Vladimir Dal definiuje ciasto jako słodkie ciasto okrągłe. Taka średnia formuła wywołuje pewien protest, ponieważ ciasto jest przede wszystkim świętem. Prawdziwy hymn do sztuki cukiernika w Nowy Rok, urodziny i tak po prostu, na cześć dobrego nastroju i wspaniałego dnia.
Honey Cake - marzenie, które z łatwością spełnia się za pomocą prostych manipulacji i kilku prostych składników. Główną postacią jest tutaj miód - zdrowy, smaczny i leczniczy produkt. Musi być dodany do ciasta całkiem sporo - zaledwie kilka łyżek stołowych, a wynik jest niesamowity.
Pochwały miodu można śpiewać przez bardzo długi czas. Służy do konserwacji warzyw, gulaszu i pieczenia ptaka, przygotowuje sosy rybne. A pieczenie przy użyciu unikalnego produktu pszczelego ma oszałamiający aromat, piękny kolor i charakterystyczny karmelowy smak. Istnieje wiele przepisów na ciasteczka, pierniki i ciasta miodowe, ale nic nie może się równać z prawdziwym miodowym ciastem, które po prostu rozpływa się w ustach. Ciasto miodowe znajduje się gdzieś pomiędzy piaskiem a herbatnikami, ponieważ to właśnie dodatek miodu odróżnia ciasto od tych i innych. Nie jest wymagana specjalna dekoracja, główna zaleta - wyśmienity smak i łatwość przygotowania.
Honey Cake - Food Preparation
Ciasto miodowe jest proste, cała tajemnica tkwi w odpowiednim pieczeniu warstw ciasta i nie ma na to zbyt wielu składników. Główny bohater, który jest niezmieniony dla wszystkich przepisów, oczywiście, kochanie. Lepiej jest przyjmować go w postaci płynnej, aby ciasto było łatwiejsze do uformowania. Gruby słodzony miód można wcześniej stopić w kąpieli wodnej. Jednym z najbardziej zwycięskich rodzajów kremów na nasze ciasto może być smetan. Z tego produktu uzyskuje się przyjemną, świeżą kwaśność, ciastka są dobrze nasączone i stają się po prostu przewiewne. W rezultacie nie zawiedliśmy się, lepiej jest wziąć tłustą śmietanę i zastąpić cukier cukrem pudrem. Schłodzić śmietanę w lodówce i szybko ubić drobnym cukrem lub cukrem pudrem. Następnie możesz dodać dżem, puree owocowe lub inne składniki zgodnie z przepisami. Zasada gotowania jest zawsze taka sama, różnica w przepisach może być określona przez dodanie tylko jednego składnika do śmietany, na przykład śliwek, płatków kokosowych lub dżemu.
Ciasto miodowe - najlepsze przepisy
Przepis 1: Ciasto miodowe z kakaowym cudem krówki
Poza tym, że to ciasto jest smaczne i delikatne, jest również ogromne - dość, aby spotkać i nakarmić dużą firmę. Oryginalne ciasto przygotowywane jest w kąpieli wodnej, sprawia, że ciasto jest miękkie i puszyste, co jest prawdziwym cudem.
Składniki: jajka (3 sztuki), soda (2 łyżeczki) miodu (2 łyżki stołowe), mąka (3,5 szklanki), masło (60 g), cukier (filiżanki).
Krem: jajko, cukier (1 szklanka), mleko, kasza manna (1 łyżka stołowa. L). Zmiękczone do temperatury pokojowej masło (250 g), wanilina, pół szklanki śmietany.
Słodki: cukier, kakao, śmietana (wszystko na 24 łyżki stołowe), masło (60 g).
Metoda gotowania
Najpierw przygotuj krem. W misce zalej cukrem i jajkiem, dodaj mąkę i wanilię i wymieszaj. Stopniowo dodawać mleko, aby uzyskać jednorodną masę. Wkładamy do kąpieli wodnej, aż będzie gęsta, ale nie gotujemy, doprowadzając prawie do wrzenia. Po schłodzeniu do temperatury pokojowej dodaj masło i trzepaczkę. Na koniec dodaj śmietanę i wymieszaj. Przygotowanie ciasta:
- Wymieszaj masło, cukier i miód w misce i włóż do łaźni wodnej, aby rozpuścić cukier. Ubij jajka i szybko wymieszaj.
