Imbir to niesamowity produkt o niesamowitej masie korzystnych właściwości.
Był i pozostaje główną rośliną leczniczą stosowaną w medycynie orientalnej, a nie tylko w celu:
• wzmocnić układ odpornościowy;
• leczyć przeziębienia;
• regulują metabolizm lipidów, a tym samym zmniejszają wagę;
• łagodzi zaparcia;
• usunąć zatrucie ciała;
• poprawić wydajność przewodu pokarmowego;
• spowolnić proces starzenia się;
• leczy pracę serca i naczyń krwionośnych;
• zwiększyć wytrzymałość.
Imbir jest częścią kompleksowego leczenia chorób układu mięśniowo-szkieletowego: reumatyzmu, choroby zwyrodnieniowej stawów i zapalenia stawów. Ma również tendencję do spowalniania i wstrzymywania wzrostu nowotworów złośliwych.
Candied Ginger: Use
Imbir to doskonała przyprawa stosowana w wielu kuchniach świata. Ale kandyzowany imbir jest nowością, ale także posiada:
• środki przeciwbólowe;
• wykrztuśny;
• obkurczające śluzówkę;
• środek dezynfekujący;
• działanie napotne i rozgrzewające.
Jasnożółte kandyzowane plasterki, które zachowują wszystkie właściwości świeżego imbiru, możesz zabrać ze sobą w długą podróż i wyssać jak lizaki zamiast drogich odpowiedników aptek. Złagodzą objawy bólu gardła, zauważalny kaszel, dreszcze i ból gardła. Oto gorączka gotowanych i suszonych kawałków mniej wyraźnych, zmiękczonych słodyczą i długim gotowaniem.
Kandyzowany imbir jest skutecznym i bezpiecznym środkiem przeciwgrzybiczym, który usuwa pasożytnicze robaki z organizmu. stymulują apetyt i wydzielanie soku żołądkowego, a także łagodzą odbijanie. Ponadto:
• wzmocnić naczynia krwionośne;
• usunąć nadmiar cholesterolu;
• oczyścić krew;
• dodać siłę;
• normalizować ciśnienie krwi;
• pomoc w miażdżycy tętnic.
Są one również przydatne dla zdrowia kobiet, ponieważ łagodzą ból podczas miesiączki, pomagają w leczeniu niepłodności, eliminują objawy toksykozy w czasie ciąży. Imbir jest również słynnym afrodyzjakiem, który zwiększa libido.
Kandyzowany imbir nadaje się do spalania tłuszczu. Wraz z nimi zmniejsza się apetyt, przyspieszają procesy metaboliczne, a narządy wewnętrzne zaczynają działać jak „zegar”. Najważniejsze jest, aby nie nadużywać słodkiego produktu, tak aby strzałka skali nie odwracała ruchu.
Ale najważniejsze jest to, że kandyzowany imbir jest całkowicie naturalny i bezpieczny. Ktoś lubi pić mocną kawę lub herbatę z nimi, ktoś używa ich do pieczenia przyprawionych pikantnych ciast i bułek. Z nimi w zimnie może szybko się rozgrzać i rozweselić. Poprawiają smak dżemów, kompotów i likierów, są stosowane jako doskonały środek konserwujący.
Wartość energetyczna 100 g produktu wynosi 216 kcal. Dlatego nie nadużywaj kandyzowanych owoców kandyzowanych, w przeciwnym razie gingerol z ich składu, zaprojektowany w celu zapewnienia szczupłej sylwetki, będzie bezużyteczny. To on przyspiesza metabolizm i zapobiega degeneracji zdrowych komórek.
Ogólne zasady wytwarzania kandyzowanego imbiru
Do przygotowania kandyzowanych owoców potrzebne będą: woda, cukier i imbir. To zależy od wieku głównego składnika, jak ostre „pigułki” okażą się z zimna. Im starszy korzeń, tym ostrzejsze będzie lekarstwo. Ostrość zależy również od grubości plastrów.
