Wspaniałe, ale bardzo proste produkty w najbardziej przewidywalnych kombinacjach, a nawet z bardzo prostą kuchnią, dają rezultaty trudne do pokonania dla profesjonalistów z pełną gamą przysmaków.
A jeśli spróbujesz konkurować „o szybkość”, to jest mało prawdopodobne, że „specjaliści” pominą kochanków - kilka minut na oczyszczenie owocu, kwadrans w piekarniku, kolejna minuta - zalej miód.
I to wszystko!
A smak i smak ...
Jabłka w piekarniku z miodem - ogólne zasady gotowania
• Do gotowania w piekarniku z miodem najlepiej jest wybrać późne odmiany zielonoskórych jabłek. Ich mięso jest raczej gęste i nadaje słodko-kwaśny smak. Idealny do pieczenia odmian - Semerenko, Antonovka.
• Owoce na takie potrawy są pozostawione całe, pokrojone w plastry lub małe plastry i pamiętaj, aby usunąć środkową część, próbując usunąć wszystkie partycje.
• W zależności od przygotowanej potrawy, wybierany jest żądany typ i rodzaj miodu, jest to wskazane w recepturze.
• Miód wkłada się do lejka, zostawia po usunięciu środka środka lub rozlewa się pokrojone owoce. Ponadto z miodem przygotuj różne nadzienia, które są wypełnione jabłkami.
• Jako nadzienia użyj twarogu, suszonych owoców zmieszanych z orzechami lub kremowego nadzienia tego samego owocu ze śmietaną.
• Możesz dodać dynię z rodzynkami do pokrojonych jabłek zapiekanych w piekarniku z miodem.
• Pieczone jabłka podawane są nie tylko samodzielnie. Z tego owocu można zrobić niezwykły deser na romantyczną kolację, jeśli po upieczeniu wlać je specjalnie przygotowanym sosem winnym lub ugotować pod waniliowym karmelem.
Jabłka w piekarniku z miodem - „Vitaminka”
Składniki:
• pięć dojrzałych twardych jabłek;
• naturalny miód gryczany - 60 gramów;
• jedna mała cytryna.
Przygotowanie:
1. W owocu z boku ogona, odetnij mały kawałek, który wygląda jak „wieko”, i wyjmij skrzynię nasienną z nasionami ostrzem noża.
2. Pokrój cytrynę w cienkie pierścienie i umieść jeden taki pierścień na każdym jabłku. Dodaj do cytryny za niecałkowitą łyżeczkę miodu gryczanego i przykryj „pokrywką”.
3. Przenieś napełnione jabłka do małego kształtu i włóż do gorącego piekarnika.
4. Piec z miodem przez 15 minut w 220 stopniach.
Jabłka w piekarniku z miodem
Składniki:
• trzy stoły. łyżki płynnego miodu „trawiastego”;
• ciemne rodzynki - 50 gramów;
• jabłka - 300 gramów;
• 60 gramów suszonych moreli;
• 3 łyżki. łyżki migdałowe;
• jeden łyżeczka proszek cynamonowy
Przygotowanie:
1. Suszone morele z rodzynkami i moczyć oddzielnie przez pół godziny w ciepłej wodzie. Odcedź wodę, spłucz ponownie i dobrze wysusz, rozprowadzając suszone owoce na ręczniku. Susz suszone morele z rodzynkami pokrojonymi w te same niezbyt małe kawałki.
2. Delikatnie smaż migdały i drobno posiekaj po ostygnięciu.
3. Wymieszać pokruszone składniki, dodać cynamon z miodem i dokładnie wymieszać. Napełnij jabłka mieszanką i piecz w piekarniku.
4. Piec w 180 stopniach, 25-30 minut.
5. Przed podaniem posyp pieczony owoc cukrem pudrem.
Deser jabłek zapiekanych w piecu z miodem - „Słońce w szkle”
Składniki:
• trzy kilogramy jabłek;
• miód
Do sosu:
• półtorej butelki wytrawnego białego wina; • 12 żółtek;
• cukier - 300 gramów;
• wanilina - mała torebka.
Przygotowanie:
1. Pound żółtka z cukrem wypełnione gorącym winem. Dodaj wanilinę i ubij do momentu zgęstnienia. Jeśli sos okazuje się nagle zbyt gęsty, rozcieńczyć go winem.
2. Z obranych całych jabłek ostrożnie zdejmij środek łodygi. Umieść łyżeczkę miodu łąkowego w rowku i piecz owoce w temperaturze 180 stopni przez kwadrans.
