Jak łatwo ugotować pyszne ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem. Klasyczne i oryginalne przepisy na ciasta miodowe z mlekiem skondensowanym

Jak łatwo ugotować pyszne ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem. Klasyczne i oryginalne przepisy na ciasta miodowe z mlekiem skondensowanym

Pyszny deser podbija swoim pysznym smakiem więcej niż jedno pokolenie słodkich kochanków. Pyszne ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem jest w stanie zaskoczyć najbardziej wybrednego smakosza, wystarczy spróbować pierwszego kawałka ciasta.

Funkcje gotowania

Do ciasta miodowego ze skondensowanym mlekiem przy użyciu najprostszych i najtańszych składników i jest przygotowywany szybko i łatwo. Dzięki miodowi deser zyskuje przyjemny aromat i niepowtarzalny smak.

Główną cechą przy przygotowywaniu ciasta miodowego - produkty do ciasta są topione za pomocą kąpieli wodnej. Aby to zrobić, w dużym garnku zalej wodą. Na wierzchu umieść mniejszy pojemnik, który ustala składniki do testu. Woda powinna dotykać dna górnej miski lub miski. Duża tara na mały ogień. Ciecz zagotuje się i stopniowo stopi miód i inne składniki.

Soda jest koniecznie dodawana do ciepłego ciasta na ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem, po czym prawie się podwaja. Ciastka rosną dobrze, a gotowy deser otrzymuje powietrze.

Ciasta na ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem można przygotować z wyprzedzeniem. Będą czekać 1-2 dni, aż ciasto zostanie z nich zrobione. Krem przygotowuje się bezpośrednio przed użyciem. Aby przygotować go na mleko skondensowane, dodaje się kremowy olej. Margaryna nie jest używana, degraduje smak gotowego deseru.

Aby udekorować ciasto miodowe skondensowanym mlekiem, weź dziecko. Wykonana jest z kawałków gotowego ciasta, które pozostają w procesie gotowania. Możesz użyć posiekanych orzechów, różnych suszonych owoców, świeżych jagód i owoców, kandyzowanych owoców. Wszystkie te produkty pasują do miodu.

Ciasto miodowe z dwoma rodzajami śmietany

Skład ciasta

· 4 jajka;

· 190 g cukru pudru;

· 50 g masła ze śmietany;

· 580 g mąki;

· 110 g miodu;

· Łyżeczka sody.

Kompozycja dwóch rodzajów kremu

· 500 g śmietany;

· 180 g cukru pudru;

· 350 g skondensowanego mleka;

· 190 g masła ze śmietany.

Etapy pracy

1. Ubij jajko i proszek w puszystą masę.

2. Dodaj miód, tłuszcz i sodę do jedzenia.

3. Trzymaj mieszaninę przez około 20 minut na łaźni parowej, cały czas mieszając.

4. Masa powinna wzrosnąć prawie dwukrotnie. Następnie stopniowo dodawaj do niej przesianą mąkę.

5. Wyjmij gotowe ciasto parzone z łaźni parowej i dobrze wymieszaj rękami.

6. Uformuj z powstałego ciasta 8 równych kawałków.

7. Wyjmij je do zimnego miejsca na około dwadzieścia minut, przykrywając je folią spożywczą.

8. Usuń i zwiń kawałki ciasta.

9. Piecz je na wysmarowanej tłuszczem blasze przez 3-4 minuty, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Jeśli ciastka palą się bardzo szybko, można uzyskać temperaturę 160 ° C, piec przez kilka minut dłużej.

10. W przypadku pierwszego kremu ubij cukier puder z kwaśną śmietaną przez 15 minut.

11. Zrób drugi krem ​​ze skondensowanego mleka i masła, a także zalej produkty aż do uzyskania gładkości.

12. Obierz ciastka z dwoma rodzajami kremu, naprzemiennie z kwaśną śmietaną i warstwą oleju.

Ciasto „Toffi”

Skład ciasta

· 3 jajka;

· 290 g cukru pudru;

· 110 g masła ze śmietany;

· Półtorej łyżki miodu;

· 3 łyżeczki sody;

· 700 g mąki.

