Chanahs w doniczkach - odwiedzimy Gruzję! Przepisy na pachnące danie chanahi w doniczkach z kurczakiem, mięsem, fasolą, bakłażanem

Chanahi - gruziński gulasz z warzyw, mięsa, fasoli i innych produktów. Danie jest gęste, aromatyczne, odżywcze i łatwe do przygotowania. Jest świetny na lunch i kolację. Zrobi?

Potted Chanahs - Ogólne zasady gotowania

Chanakhs są najczęściej gotowane z mięsem lub drobiem. Jednak coraz częściej można znaleźć wariacje wegetariańskie, w których głównymi składnikami są warzywa lub fasola. Składniki są układane w doniczkach w warstwach, niektóre z nich mogą być wstępnie smażone.

Aby przyprawić potrawę, użyj pasty pomidorowej lub pomidorów, dodaj wodę, buliony, przyprawy i czosnek. W ostrych wariantach umieść adjika. Zieloni można dodawać natychmiast, ale lepiej jest udekorować danie podczas serwowania. Włożyć garnki do piekarnika, doprowadzić do gotowości w średniej temperaturze.

Chanahi doniczkowa z kurczakiem i bakłażanem

Przepis gruzińskie dania chanahi w doniczkach z warzywami i kurczakiem. Połączenie produktów wygrywających z wygraną na pyszną kolację.

Składniki

• 1 filet z kurczaka;

• 2 bakłażany;

• 1 cebula;

• 3 ziemniaki;

• 2 ząbki czosnku;

• 2 pomidory;

• warzywa i przyprawy.

Cooking

1. Pokrój filet z kurczaka na średniej wielkości kawałki. Położyliśmy się na dnie garnków.

2. Obierz cebulę. Jeśli głowy są małe, lepiej wziąć dwie rzeczy. Pokroić w drobną kostkę, posypać kawałkami kurczaka.

3. Oczyszczamy ziemniaki, pokroimy w drobną kostkę, rozprowadzamy na cebuli.

4. Kroić bakłażany, a także rozrzucać w doniczkach.

5. Wyciśnij czosnek, włóż warzywa i wszelkie przyprawy, wlej do każdego garnka o. 3 szklanki wody (do garnków o małym rozmiarze na 1 porcję). 6. Teraz przygotuj pomidory. W przypadku pomidorów tniemy skórę, obniżamy ją na kilka sekund we wrzącej wodzie, zanurzamy w zimnej wodzie, a następnie usuwamy skórę jednym ruchem.

7. Pokrój delikatny miąższ pomidorów w małe kostki lub przetrzyj je.

8. Rozprowadź pomidory na bakłażanach z przyprawami.

9. Przykryj garnki, wyślij je, aby upiec w piekarniku. Gotowanie w temperaturze 170 stopni 40 minut. Serwując danie w tych samych doniczkach, można opcjonalnie dodać pod pokrywką świeże zioła lub czosnek.

Chanahi w doniczkach jagnięcych i fasolowych

Do tego dania potrzebne będą żeberka jagnięce, a także czerwona fasola. Jeśli nie chcesz gotować fasoli, możesz wziąć puszkę fasoli.

Składniki

• 500 g żeber;

• 250 g gotowanej fasoli;

• 6 ziemniaków;

• 2 marchewki;

• 1 cebula;

• 1 pieprz;

• 3 pomidory;

• 100 g oleju;

• 3-5 ząbków czosnku;

• zielenina kolendrowa;

• chmiel-suneli i inne przyprawy.

Cooking

1. Gotuj fasolę, nasączoną wcześniej, aż będzie gotowa, spuść wodę z fasoli.

2. Przecinamy żebra takimi kawałkami, które będą dobrze pasować do garnków. Wlać trochę oleju na patelnię, ułożyć jagnięcinę i smażyć na brązowo. Wyjmij.

3. Obierz ziemniaki. Pokroić na 6-8 części. Jeśli bulwy są małe, weź więcej i pokrój na pół lub 4 sztuki. Smażyć kawałki po jagnięcinie, aż lekko się zasklepią.