3. Rozłóż owoce w szerokich szklankach i przykryj gotowanym sosem winnym. Chłodno dobrze.
Jabłka w piekarniku z miodem - „Róże pod śniegiem”
Składniki:
• warstwa ciasta francuskiego (zamrożonego);
• kwas cytrynowy;
• jabłka;
• ciekły lekki miód;
• mielony cynamon;
• cukier puder.
Przygotowanie:
1. Na godzinę przed gotowaniem ułóż rozmrożone ciasto francuskie.
2. Wypłucz jabłka dobrze pod kranem i wytrzyj do sucha ręcznikiem. Pokrój owoce na pół i pokrój każdą połówkę na cienkie plasterki, będą to „płatki”.
3. Zanurz je w wodzie z rozcieńczonym kwasem cytrynowym (na jedną szklankę wody, niewielką szczyptę kwasu) i włóż do mikrofalówki, aby ogrzać przez trzy minuty. Po włożeniu jabłek na ręcznik lniany i lekko wyschnąć.
4. Półproduktowe ciasto francuskie rozwałkować lekko wałkiem do ciasta i pokroić w małe paski o szerokości 4 cm i długości 17 cm. Smarować paski miodem.
5. Ostrożnie rozłóż „płatki”, lekko nakładając je na siebie, tak aby ich okrągła część prawie wychodziła poza pas ciasta, a przy cięciu dociera tylko do połowy. Posypać cynamonem.
6. Zawiń wolną część ciasta na jabłka i zwiń pasek z rolką - dostaniesz „rozetę”. 7. Aby „pąki” nie obracały się podczas pieczenia i nie traciły kształtu, umieść je w zagłębieniach na babeczki na dużej silikonowej formie.
8. Umieść formę z „różami” w piekarniku w temperaturze 190 stopni, nie dłużej niż 45 minut.
9. Gdy produkty ostygną, posyp „róże” cukrem pudrem.
Jabłka w piekarniku z nadzieniem z miodu i twarogu
Składniki:
• 7 jabłek, średniej wielkości;
• 150 gramów grubego twarogu;
• jedno żółtko jaja;
• 60 gramów lekkich rodzynek;
• 2 łyżki. l kochanie
• 50 gramów prażonych migdałów;
• pół łyżeczki. proszek cynamonowy;
• 0,5 średniej cytryny.
Przygotowanie:
1. Poruszone rodzynki moczą się przez pięć minut we wrzącej wodzie. Odcedzić całą wodę i położyć na sicie, lekko osuszyć.
2. Zdrap skórkę z cytryny drobną tarką. Dobrze wymieszać miód ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny (1 łyżeczka), drobno posiekać migdały i przeciąć dwukrotnie twaróg przez sito.
3. Ostrożnie rozgnieć twaróg żółtkiem rozcieńczonym sokiem z cytryny, miodem, skórką i mielonym cynamonem. Powinien tworzyć gładką żółtą masę przeplataną cynamonem.
4. Dodaj drobno posiekane migdały, suszone rodzynki i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Bez przecinania jabłka delikatnie usuń środek za pomocą małego cienkiego noża, tak aby w owocu pojawił się mały, ale dość szeroki lejek. Najlepiej zrobić to za pomocą łodygi.
6. Napełnij „lejek” twarogiem i przenieś owoc na blaszkę wyłożoną folią lub pergaminem.
7. Piec w piekarniku wypełnionym owocami twarogu, w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
Jabłka w piekarniku z miodem - „Pijane jabłka”
Składniki:
• trzy małe jabłka; • wino deserowe - 4 łyżki. l.;
• sto gramów ciemnych rodzynek, pestkowych;
• ciemny miód - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie:
1. Pokrój owoce, usuń rdzeń i bez obierania pokrój każdą część na cienkie plasterki.
2. Umieść pokrojone owoce warstwami w formie ogniotrwałej, wylewając każdą warstwę umytych rodzynek.
3. Wlać stopiony miód na łaźnię parową w kształcie jabłek. Wlej wino, przykryj arkuszem folii i włóż do piekarnika.
4. Piec w średniej temperaturze (190 stopni) przez 35 minut.
Oven Baked Honey Caramel Apples
Składniki:
• dojrzałe jabłka, każda odmiana słodko-kwaśna - 3 szt .;
• 3,2% mleka pasteryzowanego - 100 ml;
• proszek kakaowy - 1 łyżeczka;
• jedna trzecia łyżeczki cynamonu w proszku;
• trzy łyżki miodu;
• jedno surowe żółtko;
• jedna łyżeczka skrobi, ziemniak;
• 25 gramów masła ze słodkiej śmietany.
