Zupa rybna z ryżem jest lekkim, aromatycznym pierwszym daniem na lunch. Najlepsze przepisy na gotowanie zupy rybnej z ryżem

Zupa rybna z ryżem jest lekkim, aromatycznym pierwszym daniem na lunch. Najlepsze przepisy na gotowanie zupy rybnej z ryżem

Zupa rybna z ryżem jest łatwym codziennym posiłkiem gotowanym szybko i łatwo.

Ta zupa jest odpowiednia dla tych, którzy oglądają ich figurę i dla niemowląt.

Jest łatwo trawiony, a ryba zawiera wiele witamin i składników odżywczych.

Zupa rybna z ryżem - podstawowe zasady gotowania

Zupa jest zrobiona ze świeżych lub konserwowanych ryb. Świeże ryby, oczyszczone, odciąć cały nadmiar, pokroić w steki lub pokroić w filety. Następnie rozłóż jej patelnię, wlej oczyszczoną wodę i zagotuj bulion. Możesz dodać całe obrane cebule i marchewki, liście laurowe i czarny pieprz w wodzie. Bulion gotuje się na małym ogniu przez pół godziny, a następnie filtruje. Warzywa są wyrzucane, a ryby oczyszczane ze skóry i kości.

Rosół wlewa się z powrotem do garnka i wysyła do ognia. Przyprawia się przyprawami i układa obrane i posiekane małe kostki ziemniaki, umyte ryży. Gotuj na małym ogniu przez kolejne ćwierć godziny.

Podczas gotowania ziemniaków gotują warzywa smażone z marchwi i cebuli. Aby to zrobić, warzywa są pieczone, aż zrumieni się na patelni.

Teraz dodaj pieczeń, połóż rybę, pokrój na małe kawałki, posiekane warzywa i gotuj zupę przez kolejne pięć minut.

Konserwy rybne włożyć do zupy na dziesięć minut do miękkości.

Przepis 1. Zupa ryżowa z ryżem

Składniki

200 g czerwonej ryby;

świeże zioła;

200 gramów ryżu;

5 szczypta soli;

2 ziemniaki;

50 ml oleju roślinnego;

2 marchewki;

3 liście laurowe;

70 g cebuli.

Składniki

1. Obierz i włóż kawałek czerwonej ryby na patelnię z kośćmi i skórą. Wlej rybę oczyszczoną wodą i włóż patelnię na ogień. Gotować po gotowaniu przez około kwadrans. Wyjąć rybę i przecedzić bulion. 2. Wlej z powrotem do patelni i włóż obrane i posiekane ziemniaki do bulionu, a ryż wstępnie umyj w kilku wodach. Dopraw zupę przyprawami. Ponownie wszystko ugotuj, przekręć ogień i gotuj przez dziesięć minut.

3. Obierz i umyj warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Duży ruszt z marchwi. Umieść cebulę na patelni z gorącym olejem i smaż, aż będzie przezroczysty, dodaj marchewkę, wymieszaj i kontynuuj smażenie aż do złocistego koloru.

4. Smaż warzywa w zupie. Tutaj wysyłaj ryby i skórę oczyszczone ze skóry i kości. Spłucz zielenie, drobno posiekaj i dodaj do zupy. Mieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Wyłącz ogień i daj go na około pięć minut.

Przepis 2. Zupa rybna z ryżem i pomidorami

Składniki

małe marchewki - 2 szt .;

sól;

dwie żarówki;

Pół kilograma białej ryby morskiej;

trzy duże pomidory;

pieprz;

gotowany ryż - 400 g

Metoda gotowania

1. Oczyść rybę, jelito, odetnij płetwy i ogon. Umieść przygotowany kawałek ryby w rondlu i zalej wodą pitną. Zagotuj rybę do końca, wyjmij ją z rosołu, oddziel od kości, usuń skórę i pokrój na kawałki.

2. Warzywa obrane i umyte. Marchew krojona w cienkie paski. Żarówki dokładnie rozdrobnione. Przesuwamy warzywa w rosole i gotujemy na małym ogniu do miękkości.

