Ciastko z dżemem to wspaniały sposób na zidentyfikowanie pozostałości przysmaku i zrobienie eleganckiego domowego deseru Pieczenie jest nie tylko smaczne i słodkie, ale także bardzo pachnące. Czas gotować!
Ciastko z dżemem - ogólne zasady przygotowania
W większości przepisów ciasto biszkoptowe jest wyrabiane zgodnie z klasycznym schematem: ubijanie jajek cukrem do uzyskania puszystości, dodawanie dodatkowych składników płynnych, a następnie wstrzykiwanie mąki. Ale istnieją uproszczone przepisy bez długotrwałego ubijania, pompę wypieku osiąga się dodając proszek do pieczenia, to zwykła soda oczyszczona lub proszek do pieczenia z torby.
Dżem można dodawać do ciasta, istnieje ogromna ilość takich przepisów, ale czasami używa się go do powlekania ciastek. W tym przypadku można go łączyć z różnymi kremami, bitą śmietaną, świeżymi owocami, orzechami.
Jaki rodzaj dżemu jest zwykle używany:
• czarna porzeczka;
• wiśnia;
• malina, jeżyna.
Możesz wziąć morelę. Dżem brzoskwiniowy, gruszkowy, ale te rodzaje nie są tak popularne ze względu na zawartość kawałków. Ale w razie potrzeby można je zgnieść.
Ciastka z dżemem w cieście są pieczone dokładnie w taki sam sposób jak zwykłe klasyczne opcje. Ciasto wlewa się do natłuszczonej formy, można użyć wolnej kuchenki, a następnie umieścić w nagrzanym piekarniku. Temperatura gotowania waha się od 180-200 stopni. Dokładny czas ustalany jest indywidualnie, gotowość sprawdzana jest za pomocą drewnianej drzazgi.
Najłatwiejszy biszkopt z dżemem
Ten przepis na herbatniki z dżemem pomoże, jeśli nie ma standardowych składników do pieczenia w domu. Ciasto można posypać cukrem pudrem lub wykorzystać jako podstawę do ciasta. Składniki
• 4 jajka;
• 320 gramów dżemu;
• 1,7 filiżanki mąki;
• 1 łyżka. cukier;
• 0,3 szklanki oleju;
• 1 łyżeczka z guzkiem zrywaka.
Cooking
1. Jeśli w jamie znajdują się duże jagody lub kawałki owoców, lepiej jest pokroić je na kilka kawałków.
2. Ubij jajka razem z cukrem, aż puszysta pianka.
3. Połącz dżem z jajkami, delikatnie wymieszaj, wlej rafinowany olej roślinny.
4. Połączyć mąkę i przepisany proszek do pieczenia. Możesz użyć łyżeczki sody, ale musisz dodać ją natychmiast do dżemu. Dobrze wymieszać, odstawić na kilka minut.
5. Wypełnij ciasto mąką, wymieszaj, wlej do ugotowanej formy.
6. Wkładamy do piekarnika, pieczemy do suchych ostrzy w średnim trybie 180-190 stopni.
7. Wlać przygotowane ciasto z dżemem do nasmarowanej filiżanki wolnej kuchenki, piec w programie pieczenia przez około godzinę. Jeśli urządzenie źle gotuje, zwiększ czas o kolejne piętnaście minut.
Ciastko z dżemem na kefirie
Kefirowy wariant biszkoptu z dżemem jest również bardzo prosty i bezpretensjonalny. Okazuje się bardzo soczyste i delikatne ciasto. Dla niego możesz też wziąć rozcieńczoną śmietanę lub ryazhenkę.
Składniki
• dwa jajka;
• szklanka dżemu porzeczkowego;
• szklanka cukru;
• szklanka kefiru (najlepiej o wysokiej zawartości tłuszczu);
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 2,5 szklanki mąki;
• łyżka masła.
Cooking
1. Jeśli nie ma czasu na wcześniejsze usunięcie kefiru. Aby się ogrzać, po prostu włóż miskę do ciepłej wody. Dodaj sodę, wymieszaj, aż będzie ugaszona w fermentowanym produkcie mlecznym.