4. Wyjmij ziemniaki. W razie potrzeby wlać trochę oleju.

5. Włóż posiekaną cebulę i marchewkę. Smażyć warzywa.

6. Zdejmij skórę z pomidorów, posiekaj miąższ, dodaj do warzyw i dusić trochę, dopraw pieprzem bułgarskim.

7. Umieść kawałki żeber na dnie garnków.

8. Top wylano warstwę fasoli, pokrytą warzywami z patelni. Staramy się rozprowadzać wszystkie składniki równomiernie między doniczkami. 9. Na końcu dodanych ziemniaków.

10. Zsolić wodę, napełnić chmiel-suneli, pieprz, wymieszać i wlać do garnków. Ale nie do samego szczytu. Zostaw miejsce do wrzenia.

11. Przykrywamy, wkładamy do piekarnika na godzinę, gotujemy w temperaturze 200 stopni.

12. Pokrój ząbki czosnku, dodaj posiekane kolendry, wymieszaj.

13. Wyciągamy garnki, otwieramy, rozrzucamy zieleninę z czosnkiem. Zakrywając pokrywki, pozwól naczyniu się zaparzyć.

Doniczki Chanahi z grzybami, fasolą i kurczakiem

Do tego dania używa się kurczaka z kością, grzyby muszą być świeże, ale można również gotować takie garnki z gotowanymi grzybami leśnymi.

Składniki

• 500 g kurczaka;

• 200 g pieczarek;

• 2 łyżki mąki;

• 1 marchewka;

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;

• 2 szklanki wody;

• 3 cebule;

• 500 g ziemniaków;

• olej, przyprawy.

Cooking

1. Kawałki kurczaka na kościach można natychmiast umieścić w doniczkach. Ale smakuje lepiej, jeśli produkt jest wstępnie smażony.

2. Pokrój ziemniaki na kostki, ułóż na kurczaku.

3. Cebulę i marchew pokrojoną w paski, smażyć na patelni. Ziemniaki posypujemy przygotowanymi warzywami.

4. Podsmaż mąkę na maśle.

5. Rozcieńczyć pastę szklanką wody, stopniowo dodawać do mąki i dobrze wymieszać. Na koniec wlej drugą szklankę wody. Zagotuj sos, czekając na zagęszczenie.

6. Dopraw sosem pomidorowym z przyprawami do smaku, soli i pieprzu. Możesz wycisnąć kilka ząbków czosnku.

7. Wlej zawartość garnków z gotowanym sosem, zamknij.

8. Włóż do piekarnika na godzinę. Następnie wyłącz i daj więcej nalegań w gorącym piekarniku. Podawaj natychmiast w doniczkach, możesz posypać szczyt chanakhi zielenią.

Chanahi w garnkach wołowych i ziemniakach

Przepis na ostre i pachnące danie chanahi w doniczkach z dodatkiem adzhiki. Potrzebny będzie prawdziwy gruziński sos z czerwonej papryki. Składniki

• 300 g wołowiny;

• 500 g ziemniaków;

• 4 pomidory;

• 2 żarówki;

• 1 łyżeczka adzhiki;

• 1 marchewka;

• woda lub bulion;

• 2 ząbki czosnku;

• pietruszka;

• olej.

Cooking

1. Pokrój umytą miąższ wołowy na kostkę, smaż na patelni do brązowej skorupy. Rozłóż w doniczkach.

2. Dodaj pokrojoną cebulę i trochę masła na patelnię.

3. Rzucamy potarganą marchewkę, przechodzimy razem.

4. Przetrzyj pomidory bez skóry, dodaj do warzyw. Natychmiast położyć ostry adjika. Możesz dodać więcej sosu niż wskazano w przepisie. Gotuj wszystko razem na patelni przez około pięć minut.