3. Oparz pomidory wrzątkiem. Zdejmij ostrą skórą noża. Pokrój mięso na małe kawałki.

4. Wlej ryż do sita i opłucz pod bieżącą wodą, aż stanie się przezroczysty. Gotuj w osobnym rondlu, aż się ugotuje, ponownie usiądź na durszlaku i spłucz.

5. Dodaj do rosołu pomidory, gotowany ryż i kawałki ryb. Dopraw solą, pieprzem i gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu. Podawać na gorąco z grzankami.

Przepis 3. Zupa rybna z ryżem, zielonym groszkiem i selerem

Składniki

400 g pstrąga, łososia lub różowego łososia;

sól;

dwie szczypty gałki muszkatołowej;

olej roślinny;

150 gramów ryżu;

świeży koper;

200 g zamrożonego zielonego groszku;

dwie szczypty suszonego majeranku;

150 g łodyg selera;

po trzy sztuki każda liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz;

dwa ziemniaki;

cebula;

dwie marchewki.

Metoda gotowania

1. Moja ryba pod strumieniem wody, osusz ją serwetką i przesuń na patelnię. Wlać zimną oczyszczoną wodę. Wkładamy garnek do ognia, gdy tylko bulion zacznie się gotować, usuniemy pianę, dodajemy sól, zmniejszamy temperaturę i gotujemy ryby przez około 20 minut, wyjmujemy je z rosołu, oddzielamy filety od kości.

2. Obrać i umyć ziemniaki, ponownie umyć je i pokroić w kostkę. Dobrze umyć ryż pod bieżącą wodą.

3. Włóż ziemniaki, liść laurowy, ryż i pieprz w bulionie rybnym, wymieszaj, gdy tylko się zagotuje, zredukuj temperaturę i gotuj przez dziesięć minut przy niskim zagotowaniu.

4. Umyć i wyczyścić marchew, ponownie wypłukać i pokroić w kostkę. Obrane cebule, świeży koperek, drobno posiekane łodygi selera.

5. Rozgrzej olej na patelni i umieść w nim przygotowane warzywa. Smażyć, ciągle mieszając, przez dziesięć minut.

6. Smaż warzywa w zupie, dopraw solą i gałką muszkatołową, wymieszaj i gotuj, od momentu wrzenia, pięć minut.

7. Teraz połóż rybę i zielony groszek w doniczce, dopraw wszystkie majerankiem. Spróbuj soli, jeśli jest taka potrzeba, dodaj. Mieszaj i gotuj zupę przez kolejne pięć minut. Wyjmij patelnię z pieca, włóż drobno posiekany koperek do zupy, przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut.

Przepis 4. Zupa rybna z ryżem i kapustą chińską w wolnej kuchence

Składniki

200 g filetów z dorsza;

5 ml soku z cytryny;

50 gramów ryżu długoziarnistego;

mieszanka warzyw mrożonych - 200 g;

marchewka;

6 liści kapusty pekińskiej.

Metoda gotowania

1. Umyć dorsza, obrać, oddzielić filet od kości i posypać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Pozostaw rybę lekko marynowaną.

2. Wlej olej roślinny do pojemnika multicooker. Włącz program „Smażenie”. Ułóż umyty ryż i smaż przez pięć minut. Powinien stać się przezroczysty.

3. Obierz marchew, umyć i pokroić w cienkie, krótkie paski. Rozdrobniona kapusta jak marchewka.

4. Włóż posiekane warzywa do ryżu, wymieszaj i ugotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut.

5. Wlać warzywa ryżem z litrem oczyszczonej wody. Przełącz wolną kuchenkę w tryb „Zupy” i gotuj przez kwadrans.

6. Włóż mieszankę warzywną i filet z dorsza do zupy, wymieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Dopraw solą i przyprawami.

Przepis 5. Śródziemnomorska zupa rybna z ryżem.

