Delikatna wieprzowina, pachnące grzyby, apetyczna skorupa ze złotego sera - Francuska wieprzowina z pieczarkami w piecu to smaczne, pięknie zdobione danie, które jest przygotowywane szybko i prosto. Możesz rozpieszczać swoją rodzinę, przygotowując posiłek na lunch lub zaskakiwać gości swoimi umiejętnościami kulinarnymi w każdym przypadku - danie jest zawsze odpowiednie i odpowiednie.
Wieprzowina po francusku z grzybami w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Aby danie było doskonałe, a mięso delikatne i miękkie, wybierz świeżą polędwicę. Dokładnie spłukać wieprzowinę, osuszyć, wyciąć niezbyt duże warstwy na włóknach. Każdy kawałek lekko odpada, przyprawiamy przyprawami i solą.
W klasycznym przepisie wieprzowym po francusku z pieczarkami cebula jest również zawarta w potrawie. Jest czyszczony, cięty na cienkie pierścienie, rozłożone na dnie wysmarowanej blachy do pieczenia. Aby cebula stała się bardziej soczysta, niektóre z nich są wstępnie marynowane w occie winnym lub zmięte rękami, mieszając solą i niewielką ilością sosu. Wieprzowina jest układana na wierzchu cebuli.
Następna warstwa rozprzestrzeniła grzyby. Mogą być świeże, mrożone, marynowane, szklarniowe lub leśne - istnieje wiele odmian. Świeże, jeśli to konieczne, oczyszczone i umyte, jeśli to konieczne - zagotowane. Po wysuszeniu i pocięciu na warstwy lub rozprowadzeniu w całej formie. Mrożone odszranianie, woda jest odprowadzana. Marynowane wylewa się na durszlak, by ułożyć pikle. Ponadto grzyby można wstępnie usmażyć na złoto z cebulą lub bez niej.
Grzyby polać dowolnym ulubionym sosem: może to być majonez, śmietana, śmietana i inne sosy. Ostatecznym akcentem wieprzowiny w języku francuskim jest oczywiście ser w dużych ilościach. Głównie do potrawy wybierają odmiany stałe lub półstałe. Ser jest wcierany, przelewa się do snu z wszystkimi składnikami na patelni.
Mięso z grzybami przykryć folią i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 do 50 minut. Aby wyciągnąć złotą folię ze skorupy sera na 10 minut przed zakończeniem gotowania, usuń.
Jest to podstawowa receptura, którą możesz zmienić, jak chcesz: zamień warstwy, dodaj ziemniaki, inne warzywa i warzywa do naczynia, upiecz nie jako zwykłe danie, ale w porcjach.
1. Wieprzowina po francusku z grzybami w piekarniku
Składniki:
• 500 gramów schabu wieprzowego;
• 150 gramów twardego sera;
• jeden ser przetworzony;
• 200 gramów grzybów;
• zielenie;
• cebula;
• niskotłuszczowa śmietana;
• czosnek;
• sól i pieprz.
Przygotowanie:
1. Umyte mięso wieprzowe pokroić w cienkie kawałki. Mięso odpadło, owijając je folią spożywczą. Odcięte mięso jest solone, pieprzone i przyprawiane olejem roślinnym.
2. Czosnek jest obrany, pokrojony na 2 części, usunięty rdzeń, zmiażdżony.
3. Zieloni drobno się kruszą.
4. Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie. Druga połowa jest mielona w kostki.
5. Twardy ser na grubej tarce.
6. Smażyć cebulę i ugotowane grzyby w oleju roślinnym na patelni. Sól, pieprz.
7. Ser przetworzony jest mieszany z niskotłuszczową śmietaną, posiekanym czosnkiem, czarnym pieprzem, twardym serem i zielenią. Wszystko starannie wymieszane.
8. Wymieszać pieczone pieczarki i stopiony ser. Jeśli to konieczne, dodaj sól, czarny pieprz i przyprawy. Wymieszaj ponownie.
