Mam siostrzenicę, która stanowczo odmówiła jedzenia owoców i warzyw w jej niekompletnych 3 latach, preferując ciasteczka, trochę mięsa i dużo cukierków. Ponieważ dziewczyna była niezwykle uparta, moja siostra i ja nieskończenie wymyśliliśmy i szukaliśmy różnych przepisów, które zjadłaby nasza mała wybredna.
W tamtym czasie Internet był cudem, więc przeszliśmy razem przez magazyny i trochę się wymyśliliśmy. Urodziliśmy naleśniki z pomidorem i mięsem, bułki mięsne z farszem warzywnym i mnóstwo deserów owocowych. To były lody z sosem jabłkowym, babeczki z bananami i brzoskwiniami, a raz zrobiliśmy pączki jabłkowe.
Były tak nierealne, że kolejna porcja była znacznie większa. Najsmaczniejsze nadzienie jabłkowe to słodkie i kwaśne twarde jabłka. Nie są silnie prażone i mają wyraźny smak, który jest przekazywany do ciasta. Takie wypieki przypominają ciasta do smaku, a nie banalne smażone jabłka.
Czas gotowania - 20 minut
Liczba porcji - 2
Składniki
- 2 gęste jabłka
- 1 jajko
- 2 łyżki. l skrobia ziemniaczana
- 2 łyżki. l mąka pszenna
- 60 ml lodowatej wody
- 200 ml rafinowanego oleju roślinnego
- szczypanie proszku do pieczenia ciasta
- mielony cynamon do dressingu
Przygotowanie: Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to ugotować ciasto. Aby uzyskać wysokiej jakości mieszanie suchych składników, lepiej jest je połączyć, a następnie przesiać. Łączymy więc mąkę, proszek do pieczenia i skrobię. Tekstura odmian ziemniaków jest bardziej luźna, a ciasto okazuje się bardziej delikatne niż przy użyciu skrobi kukurydzianej.
Jedziemy jajkiem i wlewamy pół zimnej wody.
Ubij trzepaczką. Ciasto powinno być nieco grube, ale nie za grube - jak ciasto na cienkie naleśniki. W przypadku nadmiernej gęstości wlać trochę wody w częściach.
Obierz jabłka i pokrój je na kubki o grubości 5 mm. Środek jest ekstrahowany specjalnym nożem, wycinany matrycowo lub za pomocą noża z ostrą krawędzią, usuwając rdzeń.
Wlać olej do patelni i dobrze ogrzać. Zanurz plasterki jabłka w cieście, całkowicie zanurzając kawałki w cieście.
Umieść jabłka trochę od siebie we wrzącym oleju. Smażyć po obu stronach, aż się ugotuje.
Umieść smażone kawałki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Posypać schłodzonymi cynamonowymi lekko schłodzonymi lokówkami - i możesz służyć.
Jeśli zamierzasz podawać gorące pierścienie jabłkowe, podawaj je ze śmietaną lub gęstym domowej roboty jogurtem.
A jeśli jest zimno, posyp je cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem i dodaj gorące kakao lub herbatę z miętą.
Tradycyjna prezentacja tego deseru - z gałką pysznych lodów.
