Paszteciki z jajek - ogólne zasady i metody gotowania
Pasztety jajeczne są jedną z najbardziej popularnych opcji pieczenia. Bardzo proste w przygotowaniu praktycznie nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Szczególnie dobre są ciasta jajeczne z dodatkiem zielonej cebuli, dzięki ciekawemu połączeniu smaku i jasnemu wiosennemu wyglądowi.
Egg Pies - Przygotowanie żywności
Najważniejszym składnikiem każdego ciasta jest mąka, zależy od jego jakości, jak miękkie i smaczne będą. Aby ciasta były bujne i piękne, trzeba je przesiewać kilka razy.
Do napełniania ciast należy brać świeże jaja, które należy gotować na twardo i drobno posiekane. Aby jaja były łatwiejsze do obierania, po ugotowaniu należy je natychmiast umieścić w zimnej wodzie.
Egg Pies - najlepsze przepisy
Przepis 1: Paszteciki z jajkiem i zieloną cebulą
Te ciasta są doskonałym daniem na wiosnę, kiedy zielona cebula jest jednym z najbardziej pożądanych gości na naszym stole. Mają dobry smak, są łatwe w przygotowaniu i mają bardzo atrakcyjny wygląd, dzięki czemu mogą ozdobić każdy stół.
Składniki:
do testu:
0,5 kg mąki;
200 gr. mleko;
1 łyżeczka suche drożdże;
70 gr. spuścić oleje;
1 jajko;
pół łyżeczki sól i cukier;
za wypełnienie:
6 gotowanych jajek;
400 gr. zielona cebula; 2/3 szklanki ger. oleje;
skosztować soli.
Metoda gotowania:
1. Przygotuj napar mieszając drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem w misce. Po rozproszeniu drożdży dodać 300 gramów. mąkę i wszystko dobrze wymieszać, przykryć ręcznikiem i umieścić ciasto w ciepłym miejscu, tak aby stało się więcej niż podwójne.
2. Gdy gąbka wzrośnie, dodaj sól, 2 szklanki mąki i roztopione masło wbite w jajko. Po wyrobieniu ciasta do stanu, w którym nie przyklei się do rąk, przykryj je ręcznikiem, a następnie umieść w cieple, aby sprawdzić. W tym przypadku powinien ponownie wzrosnąć o około 2 razy.
3. Do przygotowania nadzienia drobno pokroić gotowane jajka i zieloną cebulę, a następnie solą, wymieszać z olejem roślinnym i ponownie dobrze wymieszać.
4. Po przekręceniu ciasta zwijamy z niego uprząż i tniemy na małe kawałki, które zwijamy w okrągłe lub owalne ciasta. W centrum każdego ciasta położyć łyżkę nadzienia i uszczypnąć szew.
5. Smaż nasze małe ciasta w dużej ilości oleju, zanurzając je w gotującym się oleju. Następnie wyjmij łyżkę cedzakową, pozwól jej spłynąć z tłuszczu, rozprowadź ją na naczyniu i podawaj na gorąco.
Przepis 2: Pieczone paszteciki z jajek z przaśnego ciasta
Główną zaletą tych ciast jest szybkość i łatwość przygotowania. Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni będzie mogła je ugotować, zaskakując i zachwycając swoich bliskich sztuką kulinarną.
Składniki:
ciasto:
350 gr. mąka;
1 jajko;
50 gr. śmietana;
50 gr. spuścić oleje; za wypełnienie:
5 jaj;
70 gr. krem;
skosztować soli.
Metoda gotowania:
1. Wlać masło na maśle ze śmietaną i dodać 350 gr do mieszanki. mąkę, dobrze wymieszać (na ogół trzeba spojrzeć na konsystencję, należy uzyskać ciasto, które można zwinąć).
2. Pokrój i posolić jajka, dodaj do nich śmietanę.
3. Przygotowując wałek do ciasta, pokrój go na kawałki, a następnie zanurzając każdy w mące, rozwałkuj ciastka. Następnie na środku każdego miejsca znajduje się łyżeczka nadzienia, uszczypnij krawędzie i uformuj mały placek.
