Jabłka w cieście - pyszne i niezwykle piękne.
Oryginalna potrawa może być przygotowywana z różnymi dodatkami lub po prostu piec cały owoc, zawinięty wcześniej w ciasto.
W każdym razie będzie smaczne, pachnące i soczyste!
Jabłka upieczone w cieście - ogólne zasady gotowania
Do pieczenia jabłek w cieście pożądane jest użycie odmiany „Golden” lub innej podobnej do niej. Wybierz gęste, mocne owoce, które nie stracą kształtu podczas obróbki cieplnej. Lato, dojrzałe i miękkie owoce nie pasują. Przed umieszczeniem w cieście jabłka obiera się, wyjmuje w środku, nadziewane różnymi nadzieniami.
Co można umieścić w jabłku:
• suszone owoce, orzechy;
• miód, cukier;
• twaróg;
• różne cukierki.
Do nadzienia dodaje się cynamon, wanilię i mielony imbir. Cytrusowa skórka nada pieczeniu wspaniały aromat. Konieczne jest zmielenie, dodanie słodkiego nadzienia lub samego ciasta.
Najprostszy sposób na gotowanie jabłek z ciastem francuskim. Jest sprzedawany w prawie wszystkich sklepach. Ale zawsze można zagnieść ciasto kruche lub drożdżowe. To ciasto jest wyjątkowe, domowe, pachnące i ciepłe. Jabłka w cieście pakowane są na różne sposoby. Możesz po prostu owinąć torbę lub owinąć wstążki, możesz zobaczyć sposoby w poniższych przepisach.
Przed pieczeniem ciasto rozmazuje się żółtkiem lub całymi jajkami. Gotuj jabłka w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni. Po upieczeniu posypać sproszkowanym cynamonem. Przed podaniem należy go schłodzić, ponieważ wewnątrz naczynia będzie bardzo gorąco.
Proste jabłka zapiekane w cieście francuskim
Wariant najprostszych jabłek pieczonych w cieście francuskim. Zakupiony produkt jest używany, więc gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Składniki
• duże jabłko;
• 1 arkusz ciasta;
• 1 jajko;
• 2 łyżki brązowego cukru.
Gotowanie
1. Umyj jabłko, delikatnie usuń skórę, staraj się nie zmieniać kształtu owocu. Środek można usunąć lub zostawić.
2. Zanurz jabłko w brązowym cukierze.
3. Pokonaj jajko.
4. Rozwiń kawałek ciasta francuskiego pokrojonego w paski o szerokości do dwóch centymetrów.
5. Teraz musisz owinąć jabłko. W tym celu ciasto zwija się w górę (być może na odwrót) w spiralę, najlepiej zachodząc na siebie. Połączenia między pasami muszą być ukryte.
6. Przenieś upakowane jabłko do małego kształtu. Ciasto francuskie pokroić kilka liści.
7. Nasmaruj jabłko jajkiem, przyklej liście, a także wymieszaj je, aby nadać skorupie piękny kolor.
8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 ° C, gotuj 35 minut, aż na cieście pojawi się piękna skorupa.
Jabłka pieczone w cieście (kruche ciasto z mąką kukurydzianą)
Przepis to bardzo piękne jabłka pieczone w cieście z mieszanki kukurydzy i mąki pszennej. Do napełniania owoców używane są rodzynki, orzechy. Użyto również pokruszonego cukierka, można wziąć posiekaną marmoladę.
Składniki
• trzy jabłka;
• 200 g mąki pszennej;
• 50 g mąki kukurydzianej;
• 100 ml schłodzonego mleka;
• 100 g masła;
• 1 całe jajko plus żółtko;
• 10 ml soku z cytryny;
• 10 g cynamonu;
• 30 g cukru pudru;
• 80 g brązowego cukru;
• 3 słodycze
• 3 orzechy włoskie;
• 50 g rodzynek;
• sól.
Gotowanie
1. Wymieszaj oba rodzaje mąki na desce do krojenia, dodaj schłodzone masło, posiekaj nożem. Weź dużą planszę, żeby nic nie wylało się na stół.
