Belgijskie gofry są miękkie lub chrupiące, ze złocisto-chrupiącą skórką, w wielu krajach na całym świecie zwyczajowo służy jako deser. Możesz podawać je w syropie, czekoladzie lub sosie śmietanowym, płynnym miodzie lub skondensowanym mleku, przyozdobionym chipsami czekoladowymi, świeżymi jagodami i owocami. Ale nie każdy wie, jak ugotować belgijskie gofry, przepis na gofrownicę pomoże poradzić sobie z trudnym zadaniem.
Z reguły gofry mają rześki na zewnątrz, a jednocześnie pozostają miękkie i miękkie w środku. Przygotowywanie ich w domu jest bardzo proste, zwłaszcza jeśli jest asystent kuchenny - gofrownica elektryczna. Przepis na miękkie gofry belgijskie rozszerza możliwości kulinarne każdej gospodyni, ponieważ istnieje wiele przepisów na każdy gust.
Wszystkie niezbędne składniki są proste i niedrogie, a często znajdują się w każdej gospodyni domowej, więc wszystko co musisz zrobić, to wybrać przepis i zacząć gotować. Chrupiące belgijskie gofry z recepturą na elektryczny gofrownica będą produkowane przez wszystkich, jeśli dokładnie podążasz za dawkowaniem produktów i kolejnością wyrabiania ciasta.
Klasyczne belgijskie gofry w elektrycznym żelazku:
Klasyczny belgijski przepis na gofry jest łatwy do przyrządzenia w domu, na przykład nakarmienie rodziny smacznym i zdrowym śniadaniem trwa około 20 minut.
Do gotowania będziesz potrzebował:
• 125 gr. masło 82, 5%;
• 2-3 jaja kurze;
• 235 ml. normalny tłuszcz mleczny;
• 185 gr. mąka pszenna;
• 115 gr. drobny cukier;
• 1/2 łyżeczki soli;
• Worek wanilii;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia; • Sos czekoladowy i jagody do dekoracji.
Gotowanie belgijskich gofrów:
Pół godziny przed gotowaniem wyjąć jajka z lodówki, oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodaje się drobny cukier, a teraz mieszanina musi być najpierw zmielona, a następnie ubita lub ubita mikserem, aż do uzyskania puszystej, rozjaśnionej masy.
Dodaj sól, wanilię i wlej mleko, kontynuując ubijanie masy, aż będzie gładkie.
Receptura ciasta na belgijskie gofry polega na dokładnym przesiewaniu mąki. Wlać proszek do pieczenia i mąkę do bazy i zagnieść ciasto, tak jak do naleśników.
Wiewiórki należy ubijać oddzielnie w puszystą piankę i umieszczać w gotowym cieście, w schludnych i płynnych ruchach, aby nie zakłócać struktury powietrza.
Pozostaw ciasto na chwilę i można je upiec za pomocą elektrycznej gofrownicy przez około 2-4 minuty z każdej strony.
Gotowe gofry są koniecznie chłodzone na drucianym stojaku przed podaniem, wkładane na talerz, gdzie mogą być ozdobione sosem i owocami.
Belgijskie gofry na kefirie:
Chcesz rozpieszczać rodzinę pysznym deserem? Przygotuj belgijskie gofry na kefirze, którego receptura jest dość prosta i nie wymaga wiele czasu.
Do gotowania będziesz potrzebował:
• 100 ml. ciepła woda;
• 7 gr. suche drożdże;
• 550 ml. wczorajszy kefir;
• 125 gr. masło;
• 485 ml. mąka pszenna;
• 1-2 art. łyżki cukru;
• Hojna szczypta soli;
• Wanilina lub cukier waniliowy - do smaku.
Proces wytwarzania gofrów:
Roztop masło. Dodaj cukier i drożdże do wody, dobrze wymieszaj, ale nie mieszaj.
Kefir ogrzać do ciepłego stanu, dodać olej i sól i wymieszać z emulsją drożdżową. Stopniowo wprowadzaj mąkę pszenną do masy, aby nie pozostały grudki, ostrożnie mieszając suche składniki.
Owinąć pojemnik gotowym ciastem folią spożywczą i pozostawić na co najmniej 2-3 godziny, po czym można rozpocząć pieczenie gofrów.
Pieczenie trwa około 6-7 minut, zaleca się posypanie gorącym proszkiem po ugotowaniu cukrem pudrem.
Jak zrobić pyszne ciasto do pieczenia belgijskich gofrów?
Czy znasz przepis na prawdziwe gofry belgijskie? W końcu do gotowania używane są tylko najprostsze i najtańsze produkty.
Do gotowania będziesz potrzebował:
• 100 gr. niesolone masło;
• 100 gr. drobny granulowany cukier;
• 150 ml. płyny (mleko lub kefir itp.)
• 2-3 jaja kurze w zależności od wielkości;
• 230-250 gr. mąka pszenna;
• Szczypta soli;
• Worek na proszek do pieczenia.
Ciasto do gotowania gofrów belgijskich
Pierwszym krokiem jest wyjęcie masła z lodówki i włożenie go do dużej, wygodnej miski na ciasto. Pozostawić w temperaturze pokojowej i zmięknąć.
Do zmiękczonego masła należy dodać sól i granulowany cukier i dokładnie wymieszać wszystko, starając się uzyskać jednorodną masę.
Do masła i cukru dodaje się jaja i dokładnie ubija trochę płynu.
Mąkę i proszek do pieczenia dodaje się do bazy do robienia gofrów, a raczej płynne ciasto ugniata się, co powinno przypominać kęs, aby zrobić placki lub puszyste grube naleśniki.
