Przepis na gulasz warzywny z kurczakiem i dynią składa się z prostych i niedrogich produktów. Radzę doświadczonym gospodyniom domowym, aby zwróciły na to uwagę, ponieważ danie okazuje się pyszne, satysfakcjonujące, jest po prostu gotowane, dlatego może to zrobić początkujący kucharz.
Kabaczki są bliskimi krewnymi dyni, niestety nie otrzymały zbyt wiele dystrybucji w porównaniu z dynią i cukinią, i to na próżno. Młode przegrzebki są gotowane ze skórkami i nasionami, nie muszą nawet być czyszczone. Jeśli zastanawiasz się, co gotować z squasha, pamiętaj, że te smaczne warzywa można nie tylko marynować, solić i konserwować, ale także gotować z różnorodnymi gorącymi daniami dla codziennego, a nawet świątecznego stołu.
Squash to produkt dietetyczny, podobnie jak wiele z rodziny dyni, ma cechy ważne dla każdej diety - niskokalorycznej, bogatej w witaminy, błonnik i pierwiastki śladowe. Są bogate w potas, który, jak wiesz, pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 3
Składniki na gulasz warzywny z kurczakiem i przegrzebkami
- 400 g filetu z kurczaka;
- 400 g ziemniaków;
- 150 g marchwi;
- 400 g squasha;
- 80 g cebuli;
- 100 g selera;
- gorąca papryka;
- 500 ml bulionu z kurczaka;
- korzeń pietruszki;
- 15 ml oliwy z oliwek;
- liść laurowy, pęczek kolendry.
Metoda gotowania gulaszu warzywnego z kurczakiem i przegrzebkami
Podgrzej łyżkę oliwy z oliwek pierwszego tłoczonego na zimno w piecu, podsmaż na nim drobno pokrojoną łodygę selera i strąk gorzkiego pieprzu. Wystarczy gotować te produkty przez 2-3 minuty, a gdy kuchnia jest wypełniona aromatem pieprzu i selera, można dodać resztę składników.
Następnie dodaj cebulę, przekaż ją do stanu przezroczystego razem. Zamiast cebuli możesz wziąć szalotki, nie jest ostra, ale smakuje słodko.
Filet z kurczaka usunięty z kości, usuń skórę. Odcedzić mięso, osuszyć serwetkami lub ręcznikiem papierowym, pokroić na cienkie i długie paski wzdłuż włókien.
Dodaj pokrojonego kurczaka do brytfanny, gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, odwróć, aby masło zakryło kawałki, aby soki pozostały wewnątrz, mięso będzie delikatne.
Pokrój marchewki w kostki, wrzuć je do palarni. Marchewkowe kostki lekko smażymy, po czym można dodać pozostałe składniki.
Najpierw połóż ziemniaki pokrojone na duże kawałki. Dla tego przepisu radzę używać odmian ziemniaka, gulasz z nim okazuje się bardzo gruby.
Delikatne, młode małe przegrzebki z nierozwiniętymi nasionami i cienką, miękką skórką są cięte na duże kawałki.
Wlać bulion z kurczaka do pieczeni, dodać sól, korzeń pietruszki i 2-3 liście laurowe do smaku. Szczelnie zamknąć, doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.
Gotowanie gulaszu na małym ogniu przez 45 minut, czasami mieszając, aby produkty nie paliły się. Gotowe warzywa powinny być dobrze ugotowane miękkie, a sos, w którym się duszą, stają się gęste.
Drobno posiekaj pęczek kolendry, 5 minut przed gotowością, wrzuć do pieca.
Do stołu serwujemy gulasz warzywny z kurczakiem i kabaczkiem, który podajemy na gorąco, doprawiamy zmielonym czarnym pieprzem i papryką do smaku.