2. Przenieś okruchy oleju do miski, dodaj całe jajko, szczyptę soli i soku z cytryny. Możesz rozcieńczyć kwas. Wlać schłodzone mleko. 3. Zagnieść ciasto, włóż do zwykłej torby, włóż do zamrażarki na 20 minut. Możesz zostawić w lodówce na godzinę.
4. W tym czasie musisz oczyścić jabłka, usunąć z nich rdzeń.
5. Zanurz jabłka w brązowym cukierze.
6. Przygotuj wypełnienie słodyczy mytymi rodzynkami i orzechami włoskimi. Jądra muszą siekać razem.
7. Wyjmij ciasto, zsuń dziewięć małych kawałków. Zrób z nich liście.
8. Podziel pozostałą część na trzy części, rozwałkuj ciastka.
9. Połóż jabłko na środku ciasta, wypełnij dziurkę kikuta.
10. Podnieś brzegi tortilli, zapakuj jabłko do torby, przyklej 3 liście do góry, maskując miejsce połączenia krawędzi.
11. Smarować żółtkiem, piec przez pół godziny, temperatura jabłek wynosi 180. Chłodny, obficie sproszkowany proszek.
Jabłka upieczone w cieście francuskim w folii
Wspaniały sposób na gotowanie pieczonych jabłek w gotowym cieście. Stosowana jest zwykła folia kuchenna, która pozwala owocowi dobrze się piec. Słodycze można przyjmować z marmoladą lub karmelem.
Składniki
• 3 jabłka;
• 3 karmelki;
• opakowanie ciasta;
• 5-6 łyżek cukru;
• jajko.
Gotowanie
1. Obierz jabłka, usuń rdzeń z odgałęzieniem, możesz natychmiast włożyć do niego cukierki. Dla każdego jabłka jest jeden karmel. Ale jeśli są małe, możesz użyć kilku rzeczy.
2. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w paski, owinąć jabłka.
3. Od pozostałości ślepych liści. Możesz użyć cięcia na ciasteczka lub mastyks.
4. Nasmaruj jabłko, przyklej liście.
5. Owinąć każde jabłko w folię. Przenieś na blachę lub uformuj.
6. Włóż do piekarnika. W 200 stopniach gotuj w folii przez 15 minut. Następnie musisz go usunąć, upiec jabłka do złotego koloru.
Jabłka upieczone w cieście ze śmietany (połówki)
Przepis jabłek zapiekanych w domowym cieście. Ale owoc jest zapakowany nie w całości, ale w połówki. Okazuje się, że to rodzaj ciast.
Składniki
• 100 g oleju;
• 100 g śmietany;
• 130 g mąki;
• 3-4 jabłka;
• 1 jajko;
• 0,5 łyżeczki ripper.
Gotowanie
1. Zmiksuj zmiękczone masło ze śmietaną i jedną łyżeczką granulowanego cukru. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, dopraw mieszankę proszkową waniliną. Ugniataj miękkie ciasto.
2. Czyść przez 20 minut na zimno, możesz w zamrażarce.
3. W tym czasie oczyść jabłka, przeciąć na pół, środek należy usunąć, dostaniesz mały otwór. Jeśli jabłka są duże, użyj 3 rzeczy.
4. Dodaj trochę cukru do każdego otworu. Możesz wypełnić go cynamonem lub dodać kilka orzechów.
5. Wyjąć ciasto, podzielić na 6 lub 8 sztuk, w zależności od wielkości jabłek.
6. Rozwałkuj tortille, przykryj jabłko cukrem, z drugiej strony szczypnij krawędzie. Przenieść na blachę do pieczenia. Szew powinien znajdować się na dole, na górnej stronie, pod którą otwór z cukrem będzie gładki.
7. Smaruj jabłka surowym jajkiem, posyp cukrem, piecz w temperaturze 190 ° C, aż kolor będzie brązowy, średnio 15-20 minut.
Jabłka zapiekane w cieście francuskim z serem
Przepis na jabłka nadziewane twarogiem, pieczony w cieście francuskim. W twarogu możesz dodać cynamon, imbir do swojego smaku.
