Gniazda mielonego mięsa z jajkiem w piekarniku - alternatywa dla klopsików. Przepisy gniazd mielonego mięsa z jajkiem w piekarniku z różnymi nadzieniami

Gniazda farszowe to smaczne, smaczne i przyjemne danie. Może być gotowane na obiad lub świąteczny posiłek.

Gniazda mielonego mięsa z jajkiem w piekarniku - podstawowe zasady gotowania

Jaja, gdy do pieczenia lub farszu dodaje się gniazda do gotowania. Mięso mielone może być wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem lub mieszane. Zaleca się gotować samodzielnie ze świeżego mięsa. Dzięki temu będziesz miał pewność co do jakości produktu. Aby mięso było soczyste, dodaj drobno pokrojoną cebulę lub boczek. Jaja, skrobia lub mąka są używane jako ogniwo. W farszu dodają również bułkę nasączoną mlekiem lub białym chlebem. Dopraw wszystko solą i przyprawami.

Masę mięsną dzieli się na identyczne kawałki, formuje z nich okrągłe placki i rozprowadza na blasze, pokrytej pergaminem. W środku robią wcięcia i przesyłają je do nagrzanego piekarnika na kilka minut. Następnie wkładają jajko do każdej studzienki i piec przez kolejne pięć minut, aż białko się złapie. Na koniec posyp wszystko serem i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Farsz na gniazda mielonego mięsa z jajkiem w piekarniku może być inny. Jest zrobiony z warzyw, grzybów, sera itp.

Przepis 1. Gniazda mielonego mięsa z jajkiem w piekarniku

Składniki

600 g wieprzowiny;

70 gramów twardego sera;

1 cebula;

4 kurze jaja;

2 kromki białego chleba;

5 gramów soli;

3 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Metoda gotowania

Umyć wieprzowinę, osuszyć i zdjąć żyły i filmy. Pokrój mięso na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić na cztery części. Przekręć wieprzowinę cebulą w maszynce do mięsa. Wbij jajko w mieloną wieprzowinę, dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj. Plastry białego chleba moczą się w wodzie, a następnie ściskają i miażdżą ręce w mielone mięso. Ugniataj, dobrze bijąc na misce, aż masa stanie się plastyczna i jednorodna.

Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Podziel mięso mielone na trzy równe części i uformuj okrągłe placki. Załóż je na deco i wykonaj małe zagłębienie w środku.

Umieść blachę do pieczenia w piekarniku na 20 minut, podgrzewając ją do 180 ° C. Wbij jajko do każdej studzienki i odeślij z powrotem do piekarnika na pięć minut. Posypać gniazda tartym serem i pozostawić w piekarniku, aż pokryje się apetyczną skórką. Podawać z dodatkiem lub świeżymi warzywami.

Przepis 2. Gniazda ich farszu z jajkiem w piekarniku z zielenią i serem

Składniki

Pół kilo mielonej wołowiny;

przyprawy;

80 ml kefiru;

sól kuchenna;

pięć jaj przepiórczych;

60 ml oleju rośnie.

żarówka;

pięć kawałków białego czerstwego chleba;

50 gramów sera;

świeże warzywa.

Metoda gotowania

Obierz cebulę i pokrusz ją. Cebulę pokroić w olej roślinny do złotobrązowego koloru. Spłucz zielenie i drobno pokruszyć. Plastry białego chleba napełnić przegotowaną wodą i pozostawić do nasiąknięcia. Następnie ściskamy i obracamy w maszynce do mięsa. Dodaj mięso mielone, smażoną cebulę, chleb i warzywa. Dopraw solą, dopraw przyprawami i wyrabiaj dokładnie rękami, lekko uderzając w miskę. Wlać kefir do mielonego mięsa i ponownie zamieszać.

Nasmaruj głęboką formę szczotką silikonową. Podziel farsz na pięć równych części. Każdy rzuć w piłkę i umieść w formie. Zrób wgłębienie łyżeczką, pozostawiając wystarczająco grube boki. Starannie pocierać ser i równomiernie rozprowadzić w rowkach. Włącz piekarnik na 180 ° C. Wbij jajko przepiórcze do każdego otworu. Włóż formę do piekarnika i piecz przez czterdzieści minut. Podawać z sałatką warzywną lub marynowanymi warzywami.

Przepis 3. Gniazda mielonego mięsa z jajkiem w piekarniku z płatkami owsianymi

Składniki

Pół kilo mielonej wołowiny;

olej rośnie.

150 ml kefiru;

60 gramów twardego sera;

dwa ząbki czosnku;

świeżo zmielony czarny pieprz;

cztery jaja przepiórcze;

sól kuchenna;

cebula;

100 g drobno zmielonych płatków owsianych.

Metoda gotowania

Do przygotowania podstaw używamy mieszanego mięsa mielonego. Zmielone płatki owsiane w młynku do kawy, włożyć do miski i zalać lekko podgrzanym kefirem. Wymieszaj i odstaw na pół godziny, aby płatki owsiane były spuchnięte.

Połącz płatki owsiane z mięsem mielonym. Oczyść, wypłucz i drobno posiekaj cebulę. Wysyłka w mieszance płatków owsianych i mięsa mielonego. Tutaj przekazujemy czosnek przez prasę. Sól i przyprawić przyprawami. Ugniataj wszystko rękoma aż do uzyskania jednolitej masy.