2. Wymieszaj jajka na receptę z piaskiem, wymieszaj trzepaczką lub ubij mikserem, aż będą gładkie.
3. Dodaj kefir. Następnie rozłóż dżem porzeczkowy. Możesz wziąć inny rodzaj, ale okazuje się, że jest najbardziej smaczny. 4. Po dokładnym wymieszaniu wlać mąkę i ciasto jest prawie gotowe.
5. Nasmaruj formę i posyp mąką. Lub najpierw przyciąć do dołu kawałek pergaminu, który pasuje do rozmiaru, a następnie nasmarować go i boki.
6. Biszkopt pieczony porzeczkowy z dżemu o temperaturze około 35-40 minut około 180 minut.
7. Wyjmij z piekarnika, pozostaw na 10 minut w formie, a następnie wyjmij. Po schłodzeniu posypać proszkiem lub płaszczem. Nawiasem mówiąc, możesz użyć tego samego dżemu porzeczkowego.
Klasyczny biszkopt
Wariant klasycznego biszkoptu z warstwą dżemu. Może być absolutnie dowolny, płynny, gruby, z owoców lub jagód.
Składniki
• cztery jajka;
• jedna szklanka mąki;
• dwie szklanki dżemu;
• 0,5 łyżeczki ripper;
• szklankę cukru.
Cooking
1. Bierzemy świeże jaja, od tego zależy ubijanie. Włamujemy się do czystej miski, włączamy mikser, bijemy przez kilka minut.
2. Rozprowadź cukier w częściach. Trzeba pokonać masę herbatnika, aż się rozpuści, pojawi się puszysta biała piana.
3. Dodaj jajka do mąki i natychmiast wylej zrywarkę. Wymieszać ciasto, wlać do formy, piec w temperaturze 180 stopni, aż będzie gotowa.
4. Schłodzić ciasto przez co najmniej dwie godziny.
5. Dżem wymieszać. W razie potrzeby można go przerwać mikserem, aby masa była jednorodna.
6. Pokrój ciasto na trzy części. W tym celu wygodnie jest użyć długiego noża do chleba. Jeśli kształt był duży, możesz zrobić ciasto z dwóch ciast, przeciąć herbatnik na pół.
7. Umieszczenie ciasta, warstwy dżemu promazyvaya, ułożone na sobie. Do dekoracji można posypać dżemem płatki migdałów, orzechy, płatki kokosowe na wierzchu.
Biszkopt z dżemem „Black Prince” na śmietanie
Do takiego herbatnika lepiej jest też stosować dżem z czarnej porzeczki, ale odpowiednia jest także jeżyna, wiciokrzew. Śmietana ma średnią zawartość tłuszczu około 20%.
Składniki
• parę jaj;
• szklanka dżemu;
• szklanka śmietany;
• 7 gramów sody;
• dwie szklanki mąki.
Cooking
1. Jajka na to ciastko należy dobrze ubić cukrem, aż pojawi się gęsta piana.
2. Wymieszać śmietanę z dżemem, dodać do nich sodę oczyszczoną, ugasić.
3. Przenieś tę mieszaninę do jajek, delikatnie zamieszaj.
4. Dodać mąkę pszenną, przesiać.
5. Ciasto wymieszać, wlać do natłuszczonej formy lub po prostu na blachę do pieczenia. Czas pieczenia zależy od wysokości ciasta, ale nie zmieniamy temperatury.
6. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wnosimy do gotowości.
Ciastko z dżemem i kremem maślanym
Przepis to bardzo smaczny biszkopt, na warstwę można użyć dowolnego dżemu. Bardzo smaczny z morelą, truskawką, śliwką.
Składniki
• pięć jaj;
• 1,5 szklanki dżemu;
• 1,2 szklanki mąki;
• 300 ml śmietany;
• szklanka cukru;
• 5 łyżek proszku;
• wanilia, szczypta soli;
• zrywak do torby (10 gramów)
Cooking
1. Biszkopt na to ciasto można wypiekać wcześniej lub użyć zakupionych ciast. Świetna opcja, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu. W innych przypadkach ubij do gęstej pianki jajka, dodaj torebkę zrywacza wraz z mąką, wymieszaj i wlej klasyczne ciasto biszkoptowe do formy. Wysyłamy pieczone.