Gorycz zniknie, jeśli zanurzysz korzeń imbiru w zimnej wodzie. Procedura trwa zwykle trzy dni. W tym czasie zmiana wody, w której dojrzewa imbir, potrwa do 6 razy. Korzeń powinien być świeży, z jasną i gładką skórą. Aby ułatwić czyszczenie korzenia, lepiej jest rozbić go na małe kawałki. Skórę można usunąć łyżeczką lub specjalnym urządzeniem.
Istnieje kilka przepisów na przygotowanie kandyzowanego imbiru. Nie różnią się one znacząco. Oto najpopularniejsze z nich:
Najprostszy przepis na kandyzowany imbir
Składniki:
• korzeń imbiru - 200 g;
• cukier do syropu - 6 łyżek;
• woda do syropu - 3 łyżki stołowe.
Metoda przygotowania
Korzeń musi być oczyszczony, płytko usuwając skórę, ponieważ cały najbardziej wartościowy imbir znajduje się tuż pod nim, a następnie pokroić w cienkie płytki. Włóż tę ostatnią do rondla z wodą i gotuj do miękkości przez 0,5-1 godziny. Schłodzić powstały produkt.
Aby dostać słodki deser, syrop przygotowuje się oddzielnie. Gotując, zanurza się w nim gotowane plasterki imbiru. Dalsze gotowanie trwa aż do całkowitego odparowania wody i nabycia kandyzowanych owoców o przejrzystości światła. Aby produkt nie palił się, należy ściśle monitorować proces, regularnie mieszając.
Suszenie odbywa się na świeżym powietrzu bez dodatkowej obróbki cieplnej. Kandyzowany imbir można zwijać w cukier. Aby to zrobić, możesz użyć blachy do pieczenia, pokrytej pergaminem i posypanej cukrem.
Po 24 godzinach gotowy produkt przenosi się do szklanego słoika, zamkniętego pokrywką lub umieszcza w plastikowej torbie. Możesz użyć „leku” w razie potrzeby przez 3 miesiące. Kilka kandyzowanych herbat owocowych pomoże wzmocnić układ odpornościowy i tym samym oprzeć się patogennym bakteriom i wirusom.
Przepis na kandyzowany imbir i kwas cytrynowy
Kandyzowane przepisy na ten przepis uzyskuje się z przyjemną kwaśnością.
Składniki:
• pokruszony imbir - 200 g;
• woda - 2 szklanki:
• cukier - 200 g;
• kwas cytrynowy (1/4 łyżeczki) lub sok z jednej cytryny.
Metoda przygotowania
Imbir zalać wodą i gotować przez godzinę. Podczas gotowania można zmienić wodę, jeśli kandyzowane owoce są używane jako słodki deser. Syrop jest zrobiony z cukru i 0,5 szklanki wody. W syropie znajduje się już miękki gotowany imbir. Gotowanie trwa aż syrop zgęstnieje, a kandyzowane owoce będą przezroczyste.
Kandyzowane owoce zwija się z mieszanką cukru (2 łyżki. L.) i kwasu cytrynowego. Kwaśny smak produktu końcowego można również uzyskać przez dodanie soku z jednej cytryny do syropu.
Candied Instant Ginger
Składniki:
• korzeń imbiru - 200 g;
• woda do syropu - 3 łyżki. l.;
• cukier granulowany - 6 łyżek. l
Metoda przygotowania
Zgnieciony imbir gotował się przez pół godziny. Po przeniesieniu do pojemnika z syropem i gotowaniu na małym ogniu, aż woda całkowicie wyparuje. Gorąco przygotowane kandyzowane owoce posypane cukrem i wysłane do suszenia.
Przepis na cukierki kandyzowane imbirowe
Składniki:
to samo
Metoda przygotowania
Produkt otrzymany zgodnie z tą recepturą przypomina cukierki, pozbawiony goryczy dzięki przedłużającemu się moczeniu i długotrwałej obróbce cieplnej. Moczenie odbywa się przez 3 dni. Cięcie imbiru gotowano trzy razy przez 20 minut, za każdym razem, wylewając go świeżą wodą.