9. Formy denne posmarowane olejem roślinnym. Włóż pokrojoną cebulę, mięso, warzywa, farsz grzybowy, startego sera. 10. Wieprzowina jest pieczona w piekarniku, podgrzana od 190 do 210 stopni przez około pół godziny. Przed podaniem mięso nalegać na 15 minut w ciepłym piekarniku.
2. Wieprzowina po francusku z grzybami w piekarniku z pomidorami
Składniki:
• 600 gramów mięsa;
• 500 gramów grzybów;
• 2 cebule;
• 3 - 4 średniej wielkości pomidory;
• 200 gramów 20% śmietany;
• 160 gramów sera;
• olej do smażenia i smarowania patelni;
• pietruszka;
• koperek;
• czarny mielony pieprz, sól, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Mięso jest cięte na kawałki o grubości około jednego centymetra, umieszczane w pojemniku. Sól, pieprz, dopraw swoje ulubione przyprawy.
2. Każdy kawałek mięsa jest zawijany w folię spożywczą i ubijany młotkiem do miękkiego stanu.
3. Pieczone mięso umieszcza się na blasze do pieczenia. Umieść cebulę pokrojoną w półpierścienie, drobno posiekane i smażone grzyby. Następna warstwa to pokrojone pomidory. Sól, pieprz.
4. W przypadku mięsa z warzywami wyciśnij cienki strumień śmietany.
5. Umyć świeży koperek natką pietruszki i posypać je na talerzu.
6. Tarty ser jest równomiernie rozprowadzany na pozostałych składnikach.
7. Załóż cienką warstwę śmietany.
8. Danie mięsne piecze się w piekarniku rozgrzanym do dwustu stopni przez około pół godziny.
3. Wieprzowina po francusku z grzybami w piekarniku z jajkiem
Składniki:
• 600 gramów polędwicy wieprzowej;
• 200 gramów dowolnych grzybów (najlepiej pieczarki);
• cebula;
• śmietana;
• 2 jajka;
• rozdrobniony ser do obfitego opatrunku;
• sól;
• czarny mielony pieprz.
Przygotowanie:
1. Mięso jest myte i krojone na kawałki średniej wielkości. Wieprzowina odłamana, przyprawiona solą i czarnym pieprzem, aw razie potrzeby - przyprawami. 2. Grzyby są myte i cięte w małe kawałki, smażone jednocześnie z cebulą.
3. Wieprzowina rozłożona na blasze do pieczenia. Aby wyeliminować ryzyko wypalenia dolnej warstwy naczynia, patelnia jest pokryta folią i rozmazana cienką warstwą oleju roślinnego.
4. Śmietana z bitą widelcem z jajkami. Dodaj tarty ser. Sól i pieprz.
5. Grzyby są równomiernie rozłożone na mięsie. Wlać sos na bazie jajka.
6. Mięso piecze się w piekarniku, podgrzewa do stu osiemdziesięciu stopni, aż do złotego koloru.
4. Wieprzowina po francusku z grzybami w piekarniku z ziemniakami i bakłażanem
Składniki:
• pół funta wieprzowiny;
• cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• 250 gramów pieczarek;
• bakłażan;
• dwieście gramów dowolnego twardego sera;
• 300 gramów ziemniaków;
• 2 łyżki śmietany;
• łyżka majonezu.
Przygotowanie:
1. Mięso jest gotowane na steki. Wieprzowina, pocięta na grubość 2 centymetrów, nasmarowana olejem, solą i pieprzem.
2. Rozprowadź na dobrze ogrzanej patelni. Pieczemy aż do rumianego stanu po obu stronach.
3. Rozłóż pieczoną wieprzowinę na blasze i pozostaw na kilka minut.
4. Ułóż młode posiekane ziemniaki.
5. Cebulę i czosnek smażyć na patelni. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kolejne 3 minuty. Dodaj pokrojony bakłażan i odstaw na 3 minuty.
6. Do warzyw wlewa się śmietanę, majonez i tarty ser. Sól, pieprz.
7. Nadziewanie na mięsie.
8. Danie gotuje się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
5. Wieprzowina po francusku z grzybami w piekarniku z ziemniakami
Składniki:
• 600 gramów karkówki;
• ziemniaki (około 600 - 800 gramów); • kilka świeżych cebul;
• 600 gramów grzybów;
• kilka łyżek majonezu;
• wino wytrawne (czerwone);
• trzysta gramów twardego sera;
• sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie:
1. Wieprzowina jest myta, suszona ręcznikiem papierowym, cięta na włókna na kawałki o grubości około 2 centymetrów, ubijana młotkiem kuchennym. Zostaw małe kawałki mięsa z tłuszczem.
2. Mięso smaruje się czerwonym wytrawnym winem, solonym, a do wieprzowiny dodaje się przyprawy (rozmaryn, curry, pieprz czerwony i czarny).
3. Grzyby są myte, czyszczone, drobno posiekane.
4. Cebule oczyścić, umyć i pokroić w półpierścienie.
5. Oliwę i olej słonecznikowy wlewa się na patelnię. Spread cebuli, grzybów. Sól, pieprz.
6. Ziemniaki są obrane, pokrojone w plastry o grubości około 0,5 cm. Posypać solą, przyprawami.
7. Lewe kromki mięsa z tłuszczem, drobno krojone, rozłożone na naczyniu do pieczenia.
8. Umieść pokrojone ziemniaki na wierzchu, rozprowadzając je równomiernie po powierzchni.
9. Na ziemniakach leżało marynowane mięso z przyprawami. Rozłóż cebulę z grzybami.
10. Utwórz siatkę majonezu lub śmietany.
11. Twardy ser tinder. Rozłóż na mięsie.
12. Wieprzowina jest gotowana w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 30 - 40 minut.
6. Wieprzowina po francusku z grzybami w piekarniku z ananasami
Składniki:
• kilogram wieprzowiny;
• 1,5 kg ziemniaków;
• 500 gramów grzybów;
• 200 gramów ananasa;
• 300 gramów twardego sera;
• 100 gramów majonezu;
• cebula;
• sól;
• czarny mielony pieprz.
Przygotowanie:
1. Cebulę obiera się, kroi na półpierścienie, umieszcza na blasze do pieczenia.
2. Ziemniaki są obrane, pokrojone w plastry. Połowa ułożona na dziobie.
3. Marynowane mięso w przyprawach i majonezie rozkłada kolejną warstwę. 4. Na niej umieścić drobno posiekane grzyby.
5. Następną warstwą jest reszta ziemniaka. Pieprz, sól.
6. Utwórz siatkę majonezową.
7. Znowu sól, pieprz.
8. Włóż mięso do piekarnika na 40 minut.
9. Po wyznaczonym czasie posiekane ananasy umieszcza się na smażonych ziemniakach. Posypać startym serem.
10. Gotuj w piekarniku przez kolejne 20 minut.
Wieprzowina po francusku z grzybami w piekarniku - wskazówki, wskazówki
• Potrawa okaże się bardziej pachnąca, jeśli podsmażysz grzyby. Dzięki temu składnik ten nie „unosi się” podczas pieczenia.
• Jeśli przed pieczeniem zetrzyj odłamane kawałki wieprzowiny z warzywami lub masłem, mięso będzie bardziej soczyste i delikatniejsze.
• Zamiast majonezu zawsze możesz używać śmietany lub klasycznego jogurtu bez dodatków.
• Silnie rozmrożone, miękkie mięso jest łatwo cięte przez steki, jeśli umieścisz je na 10-12 minut w zamrażarce.
• Soczyste i dodatkowe smaki dadzą pomidorom danie. Wystarczy pokroić kilka pomidorów w plastry i położyć je na wierzchu mięsa, nawet jeśli nie jest to wskazane w przepisie. Bon apetyt.
