Squash jest wdzięcznym warzywem. Nie wymaga specjalnej opieki, zawsze daje dobre zbiory, wygląda pięknie. Jest to przydatny, dietetyczny, niskokaloryczny produkt. Łatwo go przetworzyć, podobnie jak jego najbliżsi krewni - cukinia i cukinia. Ale najważniejsze jest to, że setki różnych potraw można szybko i smacznie przyrządzić z dyni, zaczynając od koktajli witaminowych i przekąsek, a kończąc na deserach w puszkach.
Squash to uniwersalne warzywo. Może być smażony, duszony, gotowany, marynowany, konserwowany, sam lub w połączeniu z innymi warzywami. Ogólnie rzecz biorąc, przepisy z przegrzebkami są na wiele sposobów odzwierciedlone w potrawach przygotowywanych z cukinii.
Młode owoce są bardziej odpowiednie do gotowania bez uszkodzeń dzięki delikatnemu miąższowi i cienkiej skórze. Zbyt dojrzałe warzywa należy oczyścić i usunąć twarde nasiona.
Co szybko i smacznie przygotować z kabaczka: orzeźwiający koktajl witaminowy
Zwolennicy zdrowego stylu życia i właściwego odżywiania docenią ten napój. Przynosi kolosalne korzyści dla ciała, ponieważ składa się ze świeżych warzyw i owoców. Squash można jednak gotować w osolonej wodzie przez kilka minut. Witaminy zawarte w warzywach aldente zostaną zachowane, a smak koktajlu stanie się bardziej miękki.
Na 100 g młodego squasha:
· 100 g selera (łodygi);
· 2 jabłka z zieloną skórką;
· Pół limonki;
· Pęczek pietruszki;
· 4-6 liści mięty.
Przepis:
1. Wszystkie składniki koktajlu są myte i suszone.
2. Seler i surowy squash pokrojony w plastry.
3. Mięta i pietruszka są miażdżone nożem.
4. Jabłka są cięte na dwie części, usuń pojemnik na nasiona, ogon, pojemnik. Bez zdejmowania skórki pociąć na kawałki.
5. Wycisnąć sok z limonki.
6. Produkty przygotowane do mieszania umieszcza się w misce blendera. Przerwany w jednolitej zielonej masie. Koktajl przed piciem należy rozcieńczyć zimną wodą oczyszczoną. Tylko trochę. Jeśli smak napoju witaminowego z kabaczkiem wydaje się mdły, możesz lekko go pieprzyć.
Co szybko i smacznie gotować z kabaczka: marynowane warzywa
Jest to doskonała przekąska do mocnych napojów alkoholowych oraz dodatek do głównych dań mięsnych i rybnych. Do marynowania lepiej jest wybrać młode przysiady wielkości piłki do ping-ponga. Jeśli warzywa są większe, należy je pokroić na kilka kawałków.
Dla 250 g squasha:
· 3 ząbki czosnku:
· 1 czerwona papryka słodka;
· 1 łodyga naciowego selera;
· 6 gałązek pietruszki;
· 400 ml wody;
· 3 łyżki. l olej roślinny;
· 2 łyżki. l sole;
· 2 łyżeczki esencja octowa;
· 1 łyżka. l cukier;
· 1 liść laurowy;
· 2 pąki goździka;
· 5 papryczek ziele angielskie;
· 10 czarnych pieprzu.
Przepis:
1. Warzywa są myte, krojone w plastry. Rozprowadzić w wysterylizowanym słoiku o pojemności 700 ml.
2. Woda na patelni mocno się pali.
3. Wszystkie inne składniki, z wyjątkiem octu i oleju, wlewa się do wrzącej wody. Gotuj przez 1 minutę.
4. Wlać gorące warzywa marynowane. Wlać ocet i olej.
5. Euro jest zapieczętowane pokrywką. Obróć i zawiń.
Gdy marynowany squash ostygnie, zmień słoik w lodówce. Po 2 dniach możesz spróbować przekąski.
Co szybko i smacznie gotować z kabaczka: kawior warzywny
Lekka przekąska dobrze komponująca się z makaronem, potrawami z ziemniaków, mięsem. Kawior squash jest dobry jako przekąska z czarnym chlebem. Można go jeść zarówno świeżo gotowane, jak i zimne.