Wystarczy pozostawić to ciasto na około 10-15 minut, aby mąka i proszek do pieczenia „zaprzyjaźnili się”, a belgijskie gofry można wypiekać według przepisu na wafel elektryczny miękki lub chrupiący - według własnego uznania.
Chrupiące belgijskie gofry w żelaznym waflu:
Jeśli chcesz ugotować coś pysznego, warto pamiętać o belgijskich gofrach, przepisie, który krok po kroku nie powoduje problemów podczas gotowania, nawet dla początkującego cukiernika.
Do gotowania będziesz potrzebował:
• 2 szklanki mąki pszennej;
• 2-3 art. łyżki drobnego cukru;
• Worek proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 1 szczypta soli;
• 2 szklanki kefiru lub zwykłego jogurtu;
• 3 łyżki. łyżki margaryny lub masła;
• 3 jaja kurze.
Przygotowanie:
Potrzebujesz dużej miski z wysokimi bokami - musisz przesiać do niej mąkę pszenną (najwyższej lub pierwszej klasy). Dodaj mąkę, trochę soli (dosłownie szczyptę) i torbę proszku do pieczenia.
Dobrze wymieszaj suche składniki i odstaw na chwilę.
Podgrzej trochę kefiru lub jogurtu, dodaj do niego jajka i lekko ubij płynną bazę ciasta.
Rozpuść masło, połącz z kefirem i dodaj do mąki. Po niewielkim wymieszaniu konieczne jest dodanie sody oczyszczonej - nie ma potrzeby jej gaszenia, w kwaśnym medium kefirowym reakcja zachodzi naturalnie.
Teraz można dokładnie wyrabiać ciasto, nie powinno ono być zbyt gęste ani płynne, ale przypominać podstawę do bujnych naleśników lub placuszków.
Po wyrobieniu ciasto powinno się odstawić, a następnie ponownie wymieszać i można rozpocząć pieczenie chrupiących gofrów belgijskich, których przepis na pewno się spodoba.
Jak zrobić miękkie belgijskie gofry w elektrycznym żelazku?
Aby belgijskie gofry stały się receptą na młynek do wafli, są miękkie, przewiewne i puszyste, potrzebujesz dobrej gęstej i tłustej śmietany, a następnie deser okaże się dokładnie taki, jaki sobie wyobrażasz. Do gotowania będziesz potrzebował:
• Mąka pszenna - 345 gr .;
• Tłuszczowa śmietana - 325 gr .;
• 3-4 jaja kurze;
• Worek cukru waniliowego;
• Trochę soli - na czubku noża lub łyżki;
• 245 gr. dobra margaryna lub masło;
• 55 gr. skrobia ziemniaczana;
• 0, 5 łyżeczek sody oczyszczonej;
• 1 szklanka granulowanego cukru.
Proces gotowania:
Przepis na pyszne gofry belgijskie rozpoczyna się od przygotowania wygodnych dań - zaleca się wybór dużej miski o wysokich bokach. Ubijaj jajka, mieszaj je z dodatkiem cukru lub proszku, a następnie ubij je w mocną i elastyczną piankę.
Do masy jajecznej dodać śmietanę i zmiękczone masło, kontynuując bicie.
Do uzyskanej masy dodaje się mąkę i skrobię, sodę i cukier i wanilię, po czym można wyrabiać delikatne ciasto do robienia gofrów.
Po tym jak elektryczny gofrownica podniesie temperaturę i zostanie całkowicie podgrzany, możesz przystąpić do pieczenia. Po upieczeniu jednej ze stron deseru możesz obrócić wafel i kontynuować gotowanie.
Cóż, gotowe gofry można ozdobić dowolnymi komponentami, użyć słodkich gęstych sosów i syropów.
Przydatne wskazówki i moje zalecenia dotyczące tworzenia belgijskich gofrów:
Aby przepis na gofry belgijski był dokładnie taki, jak chcesz, musisz dokładnie kontrolować dozowanie składników i wyrabiać ciasto zgodnie z zaleceniami krok po kroku. Rzeczywiście, w zależności od oryginalnego zestawu produktów, smak smaku również się zmienia.
Moje wskazówki dotyczące robienia ciasta i robienia gofrów:
• Ciasto do robienia gofrów nigdy nie powinno być zbyt cienkie lub odwrotnie - grube. Pożądane jest, aby przypominał 20-25% śmietany lub ciasta na naleśniki; • Bardzo przydatne jest, aby ciasto „odprężyło się” na chwilę przed wypieczeniem z niego deseru - wszystkie składniki rozpuszczą się w dość płynnej bazie, co oznacza, że smak ciasta będzie zrównoważony;
• Jajka do bicia powinny być w temperaturze pokojowej, a biel powinna być ubijana oddzielnie, a żółtka powinny być mielone z cukrem;
• Nie wyciągaj gofrów z urządzenia, jeśli jeszcze się nie zrumieniły - mogą być surowe wewnątrz. Przybliżony czas pieczenia w temperaturze 180 ° - 3-5 minut z każdej strony;
• Powierzchni gofrownicy elektrycznej nie wolno smarować warzywem ani masłem przed pierwszym użyciem, zapobiegnie to przywieraniu i pieczeniu ciasta.
Podawaj gorące belgijskie gofry na dużym talerzu czekolady, słodkich płynnych sosów i oczywiście sezonowych jagód i owoców. Eksperymentuj ze swoim smakiem, dostarczając deser - a żaden z gości nie pozostanie obojętny, odmawiając posmakowania wspaniałej słodkości.
