Gulasz z kurczaka w piekarniku - to wygodne i opłacalne! Jednocześnie możesz przygotować kilka puszek, ilość jest ograniczona tylko wielkością piekarnika. Nie trzeba dużo czasu na zbieranie, sposób przygotowania gulaszu jest niewiarygodnie prosty - posiekać mięso, posiekać warzywa, przyprawić, ułożyć w słoikach, wysłać do piekarnika na godzinę, aw międzyczasie udać się w swoją firmę. Radzę gotować gulasz z kurczaka z filetem, skórą i kośćmi na bulion. Nawiasem mówiąc, białe mięso z kurczaka ugotowane zgodnie z tym przepisem okazuje się bardzo smaczne, delikatne, nie suche i dosłownie rozkłada się na włókna.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Ilość: kilka puszek o pojemności 0,5 litra.
Składniki na gulasz z kurczaka
- 1 kg filetu z kurczaka;
- 200 g cebuli;
- 200 g marchwi;
- 150 gramów selera;
- 50 g zielonej cebuli;
- 10 g mielonej słodkiej papryki;
- 50 ml oliwy z oliwek;
- liść laurowy, sól.
Metoda gotowania gulaszu z kurczaka w piekarniku
Umyć filet z kurczaka bez skóry pod bieżącą wodą, pokroić w duże kostki i umieścić w głębokim pojemniku (salaterce, patelni).
Do posiekanego mięsa dodać cebulę. Drobne posiekanie cebuli nie jest konieczne, lepiej pokroić ją w małe plasterki.
Wyczyść marchewki, pokrój je w grube kółka, dodaj do cebuli i mięsa.
Łodygi selera pokrojone w kostkę, dodać do reszty składników. Zamiast łodyg selera można pokroić korzeń, smak i zapach niewiele się różnią.
Drobno posiekaj zieloną cebulę, zalej posiekaną cebulą.
Dodaj przyprawy - sól do smaku, zmieloną czerwoną paprykę, zalej oliwą lub dowolnym olejem roślinnym.
Dodaj kilka liści laurowych w ilości dwóch liści na słoik, wymieszaj składniki, aby mięso, warzywa, olej i sól zostały równomiernie rozłożone.
Bierzemy za gulasz z kurczaka w piekarniku pół litra czystych słoików, nie jest konieczne sterylizowanie pojemnika, ponieważ produkty nie są sterylne.
Kurczaka z warzywami kładziemy mocno w słoikach, wypełniając 2/3 objętości. Wymagane pozostawienie pustej przestrzeni! W procesie duszenia mięsa i warzyw sok jest uwalniany, potrzebuje miejsca. Jeśli napełnisz słoik do góry, sok wypłynie na blachę do pieczenia, słoik zabrudzi się i zadymi.
Przykryj słoiki kilkoma warstwami folii i umieść je na ruszcie w zimnym piekarniku. Siatka musi być zainstalowana na średnim poziomie.
Stopniowo podgrzej piekarnik do temperatury 165 stopni Celsjusza. Gdy się rozgrzeje, a zajmie to około 15-20 minut, zawartość puszek się zagotuje, sok się wyróżni. Po gotowaniu gotuj przez 35-40 minut, wyłącz piekarnik. Pozostaw konserwy w piekarniku do ostygnięcia.
Przykręć słoiki z gulaszem z kurczaka ugotowane w piekarniku, gotowane pokrywki i przechowuj w lodówce. Konserwy mięsne gotowane w domu powinny być przechowywane w chłodnym miejscu.
Jeśli istnieje potrzeba konserwacji przetworów mięsnych przez długi czas, to do zwykłej soli należy dodać sól azotynową. Sól azotynowa jest mieszaniną azotanu sodu z regularną solą stołową, jest stosowana w przetwórstwie mięsa w celu tłumienia wzrostu bakterii i wydłużenia okresu przechowywania produktów. Sól azotynowa ma właściwości konserwujące.