Po gotowaniu imbir wlewa się do durszlaka, co pozwala na odprowadzenie nadmiaru wody. Wysuszona masa jest ważona w celu określenia wymaganej ilości cukru. Stosunek wynosi 1: 1. Objętość wody dla syropu powinna wynosić połowę masy cukru. Cięcie imbiru jest gotowane w syropie przez 20 minut i nie jest usuwane przed ochłodzeniem. Procedura jest powtarzana dwukrotnie.
Cukierki imbirowe kandyzowane
Składniki:
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier granulowany - 250 g;
• korzeń imbiru - 250 g
Metoda przygotowania
Przygotowanie rozpoczyna się od siekania korzeni. Po pocięciu zalać lodowatą wodą, dodać sól i gotować przez 30 minut. Proces gotowania powtarza się jeszcze 2 razy, ale trwa przez 20 minut i za każdym razem w świeżym roztworze soli. Po ugotowaniu imbiru połącz z cukrem i 1 litrem wody. Gotowanie na wolnym ogniu w otwartym rondlu trwa kolejne 1,5 godziny. Na koniec plasterki imbiru są posypywane cukrem i suszone na świeżym powietrzu.
Wariant kandyzowanego imbiru z goździkiem i cynamonem
Pikantne kandyzowane owoce w tym przepisie nie różnią się technologią gotowania.
Różnica polega na dodatkowych składnikach, takich jak cynamon (0,5 łyżeczki) i goździki (2 pąki).
Do syropu dodaje się przyprawy, które nadają im smak imbiru na godzinę.
Tips and Tricks
• Gotowe kawałki imbiru są wygodnie suszone na drucianym stojaku umieszczonym na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Suszenie prowadzi się w temperaturze pokojowej.
• Aby wysuszyć w piekarniku, otwórz drzwi i ustaw temperaturę na 60-70 ° C.
• Suszenie w suszarce elektrycznej odbywa się w temperaturze 50-60 ° C z permutacją krat co 1,5-2 godziny.
• Pozostałego syropu nie należy wylewać. Można go wlać do herbaty, aby uzyskać niesamowity posmak i niesamowity aromat.
Przeciwwskazania i szkody dla kandyzowanego imbiru
Powstały produkt jest przydatny dla wielu. Może być podawany nawet najmniejszym miłośnikom słodyczy, ale bogata kompozycja imbiru jest zachowana po obróbce cieplnej. Jest przeciwwskazany u pacjentów z rozpoznaniem „cukrzycy”, którzy zazwyczaj nie mogą używać kandyzowanych owoców. Ci, którzy nie tolerują imbiru, będą musieli zachować ostrożność w obchodzeniu się z kandyzowanymi owocami, w przeciwnym razie nie unikniemy alergii. Pacjenci z diagnozą powinni być również ostrożni: „zapalenie żołądka”, „choroba wrzodowa” i „krwawienie z żołądka”. W przeciwnym razie kandyzowany imbir podrażni błonę śluzową przewodu pokarmowego, co tylko zwiększy stan zapalny.
Imbirowe owoce kandyzowane nie są również zalecane do kamieni nerkowych i dróg żółciowych. Stymulacja aktywności skurczowej w tych narządach powoduje bolesność z powodu ruchu i przyklejania się kamieni, co ostatecznie wymaga interwencji chirurgicznej. Przeciwwskazaniami są także podwyższone temperatury.
Kandyzowanego imbiru nie należy spożywać równolegle z przyjmowaniem wielu leków, w szczególności przeciw nadciśnieniu i arytmii, w celu obniżenia poziomu glukozy we krwi, rozrzedzenia krwi itp.
Działanie kandyzowanego imbiru jest dużo słabsze niż świeżego produktu, ale korzyści z nich nie są mniejsze, najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie ich zgodnie z dowolnymi z proponowanych receptur, a będziesz miał dobre zdrowie.