Za 1,3 kg squander:
· 4 szt. Pieprz bułgarski;
· 2 średnie żarówki;
· 10 małych dojrzałych pomidorów;
· 1 główka czosnku;
· 1 pęczek pietruszki z koperkiem;
· 120 ml oleju roślinnego; · 1 łyżeczka cukier;
· 1 łyżeczka czarny pieprz;
· Sól
Przepis:
1. Warzywa są myte, suszone, obrane (z wyjątkiem pomidorów). Jeśli przegrzebki są stare, skórka jest usuwana, nasiona są usuwane.
2. Wszystkie pocięte na małe kostki. Czosnek przechodzi przez prasę. Zieloni są myte, drobno posiekane.
3. Na patelni z wysokimi bokami podgrzej olej roślinny. Podsmaż cebulę ze szczyptą czarnego pieprzu (2 minuty).
4. Dodaj słodką paprykę. Wymieszaj, smaż przez 3 minuty.
5. Kabaczki nalewamy na patelnię, dalej smażymy warzywa na dużym ogniu przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Pomidory wciera się na tarce lub ubija w zacierze za pomocą blendera zanurzeniowego. Wylano na patelnię. Wymieszać.
7. Ogień jest zredukowany do średniego. Dusić mieszankę warzywną przez 25 minut pod pokrywką.
8. Wlej wszystko do rondla, przerwij mikser na puree.
9. Odłóż naczynie do ognia. Gotować 15 minut bez pokrywki, często mieszając.
10. Na samym końcu kawior z squasha solony, dodać cukier.
Pokrojony czosnek i posiekane warzywa wlewa się do gotowego dania. Wymieszać. Pozostaw przez kilka minut na małym ogniu.
Kawior z dyni szybko kwaśny, więc musisz przechowywać go w lodówce w szklanym pojemniku.
Następnie gotuj szybko i smacznie z dyni: zupa jarzynowa z kaszą jaglaną
Zupa jest gotowana bardzo szybko. Dlatego przepis przyjdzie z pomocą więcej niż raz, kiedy nie będzie czasu na gotowanie. Danie składa się z niezbędnych, użytecznych dla ciała produktów, a ponadto ma delikatny smak.
Za 200 g squasha:
· 1 litr wody;
· 150 g prosa;
· Marchewka, słodka papryka, cebula, - 1 szt .;
· 20 g pasty pomidorowej;
· 5 ząbków czosnku;
· 1 liść laurowy;
· Szczypta czarnego pieprzu;
· Sól;
· Przyprawy do smaku;
· Olej roślinny.
Przepis:
1. Obierz umyte patissons. Usuń nasiona. Pokroić w kostkę. 2. Cebula, marchew, papryka, czosnek umyte, obrane, pokrojone w drobną kostkę.
3. Proso prane trzy razy.
4. Na patelni na dużym ogniu rozgrzej olej roślinny. Wylane kostki squasha. Smażyć, często mieszając, aż będzie różowo.
5. Dodaj czosnek do placków. Wymieszaj, smaż przez 1 minutę.
6. Po pozostałych warzywach wysyłane są na patelnię. Smażyć do miękkości. Pieprz, dodaj przyprawy.
7. Proso wlewa się do garnka z wodą. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut.
8. Wlać mieszaninę warzyw i liść laurowy do rondla z prosa. Wymieszać. Po ugotowaniu zupa gotowana jest w pokrywce na małym ogniu przez 15 minut.
9. Przygotowana zupa puree jest solona, przyprawiona (w razie potrzeby) przyprawami. Liście laurowe są usuwane, a warzywa z prosem ubijane w delikatnym puree za pomocą blendera zanurzeniowego.
Na talerzu, przed wylaniem kremowej zupy squasha, połóż 1/2 łyżeczki. pasta pomidorowa. Podawać na gorąco.
Co szybko i smacznie gotować z kabaczki: zupa jarzynowa z mlekiem
Bardzo lekki pierwszy kurs o przyjemnym delikatnym smaku. Zestaw produktów jest najbardziej powszechny. Przygotowanie maksymalnie pół godziny.
400 g młodego squasha:
· 1 l 1,5% mleka;
· 1 ziemniak;
· 1 cebula;
· 2-3 łodygi pietruszki;
· Sól.
Przepis:
1. Mycie squash. Bez zdejmowania skóry pokroić w kostkę.
2. Cebula i ziemniaki czyste, umyć. Cebulę pokroić w paski, ziemniaki - w kostki.
3. Warzywa wlewane na patelnię. Woda jest nalewana tak, że ledwo je pokrywa. Gotuj po gotowaniu przez 3 minuty.
4. Wlać gorące mleko do mieszanki warzywnej, solić.
5. Kiedy zupa zaczyna się gotować, piec jest wyłączony. Nalegaj na naczynie pod pokrywką przez 10 minut.
Podawać na ciepło, posypane posiekaną natką pietruszki.