- Nakładamy na 4 minuty w łaźni wodnej, dodajemy 2 łyżeczki sody. Masa powinna gwałtownie wzrosnąć w objętości (około trzy razy).
- Nadal trzymamy ogień i dodajemy mąkę (2 szklanki), mieszamy. Ciasto powinno być grubsze niż naleśniki. Ciasto nie powinno być lepkie ani twarde. Jeśli płyn - dodaj więcej mąki, około pół filiżanki.
- Połóż ciasto na stole na warstwie mąki. Podzielimy go na 7 równych części, zwijamy każdą część w mąkę i tworzymy cienkie ciasta. Piec aż do złotego koloru.
Słodki: wymieszać kakao z cukrem, dodać masło i zagotować.
Schłodzone ciasta smarujemy kremem, zalewamy glazurą i wysyłamy do lodówki, aby zaparzać. Na wierzchu polewamy.
Przepis 2: Ciasto carskie miodu ze śliwkami
Śliwki nadają każdemu produktowi charakterystyczny smak, dobrze pasuje do miodu. Ciasto ma zasadniczo inną teksturę, dlatego nie jest pieczone z ciastem, jak w większości przypadków, ale całkowicie, a następnie pokrojone na ciastka.
Składniki: Ciasto: masło (100 g), mąka (1 szklanka), 2 łyżki. łyżki miodu, 1/2 szklanki, cukier, soda (1. godz. łyżka), 2 jajka
Do kremu: śmietana (3500 g), orzechy włoskie (100 g), suszone śliwki (garść), pół szklanki cukru.
Metoda gotowania
W odpowiedniej misce stopić miód na małym ogniu, ciągle mieszając, aż pojawi się piana i złoty kolor. Wyjąć z ognia i rozpuścić posiekane masło z cukrem w tym pojemniku, wymieszać z masłem i mąką. Ciasto powinno wyglądać jak bardzo gęsta śmietana. Piecz w formie na małym ogniu, pokrój ciasto na pół i zanurz w śmietanie. Jeśli otrzymasz małą objętość, możesz wziąć podwójną porcję i pokroić na 4 części. Gotowość ciasta jest sprawdzana przez dopasowanie. Krem: wymieszaj śmietanę i cukier, włóż do lodówki. Mielimy i pchamy orzechy, śliwki. Podziel śmietanę na pół. Dodaj orzechy do jednej części kremu, suszone śliwki do drugiej, pozwól mu nasiąknąć zimnem. Aby zrobić kremowe „rodzynki”, możesz dodać trochę rumu lub brandy.
Przepis 3: Ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem i dżemem morelowym
Smak gotowanego skondensowanego mleka uwielbia wielu, a nie tylko dzieci. Jeśli ubijesz go masłem, dostaniesz krem, który może nie tak głęboko moczyć ciasta, ale sam w sobie jest bardzo smaczny. A z dżemem morelowym i orzechami tak łatwymi do chwytania.
Składniki:
Do testu: miód (3 łyżki stołowe), masło lub margaryna (60 gramów), wódka (1 łyżka), mąka (2, 5 filiżanek), jajka (3 sztuki), cukier granulowany (1 szklanka).
Do kremu: masło (300 gramów), mleko skondensowane (2 puszki), łyżka miodu, orzechów, dżem morelowy.
Metoda gotowania
W kąpieli wodnej stopić margarynę lub masło i wymieszać z jajkami, dodać szczyptę soli, wlać mleko i podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj sodę i przesianą mąkę w małych porcjach. Możesz piec ciasta grube i cienkie, aż do złocistego brązu, ze średnim upałem.
Krem Wymieszaj masło i mleko skondensowane, aż będzie gładkie, dodaj miód, trochę orzechów. Zbieramy ciasto. Powlekamy ciastka i układamy je jeden na drugim. Rozprowadzamy krem na wierzchu, posypujemy orzechami i udekorujemy dżemem morelowym.
Ciasto Honey - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Lepiej jest rozwałkować warstwy ciasta, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, bardzo szybko, nie pozwalając mu ostygnąć. - Krem lepiej ubijać w tej samej temperaturze składników. Zadbaj o to wcześniej. Jeśli jest mocno ubita, należy „wyrównać” temperaturę - włożyć na kilka minut do lodówki lub lekko rozgrzanego piekarnika.
- Aby ciasto było piękne, podczas toczenia należy trzymać wałek pod kątem 45 stopni.
Wybierz swój przepis!