2. Po schłodzeniu herbatnik należy pociąć na trzy warstwy o tej samej grubości.
3. Ubij śmietanę w gęstą pianę, lekko osłodzić cukrem pudrem. Nie powinieneś dodawać zbyt wiele, ponieważ jam będzie nadal używany. Nie zapomnij dodać waniliny do kremu. 4. Nasmarujemy jedno ciasto dżemem, połowa stawki recepty powinna pójść.
5. Nałóż warstwę kremu na wierzch. Powinien zostawić około jednej trzeciej. Powtórz to wszystko z drugim ciastem.
6. Przykryj ostatnią warstwą biszkoptu, powlecz go pozostałym kremem, udekoruj według własnych upodobań.
Ciastko z dżemem na mleku
Kolejna opcja dżemu biszkoptowego w pośpiechu. Ciasto w mleku z olejem roślinnym, dżem stosuje się do warstwy, można wybrać dowolny smak lub dżem.
Składniki
• szklanka mleka;
• 90 gramów oleju;
• trzy jajka;
• 1,5 łyżeczki. ripper;
• 2 łyżki proszku;
• 200 gramów cukru;
• 400 gramów przesianej mąki;
• 1,5 szklanki dżemu.
Cooking
1. Odmierz odpowiednią ilość produktów. Ubijać jajka z piaskiem do dobrej pianki, dodawać masło, mleko, wlać mąkę i piec do pieczenia.
2. Wlać ciasto do formy, upiec zwykłe ciasto w piekarniku. Po ochłodzeniu pociąć na trzy warstwy.
3. Rozłóż ciasto z dżemem do smaku. Posypać cukrem pudrem.
Biszkopt z mlekiem skondensowanym
Wariant bardzo delikatnego i smacznego herbatnika, którego ciasto jest wyrabiane na zwykłym białym skondensowanym mleku. Dżem na warstwę nadaje się do gustu.
Składniki
• 200 gramów skondensowanego mleka;
• trzy jajka;
• dwie szklanki mąki;
• 2 szklanki dżemu;
• szklanka śmietany;
• Zrywak 10 g.
Cooking
1. Pokonaj jajka. Stopniowo dodawaj cukier do masy.
2. Po rozpuszczeniu wszystkich ziaren i dwukrotnym zwiększeniu mieszanki jajek, dodaj mleko skondensowane, a następnie stopniowo dodaj śmietanę. Doprowadzić do jednorodności.
3. Przykryj mąkę i unikaj zrywacza. Wlać ciasto do natłuszczonej formy. 4. Upiecz ciasto w temperaturze 180 stopni.
5. Dobrze schłodzić herbatnik, a następnie pokroić ciasto, o ile to możliwe.
6. Mieszaj dżem tak, aby jagody były równomiernie rozłożone, smaruj ciasta, połóż je jeden na drugim. Pozostaw biszkopt na kilka godzin, aby był dobrze nasączony.
Biszkopt - Tips and Tricks
• Mąka i inne składniki luzem będą lepiej rozprowadzane w puszystym cieście ciastkowym, jeśli zostaną najpierw złożone i przesiane. Możesz przesiać natychmiast do pobitych jaj.
• Aby nie wytrącić ubitych jaj podczas dodawania mąki, ciasto należy mieszać szpatułką delikatnym ruchem do góry.
• Jeśli dżem nie jest bardzo pachnący lub bez smaku, można go poprawić dodając startą skórkę, cynamon, goździki lub wanilię.
• Na biszkopcie pojawi się chrupiąca skórka, która nie przyklei się do formy, jeśli po nasmarowaniu olejem posypać powierzchnię suchą kaszą manną.
• Jeśli pieczenie z dżemem jest przygotowane w formie silikonowej, nie trzeba go długo opuszczać. Dno będzie wilgotne, będzie mokre.
