Nadzienie ryżowe do pasztecików nie jest nudnym nadzieniem.
Przy odpowiednim podejściu może być bardzo smaczne i soczyste.
Przepisy na ciasta z ryżem i cebulą są ogromne, podobnie jak opcje na nadzienia.
Przygotuj się?
Paszteciki z ryżem i cebulą - ogólne zasady gotowania
Rodzaj ciasta na ciasta i sposób jego przygotowania zależy tylko od osobistych preferencji i czasu wolnego. Możesz ugotować tradycyjne ciasto z drożdżami lub ograniczyć się do leniwego przepisu. Jeszcze łatwiej jest kupić gotowe ciasto, choć nie zawsze jest to smaczna opcja.
Ogólne zasady gotowania mięsa:
• Fot. Zawsze gotowane i nigdy nie składane surowe płatki. Odmiana i rodzaj ryżu nie mają znaczenia. Możesz nawet użyć kotleta.
• Cebula. Do ciast wykorzystano zielone cebule lub cebulki. Pióra są cięte i zawsze dodawane świeże. Cebulę można umieścić na surowo, ale częściej są one przepuszczane w oleju.
• Jaja. Częściej dodaje się gotowaną i posiekaną formę. Czasami jednak surowe jajko jest umieszczane w mielonym mięsie, które łączy wszystkie składniki i nie pozwala na kruszenie się nadzienia.
Rzeźbienie ciast rzadko jest trudne. Nawet dzieci znają tę technikę. Mielone mięso układane jest na małych płaskich ciastach, a krawędzie są łączone. Gotowe produkty są smażone na maśle lub pieczone.
Przepis 1: Smażony placek ryżowy i cebulowy
Przepis na najprostsze ciasta z ryżem i cebulą z ciasta drożdżowego. Jeśli nie dodasz jajka do mieszanki i do wypełnienia użyjesz oleju roślinnego, będą pasować do jedzenia na słupku.
Składniki • jedno jajko;
• 4 łyżki masła;
• 10 gramów drożdży;
• 500 ml wody;
• 2 łyżki cukru;
• 0,3 łyżki soli;
• 4-5 art. mąka.
Wypełnienie:
• 0,2 kg ryżu;
• 0,2 kg cebuli;
• 60 gramów masła;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Najpierw robimy ciasto, ponieważ musi ono stać w cieple przez co najmniej 2 godziny. Rozpuść drożdże w wodzie z cukrem i solą, dodaj jajko i mąkę z masłem. Wysyłamy do podnoszenia w ciepłym miejscu, po godzinie pożądane jest naciśnięcie niewielkiej masy.
2. Umyj ryż i gotuj, aż będzie gotowy, wlej płyn.
3. Podsmażyć cebulę z masłem, dodać gotowany ryż i przyprawy na koniec, wymieszać i ostudzić.
4. Podziel ciasto na kawałki 100 gramów i okrągłe. Pozwól im leżeć przez pięć minut, a następnie spłaszcz je w płaskie ciastka.
5. Włóż nadzienie do ciasta jedną pełną łyżką, przyciśnij krawędzie.
6. Podczas układania w gorącym oleju spłaszcz produkt na dłoniach.
7. Smażyć paszteciki po obu stronach i możesz natychmiast służyć na stole.
Przepis 2: Paszteciki z ryżem i zieloną cebulą z ciasta twarogowego (w piekarniku)
Opcja najdelikatniejszych wypieków ryżowych z zieloną cebulką. Do testu potrzebny jest twaróg o średniej zawartości twarogu i absolutnie żadna zawartość tłuszczu.
Składniki
• łyżka cukru;
• 2 szklanki mąki;
• 1 worek proszku do pieczenia;
• 0,25 kg twarogu;
• 120 gramów odsączonego oleju;
• 120 gramów ryżu;
• 6 jaj;
• 1 pęczek cebuli.
Gotowanie
1. Natychmiast gotujemy ryż, ponieważ ciasto szybko się gotuje i nie wymaga długiego odpoczynku.
2. Również gotuj 3 jajka.
3. Wbij twaróg z dwoma pozostałymi jajkami, dodaj cukier ze szczyptą soli, 100 g roztopionego masła i mąki, przesianej wcześniej zrywaczem. Robię fajne ciasto. 4. Do nadzienia wymieszać gotowany ryż z obranymi i posiekanymi jajkami, ułożyć posiekane pióra zielonej cebuli i przyprawy, dodać pozostałe masło i wymieszać.
5. Uformuj placki z ciasta twarogowego i przenieś je na wysmarowaną lub ułożoną patelnię.
6. Pokonaj pozostałe jajko i posmaruj placki. Możesz używać tylko żółtka, Kohler będzie jaśniejszy. Piec w 200 do rumianego koloru.
Przepis 3: Paszteciki z ryżem, jajkiem i cebulą na patelni
Opcjonalnie smażone placki z ryżem, jajkiem i cebulą na patelni. Ciasto dla nich przygotowuje się w mleku, ale można je lekko rozcieńczyć wodą.
