Sznycel wieprzowy w piekarniku - danie godne królów. Wybór najlepszych przepisów na sznycel wieprzowy w piekarniku

Praktycznie żaden stół świąteczny nie może obejść się bez mięsa, a prosty obiad z rodziną udekoruje sznycel wieprzowy w piekarniku. To danie jest zrobione z dowolnego mięsa, ale szczególnie soczyste i smaczne jest zrobione z wieprzowiny.

Sznycel wieprzowy w piekarniku - podstawowe zasady gotowania

Podstawą potrawy jest duży, w przybliżeniu z dłoni kawałek mięsa. Aby to było arcydzieło, będziesz potrzebował panierki i sosu.

Doświadczeni kucharze zalecają zabranie tylnej części tuszy na to danie. Pożądane jest, aby kawałek mięsa był z warstwami tłuszczu. Féle of pork jest cięty na włókna na kawałki o prostokątnym kształcie. Optymalna grubość elementu - półtora centymetra. Mięso o dokładnie takiej grubości będzie dobrze prażone i nie zwiększy się podczas gotowania.

Ważną rolę odgrywa panierka. Krakersy do tego są lepsze do mielenia gruboziarnistego i tylko białego chleba. Pozwoli to uzyskać gęstą chrupkość i zachować soczystość mięsa.

Bułeczki są najlepiej przygotowane przez ciebie. W tym celu biały suchy bochenek trze się na tarce, a następnie miękisz rozprowadza się na blasze do pieczenia, przykrywa pergaminem i suszy w piekarniku przez siedem minut w temperaturze 100 ° C. Mieszaj i trzymaj w piekarniku przez kolejne pięć minut.

Klasyczna receptura polega na biciu wieprzowiny. Jednak nie można tego zrobić, ale tylko na całej powierzchni kawałka, aby zrobić nacięcia ostrym nożem, tak aby nie przekrzywił się podczas przygotowania.

Przygotowany kawałek mięsa jest panierowany w bułce tartej, rozłożony na blasze i pieczony przez pół godziny. Jaja mogą być również używane jako panierka. Aby danie było uroczyste, można położyć warzywa na mięsie i posypać je serem.

Przepis 1. Sznycel wieprzowy w piekarniku.

Składniki

polędwiczki wieprzowe - 600 g;

olej roślinny;

czarny pieprz;

majonez - 100 ml;

przyprawy do wieprzowiny;

jajko;

sól kuchenna;

mąka - 120 g

Metoda gotowania

1. Polędwicę wieprzową wypłukać w ciepłej wodzie, osuszyć papierowymi serwetkami i pokroić w plastry o grubości 2 cm.

2. Pokonaj każdą warstwę lekko młotkiem kuchennym, owijając ją folią spożywczą.

3. Smaruj kawałki mięsa majonezem po obu stronach i wyślij na zimno na pół godziny.

4. Ubij jajko w talerz i lekko potrząśnij widelcem.

5. Zanurz każdy kawałek wieprzowiny w mące, następnie zanurz go w jajku i ponownie w mące.

6. Włącz piekarnik na 200 ° C. Deco masło i umieścić na nim sznycel.

7. Posyp mięso masłem i włóż do piekarnika na około czterdzieści minut.

Przepis 2. Sznycel wieprzowy w piekarniku z serem

Składniki

800 g wieprzowiny;

sól kuchenna;

100 g twardego sera;

zmielony czarny pieprz;

cebula;

majonez.

Metoda gotowania

1. Przepłucz kawałek wieprzowiny, pokrój film, smugi i nadmiar tłuszczu. Odcedzić mięso serwetkami i pokroić w szwy o grubości półtora centymetra. Każda warstwa wieprzowiny lekko odpychana, owinięta folią spożywczą.

2. Obierz żarówkę, umyj i posiekaj pierścienie. Grubo tarty ser.

3. Deco pokrywa papier do pieczenia. Połóż na nim połamane kawałki wieprzowiny. Umieść krążki cebuli na mięsie i przykryj majonezem. Top z dużą ilością posypania startym serem.

4. Umieść deco z mięsem w piekarniku. Sznycel wieprzowy piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Przepis 3. Szaszłyk mielony wieprzowy w piekarniku.

Składniki

350 g wieprzowiny; zielenie;

woda pitna;

świeżo zmielony pieprz;

jajka - 5 szt .;

duża cebula;

sól morska;

sucha bułka - 70 g;

chmiel suneli.

Metoda gotowania

1. Wieprzowina umyta, wysuszona, pokrojona na małe kawałki i przekręcona przez maszynkę do mięsa. Zrogowaciały wałek jest napełniany ciepłą wodą i pozostawiony na siedem minut, aby zmięknąć. Wyczyść cebulę i pokrój na średnie plastry.

2. Chleb i cebula są skręcone w maszynce do mięsa. Dodaj do mielonego mięsa i wyrabiaj.

3. Dodaj jajko do uzyskanej masy, dopraw solą, czarnym pieprzem i chmielem-suneli. Teraz bijemy ręce farszu, aż masa stanie się gęsta i elastyczna. Baza sznycla jest gotowa.

4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i uformuj cztery mielone sznycelki wielkości dłoni. Spoon każdego zrobić pogłębienie. Piekarnik jest włączony w temperaturze 180 ° C.

5. Wyślij do nagrzanej blachy do pieczenia piekarnika i gotuj sznycel przez 20 minut. Wyjmij sznycel z piekarnika. Ostrożnie wsadzamy jajko do każdej studni i przygotowujemy tyle samo czasu. Wypłucz warzywa, drobno pokruszyć i posyp je gotową potrawą. Podawane z dodatkiem lub sałatką warzywną.

