Czerwona zupa rybna to pyszny pierwszy posiłek do spróbowania! Ale patrząc na metkę z łososiem lub łososiem, ręka sięga po zwykły „do diabła”? Stop! Nadal gotujemy wspaniałą królewską zupę z czerwoną rybą! Rozwiązaniem jest - to zupa z grzbietów łososia. Kosztem jest o rząd wielkości większy niż budżet zupy ze steków lub całych ryb, a także pod względem smaku i użyteczności - na równi.
Produkty do zupy rybnej
- W 2, 5-3 litrach wody - 1 grzbiet łososia;
- 3-5 średnich ziemniaków;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- Sól - około 1 łyżka bez góry;
- Przyprawy: czarny pieprz-groszek - 10-12 sztuk; liść laurowy - 1-2 rzeczy.
A jeśli są świeże warzywa, koperek i pietruszka będą bardzo przydatne do zupy.
Jak ugotować pyszną zupę z łososiowych grzbietów
Warzywa obrać i umyć; pokroić ziemniaki na małe kostki, marchewki - w kółko lub paski, a cebulę można włożyć do zupy w całości, w połówkach lub pokruszyć.
Gdy woda zagotuje się w rondlu, polej ziemniaki i marchewkę i gotuj przez 15 minut, delikatnie gotując pod pokrywką, aż będzie gotowana.
Opłucz grzbiet łososia, ogon i płetwy można odciąć i oddać sąsiadującemu kotowi. Reszta jest cięta na kawałki o szerokości 5-7 cm i wrzucana na patelnię do warzyw. Możesz umieścić kręgosłup ryby na patelni i całkowicie. Tam wyślemy cebulę i liście laurowe.
Kontynuuj gotowanie razem przez kolejne 5-7 minut, a następnie dodaj przyprawy: sól, pieprz i groszek (dodaliśmy liść laurowy z rybą). Przyprawy w takiej firmie nadają zupie rybnej pyszny aromat i apetyczny smak!
Wraz z przyprawami dodać, jeśli są posiekane warzywa. Dajemy zupę na wolnym ogniu kolejne 2-3 minuty i wyłączamy.
Dobrze jest najpierw oczyścić kawałki ryby z nasion, a następnie delektować się pyszną zupą rybną bez żadnych zakłóceń.
Zupa rybna z łososia jest gotowa. Bon apetyt!
