Dynie duszone z kurczaka w żołądku

Przepisy na dynie są zawsze smaczne i proste. To warzywo dobrze pasuje do mięsa, kurczaka i podrobów. Od niepamiętnych czasów podroby z dyni i kurczaków były w kuchni nawet najbiedniejszych, nie na darmo prosta kuchnia chłopska prezentuje nam najsmaczniejsze i najbardziej popularne przepisy.

Dynie duszone z kurczaka w żołądku

Dyniowe duszone żołądki z kurczaka - obfity posiłek bogaty w wysokiej jakości białko zwierzęce, kwas foliowy, cynk, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Danie jest dobrze strawione, odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Niemowlęta są podejrzane o nieznane jedzenie, więc radzę drobno posiekać pępki, jeśli danie jest przeznaczone dla całej rodziny.

Kiedy spotkałem mojego siedmioletniego sąsiada w dziale mięsnym naszego sklepu spożywczego, kupił „organizmy kurze”. Dziecinne spojrzenie mówiło, że są bardzo smaczne. Lubi, gdy mama przygotowuje „organizmy”, a nawet powierza mu takie zakupy!

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
  • Porcje: 4

Składniki na dynie Duszone kurczaki na żołądek

  • 800 g żołądków z kurczaka;
  • 200 g marchwi;
  • 600 g dyni;
  • pęczek kopru;
  • pęczek pietruszki;
  • 60 g cebuli;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 2-3 liście laurowe;
  • 50 g masła;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • sól, pieprz.

Metoda gotowania duszonych żołądków z kurczaka z dynią

Wycinamy żołądki z kurczaka na małe części, usuwamy wszystko, co zbędne, chociaż obecnie starannie przetworzone półprodukty, które nie wymagają dodatkowego czyszczenia, trafiają do sprzedaży.

Tak więc, przetworzone i posiekane komory z moją zimną wodą, rozkładamy się na durszlaku, a następnie, gdy woda odpływa, suszymy na papierowych ręcznikach.

Dynie duszone z kurczaka w żołądku

Wlej olej słonecznikowy do rusztu, dodaj masło, włóż komory, wrzuć posiekane ząbki czosnku, drobno posiekaną paczkę kopru.

Dynie duszone z kurczaka w żołądku

Następnie dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie i marchewkę startą na dużej tarce. Umieść 2-3 liście laurowe, polej mielonym czarnym pieprzem.

Dynie duszone z kurczaka w żołądku

Zamknij pokrywę pieczenia, gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie.

Dynie duszone z kurczaka w żołądku

Pokroić dyni na pół, łyżką zeskrobać luźny worek nasion nasionami z wewnętrznych ścian. Odetnij skórkę z dyni, pokrój w małe kostki. Dodaj posiekaną dynię do brytfanny, wlej sól do smaku, gotuj pod pokrywką przez kolejne 25-30 minut.

Dynie duszone z kurczaka w żołądku

5 minut przed gotowością, zdejmij pokrywę, wrzuć kilka drobno posiekanej natki pietruszki, wymieszaj.

Dynie duszone z kurczaka w żołądku

Duszone żołądki z kurczaka z dynią podawane są na gorąco, do smaku z kwaśną śmietaną. Bon apetyt!

Nawiasem mówiąc, śmietanę w gulaszu można dodać 10 minut przed gotowością i aby sos był gruby, miesza się go z łyżką mąki pszennej.

Dynie duszone z kurczaka w żołądku

W przeciwieństwie do mrożonych, schłodzonych żołądków z kurczaka uważane są za najbardziej użyteczne, mają gęstą strukturę mięśniową, specyficzny, ale bardzo dobry smak. Zwróć uwagę na datę podaną na opakowaniu schłodzonych podrobów, ich trwałość nie przekracza 2 dni!

Należy również pamiętać, że żołądki z kurczaka są sprzedawane w postaci oczyszczonej i nie poddanej obróbce, przy czym te ostatnie odcinają tłuszcz, usuwają piasek i kamyki, odcinają film, myją się dokładnie bieżącą wodą.

Komentarze (0)
Szukaj