Brzoskwinie, konserwowane w syropie imbirowym, można bardzo łatwo przygotować, a następnie użyć do przygotowania pysznych deserów, napojów lub wypieków. Przygotowując owoce do tego przepisu, otrzymujesz dwie potrawy jednocześnie. Po pierwsze, kawałki owoców, które są niezbędne do gotowania, na przykład sernik bez pieczenia. Po drugie, gęsty, pikantny syrop imbirowy, na bazie którego można mieszać napoje bezalkoholowe lub koktajle alkoholowe.
Owoce wybierają lekko niedojrzałe, gęste, bez uszkodzeń i ciemnienia, ponieważ bardzo dojrzałe zamienia się w puree podczas gotowania.
Radzę wybrać indywidualnie ilość imbiru, koncentrując się na preferencjach smakowych. Aby poczuć jego smak, musisz zmielić co najmniej 2 centymetry korzenia, tak grube jak kciuk.
Przechowuj żywność w puszkach w temperaturze od +3 do +8 stopni w ciemnym i suchym pomieszczeniu lub na dolnej półce chłodziarki.
- Czas gotowania: 40 minut
- Ilość: 2 puszki o pojemności 500 g;
Składniki na brzoskwinie w puszkach w syropie imbirowym:
- 1,5 kg brzoskwiń;
- mały korzeń imbiru;
- 0,75 kg cukru.
Metoda gotowania brzoskwiń w puszce w syropie imbirowym
Brzoskwinie i morele najlepiej konserwować bez skórek. Nie jest trudno go usunąć, podobnie jak pomidory są zwykle obrane. Tak więc ostrym nożem wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża na skórze z tyłu.
Następnie weź głęboki rondel lub miskę, włóż brzoskwinie do wrzącej wody na 3-4 minuty, natychmiast przenieś je do zimnej wody.
Teraz przetworzone owoce są łatwe do obierania, krojone na pół lub na cztery, ekstrahują kości.
Posiekaj dość duże, bardzo małe cięcie podczas gotowania zamieni się w tłuczone ziemniaki, zwłaszcza jeśli są dojrzałe.
Osuń mały korzeń świeżego imbiru ostrym nożem. Następnie pokroić w cienkie paski wzdłuż korzenia. Świeży imbir ma jasnożółty kolor, jest sprężysty i soczysty, jego włókna są prawie niewidoczne.
Umieść kawałki owoców w głębokiej misce lub patelni, dodaj posiekany imbir.
Wlać cukier, odstawić na 1 godzinę. W tym czasie sok owocowy będzie się wyróżniał, ale jeśli chcesz zrobić wszystko szybko, możesz po prostu dodać trochę (około 100 ml) zimnej wody i natychmiast rozpocząć gotowanie.
Gotuj na małym ogniu. Najpierw przykryj patelnię pokrywką, aby sok się wyróżniał, a cukier stopił. Następnie, gdy zaczyna się intensywne gotowanie, otwórz pokrywę, zmniejsz ogień. Gotuj przez około 20 minut, w zależności od stopnia dojrzałości, usuń pianę.
Słoiki do gotowania - najpierw umyć, a następnie wysterylizować na parze lub wysuszyć w piekarniku w temperaturze 130 stopni Celsjusza. Obejmuje gotować.
Wyjmujemy ciepłe słoiki z piekarnika, napełniamy je do wieszaków, a następnie wlewamy syrop.
Jeśli podczas gotowania zaobserwowałeś czystość i sterylność, można to zakończyć, a puszkowane jedzenie jest wystarczająco szczelnie zamknięte gotowanymi pokrywkami.
Ale na wszelki wypadek radzę ci zawsze sterylizować przedmioty obrabiane, poza tym nie zajmuje to dużo czasu. Do puszek o pojemności 500 g wystarczy 10 minut i temperatura 85 stopni.
