Zupa rybna to popularne danie na świecie.
Każdy kraj ma własną recepturę na zrobienie tej zupy.
W Rosji często gotowano zupę tłustych ryb i kawioru.
Nazywano to marynatami lub kaleami.
Dzisiaj możesz ugotować prostą zupę szprotową w sosie pomidorowym, a jeśli dodasz drogie ryby morskie, homary lub owoce morza, otrzymasz szlachetne danie.
Zupa szprotowa w sosie pomidorowym - podstawowe zasady gotowania
Zupa rybna z szprota w puszce w sosie pomidorowym okazuje się pachnąca i smaczna. Ponadto ta zupa jest zrobiona z prostych produktów, które ma każda gospodyni. Proces gotowania nie wymaga dużego wysiłku i czasu.
Wybierając szprota w pomidorze, zwróć uwagę, że bank nie ma wgnieceń i uszkodzeń. W końcu smak zupy zależy od wyboru konserwy.
Zupa szprotowa w sosie pomidorowym przygotowywana jest z warzywami, różnymi płatkami zbożowymi i makaronem.
Na początek obrać ziemniaki, pokroić na małe kawałki i rozłożyć we wrzącej wodzie. Gotuj do miękkości. Smaż marchewki i cebulę i włóż do zupy. Dodaj płatki lub wermiszel. Dziesięć minut na gotowość dodaj zawartość konserwy i wymieszaj.
Zupa solna na końcu. Wcześniej smakuje, ponieważ konserwy zawierają już sól i przyprawy.
Zupa szprotowa w sosie pomidorowym może być gotowana z różnymi rodzajami ryb. Zupa gotowa podawana ze śmietaną.
Przepis 1. Zupa szprotowa w sosie pomidorowym
Składniki
szprot w sosie pomidorowym - słoik;
świeże warzywa - pęczek;
ryż - 80 g; liść laurowy;
marchewka;
groszek czarnego pieprzu;
cebula;
zmielony czarny pieprz;
Pieprz bułgarski;
sól;
pomidor
Metoda gotowania
1. Wlać dokładnie umyte ryży do garnka z wrzącą wodą i gotować do połowy ugotowanego, od czasu do czasu usuwając pianę.
2. Cebula oczyścić, umyć i drobno posiekać. Umieść go na rozgrzanej patelni z masłem i smaż, aż będzie przezroczysta.
3. Obierz i pokrój marchewkę. Dodaj marchewki do cebuli i smaż przez kolejne trzy minuty.
4. Wytnij łodygę z papryki z nasionami. Przeciąć na pół i pokroić w cienkie paski. Dodaj pieprz do cebuli z marchewką i smaż przez ten sam czas.
5. Umyj pomidor i pokrój na małe kawałki. Dodaj pomidory do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne siedem minut.
6. W rondlu z ryżem dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, pieprz i sól. Gotować, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne ćwierć godziny. Przenieś smażone w zupie i dodaj liść laurowy i pieprz. Dodaj szparę do pomidora do zupy, poczekaj, aż zupa się zagotuje i wyłącz ogrzewanie. Wlać zupę na talerze i dodać do każdej posiekanej zieleni.
Przepis 2. Zupa szprotowa w sosie pomidorowym z makaronem
Składniki
nierafinowany olej roślinny;
marchewki;
suszone warzywa;
woda oczyszczona - 700 ml;
trzy ziemniaki;
czosnek;
przyprawy;
wermiszel - 100 g;
szprot w sosie pomidorowym - słoik;
cebula.
Metoda gotowania
1. Zmiel oczyszczoną i umytą marchewkę na drobnej tarce.
2. Wyjmij łuskę z żarówki i posiekaj ją piórami.
3. Wlej trochę oleju do rondla i dobrze go podgrzej. Umieść przygotowane warzywa na patelni i smażyć, mieszając, aż do jasnej różowości. 4. Zagotuj wodę w rondlu. Obierz i posiekaj ziemniaki. Wyślij go do wrzącej wody. Jak tylko woda znów się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj zupę przez pięć minut.
5. Otwórz słoik szprota, połóż zawartość na talerzu i ugniataj widelcem.
6. Wyślij smażone warzywa na patelnię i gotuj zupę przez minutę. Obierz kilka ząbków czosnku i drobno posiekaj. Dodaj warzywa do patelni. Dodaj sól i wermiszel. Gotuj od chwili wrzenia przez minutę. Teraz wyślij czosnek i szprota do zupy. Wystarczy minuta, aby zagotować i wyłączyć ciepło. Przykryj i zaparz zupę przez pięć minut. Podawaj zupę, dodając łyżkę śmietany na talerz.
Przepis 3. Zupa szprotowa w sosie pomidorowym w wolnej kuchence
Składniki
cztery bulwy ziemniaków;
półtora litra wody pitnej;
80 gramów ryżu;
pół grona zieleni;
dwie puszki szprota w pomidorze;
trzy ziele angielskie grochu;
mała cebula;
liść laurowy;
mała marchewka;
sól;
50 ml oleju roślinnego;
zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Zmiel cebulę i marchewkę na małe kostki. Wysyłaj warzywa do pojemnika na multicooker, dodając trochę oleju. Włącz program „Smażenie” i smaż przez 10 minut warzywa, mieszając szpatułką.
2. Obierz i posiekaj ziemniaki. Umyć ryż długoziarnisty. Włóż ziemniaki i ryż do pieczonych warzyw. Dodaj sól, liść laurowy, ziele angielskie i zmielony pieprz. Wlej całą wodę pitną. Zamknij pokrywę urządzenia i włącz ją w trybie „Zupy”. Gotuj przez godzinę.