4. Po posmarowaniu blachy do pieczenia masłem rozłóż na niej przygotowane ciasta, rozłóż je i piecz, aż staną się czerwone, a następnie podawaj na stole ze śmietaną.
Przepis 3: Paszteciki z jaj z drożdżowym ciastem prostym
To danie jest darem niebios dla gospodyń domowych, które nie lubią bałaganu z ciastami, przygotowując skomplikowane ciasto. Aby zrobić to delikatne ciasto, nie jest potrzebny napar, jest on bardzo łatwy do przygotowania. Ponadto nie wymaga mleka i jaj, więc przy minimalnym zestawie produktów można gotować bardzo smaczne i obfite ciasta.
Składniki:
ciasto:
1 kg mąki;
500 gramów wody;
30 gr. świeże drożdże;
50 gr. cukier;
70 gr. rast. oleje;
1 łyżeczka sole;
za wypełnienie:
10 jaj;
100 gr. mięso wędzone;
7o gr. krem
sól do smaku
Metoda gotowania:
1. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, a następnie wymieszaj cukier z solą i olejem słonecznikowym, dodaj mąkę, stopniowo mieszając ją w masę, aby zrobić ciasto bez grudek. 2. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem, pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu.
3. Aby przygotować farsz, jajka na twardo są czyszczone i drobno krojone lub mielone przy użyciu grubej tarki.
4. Drobno posiekane wędzone mięso, wymieszać z przygotowanymi jajkami i śmietaną, aby nadzienie było soczyste, a następnie sól do smaku.
5. Ostrożnie ułóż na desce posypaną mąką ciasto, które powinno być miękkie i bardzo giętkie. Nie trzeba go wyrabiać.
6. Zrobić wałek do ciasta, pokroić go na kawałki, dość duży, i każdy zanurzyć w mące. Następnie upiecz je. Ponieważ ciasto jest bardzo miękkie, można to zrobić bez toczenia go, ale po prostu wyciągając je rękoma. Następnie kładziemy łyżkę nadzienia na środku każdego ciasta i chwytając krawędzie, tworzymy ciasto.
7. Smażyć nasze placki drożdżowe w niewielkiej ilości oleju roślinnego, możesz pod pokrywką, możesz - bez. Gotowe ciasta podawane z bulionem lub jako osobne danie.
Przepis 4: Paszteciki z jajek i ryżu
Bardzo obfite i smaczne ciasta na gąbczastym cieście, które można przygotować jako osobne danie lub podawać z bulionem.
Składniki:
ciasto:
2 szklanki mąki;
2 jajka;
7 gr. suche drożdże;
100 gr. mleko;
1 łyżka. l cukier;
50 gr. spuścić oleje;
za wypełnienie:
7 gotowanych jajek;
szklanka ryżu;
sól, zielona cebula i czarny pieprz do smaku
Metoda gotowania:
1. Rozpuścić suche drożdże w ciepłym mleku, wymieszać z cukrem, solą i pół szklanki mąki, podgrzać. 2. Gdy napar pojawi się, dodaj stopione masło z jajkami i pozostałą mąką. Zagnieść miękkie, jednorodne ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłym miejscu na około godzinę, aby wstać.
3. Ugotuj ryż do ugotowania, wymieszaj z drobno posiekanymi jajkami i posiekaną cebulą, solą, pieprzem i dobrze wymieszaj.
4. Zgniatamy zbliżone ciasto i dzieląc je na małe kawałki, zwijamy je w płaskie ciastka. Układając nadzienie ryżowo-jajeczne w środku każdego i mocno ściskając krawędzie, tworzymy placki.
5. Położyć ciasta na blasze do pieczenia, nasmarować je lekko pokruszonym jajkiem. Następnie dobrze ogrzamy piekarnik i pieczemy paszteciki aż do zrumienienia.
Egg Pies - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Aby nie rozpraszać się podczas smażenia i nie przegapić gotowości ciast, lepiej oślepić ich wszystkich, a następnie zacząć smażyć.
Jeśli będziemy gotować pieczone ciasta, lepiej położyć je na szwach do pieczenia. Następnie należy je posmarować żółtkiem, które najpierw należy ubić łyżką mleka.
Smażone placki z jajkiem lepiej ułożyć z patelni na naczyniu z ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu, po czym można je podawać na stole.