Składniki
• 1 worek drożdży;
• 100 gramów suchego ryżu;
• 80 gramów masła do testu;
• 2 łyżki cukru;
• 0,7 kg mąki;
• 6 jaj;
• 400 ml mleka;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• sól, tłuszcz do smażenia.
Gotowanie
1. Podgrzej mleko, powinno być przyjemnie ciepło. Wlać cukier, wymieszać z nim dwie filiżanki mąki z suchymi drożdżami. Włóż napar na pół godziny w upale. Następnie dodać stopione masło, sól, jedno jajko i doprowadzić do żądanej grubości mąki. Zostaw, aby wędrować przez kolejne pół godziny.
2. Ugotować ryż, ostudzić, spuścić cały płyn.
3. Jajka są również gotowane, krojone w kostki i wysyłane na ryż.
4. Dodaj posiekane zielone cebule i przyprawy do nadzienia, wymieszaj. Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej soczyste, możesz napełnić farsz ryżowy łyżką śmietany lub zalać roztopionym masłem.
5. Podziel ciasto na małe, ale identyczne kawałki. Tworzymy z nich zwykłe ciasta z nadzieniem.
6. Smaż produkty po obu stronach w oleju i możesz zadowolić domowników!
Przepis 4: Paszteciki z ryżem, cebulą i grzybami.
Wariant wspaniałych ciast z ryżem, cebulą i marynowanymi grzybami. Mogą być smażone lub pieczone. Do gotowania w piekarniku ciasto może być nieco bardziej strome.
Składniki
• 250 ml wody;
• 2 łyżeczki. drożdże;
• 4 szklanki mąki;
• 0,1 kg margaryny;
• 2 jajka;
• sól, cukier;
• 0,15 kg ryżu;
• olej;
• 0,15 kg grzybów;
• 2 cebule.
Gotowanie
1. Połącz wodę z suchymi drożdżami, ciecz powinna być ciepła. Połóż łyżkę cukru i łyżeczkę bez skórki soli. Następnie wlać stopioną margarynę, dodać jajko i zagnieść ciasto z mąką. Zdejmujemy go w upale i zapominamy o nim na godzinę, następnie miażdżymy i czekamy kolejną godzinę.
2. Ugotować ryż, ostudzić, spuścić cały płyn.
3. Wytnij główki cebuli i smaż na maśle, wyślij na ryż.
4. Grzyby są również krojone, najlepiej małe, dzięki czemu nadzienie jest równomiernie solone. Wyślij je na ryż z cebulą, przynieś przyprawy do pożądanego smaku i rozbij jedno jajko, farsz jest gotowy! Pozostaje dokładnie wymieszać.
5. Z dobrze wyrośniętego ciasta i mielonego mięsa z grzybami robimy zwykłe ciasta.
6. Smażyć do ugotowania w oleju.
7. Albo umieścimy go na blasze do pieczenia, puśćmy przez pół godziny, posmarujemy żółtkiem i pieczemy w 200 stopniach, aż będzie różowy.
Przepis 5: Paszteciki z ryżem i zieloną cebulą z ciasta francuskiego
Wariant najprostszych ciast z ryżem i zieloną cebulą. Nadal! Dla nich nawet nie trzeba wyrabiać ciasta. Pieczone produkty będą w piekarniku.
Składniki
• opakowanie ciasta;
• 0,2 kg ryżu;
• sól;
• 3 jajka;
• olej;
• jakakolwiek wiązka cebuli i przypraw.
Gotowanie
1. Ugotuj ryż, wymieszaj z dwoma gotowanymi jajkami, drobno posiekanymi. Dodaj łyżkę masła i posiekanej cebuli, mielonego nadziewanego solą i przyprawą. 2. Ciasto francuskie rozwałkować cienką warstwą, pokroić w małe kwadraty.
3. Pokonaj jajko i całkowicie nasmaruj całą warstwę.
4. Rozciągamy wypełnienie na środku każdego kwadratu i robimy koperty. Zrób to szybko, aż jajko będzie suche. W przeciwnym razie krawędzie muszą zostać nasmarowane. Jajko zapewni mocny chwyt i nie pozwoli kleić pasty w piekarniku.
5. Umieść produkt na blasze do pieczenia. Jeśli ciasto jest drożdżowe, podnieś ciasta do wyrośnięcia na około trzydzieści minut.
6. Jeśli ciasto jest bez drożdży, natychmiast natłuść resztki jaj i upiecz ciasta do miękkości. Temperatura w piekarniku wynosi 200.
Przepis 6: Paszteciki z ryżem, jajkiem i cebulą z szybkiego ciasta
Możliwość szybkiego ciasta z cebulą, ryżem i jajkiem z ciasta kefirowego. Nie musi stać długo i cierpko, można wyrzeźbić produkt natychmiast po wymieszaniu. Dlatego najpierw przygotowujemy nadzienie.