Przepis 4. Sznycel wieprzowy w piekarniku z sosem cytrynowym i cebulowym

Składniki

700 g polędwicy wieprzowej;

3 g mieszanki grochu;

90 ml oleju roślinnego;

koperek i pietruszka;

sól morska;

30 g miodu;

słodka papryka;

150 ml bulionu;

cytryna;

100 ml białego wina wytrawnego;

cebula.

Metoda gotowania

1. Przepłukać wieprzowinę pod strumieniem ciepłej wody, wytrzeć serwetką i pokroić w warstwy o grubości kilku centymetrów. Każdy kawałek jest przyprawiony solą, papryką i czarnym pieprzem.

2. Wlej olej do patelni i podgrzej. Włóż do niego sznycel i smażyć po obu stronach przez trzy minuty. 3. Przykryj blachę do pieczenia folią. Włóż na to smażone sznycelki i zawiń je w folię. Rozgrzej piekarnik do 90 ° C i połóż blachę ze sznycelami na pół godziny.

4. Obrane cebulki drobno pokruszyć i przesuwać na patelni, gdzie mięso było ugotowane, aż będzie jasno brązowe. Umyć cytrynę, zalać wrzącą wodą, przeciąć na pół i wycisnąć z niej sok do smażonej cebuli. Wlać bulion mięsny i wino. Odparuj mieszaninę do połowy. Teraz dodaj miód, paprykę i dopraw do sosu solą i papryką.

5. Umieścić sznycel na talerzach, polać sosem cytrynowo-cebulowym, posypać drobno posiekaną zielenią i podawać z gotowanym ryżem, makaronem lub warzywami.

Przepis 5. Stek wieprzowy w piekarniku pod siekanym mięsem i futrem serowym

Składniki

6 sznycel wieprzowy;

200 gramów twardego sera;

500 gramów mięsa mielonego;

125 ml białego wina wytrawnego;

dwie duże cebule;

150 ml śmietany 10%;

pół pietruszki;

90 g bułki tartej;

dwa jajka;

sól morska i czarny pieprz.

Metoda gotowania

1. Sznycel wieprzowy lekko odpycha. Sól i pieprz każdego kawałka.

2. Zrób blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

3. Obierz cebulę, spłucz i drobno posiekaj. Posiekaj natkę pietruszki w taki sam sposób jak cebulę. Dodaj wszystko do mięsa mielonego. Pokonaj jajka. Posypać krakersami, pieprzem, solą i dobrze zagnieść.

4. Przygotuj przygotowane mięso mielone na równej warstwie sznycla.

5. Połączyć śmietanę z winem, dobrze wymieszać i zalać mieszanką sznycla.

6. Posyp blat dużą ilością chipsów serowych. Włożyć sznycel wieprzowy do piekarnika. Gotuj 50 minut w 200 stopniach. Podawać z sałatką warzywną lub przystawką, podlewając na sos, uformowany podczas pieczenia.

Przepis 6. Sznycel wieprzowy w piekarniku z serem

Składniki

cztery sznycle wieprzowe;

sól morska;

cztery pomidory;

zmielony czarny pieprz;

125 g przetworzonego sera;

60 g majonezu;

50 gramów zielonych pestek oliwek;

30 ml oleju roślinnego.

Metoda gotowania

1. Umyć sznycel pod bieżącą ciepłą wodą i osuszyć je serwetką.

2. Smaż mięso po obu stronach, po dwie minuty każda.

3. Umieść smażony sznycel w naczyniu do pieczenia. Sól i pieprz.

4. Umyć moje pomidory, wytrzeć ręcznikiem kuchennym i pokroić w kółko. Pokrój oliwki na pierścionki.

5. Ser śmietanowy pokroić w talerze.

6. Każdy majonez ze sznycla. Z góry układamy kręgi pomidorów i pierścieni oliwek. Górna pokrywa z talerzem roztopionego sera.

7. Umieść formę w piekarniku, podgrzewając ją do 200 stopni. Gotowanie sznycli przez dziesięć minut.

Przepis 7. Sznycel wieprzowy w piekarniku z pieczarkami i szynką

Składniki

4 sznycel wieprzowy po 160 g każda

młode zielone cebule;

sól morska;

80 ml śmietany;

16 plasterków niegotowanej wędzonej szynki;

125 ml bulionu warzywnego;

półstałe bułeczki;

30 ml oleju roślinnego;

150 gramów mięsa mielonego;

cebula;

mielona papryka;

75 g startego sera;

50 g posiekanej natki pietruszki;

150 ml tłustej śmietany;

100 g pieczarek;

100 g świeżych pomidorów.

Metoda gotowania

1. Umyć, osuszyć i pokroić sznycel wieprzowy na pół. Zetrzyj mięso ziele angielskie i sól. Nasmaruj dekorację do pieczenia.

2. Umieść osiem sznycli w kształcie. Na każdy kawałek wieprzowiny połóż dwie kromki szynki.

3. Pokrój bochenek na plasterki i przykryj ciepłą wodą. Strome pięć minut. Następnie wyciśnij i wymieszaj z mięsem mielonym. Pieprz i sól. Dopraw papryką i dodaj pietruszkę. Ugniataj i podziel masę na osiem równych części. Załóż sznycel, lekko naciskając. 4. Przetrzyj grzyby wilgotną szmatką. Umyj pomidory. Grzyby i pomidory drobno kruszą się, mieszają i rozprowadzają na mielonym mięsie. Na wierzch ze śmietaną i posypać startym serem. Wstaw do piekarnika na pół godziny i gotuj w temperaturze 180 stopni.

5. Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Wlać bulion i śmietanę. Dodaj pozostałą śmietanę. Dopraw wszystko pieprzem i solą. Umieść gotowe sznycle na talerzach a la carte, polej sosem i udekoruj drobno posiekaną zieloną cebulką.