Składniki
• 2 jabłka;
• 100 g twarogu;
• 30 g rodzynek;
• 3-4 łyżki cukru;
• 1 warstwa ciasta;
• żółtko.
Gotowanie
1. Wbij twarożek łyżką cukru, wlej resztę piasku do talerza, posypie się jabłkami.
2. Dodaj smak rodzynek do twarogu, cynamonu, imbiru lub waniliny. Wymieszać. 3. Obierz jabłka, odetnij środek, możesz zrobić otwór w górnej części, aby pasował do nadzienia.
4. Zanurz jabłka w piasku cukrowym.
5. Napełnij owoce gotowanym nadzieniem.
6. Owiń pasek ciasta francuskiego. Albo przeciąć zwinięte łóżko na pół, pokroić ciasto na mały spodek, położyć jabłko i opakowanie.
7. Udekoruj arkuszami ciasta, jeśli chcesz.
8. Przed pieczeniem jabłka w cieście należy dobrze posmarować żółtkiem.
9. Gotuj w piekarniku. Umieść w temperaturze 190, średniej wielkości jabłka wystarczy 25-30 minut.
Pieczone jabłka (drożdże) z miodem i orzechami
Ten przepis na jabłka w cieście różni się od poprzednich wersji tym, że owoce nie są w pełni zapakowane. Z góry jabłko pozostaje otwarte, a kołnierz nie pozwala wypłynąć smakowemu sokowi. Ciasto gotuje się na suchych drożdżach.
Składniki
• 8-9 małych jabłek;
• 2 łyżki miodu;
• 4 łyżki orzechów;
• cynamon.
Ciasto:
• 500 g mąki;
• 3 łyżki cukru;
• 0,5 łyżeczki sole;
• 1 łyżeczka skórka cytryny (pomarańczy);
• 200 ml wody;
• 1 worek drożdży;
• 3 łyżki masła.
Gotowanie
1. Ciasto należy przygotować wcześniej, dwie godziny przed pieczeniem jabłek. W ciepłej wodzie rozpuść sól z cukrem, dodaj do nich drożdże, olej, mąkę i skórkę. Powinien być rozdrobniony.
2. Pozostaw ciasto do zbliżenia.
3. Pokrój orzechy, wymieszaj z płynnym miodem. Aby spróbować, dodaj trochę cynamonu w proszku, możesz uszczypnąć wanilię.
4. W umytych jabłkach usuń środek z boku kwiatostanu, aż do przecięcia przeciwnej strony, nie jest konieczne, aby sok był zachowany.
5. Wypełnij otwory nadzieniem miodowym orzechami.
6. Wyjąć ciasto, podzielić na kawałki według liczby jabłek. Rozwałkuj takie płaskie ciasta, aby po podniesieniu krawędzi dookoła jabłka dostałeś kołnierzyki. 7. Umieść owoc na środku ciasta, podnieś krawędzie, ale nie szczypiesz, po prostu naciśnij ciasto na boki jabłka. Przeniesienie do formularza. Zrób to samo z resztą jabłek. Kształtuj tak, aby się stykały i wspierały.
8. Piec w piekarniku, aż ciasto będzie gotowe. Temperatura 200, czas 25-40 minut.
Apples Baked in Dough - Tips and Tricks
• Ciasto francuskie jest suche, jego produkty często się rozpadają, kawałki nie sklejają się dobrze. Aby tego uniknąć, możesz owinąć wstążki jajkiem przed nawinięciem. Możesz używać zwykłej wody, mleka, ale nie dają one pięknego połysku i koloru po upieczeniu.
• Liście na jabłka można ciąć nożem, ale jest to trudne i żmudne. Jeśli są formy do masy uszczelniającej, lepiej z nich korzystać.
• Jeśli owoce są soczyste, to podczas wyjmowania rdzenia nie przecinaj otworu do końca, pozwól beczce pozostać na dole. Nie pozwoli wypłynąć sokom, ciasto nie będzie kuleć, nie rozpadnie się.