5. Rozłóż koncentrat pomidorowy na pieczonej wołowinie.

6. Obierz ziemniaki, rozłóż na wierzchu.

7. Teraz dodaj sól i zalej wrzącą wodą lub gorącym bulionem. Ciecz powinna dotrzeć do wieszaka garnków.

8. Włóż do piekarnika. Przygotowanie tego dania chanakhi 1 godzina i 30 minut w 170 stopniach.

Chanahi w doniczkach z groszkiem

Przepis pachnące danie chanakhi w doniczkach z zielonym groszkiem. Używa produktu w puszkach. Możesz wziąć dowolne mięso, ale jeśli jest twarde lub suche, lepiej marynować je wcześniej w przyprawach lub sosie sojowym.

Składniki

• 300 g mięsa;

• 2 ziemniaki;

• sól, przyprawy;

• 200 g groszku konserwowego;

• 2 łyżki makaronu;

• 2 ząbki czosnku;

• 100 ml wody;

• 1 pomidor;

• marchew i cebula.

Cooking

1. Kroimy cebulę, rozkładamy na dnie dwóch doniczek.

2. Pokroić marchewkę na plasterki, podzielić na pół i wysłać w doniczkach.

3. Wrzucamy każdy ząbek czosnku, wstępnie oczyszczamy.

4. Pokrój mięso na kostki, wymieszaj z koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem, podziel na dwie części i rozłóż w doniczkach. 5. Pokrój pomidor, podziel go na dwie części i połóż.

6. Teraz przychodzą ziemniaki. Bulwy oczyszczone, pocięte na kawałki, a także mięso. Wypoziomuj warstwę.

7. Wlej wodę do garnków. Ciecz powinna być widoczna przez ziemniaki, ale nie trzeba jej całkowicie wstrzykiwać.

8. Dodaj przyprawy z góry, wylej puszkowany groszek.

9. Zamknij garnki. Gotowanie chanakhi 45-50 minut w 180 stopniach.

Chanahi w garnkach jagnięcych z bakłażanami

Wariant bardzo pachnącego i letniego dania, do którego potrzebna jest jagnięcina. Możesz użyć dowolnych kawałków, ale lepsze żebra. Są podatne na cięcie i są niezwykle smaczne.

Składniki

• 400 g baraniny;

• olej roślinny;

• 4 bakłażany;

• 300 ml soku pomidorowego;

• 2 marchewki;

• 2 cebule;

• przyprawy.

Cooking

1. Włożyć kawałki jagnięciny do rondla z gorącym olejem, smażyć do uzyskania różowego koloru. Przesuwamy się w misce.

2. Pokroić bakłażany na duże plasterki lub kostki. Jeśli to konieczne, najpierw zanurz go w słonej wodzie, spłucz i osusz.

3. Włóż bakłażany do podgrzanego masła, które piecze jagnię. Smażyć na dużym ogniu.

4. Marchewka wycina koła lub połówki kół.

5. Cebulę pokroić w półpierścienie, położyć na dnie garnków.

6. Z góry kładziemy smażone kawałki baraniny.

7. Na jagnięcinie rozrzuć piękne plastry marchwi.

8. Złóż bakłażan.

9. Zasolić sok pomidorowy, przyprawić przyprawami, możesz wziąć tradycyjną mieszankę chmielu-suneli.

10. Napełnij pomidor w doniczkach.

11. Przykryj, umieść chanahi w piekarniku na godzinę. Podczas serwowania napełniaj się zielenią.

Leniwy chanahi w doniczkach z fasolą w puszkach i marynowanymi grzybami

Przepis jest bardzo apetyczny i szybki do przygotowania potraw z fasoli w puszkach. Grzyby są używane marynowane, ale można również wziąć smażony produkt. Składniki

• 1 puszka fasoli;

• 150 g grzybów;

• 2 żarówki;

• 4 ziemniaki;

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;

• 1 ząbek czosnku;

• 1 marchewka;

• przyprawy.

Cooking

1. Cebulę kroimy, wkładamy do garnków.

2. Marchew również, pokroić lub pocierać, rozprowadzić na wierzchu cebuli.

3. Z fasoli odcedź wodę, połóż w misce.