Pudding mleczny - ogólne zasady przygotowania
Pudding to tradycyjne danie kuchni angielskiej. Istnieje wiele odmian tego deseru, jednak pudding mleczny można bezpiecznie zaklasyfikować jako klasyczny. Niezaprzeczalną zaletą puddingu mlecznego jest to, że jest bardzo łatwy do przygotowania. To prawda, że należy zadbać o przygotowanie wystarczającej liczby porcji, ponieważ deser jest spożywany tak szybko, jak jest gotowany.
Sądząc po nazwie przysmaku, łatwo zgadnąć, że głównym składnikiem jest mleko. Zawsze można go jednak uzupełnić kremem i masłem - w tym przypadku pudding mleczny okaże się jeszcze bardziej miękki i bardziej kremowy. Do gotowania stosuje się również żółtka (lub całe jajko), cukier i skrobię. W niektórych przypadkach do masy budyniu dodaje się spęcznioną żelatynę. Pudding można gotować, piec w piekarniku lub gotować w łaźni wodnej. Następnie masę wlewa się do form i przesyła do lodówki, aby ostygła.
Pudding mleczny - przygotowywanie potraw i potraw
Aby przygotować pudding mleczny, będziesz potrzebować małej miski, miarki na mleko, śmietanę i produkty luzem, puszki budyniowe i mały rondel. Gotowy budyń można układać na płaskim talerzu deserowym i udekorować kawałkami czekolady, orzechami lub śmietaną. Gotowanie puddingu mlecznego nie wymaga skomplikowanego lub długotrwałego przygotowywania składników. Wszystko, co trzeba zrobić, to zmierzyć odpowiednią ilość mleka i śmietany (jeśli jest stosowana w przepisie) za pomocą miarki, musisz także zmierzyć cukier. Z góry przygotuj wymagane przyprawy: wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową itp. Zadbaj o dekorowanie budyniu: pocierać czekoladę, posiekać orzechy lub ugotować delikatny krem.
Przepisy na pudding mleczny:
Przepis 1: Pudding mleczny.
Świetny deser dla całej rodziny, przygotowany bardzo szybko i łatwo. Lepiej jest gotować więcej takich specjałów, ponieważ pudding mleczny jest spożywany w jednej chwili.
Wymagane składniki:
- Mleko - 0,5 litra;
- Żółtka dwóch jaj;
- Cukier i skrobia - po 2 łyżki;
- Wanilina - 4 g;
- Żelatyna - 1 łyżeczka;
- Woda to ćwierć szklanki;
- Kakao;
- Chipsy kokosowe.
Metoda przygotowania:
Namocz żelatynę w misce ciepłą wodą aż do obrzęku. Wlej około 400 ml mleka na patelnię, dodaj cukier i wanilinę, a następnie spęcznij żelatynę. Umieść rondel z mlekiem na wolnym ogniu i zamieszaj zawartość, aż żelatyna i cukier zostaną rozpuszczone. Ubij żółtka i dodaj do 100 ml mleka. Dodaj tam skrobię. Mieszać, aby rozpuścić skrobię i delikatnie wlać do miski z mlekiem. Wszystkie składniki gotować w ogniu przez 2-3 minuty, nie przestając mieszać. Następnie wlać masę do form i przykryć folią spożywczą. Po ochłodzeniu ostygnąć. Posypać gotowym puddingiem mlecznym kakao, kokosem lub startą czekoladą.
Przepis 2: Mleczny pudding z wanilią.
W tym przepisie na pudding mleczny stosowane są te same przepisy, co w klasycznej wersji przygotowania deserów. Różnica polega na tym, że używa kremu i masła, co sprawia, że smakołyk jest bardziej delikatny i kremowy. A wanilia i cynamon nadają puddingowi mlecznemu niezapomniany delikatny smak.
Wymagane składniki:
- Mleko - 4/5 l;
- Krem (22-23%) - 1/5 l;
- Do 2 art. l skrobia kukurydziana i cukier puder;
- Żółtka trzech jaj;
- Wanilina;
- Zmielony cynamon;
- Masło - 2 łyżki (około 30 ml).
Metoda przygotowania:
Wymieszać cukier puder, skrobię i wanilię. Dodaj 90 ml mleka i żółtek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Resztę mleka połączono ze śmietaną, wrzucono do ognia i zagotowano. Po gotowaniu wyjąć patelnię z ognia i dodać wcześniej przygotowaną mieszaninę. Wymieszaj wszystkie składniki i podpal ponownie. Po ugotowaniu dodać masło i cynamon. Gotować, ciągle mieszając, jeszcze jedną minutę. Zanurz formy wodą, wlej masę i pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki.
Przepis 3: Mleczny pudding „Herbata”
Taki pudding mleczny jest wytwarzany bardzo prosto iz minimalnego zestawu składników. Preparat będzie wymagał cukru, jajek, wanilii, mleka i liści herbaty. Wymagane składniki:
- Jajko - 1 szt .;
- Cukier - 3 łyżki;
- Mleko - 200 ml;
- Liście herbaty - 3 łyżeczki;
- Wanilina.
Metoda przygotowania:
Wlać liście herbaty do mleka i podpalić, doprowadzić do wrzenia. Następnie mleko „herbaty” powinno być nieco schłodzone. Utrzyj 1 jajko dokładnie z cukrem i umieść w mieszance mleka. Następnie dodaj trochę proszku waniliowego. Wlej masę do foremek i włóż do piekarnika na pół godziny, aby upiec. Gotowy pudding mleczny należy schłodzić w lodówce, a następnie posypać startą czekoladą lub wiórkami kokosowymi, zalać syropem lub udekorować delikatnym kremem.
Pudding mleczny - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Pudding mleczny może być urozmaicony kawałkami owoców, suszonymi owocami lub sokiem owocowym. Ponadto gotową potrawę można posypać wiórkami czekoladowymi, mielonymi orzechami, płatkami kokosowymi lub polać syropem.