Kompozycja kremu

· 0,5 litra mleka;

· 150 g masła ze śmietany;

· 4 łyżki. łyżki skondensowanego mleka „Toffi”;

· 190 g cukru pudru;

· 110 g mąki;

· Pakiet wanilii;

Proces gotowania

1. W przypadku ciasta połącz miód z cukrem pudrem i masłem.

2. Umieść rondel na łaźni parowej. Mieszaj ciągle, aż olej się rozpuści.

3. Wymieszaj jajka z sodą. 4. Wlej mieszaninę jaj do cukru. Masa zacznie się pienić i wznosić. Dobrze wymieszaj.

5. Wyjmij patelnię z pieca i dodaj cienki strumień mąki.

6. Ugniataj dobrze, dziel ciasto na 5-9 kawałków i przykryj.

7. Rozwałkuj ciasto. Możesz stopniowo wlewać mąkę, aby nie przyklejać się do rąk. Ciasta mogą mieć wysokość od jednego do czterech milimetrów.

8. Umieść ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w 215 stopniach. Ciasta szybko upieczono do złotobrązowego koloru, wystarczające do utrzymania ich w piekarniku przez około pięć minut.

9. Teraz zrób krem. Rozcieńczyć mąkę w podgrzanym mleku, dobrze ubić (lepiej mieszadłem).

10. Umieść garnek z mlekiem na małym ogniu i mieszaj, aż masa zgęstnieje.

11. Usuń mieszaninę z pieca. Gdy masa się rozgrzeje, dodaj masło, wanilinę i cukier puder.

12. Ubij śmietankę mikserem, wlej skondensowane mleko i wymieszaj.

13. Ciasto Peremazhte kremowe, ozdobić w razie potrzeby. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Honey Nut

Produkty

· Masło śmietankowe - 390 g;

· Miód - 2 łyżki. łyżki;

· Proszek z cukru - 190 g;

· Soda - 1 łyżeczka;

· Jajko -2 szt .;

· Orzechy włoskie - 100 g;

· Mąka - 0,4 kg;

· Mleko zagęszczone - 300 g

Etapy pracy

1. Do ciasta za pomocą kąpieli wodnej stopić 0,1 kg masła z miodem i cukrem pudrem do uzyskania jednolitej konsystencji.

2. Wlać wodę sodową, mieszając, wyjąć z ognia.

3. Uderzaj w masę jaja po kolei, za każdym razem bijąc mieszankę.

4. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto.

5. Włóż do lodówki na pół godziny, aż ostygnie.

6. Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować. Dodaj trochę mąki, jeśli przyklei się do dłoni.

7. Piecz przez 3 minuty w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

8. Krem: wymieszaj 280 g masła, stopniowo dodawaj zagęszczone mleko. 9. Zmiel orzechy włoskie w robocie kuchennym, używając wałka do ciasta lub maszynki do mielenia mięsa.

10. Zmiel ciastka z kremem, stopniowo posypując je orzechami.

11. Przed użyciem, nalegaj na ciasto miodowe w lodówce.

Medovichek z kremem maślanym

Skład ciasta

· 5 jaj;

· 210 g cukru pudru;

· 140 g oleju;

· 5 łyżek. łyżki miodu;

· 290 g mąki.

Na krem

· 370 g skondensowanego mleka;

· 210 g oleju.

Proces pracy

1. Sproszkuj jajka i ubij jajka.

2. Dodaj olej z miodem, wymieszaj.

3. Po wylaniu mąki zagnieść ciasto.

4. Obróć go na wysokość 1 cm.

5. Gotuj około 180 stopni przez 6 minut, do lekko żółtawego koloru. Nie przesadzaj w piekarniku, w przeciwnym razie ciastka wyschną.

6. Ubij mleko skondensowane z masłem na śmietanę.

7. Zmiel ciasta i trzymaj gotowy produkt na zimno przez co najmniej 2-3 godziny przed użyciem.

Ciasto czekoladowe

Skład ciasta

· 5 pełnych dzieł sztuki. łyżki cukru pudru;

· 1 jajko;

· 30 g oleju;

· Łyżeczka sody;

· 2 łyżki. łyżki miodu;

· 410 g mąki;

· 3 łyżki. łyżki kakaowe.

Kompozycja kremu

· 0,2 l skondensowanego mleka;

· 100 g masła ze śmietany;

· 0,25 litra mleka;

· 50 g cukru pudru;

· 1 opakowanie z waniliną;

· 50 g mąki.

Produkty do powlekania czekolady

· 2 łyżki. łyżki kakao, mleka i cukru pudru;

· 30 g masła ze śmietany.

Proces pracy

1. Do testu ubij cukier puder z jajkiem, dodaj miód z sodą i masłem.

2. Podczas mieszania ogrzej masę i zdejmij z ognia.

3. Dodać mąkę kakaową, zagnieść ciasto.

4. Pieczenie w 180 stopniach przez około cztery minuty.

5. W przypadku kremu należy połączyć mąkę z mlekiem, proszkiem i cukrem waniliowym, wymieszać, nie pozostawiać grudek. Masa gotuje się na małym ogniu i ciągle miesza. Gdy zagusnet, wyjmij z pieca. Pozostawić do ostygnięcia, dodać skondensowane mleko i dobrze ubić mikserem. Na koniec dodaj miękkie masło w częściach, dobrze ugniataj krem. 6. W przypadku glazury rozgrzej kakao masłem, mlekiem i cukrem pudrem na patelni. Kiedy się gotuje, usuń z ognia.

7. Posmaruj ciasta kremem, na wierzch polewą.

Raspberry Honey Cake

Skład ciasta

· 5 łyżek. łyżki cukru pudru;

· 3 łyżki. łyżki miodu;

· 2 jajka;

· 110 g masła ze śmietany;

· Łyżeczka hartowana;

· 0,4 kg mąki.

Kompozycja kremu

· 390 g śmietany;

· 150 g śmietany;

· 390 g skondensowanego mleka;

· 2 łyżki. łyżki miodu;

· 300 g malin (150 warstw ciasta, 150 do dekoracji ciasta).

Etapy przygotowania

1. Miód i masło topią się w kąpieli wodnej.

2. Wlać cukier puder do rondla, wlać łyżkę wody i założyć mały ogień. Zdjąć z ognia, gdy tylko zacznie brązowieć.

3. Dodaj cukier kandyzowany do miodu i masła, wymieszaj.

4. Gdy mieszanina ostygnie, pobij jajka.

5. W mikserze ubij masę, stopniowo wypełniając mąkę.

6. Na końcu ciasta dodaj wodę sodową, gasząc ją octem.

7. Cienko walcowane ciastka piec przez 5 minut w 190 stopniach.

8. W przypadku śmietany połącz skondensowane mleko, śmietanę, śmietanę i miód. Pokonaj mikserem, aż będzie gładki.

9. Posmaruj ciasta, rozprowadzając równomiernie połowę malin.

10. Udekoruj ciasto pozostałymi całymi jagodami.

Sekrety gotowania ciasta miodowego ze skondensowanym mlekiem

· W przypadku ciasta miodowego ze skondensowanym mlekiem, używaj jaj w temperaturze pokojowej, aby zostały one wcześniej wyjęte z lodówki.

· Mąka jest dodawana do płynnego lub stopionego miodu w łaźni wodnej, następnie ciasto będzie jednorodne. Przed użyciem należy go przesiać, aby pozbyć się grudek i różnych zanieczyszczeń. Bardziej przewiewne i lekkie ciasto otrzymuje się z przesianej i natlenionej mąki.

· Lepiej nie używać do ciasta akacji i miodu gryczanego, z nimi gotowy produkt może być gorzki. W razie potrzeby proszek cukrowy zastępuje się cukrem. · Z pomocą różnych naturalnych dodatków, możesz dodać oryginalny smak do ciasta miodowego ze skondensowanym mlekiem. W tym celu do gotowego kremu przed użyciem dodaje się cynamon, kandyzowany imbir, tarty świeży kokos, kardamon lub syrop owocowy.

· Kupując mleko skondensowane na ciasto miodowe, wybierz dokładnie mleko skondensowane, a nie produkt mleczny (lub produkt o innej nazwie). Powinien zawierać tylko mleko, cukier i śmietanę, bez różnych smaków, stabilizatorów i wzmacniaczy smaku.

· Ciasta na ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem powinny być przechowywane w piekarniku nie dłużej niż 5-6 minut. Nie trzeba czekać, aż ciemnieją, tylko delikatny złoty kolor gotowego ciasta. Nadają pożądany kształt, natychmiast wycinają i odrywają krawędzie. Ciasta pozostają miękkie, dopóki nie są zimne, a następnie twardnieją.

· Nasmaruj powierzchnię naczynia kremem przed włożeniem do niego pierwszego ciasta. Następnie gotowy produkt będzie bardziej miękki.

· Gotowe ciasto należy przechowywać w lodówce, aby ciastka były nasączone kremem. Wieczorem można gotować ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem, pozwolić mu stać w zimnie przez całą noc. Utrzymuj ciasto co najmniej 2-3 godziny, ale lepiej - 10-12 godzin. Jeśli czas na impregnację jest krótki, użyj więcej kremu.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj