Dżem agrestowy - przysmak o tysiącu smaków.
Dlaczego nie po prostu dodać do słodkiego kęsa!
Jagody, owoce, orzechy, przyprawy.
Możesz przenieść się do nieskończoności, ale czy warto?
Może lepiej jest gotować i próbować?
Dżem agrestowy na zimę - ogólne zasady gotowania
Agresty są myte, leżą na durszlaku. Jeśli przedmiot bez obróbki cieplnej, musisz dobrze wysuszyć na pielusze. Często konieczne jest usunięcie nasion z agrestu. Odbywa się to za pomocą noża, tylnej części łyżki lub szpilki.
Dżem jest zawsze gotowany z cukrem. Ilość piasku zależy od receptury. Jeśli zbiory są surowe, potrzeba więcej cukru. Ponieważ agrest jest suchy, w recepturze może znajdować się woda lub sok. Z nich przygotuj syrop, który jest zanurzony jagody do dalszego gotowania. Na zimę dżem jest zapieczętowany w sterylnych słoikach.
Gooseberries: Emerald Winter Jam z wiśniowymi liśćmi
Słynny przepis na dżem, który wykorzystuje tylko zielone odmiany agrestu. Wskazane jest, aby wziąć lekko niedojrzałe owoce. Aromat zbiorów nadaje liściom wiśni.
Składniki
• 1 kg agrestu;
• 1,4 kg cukru;
• 500 ml wody;
• 15 liści wiśni.
Cooking
1. Umyć jagody, a następnie kroić je ostrym nożem i usunąć nasiona. Nie potrzebujemy ich. Agrest złożony w czystej misce, niech zaczeka w skrzydłach.
2. Połącz wodę i liście wiśni, gotuj przez pięć minut, dodaj połowę cukru, trzymaj ogień, aż ziarna się rozpuszczą. 3. Wlej gorący syrop do agrestu, przykryj. Wytrzymaj około pięciu godzin. Po schłodzeniu możliwe jest wysłanie lodówki na noc.
4. Wyjmujemy agrest, wylewamy syrop, wyrzucamy liście wiśni. Połóż płyn na kuchence, dodaj resztę cukru i ponownie rozpuść wszystkie ziarna.
5. Po ugotowaniu syropu rzuć agrest i gotuj przez piętnaście minut.
6. Umieść gorący dżem w sterylnym pojemniku. Hermetycznie zapakowane i czeka na zimę!
Agrest: dżem na zimę z pomarańczą
Ciekawy wariant przygotowania agrestu, dżemu na zimę z pomarańczą okazuje się niezwykle aromatyczny i bardzo ciekawy w smaku. Wybierz dobre, soczyste i dojrzałe cytrusy. Różnorodność i kolor agrestu nie ma znaczenia.
Składniki
• agrest 1,4 kg;
• pomarańcze 0,6 kg;
• 1400 gramów cukru;
• jeden kij cynamonu.
Cooking
1. Oderwij ogony umytego agrestu i wyrzuć. Przepłucz jagody.
2. Bierzemy igłę lub wykałaczkę, przebijamy każdą jagodę w dwóch miejscach, wrzucamy do miski.
3. Dodaj cukier, nalegaj na pięć godzin. Okresowo mieszaj.
4. Wypłucz pomarańcze gorącą wodą, lepiej zetrzyj skórkę.
5. Weź drobną tarkę i wcieraj skórkę w krąg cytrusów. Możesz natychmiast wysłać do agrestu.
6. Pomarańcze oczyszczone z folii i skórki, rozebrane na plastry. Kości z cytrusów należy usunąć.
7. Zetrzeć przygotowane owoce cytrusowe przez maszynkę do mięsa lub po prostu przeciąć nożem, ale nie duże.
8. Wysyłamy pomarańcze na agrest ze skórką, mieszamy i ustawiamy dżem na gotowanie.
9. Gotować przez pięć minut, usunąć piankę, ostudzić.
10. Po dwóch godzinach ponownie zagotuj przez 5 minut, ale dodaj pałeczki cynamonu do kęsa, a następnie ostudzić. 11. Ostatni gotować, usunąć cynamon, włożyć dżem do suchych słoików. Od tego zależy bezpieczeństwo przysmaku.
Agrest: dżem „Carskie” na zimę
Opcja prawdziwie królewskich wykrojów agrestowych, dżem na zimę przygotowywana jest z orzechami. Ale są one dodawane w specjalny sposób.
Składniki
• agrest kilo;
• pół litra wody;
• orzechy pół szklanki;
• 1,5 kg cukru.
Cooking
1. Pokroić orzechy na kawałki wielkości jamy jagodowej, lekko smażyć na tradycyjnej patelni.
2. Wypłukać agrest szpilką lub łyżką, usunąć z niego nasiona.
3. W każdej jagodzie kładziemy kawałek orzecha. Przesuwamy się w rondlu.
4. W innym garnku zagotuj syrop z cukru i wody. Ogrzewać na małym ogniu, aby wszystkie ziarna zostały rozpuszczone przed gotowaniem.
5. Napełnij wypełnione jagody wrzącym syropem. Mieszaj delikatnie, aby nie uszkodzić, a nakrętki się nie wysypały.
6. Przykryj i wyjdź na jeden dzień.
7. Dostajemy dżem, gotujemy przez dziesięć minut, fajnie.
8. Ponownie zagotuj, ale tym razem zagotujemy kęs przez kwadrans. Rozkładamy się pod względem pojemności.
Agrest: dżem zimowy z porzeczkami
Wariant niesamowitego dżemu agrestowego z czerwonymi porzeczkami na zimę. Chociaż przy czarnych jagodach zbiory będą nie mniej smaczne, ten przepis jest również odpowiedni dla niej.
Składniki
• 700 gramów agrestu;
• 1400 gramów cukru;
• 700 gramów porzeczek;
• woda 450 ml.
Cooking
1. Natychmiast przygotuj syrop. Aby to zrobić, wystarczy połączyć cukier i przepisaną ilość płynu, wysłać do pieca.
2. Myjemy czerwone lub czarne porzeczki, wolne od gałązek, liści, zepsutych kopii. 3. Pokrój jagody agrestu na pół. W razie potrzeby nasiona można usunąć, ale w tym przypadku trzeba zwiększyć liczbę agrestu o 200.
4. Przesuwamy agrest na porzeczki, zalewamy wrzącym syropem, bez mieszania, przykrywajmy, nalegajmy na około cztery godziny.
5. Załóż ogień, gotuj przez dwadzieścia minut. Piana, która powstanie na powierzchni, musi zostać złapana i usunięta.
6. Wlewamy banki, hermetycznie korekujemy, wysyłamy w chłodnym miejscu.
Agrest: dżem na zimę bez gotowania
Wariant preparatu witaminowego, który nie jest poddawany obróbce cieplnej i zachowuje wszystkie witaminy. Zachowaj ten deser w lodówce.
Składniki
• agrest kilo;
• jedna duża cytryna;
• 1,3 kg cukru.
Cooking
1. Agrest jest wolny od wszystkiego, co zbędne, myte, sortowane. Następnie jagody układane są na ręczniku, upewnij się, że są suche.
2. Moja cytryna, zalać wrzątkiem. Tarka usuń żółtą skórkę. Biała skóra jest czyszczona i wyrzucana, mięso jest cięte, usuwamy również nasiona.
3. Skręcamy wszystko razem lub przerywamy połączenie.
4. Połącz z cukrem.
5. Trzy godziny później, gdy w pojemniku pojawi się dużo płynu, przyszłość jest lekko rozgrzana dżemem. Zastrzegamy na chwilę.
6. Zaleca się powtórzenie procedury ogrzewania kilka razy, aby lepiej rozpuścić cukier.
7. Złóż słoiki, możesz zamknąć nylonową pokrywę.
Agrest: dżem na zimę z malinami
Opcja dżem agrestowy z malinami na zimę, który pomaga obniżyć temperaturę, poradzić sobie z przeziębieniem i wypełnić organizm witaminą C.
Składniki
• agrest kilo; • 300 gramów malin;
• cukier 600 gramów.
Cooking
1. Rozbieramy, myjemy maliny, zasypiamy cukrem i płoniemy. Niech ziarna rozpuszczą się. Jeśli jagoda nie jest bardzo soczysta, można dodać pół szklanki wody.
2. Agrest wolny od ogonów, umywany i wysyłany na maliny. Jeśli stosuje się duże odmiany, jagody można ciąć na pół.
3. Gotuj po zagotowaniu przez dokładnie osiem minut.
4. Wlewamy przygotowany pojemnik, obracamy pokrowce. Przechowujemy w spiżarni lub w piwnicy.
Przyprawiony agrest: dżem na zimę za 5 minut
Opcja bardzo pachnącego dżemu, który przygotowuje się w 5 minut. W delikatności dodaje się przyprawy korzenne o działaniu rozgrzewającym, które nie będą zbędne zimą.
Składniki
• agrest kilo;
• cukier 800 gramów;
• 2 gwiazdki;
• imbir 0,3 łyżeczki;
• 1 pałeczki cynamonu.
Cooking
1. Umyj agrest, przecięty na pół. Nasiona nie mogą być usunięte.
2. Złożyć rondel, zasnąć z cukrem i postawić na małym ogniu.
3. Zaraz po pojawieniu się syropu można dodać temperaturę.
4. Rzucamy goździkami, cynamonem w dżemie, zalewamy suchym imbirem. Jeśli użyjesz świeżego kręgosłupa, możesz po prostu rzucić kawałek, nie szlifować.
5. Po ugotowaniu agrestu przez pięć minut.
6. Bierzemy sterylne słoiki i wlewamy. W tym procesie musisz usunąć ząbki gwiazd. Cynamon można zostawić.
7. Przestój, włóż do magazynu.
Agrest: dżem bananowy na zimę
Opcja delikatnego dżemu na zimę, przygotowywanego z bananami. Kości z jagód trzeba będzie usunąć. Wybierz dojrzałego, ale nie miękkiego banana. On musi wąchać. Składniki
• 0,5 kg agrestu;
• 0,5 kg cukru;
• 1 banan;
• 0,3 pałeczek cynamonu.
Cooking
1. Wytnij umyte agrest na pół, wyjmij nasiona. Połówki natychmiast wrzucono na patelnię.
2. Dodaj banana pokrojonego w cienkie plasterki.
3. Wlać 100 ml wody i wylać cukier, zgodnie z recepturą.
4. Gotuj razem przez pięć minut po gotowaniu.
5. Cynamon pokroić na małe kawałki i wrzucić dżem. Podpalaj się przez chwilę.
6. Rozlać, wysłać do magazynu. Albo ochłodzić się i służyć.
Agrest: zakręcony dżem na zimę
Wariant gęstego dżemu agrestowego, który rozdrabnia się przez maszynkę do mięsa. Nasiona można usunąć w razie potrzeby.
Składniki
• 1 kg agrestu;
• 0,7 kg cukru;
• 1 łyżeczka skórka z cytryny.
Cooking
1. Umyj jagody, możesz usunąć nasiona od wewnątrz. Przekręcamy maszynkę do mięsa.
2. Dodaj cukier peso i skórkę.
3. Zamieszaj kilka minut, przykryj i odstaw na pół godziny, aby podświetlić soki.
4. Załóż piec, powoli doprowadzając do wrzenia.
5. Gotuj kwadrans
6. Wysyłamy przedmiot w słoikach, hermetycznie zamykamy pokrywki.
Agrest: zimowy dżem z leniwymi orzechami
Leniwa wersja dżemu królewskiego agrestu. Dla niego nie musisz usuwać nasion i napełniać jagód orzechami. Wszystko jest o wiele prostsze, ale okazuje się nie mniej smaczne.
Składniki
• 1 kg agrestu;
• 150 gramów orzechów;
• 0,8 kg cukru;
• 5 liści wiśni;
• 0,35 litra wody.
Cooking
1. Wlej wodę do rondla, gotuj liście wiśni przez kilka minut, a następnie wyjmij i wyrzuć.
2. Dodaj cukier do wywaru, włącz kuchenkę i rozpocznij ogrzewanie. 3. Umyj agrest, pokrój na pół. Możesz używać całych jagód, ale w tym przypadku czas gotowania musi zostać wydłużony o dziesięć minut.
4. Włóż jagody do syropu, gotuj przez pięć minut.
5. Podczas gotowania agrestu szybko siekamy orzechy i smażymy przez minutę na patelni.
6. Przesuwamy się na patelnię.
7. Gotowanie dżemu przez około dziesięć minut, wyłączanie go, wysyłanie do banków lub po prostu z niego korzystać.
Dżem agrestowy na zimę - porady i wskazówki
• Liście wiśni - częste satelity dżemu agrestowego. Nadają blanszce przyjemny zapach. Ale niewiele osób wie, że zamiast nich można użyć liści porzeczki ogrodowej, ale tylko czarne i pachnące.
• Brak cytryn lub pomarańczy? W jamie możesz dodać tylko skórkę. To ona nadaje smak i zapach zimowego przysmaku.
• Często agrest nie chce rozstać się z ogonami, mocno je trzyma. Przygotowanie jagód może zająć dużo czasu. Aby tego uniknąć, możesz użyć nożyczek do paznokci i po prostu odciąć wszystkie niepotrzebne.
