Czarna w piance - korzystać z placka shortcakes czekolady i śmietanki powietrza. Kontrastowe kolory i pyszny smak nie przepuszczają. Tak i nie potrzebujesz! Ciasto można łatwo przygotować i dla różnych przepisów. Najlepsze są zebrane tutaj.
Ciasto „Murzyn w pianie” - ogólne zasady gotowania
Sercem ciasta są czekoladowe biszkopty. Najczęściej są one gotowane na kwaśnej śmietanie lub kefirze, czasami dodaje się dżem, kakao w proszku jest prawie zawsze obecne. W przeciwnym razie nie byłoby już murzynem. Pieczone ciasta są zbierane na różne sposoby. Można je po prostu posmarować kremem lub pokroić na kawałki, zanurzyć w śmietanie i położyć na podstawie slajdu. Poniżej znajdziesz różne wersje tortu.
Kremy można stosować śmietanę, śmietanę, białko. Często na powierzchni ciasta widać niedbale piankę. Dlatego masa powinna być gruba, przewiewna. Deser nie wymaga dodatkowej dekoracji. Po zmontowaniu ciasto można zanurzyć w lodówce.
Ciasto „Murzyn w pianie” na śmietanie z kakao
Przepis na najbardziej delikatne ciasto „Murzyn w pianie”, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Śmietana jest stosowana w cieście i śmietanie. Do testu można wziąć 15%, dla kremu pożądane jest użycie produktu tłuszczowego o wartości 20-25%.
Składniki
• mąka 1 i 1/3 szkła;
• jedna szklanka śmietany;
• jaja 2 szt .;
• cukier 190 gramów;
• kakao 25 gramów;
• 7 g sody.
Krem:
• 1 łyżka. proszek;
• 2 łyżki. śmietana.
Glazura potrzebuje jednej kostki czekolady i 40 g masła.
Cooking
1. Połącz jajka z cukrem i ubijaj przez około pięć minut, dodaj śmietanę. Kakao wlać do mąki, przesiać te składniki razem. Następnie wlać ciasto. Top mąką wylać hydratowaną sodę, wymieszać. 2. Podziel przygotowaną masę na 2 części, jedną na mniej niż drugą dwa razy.
3. Przenieś niewielką porcję ciasta do formy około 22 cm, upiecz cienkie ciasto, które będzie podstawą ciasta. Temperatura 180.
4. Wlej resztę ciasta i upiecz grubsze ciasto. Schłodzić, pokroić w kostkę.
5. Wymieszaj cukier puder z kremem na receptę. Jeśli nie ma proszku, możesz wziąć zwykły cukier.
6. Zanurz każdą kostkę pociętego ciasta w śmietanie i umieść ją na uprzednio przygotowanej podstawie w formie szkiełka. Zbieramy tort informacyjny. Jeśli pozostanie kwaśna śmietana, nałóż ciasto na wierzch.
7. Aby przygotować glazurę, wymieszać zepsutą czekoladę z masłem, ogrzać w łaźni wodnej, ale nie trzeba jej dużo podgrzewać. Tylko do całkowitego rozpuszczenia kawałków.
8. Skropić czarną czekoladę, ale nie zakrywaj jej całkowicie. Daj tortowi trochę czasu, aby go namoczyć.
Ciasto „Murzyn w pianie” na dżem
Aby zrobić to ciasto, potrzebujesz gęstego, bezpestkowego dżemu. Idealny tutaj porzeczka, malina, jagoda, jeżyna. Ale lepiej jest mieć ciemny kolor, będzie piękniejszy.
Składniki
• jajka 2 sztuki;
• szklanka dżemu;
• 2 łyżki. mąka;
• 0,1 l śmietany;
• szklanka cukru;
• 2 łyżki sody;
• łyżka kakaowa;
• szklanka kefiru.
Krem:
• 0,5 litra śmietany;
• sakh. proszek 140-150 g
Cooking
1. Wlać cukier do rozbitych jaj, ubijać przez minutę i dodać dżem ze śmietaną. Kefir nabiera ciepłej lub pokojowej temperatury, dodaje do niego sodę, miesza i wlewa do ciasta.