Składniki

80 ml oliwy z oliwek;

przyprawy;

30 g mielonej słodkiej papryki;

kg morszczuka;

cebula;

200 gramów ryżu;

dwa liście laurowe;

150 gramów pomidorów;

8 ząbków czosnku;

łodyga selera;

trzy gałązki pietruszki.

Metoda gotowania

1. Oczyść i umyj ryby. Odetnij głowę i jelito. Oddziel filety od kości.

2. Połóż filet, główki i kości na patelni. Dodaj gałązki pietruszki, łodygi selera, liść laurowy i dwa ząbki czosnku. Wlać całą oczyszczoną wodę i gotować bulion przez pół godziny, bez przykrywania pokrywką i okresowego usuwania piany.

3. Usuń bulion z ognia i odcedź. Kości i głowy do wyrzucenia, rozbij filet na małe kawałki. 4. Obierz żarówkę i drobno posiekaj. Oczyść i zmiażdż szczypiorek. Wlej olej do głębokiego garnka o grubych ścianach i podpal go. Umieść cebulę i czosnek na patelni i smaż warzywa, aż będą przezroczyste.

5. Pomyj pomidory, wytrzyj serwetką i oparz wrzątkiem. Usunąć cienką skórę ostrym nożem i drobno posiekać. Włóż pomidory do cebuli i czosnku, dodaj słodką paprykę i wymieszaj. Dodaj bulion do pomidorów i warzyw i gotuj od momentu wrzenia, dziesięć minut.

6. Umyć ryż pod bieżącą wodą i dodać go do bulionu, przykryć i ugotować, mieszając przez kolejną ćwierć godziny.

7. Dodaj rybę do zupy, pieprzu, soli i gotuj przez kolejne pięć minut. Gotowa zupa rybna wlewana do talerzy i udekorowana natką pietruszki.

Przepis 6. Zupa rybna z ryżem i serem topionym

Składniki

600 g medalionów dorsza;

cztery liście laurowe;

200 g marchewki;

pęczek pietruszki;

70 g cebuli;

sól - 15 g;

50 gramów ryżu;

6 czarnych groszków;

200 g serka śmietankowego;

50 g mąki;

masło - 20 g

Metoda gotowania

1. Moje ryby pod kranem, usuń łuski, odetnij ogon i płetwy, jelito. Umyj się ponownie i pokrój na duże kawałki. Przesunięcie dorsza w rondlu i zalanie oczyszczoną wodą. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i usuwamy pianę.

2. Dodaj przyprawy do bulionu rybnego: groszek z czarnego pieprzu, sól, liście laurowe. Kontynuujemy gotowanie przez kolejne 20 minut, oprzyj rybę na durszlaku i odfiltruj bulion.

3. Czyste i strzępione marchewki w małych kawałkach. Smażyć do miękkości na maśle.

4. Drobno posiekaj obraną cebulę, włóż do głębokiego talerza i wymieszaj z mąką. Podsmaż cebulę z mąką na maśle. 5. Obierz ziemniaki, pokrój w paski i włóż do wrzącej ryby. Dodajemy również umyte ryży, mieszamy i gotujemy przez kolejne ćwierć godziny.

6. Filet rybny oddziel od kości i rozłóż na kawałki. Ryby, pieczoną marchewkę i cebulę, stopiony ser, dodać do bulionu, wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić ser na bulionie i gotować przez pięć minut.

7. Posiekaj pietruszkę i włóż do zupy, gotuj jeszcze przez dwie minuty i zdejmij patelnię z ognia. Pozostaw do nalegania na kwadrans.

Zupa rybna z ryżem - porady i wskazówki

  • Gotuj świeżą zupę rybną, to ona da mu smak i niepowtarzalny smak.
  • Aby wzbogacić zupę, zagotuj rosół z kilku rodzajów ryb.
  • Rosół gotować na małym ogniu lub w łaźni wodnej.
  • Pamiętaj, aby filtrować bulion, aby był przezroczysty, a kości nie wpadały do ​​zupy.
  • Do zupy rybnej używaj ryżu długoziarnistego. Nie trzyma się razem i wygląda pięknie.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj