Wieprzowina z ziemniakami i grzybami: smażona, pieczona, duszona. Ciekawe warianty gotowania ziemniaków z wieprzowiną i grzybami

Dania z wieprzowiny z ziemniakami słusznie są uwielbiane zarówno podczas świątecznych świąt, jak iw codziennym menu.

Proponowane przepisy zachwycą Cię swoją różnorodnością.

Początkujący i doświadczeni w złożonej sztuce gotowania potraw gospodyni znajdą tutaj ciekawe wskazówki i przydatne informacje.

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami - ogólne zasady gotowania

Głównymi składnikami są ziemniaki i miąższ wieprzowy, najlepiej chude i bez żył. Mięso jest cięte w cienkie warstwy i ubijane lub w małych kawałkach (do hartowania). Grzyby są drobno posiekane i pasażowane z cebulą, aw niektórych przepisach z marchewką. Ziemniaki są zazwyczaj krojone.

Podczas pieczenia w piekarniku - ziemniaki, mięso i grzyby układają się warstwami. Posypane przyprawami, posmarowane majonezem, kwaśną śmietaną lub polane specjalnie przygotowanym sosem. W piekarniku zapiekane na otwartej blasze, w folii lub doniczkach. Obficie posypać startym serem i ziołami. Bon apetyt!

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami

Składniki:

• Jeden kilogram miąższu wieprzowego;

• Funt świeżych pieczarek;

• Jedna cebula;

• Olej (oliwkowy lub słonecznikowy);

• Sześć ziemniaków;

• Sto gramów sera półtwardego;

• Sól, przyprawy.

Przygotowanie:

Pulpa wieprzowa jest myta, pozwala się osuszyć i pokroić na płaskie kawałki. Połóż się na płaskiej powierzchni i uderz młotkiem, potrzyj solą i pieprzem.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w kółka. Dodaj przyprawy i skrop olejem.

Naczynie do pieczenia smaruje się smarem i rozprowadza na nim mięso. Pokrojone ziemniaki są ułożone na wierzchu. Piec w piekarniku przez trzydzieści pięć minut. W międzyczasie posiekaj cebulę i grzyby, smaż na patelni.

Serowy tinder. Dodaj te składniki do ziemniaków z mięsem i gotuj przez kolejne pół godziny.

Wieprzowina pieczona z ziemniakami i grzybami „Szmaragd”

Składniki:

• Pół kilograma miąższu wieprzowego;

• Siedem ziemniaków;

• Dwieście gramów grzybów;

• Dwie cebule;

• Ziemia pieprzowa;

• Szklanka mleka;

• Dwa jajka stołowe;

• Ser półtwardy;

• Sól;

• Dwa stoły. łyżki mąki;

• Olej.

Przygotowanie:

Wieprzowina pokrojona w porcje, leżeć na stole i bić. Następnie każdy kawałek mięsa jest lekko przetarty solą i pieprzem.

Smaż mięso po obu stronach na patelni z masłem.

Obrane ziemniaki obrać i pokroić w pierścienie. Smażyć na innej patelni, aż się zarumieni.

Pieczarki drobno posiekane i lekko smażone.

Cebula jest obrana, pokrojona w pół-szpilki.

Ser jest tarty.

Wymieszaj jajka z ciepłym mlekiem, dodaj mąkę i ser.

Rozłóż kawałki mięsa na środku patelni, rozłóż wokół niego ziemniaki, na wierzchu umieść grzyby. Wszystko polane sosem mlecznym. Posypać cebulą.

Piec w piekarniku przez około czterdzieści minut.

Wieprzowina pieczona z ziemniakami i grzybami w kremowym sosie grzybowym

Składniki:

• Dziewięćset gramów wieprzowiny;

• Dwie cebule;

• Sześć ziemniaków;

• Trzy stoły. łyżki oliwy z oliwek;

• Dziewięćset gramów świeżych pieczarek;

• Jedna szklanka śmietany;

• Dwa stoły. łyżki mąki;

• Trzy szklanki wody;

• Dwieście gramów sera półtwardego;

• Sól, pieprz.

Przygotowanie:

Oliwa z oliwek wlewana jest na patelnię, posiekane grzyby wkłada się i pozostawia na wolnym ogniu, aż woda wygotuje się. Następnie trochę wymieszaj smażyć, sól i pieprz. Następnie dodaj mąkę i wymieszaj. Wlej śmietanę i trochę wody. Wieprzowina jest umieszczana na drewnianej desce do krojenia i cięta na porcje ostrym nożem. Uderz młotkiem. Cebula posiekane pierścienie.

Najpierw połóż krążki cebuli na naczyniu do pieczenia i na nim mięso. Sól, pieprz, na górze znowu zasypi cebulę. Następnie rozłóż pokrojone i solone ziemniaki. Wszystko zalewamy kremową mieszanką grzybową.

Przykryj blachę do pieczenia folią, obejmij brzegi i piecz przez około godzinę. Następnie usuń folię, gęsto posypaną serem i nadal pozostawioną w piekarniku.

Pieczona wieprzowina z pieczarkami i ziemniakami

Składniki:

• Jeden kilogram miąższu wieprzowego;

• Siedemset gramów grzybów;

• Jeden kilogram ziemniaków;

• Dwie marchewki;

• Dwie cebule;

• Sól, przyprawy;

• Masło i olej roślinny.

Przygotowanie:

Pulpa wieprzowa jest krojona na małe plasterki, cebula - pół-kura, marchewka - w małych pierścieniach.

Ziemniaki kroimy na duże plastry.

Mięso jest smażone po obu stronach na rumiany.

Pieczarki są smażone na maśle, dodaje się do nich cebulę i marchewkę. Połącz z mięsem, ziemniakami i wymieszaj. Potasuj w rondlu lub garnku. Dodaj wodę i śmietanę, pozostaw do gulaszu na około trzydzieści minut.

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami pieczona w folii

Składniki:

• Trzysta gramów pieczarek;

• Pół kilograma miąższu wieprzowego;

• Dwie cebule;

• Funt ziemniaków;

• Sól, przyprawy.

Przygotowanie:

Grzyby czyste i posiekaj. Pulpa wieprzowa jest krojona na warstwy i odrywana.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w plastry.

Cebula jest cięta pół-henną.

Folia pokryta olejem. Rozprowadzić mięso, sól, posypać grzybami, cebulą i ułożyć ziemniaki. Posypać solą i pieprzem. Tak samo jest z każdym kawałkiem mięsa. Rozłóż na blasze i włóż do piekarnika. Piec około sześćdziesięciu minut.

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami „po francusku”

Składniki:

• Sześćset gramów wieprzowiny;

• Osiemset gramów ziemniaków;

• Pięć żarówek;

• Pół kilograma pieczarek;

• Trzysta gramów sera;

• majonez;

• Sól, przyprawy.

Przygotowanie:

Wieprzowina jest myta, suszona i krojona na porcje. Ułóż na płaskiej powierzchni, uderz młotkiem kuchennym i lekko posyp suche czerwonym winem. Dodaj sól i przyprawy, pozostaw do marynowania.

Grzyby są drobno posiekane, cebula jest krojona na pół-kufy i smażona na patelni.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w kółka, posypane solą i przyprawami.

Umieść ziemniaki na naczyniu do pieczenia, natłuszczone i nałóż na nie mięso, posyp przyprawą.

Na równej warstwie rozłóż pieczeń z cebulą i grzybami. Na wierzch posmarować majonezem i posypać grubą warstwą półstałego sera.

Piec w piekarniku przez trzydzieści do czterdziestu minut.

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami w wolnej kuchence

Składniki:

• Trzysta gramów miąższu wieprzowego (bez tłuszczu);

• Dwieście gramów grzybów;

• Średnia konsystencja śmietany;

• Pięć ziemniaków;

• Jedna cebula;

• Sól, przyprawy;

• Trzy stoły. łyżki masła;

• Świeże warzywa.

Przygotowanie:

Mięso wieprzowe tnie się na małe kawałki (po dwa na dwa centymetry).

Miskę multicookerów obsmarowanych olejami roślinnymi i ustawioną funkcję „Smażenie”. Smaż mięso po obu stronach przez około dziesięć minut.

Następnie dodaj pokruszone grzyby i dalej smaż.

Ziemniaki są obrane, pokrojone w paski, cebulę sieka się i umieszcza w wolnej kuchence.

Sól, pieprz, dodać przyprawy, lavrushka. Następnie pokrywają się pokrywką. Przygotuj się do wyłączenia multicookera. Podawać danie w porcjach, podlewane kwaśną śmietaną i posypać ziołami.

Gulasz warzywny z wieprzowiną, ziemniakami i grzybami

Składniki:

• Sto gramów grzybów;

• Jedna mała cukinia lub cukinia;

• Bakłażan;

• Pięć pomidorów cherry;

• Jeden bułgarski pieprz;

• Trzy ziemniaki;

• Świeży tymianek i rozmaryn;

• Seler;

• Siedemset gramów wieprzowiny;

• sosy pomidorowe i sojowe;

• Chili i mielona sól.

Przygotowanie:

Mięso jest krojone na kawałki, warzywa są pokrojone w kostki, a grzyby są drobno posiekane.

Dno multicookera posypane solą morską i przyprawami.

Rozłóż mięso w misce, dodaj rozmaryn, kostki bakłażana i pomidory pokrojone na pół.

Dodaj pokrojone ziemniaki, grzyby, tymianek, paprykę i seler.

Top podlewany sosami sojowymi i pomidorowymi.

Zamknij multicooker i włącz funkcję „Quenching”.

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami doniczkowymi

Składniki:

• Jeden kilogram wieprzowiny;

• Cztery cebule;

• Sto gramów niskotłuszczowej śmietany;

• Ziemia pieprzowa;

• Dwa liście Lavrushka;

• Pół kilo grzybów (świeżych lub mrożonych);

• Jeden ząbek czosnku;

• Pojedyncze tabele. łyżka mąki.

Przygotowanie:

Mięso kroi się na plastry, grzyby są drobno posiekane, ziemniaki kroi się w paski. Na dnie garnka włóż posiekaną cebulę, kawałki mięsa, ziemniaki. Posypać niewielką ilością czarnego pieprzu, dodać liść laurowy. Nie solić. Włóż garnek do piekarnika, zamknij pokrywę.

Do smażonej mąki wlewa się śmietanę, dodaje się jeden posiekany ząbek czosnku. Wszystko jest dręczone na małym ogniu, soli, pieprzu, dodaj przyprawy do smaku. Wlej mięso z tym sosem i udrękę w piekarniku przez kolejne dwadzieścia minut.

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami „królewsko”

Składniki:

• Jeden kilogram wieprzowiny;

• Funt ziemniaków;

• 250 gramów tłuszczu;

• Sto gramów cebuli;

• Trzysta gramów grzybów;

• majonez;

• Trzysta gramów sera.

Przygotowanie:

Wieprzowina tnie długie słomki. Mięso smażone jest na oleju kuchennym (to jest bardzo ważne!) I rozłożone na blasze do pieczenia. Rozłóż na ziemniaki mięsne, pokrojone w plastry. Następnie posypać drobno pokrojonymi grzybami i cebulą. Pieprz, sól, posypać suszonymi ziołami. Wszystko to zalewa się majonezem. Posypać posiekanym półtwardym serem na wierzchu. Gotowane w piekarniku.

Wieprzowina z ziemniakami i grzybami „Wulkan”

Składniki:

• Pulpa wieprzowa (pół kilo);

• Trzysta gramów puree ziemniaczanego;

• Dwieście gramów grzybów;

• Trzysta gramów surowego mięsa mielonego;

• Ketchup i majonez.

Przygotowanie:

Mięso gotuje się i rozprowadza w formie piramidy na ogniotrwałym naczyniu. Osobno gotuj strome tłuczone ziemniaki, wymieszaj je ze smażonymi grzybami i ostrożnie przyklej do piramidy. Top rozmazany mielonym mięsem. W centrum tworzą krater - wkładają pustą skorupkę jaja, pieczą w piekarniku przez około czterdzieści minut. Następnie skorupa jest usuwana, trochę alkoholu wlewa się do krateru. Alkohol płonie. Wulkan ozdobiony jest ze wszystkich stron „lawą” - keczupem i majonezem. Gdy światło jest wyłączone, na wynos tego dania wywołuje furię. Jedzenie potrawy jest lepsze od razu na gorąco.

Wieprzowina z ziemniakami, pieczarkami i szynką

Składniki:

• funty funtowe;

• Sześćdziesiąt gramów szynki;

• Czterysta gramów ziemniaków;

• Sto gramów pieczarek;

• Dwie cebule;

• Jedna herbata. łyżka mąki;

• Sześćdziesiąt gramów śmietany;

• Dwieście gramów bulionu; • Trzydzieści gramów masła;

• Dwadzieścia gramów sera;

• Zieloni, sól.

Przygotowanie:

Mięso jest gotowane i krojone na kawałki. Pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki, podawać w oleju. Następnie dodaj do pieczeni śmietanę, szynkę, mięso, rosół i mąkę. Gulasz dziesięć minut.

Gotowane ziemniaki pokroić w dużą kostkę, ułożyć na dnie patelni, natłuścić i polać duszoną mieszanką. Posypać serem, kawałkami masła na wierzchu i upiec w piekarniku przy średnim upale.