2. Dodaj resztę składników do przepisu, wymieszaj.
3. Wlać do formy 22-24 cm.
4. Włóż do piekarnika. Upiecz ciasto dla Murzyna w temperaturze 170 stopni do zapałki suchej. Pozostaw na kilka godzin do całkowitego ostygnięcia. 5. Wytnij zimne ciasto z dżemem na trzy części. Jeśli kształt większej średnicy, możesz zrobić dwie warstwy.
6. Mieszamy śmietanę z proszkiem, nakładamy ciasta, niedbale splotamy krem na wierzch, imitując piankę.
Ciasto „Czarna do pianki” kefir z kakao
Kolejny przepis na ciasto „Murzyn w pianie”. Do testu nie trzeba używać kefiru. Również rozbawiony ryazhenka, jogurt lub jogurt naturalny.
Składniki
• dwie szklanki mąki;
• 2 łyżki kakao;
• 1 s. l napoje gazowane;
• 300 g kefiru;
• 0,7 litra śmietany;
• jaja 2 szt .;
• 180 g cukru;
• wanilina;
• 150 g skondensowanego mleka;
• 70 g cukru pudru.
Cooking
1. Ubij jajka i cukier w piankę, polej mąką kakao, dodaj 100 ml śmietany. W kefiru rzuć łyżkę sody, szybko wymieszaj, natychmiast przejdź do reakcji. Wysłane do ciasta. Wszystko miesza.
2. Wylej ciasto na blachę do pieczenia, upiecz jedno ciasto o dowolnej wielkości. Chłodzenie.
3. Podczas chłodzenia brązowego ciasta wymieszać śmietanę z proszkiem na receptę i wanilią, dodać mleko skondensowane.
4. Wytnij okrąg z ciasta, wkładając jakąkolwiek osłonę z patelni lub talerz o pożądanym rozmiarze. Przenieś bazę do naczynia.
5. Wszystko inne jest rozbijane na kawałki, zwilżone kremem, układane na szkiełku. Wlać resztki kremu, imitując piankę.
6. Wysyłamy słodką murzynkę namoczoną w lodówce na co najmniej 3 godziny.
Ciasto „Murzyn w pianie” z bitą śmietaną
Przepis na wspaniałe ciasto w prawdziwej pianie, bardzo puszysty, przewiewny, ale słodki i smaczny. Tutaj zwykły biszkopt jest traktowany jako baza, a następnie można upiec kwaśną śmietanę według dowolnego przepisu powyżej. Krem jest używany tłuszcz, które nadają się do bicia (od 30%), zwykle wskazane na opakowaniu.
Składniki
• cztery jajka;
• 150 g cukru;
• 140 g mąki; • 35 g kakao;
• 0,5 paczki. ripper.
Na krem:
• 450 g śmietany;
• 170 g cukru pudru;
• wanilia.
Do impregnacji potrzebne będzie również 50 gramów cukru.
Cooking
1. Zaczynamy od klasycznego czekoladowego biszkoptu. Można to zrobić z wyprzedzeniem, ciasto jest doskonale przechowywane w opakowanej formie w lodówce przez kilka dni. Ubijać żółtka? część cukru. Umyj mikser, ubij białka w piankę drugą częścią piasku. Następnie połącz to wszystko i wlej przesiane suche składniki ciasta. Ugniatać.
2. Wlej ciasto biszkoptowe do formy, wygładź. Piec w 170, aż będzie gotowy, sprawdź z zapałką. Chłodzenie.
3. Wymieszać cukier ze 100 ml wrzącej wody, rozpuścić i ostudzić. Możesz dodać brandy, wanilię, likier dla głębszego smaku.
4. Ubij śmietanę, a następnie stopniowo dodawaj cukier puder. Jak tylko wszystko zostanie dodane, wyłącz mikser. Przerwanie kremu nie jest konieczne, może stać się cieńsze.
5. Wytnij ochłodzone ciastko na ciasta, powinieneś dostać 3 cienkie warstwy. Zaleca się używanie długich pilników, aby nie kruszyć okruchów.
6. Posyp ciasto trzecią częścią syropu, smar ze śmietaną. Powtórz jeszcze raz.
7. Górne ciasto jest również lekko nasączone, od niechcenia nakłada się krem, symulując pianę powietrzną. Nie można smarować boków ciasta.
Ciasto „Murzyn w pianie” na mleku
Przepis jest niezwykle smacznym i delikatnym ciastem, które można upiec w piekarniku lub w wolnej kuchence. Bita śmietana jest przygotowana na pianę. ALE! Możesz wziąć puszkę śmietany i umieścić dekorację przed podaniem deseru, będzie to jeszcze łatwiejsze.
Składniki
• szklanka mleka;
• 0,5 art. oleje;
• 3 łyżki kakao;
• dwa jajka;
• 130 g mąki;
• szklanka cukru;
• 1 paczka. ripper.
Do dekoracji:
• 200 ml śmietany;
• 70 g proszku;
• wanilia.
Cooking 1. Weź dwie miski. Podzielić mleko na pół, wlać do każdego.
2. Podobnie dzielimy cukier na dwa pojemniki, a następnie kakao.
3. Weź trzepaczkę i ostrożnie wymieszaj zawartość jednej miski. Odkładamy na bok.
4. Włóż jajka do drugiej miski z mlekiem i kakao, wymieszaj razem, tylko minutę. Następnie wlej olej bez zapachu, zasypiamy mąkę i worek proszku do pieczenia. Wykonano jeszcze kilka ruchów trzepaczką i ciastem!
5. Wlać do formy 20 cm, piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.
6. Lub wlać do nasmarowanej filiżanki wolnej kuchenki, piec przez 50 minut.
7. Gdy ciasto zostanie upieczone, dostajemy je, przekłuwamy wykałaczką na wierzchu i wylewamy czekoladową miksturę z pierwszej miski. Ponownie włóż do piekarnika, wyłącz, pozostaw na 2 godziny.
8. Robimy to samo podczas pieczenia w wolnej kuchence, zalewamy impregnatem, zamykamy i czekamy, aż całkowicie ostygnie.
9. Gotowe przejście Negro na danie.
10. Krem ubijany z proszkiem do pompki, dekorować ciasto pianką i natychmiast podawać.
Ciasto „Murzyn w pianie” z kremem białkowym i bananami
Kolejna odmiana śmietany, ale z przewiewnym kremem białkowym. Przepis jest bardzo prosty, ciasto jest przygotowywane szybko, w razie potrzeby do ciasta można dodać trochę kawy rozpuszczalnej.
Składniki
• 50 g kakao;
• szklanka cukru;
• 2 jajka;
• 7 g sody;
• 1 łyżka. śmietana 15%;
• 1.5 art. mąka.
W śmietanie:
• 2 białka;
• 180 gramów gęstego jogurtu;
• 90 g proszku;
• 4 banany.
Cooking
1. Ciasto jest wyrabiane w standardowy sposób. Ubij jajka, wymieszaj z cukrem, dodaj do nich śmietanę.
2. Połącz suche składniki z wyjątkiem sody. Wymieszać z masą jajową. Soda do gaszenia, wlać do ciasta, wymieszać.
3. Wlej śmietanę do formy, piecz w 180 stopniach, aż się ugotuje. Możesz użyć dużej blachy do pieczenia, a następnie pokroić warstwę na żądaną ilość warstw ciasta. 4. W przypadku kremu białkowego ubijać białka w piankę, stopniowo dodawać proszek. Wpisz gruby jogurt, możesz użyć dowolnego smaku owoców lub jagód. Wymieszać.
5. Pokrój banany.
6. Jeśli ciasto upieczono jedną rundę, pokroić na kilka płaskich ciast.
7. Nasmaruj każde ciasto kremem białkowym, połóż warstwę bananowca.
8. Top rzuca piankowe białko śmietany. Jeśli to pożądane, kawałki bananów można umieścić pod nim.
9. Umieść ciasto „Murzyn w pianie” namoczone w lodówce, najlepiej wytrzymaj co najmniej pięć godzin, a najlepiej całą noc.
Ciasto „Murzyn w pianie” - pomocne wskazówki i podpowiedzi
• Jeśli krem do pianki nie jest wystarczająco gruby, można dodać do niego trochę luźnej żelatyny i dopiero wtedy umieścić go na torcie.
• Możesz dodać dowolne jagody i owoce do ciasta, posypać warstwą orzechów, dodać suszone śliwki lub suszone morele. Smak deseru tylko na tym skorzysta.
• Jeśli nie ma zrywaka, można dodać do ciasta sody gaszone, zmniejszając o połowę ilość proszku. Aby ugasić, użyj soku z cytryny lub octu.
• Impregnacja ciasta będzie bogata i smaczniejsza, jeśli dodasz do niego łyżeczkę brandy lub kilka kropli esencji waniliowej.