Przygotowanie:
1. Wymieszać cynamon ze skrobią i kakao. Delikatnie zmiel mieszaninę z żółtkiem surowym i zalej gorącym mlekiem. Dokładnie wymieszać, wymieszać z trzepaczką, włożyć masło i zagotować.
2. Umyć jabłka, wytrzeć do sucha ręcznikiem i pociąć na dwie połówki.
3. Usuń nasiona i umieść owoce w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
4. Po kwadransie wyjąć pieczone owoce z piekarnika, napełnić je gotowaną śmietaną i przygotować do gotowości, umieszczając z powrotem w piekarniku na 10 minut.
Jabłka w piekarniku z miodem i niezwykłym kremowym nadzieniem
Składniki:
• sześć małych jabłek;
• dwie duże łyżki miodu lipowego;
• 11% krem, naturalny - 50 ml;
• 1 surowe żółtko;
• 1/2 cytryny; • duża garść obranych orzechów laskowych;
• Cynamon - dwa pałeczki.
Przygotowanie:
1. Jabłka (4 szt.), Obrane ze skórki specjalnym nożem warzywnym i pocięte na dwie połówki. Jeśli owoc z „ogonami” należy go usunąć.
2. Za pomocą noża ostrożnie wyjmij środek owocu z nasionami i połóż jabłka, łącząc obie części każdego z nich, w naczyniu do pieczenia.
3. Dodaj trochę wody do formy, aby przykryła owoc tylko jeden centymetr i włóż do piekarnika. Piec przez pół godziny, w temperaturze 200 stopni.
4. Pozostałe dwa jabłka również wyczyścić i przetrzeć średnią tarką. Dodaj skórkę cytrynową, miód, żółtko, sok z cytryny, śmietanę i dobrze wymieszaj.
5. Złóż folię kilka razy i zrób z niej pierścienie o niskiej porcji. Szerokość pierścieni zależy od wielkości owocu. Muszą pasować swobodnie w pierścieniach. Jeśli masz specjalne pierścienie do serwowania, możesz z nich korzystać.
6. Wyjmij owoce z piekarnika. Przesunąć dolne połówki na porcjowane pierścienie, ustawić w innym kształcie i napełnić je nadzieniem, 2-3 cm. Umieścić górne połówki pieczonych owoców na nadzieniu.
7. Umieść cynamon między pierścieniami i piecz przez kolejne pół godziny, ale w temperaturze 180 stopni.
8. W procesie pieczenia formy, okresowo musisz zdobyć i podlać jabłka uwolnionym sokiem.
9. Schłodzić przygotowane owoce i podawać posypane posiekanymi orzechami. Przed siekaniem orzechów dobrze smaż na suchej patelni lub w prażeniu w piekarniku.
„Słoneczne jabłka” - jabłka w piekarniku z miodem i dynią
Składniki:
• dynia - 400 gramów;
• 300 gramów jabłek, odmiana Antonovka; • 3 łyżki. l kochanie
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj dynię pod kranem, odetnij od niej skórę, chwytając twardy, lekko zielonkawy kolor miazgi pod nią. Wybierz wszystkie nasiona razem z włóknami i pokrój miazgę z dyni na małe centymetrowe plasterki o szerokości jednego centymetra.
2. W przybliżeniu te same kawałki kroją jabłka bez skórki, nasion i przegród.
3. W dowolnych grubościennych naczyniach układaj: plastry miazgi dyni, posiekane owoce, znowu dynia, owoce ponownie.
4. W osobnej misce wymieszaj miód ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i 10 łyżkami zimnej wody. Dobrze wymieszaj i zalej mieszanką miodu dużą ilością owoców zmieszanych z dynią.
5. Piec czterdzieści minut w 180 stopniach.
Jabłka w piekarniku z miodem - triki i wskazówki do pieczenia
• Aby nie rozerwać całych jabłek podczas pieczenia, przekłuć je w kilku miejscach wykałaczką.
• Jeśli zdecydujesz się gotować w piekarniku, aby wziąć odmiany czerwone lub różowe późno lub w połowie sezonu, spróbuj wybrać bardzo twarde, niedojrzałe owoce
• Jeśli perederzhat jabłka w piekarniku, pieczone w całości, mięso stanie się zbyt miękkie i „rozprzestrzeni się”.