3. 15 minut przed sygnałem dźwiękowym otwórz pokrywkę i dodaj szparę do pomidora do zupy. Wymieszać. Na koniec dodaj zupę drobno posiekaną zieloną, zamknij pokrywkę i pozostaw zupę na 10 minut w trybie „Ogrzewanie”. Podawać ze śmietaną i świeżym chlebem.
Przepis 4. Zupa szprotowa w sosie pomidorowym z łososiem i oliwkami
Składniki
łosoś - 700 g;
sól;
szprot w sosie pomidorowym - dwie puszki;
liść laurowy i czarny pieprz;
pomidor;
zielenie i czosnek;
ogórki - trzy szt .;
kapary;
cebula;
oliwki;
pasta pomidorowa - 30 ml;
oliwki.
Metoda gotowania
1. Wypłucz łososia i włóż go do głębokiego rondla z wodą. Połóż ją na ogniu i gotuj rybę na małym ogniu przez kwadrans.
2. Umyć, obrać i posiekać wszystkie warzywa na małe kostki. Solone ogórki drobno posiekać.
3. Złóż rybę na sicie. Szczep bulionowy. Łosoś do ostygnięcia i oddziel filety od kości.
4. Cebulę smażyć na gorącym oleju, aż będzie lekko rumiana. Dodaj do tego marynowane ogórki i dusić przez kolejne kilka minut. Rzuć oliwki, oliwki i kapary na durszlak. Na patelnię włóż świeżo posiekane świeże pomidory. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gruby. Na koniec umieść zawartość puszkowanego jedzenia na patelni i dusz przez kilka minut.
5. Zmiel czosnek, oliwki, kapary i oliwki.
6. Umieścić zawartość patelni w rondlu z napiętym bulionem i gotować przez około dziesięć minut. Teraz wyślij do rosołu filet rybny, oliwki, czosnek, zielenie, kapary i oliwki. Gotuj przez kolejne pięć minut. Dopraw zupę solą i przyprawami. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw zupę na dziesięć minut. Podawać z cytryną i śmietaną.
Przepis 5. Zupa szprotowa w sosie pomidorowym z kapustą
Składniki
szprot w garnku pomidorowym;
sól;
trzy bulwy ziemniaka;
zielenie;
głowa cebuli;
świeże warzywa - 300 g;
marchewka;
woda pitna - dwa litry.
Metoda gotowania
1. Połóż garnek z wodą na ogniu. Kapusta drobno posiekać. 2. Pokrój obrane ziemniaki na plasterki.
3. Obierz żarówkę i drobno posiekaj.
4. Gruba tarta marchewka obrana.
5. Wyślij ziemniaki do gotującego się garnka. Ugotuj warzywo do połowy ugotowanego. Następnie włóż kapustę i sól.
6. Smażyć cebulę i marchewkę, aż będą miękkie, dodać posiekany pomidor, mieszać i gotować przez kolejne trzy minuty.
7. Pięć minut później, po ułożeniu kapusty, dodaj zupę do warzyw. Gotuj kolejne 15 minut. Następnie dodaj szprotę w sosie pomidorowym, sól i dopraw przyprawami. Następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Wlać do talerzy. W każdym z nich umieszczamy warzywa i śmietanę.
Przepis 6. Zupa szprotowa w sosie pomidorowym gryczanym
Składniki
średnia marchewka;
czarny pieprz;
gryka - 70 g;
cebula;
świeży koper;
ziemniaki - trzy szt .;
szprot w słoiku z pomidorami.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki, dobrze umyć i pokroić w plasterki.
2. Wlej litr oczyszczonej wody na patelnię. Poświęć intensywny ogień.
3. Wlać przemytą grykę do wrzącej wody i skręcić ogień do minimum. Gotuj kwadrans.
4. Umyć oczyszczoną marchewkę i posiekać słomę. Usuń łuski z cebulki i posiekaj je w kostki.
5. Dodaj do patelni smażenie warzyw, liść laurowy i szprotę w sosie pomidorowym. Po pięciu minutach zupę, wyłącz ogrzewanie, przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na kwadrans.
Przepis 7. Zupa szprotowa w sosie pomidorowym z kaszą perłową
Składniki
nierafinowany olej;
świeża pietruszka i koper;
cebula;
marchewka;
pieprz mielony;
dwa liście laurowe;
cztery bulwy ziemniaka;
szprot w słoiku z pomidorami. Metoda gotowania
1. Umyj jęczmień perłowy, dodaj wodę i pozostaw na dziesięć minut.
2. Umieść garnek na ogniu wodą pitną i zagotuj. Włóż jęczmień do wrzącej wody.
3. Podążaj za jęczmieniem, aby wysłać obrane i pokrojone ziemniaki.
4. Dokładnie zetrzyj oczyszczoną marchewkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Smażyć warzywa w gorącym oleju, stale mieszając, aż do złocistego brązu.
5. Wyślij pieczone warzywa na patelnię i gotuj przez pięć minut. Następnie dodaj zawartość konserwy. Dopraw zupę liściem laurowym, pieprzem i solą. Podawać świeże warzywa i śmietanę na talerzu.
Zupa szprotowa w sosie pomidorowym - porady i wskazówki
- Przed dodaniem szprota do zupy możesz zagnieść go widelcem. Sos można osuszyć lub dodać sos w puszkach.
- Szprot w pomidorze włożyć do zupy pod koniec gotowania.
- Sól i przyprawy dopiero po dodaniu szprota. Ponieważ konserwy są już solą i przyprawami.
- Podawaj zupę ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.