Co szybko i smacznie gotować z kabaczka: słodkie pieczone naleśniki
Na patelni smażyć naleśniki z olejem roślinnym. Ale jeśli upiekasz je w piekarniku, danie staje się dietetyczne, bardziej korzystne dla organizmu. Za 600 g młodego trutka:
· 2 jajka;
· 1 łyżka. biała mąka;
· 125 g cukru;
· 1/3 łyżeczki. napoje gazowane;
· Wanilina, sól.
Przepis:
1. Umyte pokrojone przegrzebki, jajka, cukier, sól, napoje gazowane leżą w misce blendera. Pokonać jednorodną masę.
2. Przesianą mąkę miesza się w części z tłuczonymi ziemniakami. Dodaj wanilię do smaku.
3. Grube, gęste jak kasza manna, ciasto pozostawia się na pół godziny do odpoczynku.
4. Naleśniki nalewa się łyżką na zimnej blasze pokrytej pergaminem.
5. Piekarnik podgrzewa się do 180 stopni i wkłada do niego naleśniki na 15 minut.
6. Kiedy jedna strona jest zaczerwieniona, paszteciki squasha przewracają się. Doprowadź do gotowości, piecz przez kolejne 10 minut.
Podają prosty deser warzyw z kwaśną śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem, miodem.
Co szybko i smacznie gotować z kabaczka: nadziewane patissons w piekarniku
Pomimo prostego zestawu składników i prostej technologii gotowania, danie jest nie tylko bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale także piękne pod względem wyglądu. Nadziewany squash można gotować w dni powszednie lub podawać w porcjach do świątecznego stołu.
Dla 3 średnich (250 g) squasha:
· 200 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
· 1 cebula;
· 1 średnio dojrzały bakłażan;
· 1 marchewka;
· 150 g świeżych pieczarek;
· 50 g twardego sera;
· 6 łyżek. l jogurt naturalny lub niskotłuszczowa śmietana;
· Chmiel do smaku;
· Sól;
· Olej roślinny.
Przepis:
1. Warzywa są myte, czyszczone. Cebulę i bakłażan pokroić w kostkę. Marchew - cienkie słomki. Smaż wszystko w małej ilości oleju roślinnego, aż będzie na pół ugotowana.
2. Dodawaj mięso mielone i pieczone pieczarki do warzyw. Sól, przyprawiony chmiel-suneli. Mieszaj 5 minut, często mieszając.
3. W squasha odetnij górną część ogonem. Miąższ z nasionami wybiera się łyżką. 4. W każdym squashu włóż 2 łyżki. l śmietana (jogurt). Wypełnione mielonym mięsem z warzywami. Zamknij zatyczkę.
Nadziewany squash jest pieczony przez 20-30 minut w temperaturze 190 stopni. Minuty przez 2, aż gotowe, zdejmij czapki i posyp mielonym serem.
Co szybko i smacznie gotować z kabaczka: dżem na zimę
Podobnie jak squash, squash ma neutralny smak. Ale warzywo dobrze imituje smak innych produktów. Dlatego można z niego ugotować nie tylko zupy, przekąski i dania główne, ale także przygotować wspaniały zimowy dżem na zimę. Oferujemy najprostszy przepis na dżem z squasha
Na 1 kg squasha:
· 1 kg cukru;
· 1 średnia cytryna.
Przepis:
1. Mycie squash. Obierz i usuń nasiona. Pokroić w kostkę lub kostkę.
2. Warzywo polane cukrem. Pozostaw na noc, aby wyróżnić sok.
3. Słodką masę warzywną umieszcza się na średnim ogniu. Gotuj od wrzenia przez pół godziny. Masa jest często mieszana, aby nie spłonąć i nie usunąć piany z powierzchni.
4. Dodaj sok z cytryny i skórkę. Gotuj kolejne 10 minut.
Dżem squash jest uważany za gotowy, gdy plasterki warzyw są łatwo przebijane wykałaczką. W tym momencie należy go usunąć z ognia i wlać do uprzednio wysterylizowanych słoików. Korek, zostaw do ostygnięcia na powietrzu. Przechowywać w zimnie.