Składniki
• 250 ml kefiru;
• 1 łyżka cukru;
• 0,5 łyżeczki soli;
• 2 jajka;
• 2 łyżki masła;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 3,5 art. mąka.
Wypełnienie:
• 0,15 kg ryżu;
• 4 jajka;
• przyprawy;
• 2 pęczki zielonej cebuli.
Gotowanie
1. Ugotuj ryż do ugotowania, ostudzić.
2. Ugotuj jajka i pokrój w kostkę, przejdź do ryżu.
3. Dodaj rozdrobnioną posiekaną cebulę i przyprawy, wymieszaj.
4. Do ciasta w kefiru ugasić sodę, dodać sól i cukier, następnie wrzucić jajka, wlać masło i dodać mąkę. Wszystkie składniki za każdym razem musisz dokładnie wymieszać, w przeciwnym razie będzie to trudne.
5. Wyrzeźbić ciasta z nadzieniem ryżowym.
6. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć uformowane produkty.
Przepis 7: Paszteciki z ryżem, cebulą i kiełbasą.
Wariant bardzo smacznych ciast z obfitym nadzieniem, który jest robiony z dowolną kiełbasą. Możesz wziąć gotowaną, wędzoną kiełbasę, produkty z boczkiem lub bez niego. Smaczne z kiełbaskami lub parówkami. Można tu dodać nawet kiełbasę. Ciasto gotuje się z drożdży w mleku lub wodzie. Składniki
• 0,15 kg ryżu;
• 3 cebule;
• 1 kg ciasta;
• 0,3 kg kiełbasy;
• olej, przyprawy;
• Kawałek czosnku.
Gotowanie
1. Jak zwykle, natychmiast gotuj ryż i spuść z niego wodę.
2. Pokroić na dowolne kawałki, ale nie bardzo duże cebule. Wysyłamy do pieczenia na patelni.
3. Gdy tylko cebula zacznie brązowieć, dodaj do niej pokrojoną kiełbasę, a następnie dodaj gotowany ryż.
4. Lekko podsmażyć nadzienie i doprawić przyprawami. Schłodzić i dodać ząbek czosnku. Również do smaku można wlać trochę zieleni, np. Koperku.
5. Pozostaje zdobyć ciasto, uformować paszteciki.
6. Smażyć produkty z pysznym nadzieniem na patelni lub upiec w piekarniku.
Przepis 8: Paszteciki z ryżem, zieloną cebulą i rybą.
Osobliwością tych ciast z ryżem i zieloną cebulą jest dodatek konserw rybnych. Możesz używać ryb w oleju lub we własnym soku. Do takiego napełnienia pasuje każde ciasto drożdżowe, w tym ciasto francuskie.
Składniki
• 0,18 kg ryżu;
• 50 gramów zielonej cebuli;
• 1 puszka konserw rybnych;
• przyprawy;
• Ciasto 0,8-1 kg;
• olej do smażenia ciast.
Gotowanie
1. Umyć umyty ryż do ugotowania, ale staraj się, aby ziarna były całe i gęste. Opieramy się na durszlaku do szklanki całego płynu.
2. Otwórz puszkę ryby, wyjmij kawałki i usuń kości kręgosłupa, jeśli są duże i solidne. Wszystko inne jest wyrabiane. Masła lub marynaty nie należy nigdzie opróżniać, ryż wchłania ją.
3. Połącz ryby z ochłodzonym ryżem, wymieszaj i włóż zieloną cebulę. Do smaku dodajemy sól, pieprz.
4. Robimy ciasta z ciasta, smażymy się od razu.
Paszteciki z ryżem i cebulą - porady i wskazówki
• Jeśli cebula jest dodawana do nadzienia dla pasztecików, lepiej smażyć ją na maśle. Możesz użyć ghee. To okaże się dużo smaczniejsze.
• Pyszne ciasta tylko świeże. Jeśli uda ci się gotować dużo więcej niż potrzebujesz, lepiej jest natychmiast zamrozić. Aby to zrobić, paszteciki są chłodzone, umieszczane w zapieczętowanej torbie i wysyłane do zamrażarki. W odpowiednim czasie konieczne będzie jedynie podgrzanie zamrożonego produktu w kuchence mikrofalowej, uwalniając go z opakowania.
• Jeśli do cięcia ciasta użyjesz masła zamiast mąki, to podczas smażenia w pokoju będzie znacznie mniej pieczenia, tłuszcz będzie przezroczysty i nic nie pozostanie przy gotowych produktach.
• Aby upewnić się, że ryż nie gotuje się miękko, a ziarna zachowują swój kształt, gotuj go o 2 minuty mniej niż wskazano na opakowaniu.
• Mielone ciasta można gotować nie tylko z polerowanego ryżu. Niespodzianka dla gospodarstw domowych poprzez pieczenie dzikim, brązowym, czarnym lub dowolnym innym ryżem. Ponadto gatunki te są znacznie bardziej użyteczne.