Wlej blachę do pieczenia. Masę bazy dzielimy na równe części, zwijamy w kulkę i układamy na blasze. Zrób wnękę w środku. Ser duży trzy. Rozprowadzamy go do „gniazd”. Jedziemy jednym jajkiem przepiórczym z góry.

Blachę do pieczenia wysyłamy na czterdzieści minut do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C. Danie podawane do stołu na gorąco.

Przepis 4. Gniazda mielonego mięsa z jajkiem w piekarniku z ziemniakami

Składniki

1/2 kg mielonego kurczaka;

5 g soli;

stos mąka pszenna;

pietruszka;

pół kilo puree ziemniaczanego;

5 g ziół prowansalskich; jajko kurze;

40 ml oleju rośnie.

głowa cebuli.

Metoda gotowania

Zaczynamy od przygotowania podstaw. Kurczak mielony rozłożyć w głębokim kubku. Dodaj mąkę i jedz jajko. Doprawić ziołami i lekko solą. Dokładnie wymieszaj miksturę rękami.

Myjemy główkę cebuli, drobno ją kruszymy i przepuszczamy podgrzany olej roślinny do jasnego rumianku.

Puree z ziemniaków puree w głębokich potrawach. Rozłożyliśmy w nim stopiony ser z wanny. Tutaj wysyłamy również schłodzoną smażoną cebulę. Dobrze wymieszaj.

Olej na bazie olejku roślinnego. Podzielimy farsz na siedem równych części. Z każdego tworzą schludne „gniazdo” i układają je na blasze do pieczenia. Każde wypełnienie nadzieniem ziemniaczanym. Piekarnik jest włączony w temperaturze 180 ° C. Połóż patelnię na pół godziny. Udekoruj danie gałązkami pietruszki.

Przepis 5. Gniazda mięsa mielonego z jajkiem w piekarniku z grzybami

Składniki

600 gramów mięsa mielonego;

przyprawy;

duże jajko kurze;

sól kuchenna;

100 gramów stęchłego bochenka;

50 ml rafinowanego oleju roślinnego;

200 g grzybów;

80 g śmietany;

100 g cebuli;

70 g holenderskiego sera.

Metoda gotowania

Myjemy leśne grzyby, dokładnie myjemy je z brudu i piasku. Pokroić na małe kawałki i zagotować w lekko osolonej wodzie. Oprzyj się na durszlaku i ochłodź.

Cebulowa głowa jest czysta, spłukana i drobno kruszona. Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Dodaj ugotowane grzyby i smaż razem, mieszając łopatką przez około siedem minut. Teraz dodaj śmietanę, wymieszaj i wyjmij patelnię z ognia. Ubij jajka w mielonym mięsie. Dopraw przyprawami i solą. Kromki białego chleba namoczonego w ciepłej wodzie. Ściśnij i dodaj do farszu. Dokładnie ugniatać wszystko, lekko bijąc, aż do uzyskania jednolitej masy plastycznej.

Pokryj patelnię masłem. Wykonujemy duże okrągłe kęsy z mielonego mięsa i układamy je na blasze do pieczenia. W każdym z nich pogłębiaj łyżką lub szkłem.

W każdej wnęce układamy nadzienie grzybowe. Wysyłamy blachę do pieczenia na pół godziny do piekarnika, podgrzewając ją do 180 stopni. Posypać każde „gniazdo” serem i ponownie wysłać przez siedem minut do piekarnika. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw lub przystawką.

Przepis 6. Gniazda mielonego mięsa z jajkiem w piekarniku z soczystym nadzieniem

Składniki

800 g wieprzowiny;

sól kuchenna;

dwie cebule;

Przyprawy do mięsa;

Rosyjski ser - 200 g;

bułka tarta - 150 g

Wypełnienie:

trzy świeże pomidory;

olej rośnie.

pietruszka;

sól kuchenna;

śmietana - 30 g;

ser - 100 g

Metoda gotowania

Polędwiczkę wieprzową umyć pod bieżącą wodą, osuszyć serwetkami, oderwać nadmiar i pokroić w kawałki. Cebule oczyścić, spłukać i grubo posiekać. Przekręć mięso cebulą w maszynce do mięsa. W powstającym mieleniu dodaj bułkę tartą. Ser Melenko pocierać i przesyłać do pozostałych składników.

W osobnej misce ubij jajka, lekko je solą. Wprowadź ubite jajka do mielonego mięsa i zamieszaj. Blachę do pieczenia nasmarować silikonową szczotką. Podziel masę mięsną na równe części. Z każdego tworzą okrągłe „gniazdo”. Umieść je na blasze do pieczenia. Pomyj pomidory, wytrzyj ręcznikiem i pokrój na małe kawałki. Grubo tarty ser. Spłukać zielenie, wysuszyć i pokruszyć. Połącz wszystko w głębokim naczyniu. Dodaj śmietanę, sól i wymieszaj.

Umieść wypełnienie w każdej studzience. Rozgrzać piekarnik do 200 ° C. Przykryj blachę do pieczenia folią i piecz przez pół godziny. Następnie wyjmij folię i zanurz w piekarniku przez kolejne dziesięć minut.