Duszone ziemniaki z wieprzowiną. Przepisy na wieprzowinę i ziemniaki na romantyczną kolację i obfity lunch

Co może być bardziej smaczne i satysfakcjonujące ziemniaki z wieprzowiną?

Taka niezbędna kombinacja dwóch produktów nadaje się zarówno do przygotowywania potraw na spotkanie z honorowym gościem, jak i do codziennego menu.

Cały sekret tkwi w różnorodności sposobów duszenia ziemniaków z mięsem.

Gulasz wieprzowy: ogólne zasady gotowania

Głównymi składnikami są ziemniaki i miąższ wieprzowy, najlepiej chude lub żeberka wieprzowe.

Danie będzie smaczniejsze, jeśli najpierw lekko smażymy te produkty osobno, a następnie łączymy je - gulasz.

Dlatego pokroić na kawałki mięsa i na duże plastry - ziemniaki. Smażyć na patelni z olejem roślinnym.

Przygotuj marchewki i cebulę. Są też przepuszczani na ropie.

Następnie wszystkie produkty są łączone w zbiorniku do hartowania, napełniane wodą i umieszczane w niskim ogniu.

Na końcu hartowania dodać przyprawy, przyprawy, sól.

W zależności od receptury i sposobu przygotowania można dodawać do duszonych ziemniaków z wieprzowiną grzyby, paprykę, fasolę, soczewicę, ogórki, pomidory, jabłka. Wszystko zgodnie z twoim gustem i pożądaniem.

Danie można gotować w brytfannie lub kotle na gazie, duszone w piekarniku w żaroodpornych naczyniach lub garnkach.

Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Składniki:

• Jeden kilogram ziemniaków;

• Funt żeber wieprzowych;

• Jedna cebula;

• Jedna puszka fasoli w puszce;

• Jedna marchewka;

• grzyby;

• Dwa pióra czosnkowe;

• Sól;

• Pieprz;

• Świeże warzywa;

• Przyprawa.

Przygotowanie:

Mięso wieprzowe jest myte i pozostawione w zimnej wodzie na 60 minut. Następnie pokroić na kawałki. Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć żeberka. Dodaj sprasowany czosnek, przyprawę, pieprz i sól.

Marchew jest mielona w kombajnie lub tarta i dodawana do mięsa. Cebula jest posiekana, ziemniaki kroimy na cztery kromki i dodajemy do mięsa.

Gdy wszystkie składniki zostaną lekko zrumienione, dodaj grzyby. Wlać wodę i gulasz. Pod koniec przygotowywania solankę wylewa się z fasoli i dodaje do ziemniaków. Posypać zielenią.

Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną i jabłkami

Składniki:

• Jeden kilogram miąższu wieprzowego;

• Trzysta gramów jabłek;

• Jeden kilogram ziemniaków.

Na sos śmietanowy:

• Funt niskotłuszczowej śmietany;

• Sól;

• Papryka;

• Pół szklanki wody;

• Zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Mięso jest cięte na małe plasterki.

Jabłka są obrane i pokrojone w duże paski.

Obrane ziemniaki, zmyte ze skrobi w wodzie i pokrojone w plastry. Wieprzowina jest mieszana z jabłkami.

Urządzenie do pieczenia piekarnika jest nasmarowane. Rozłóż warstwę mięsa z jabłkami.

Rozłóż ziemniaki na wierzchu.

Do kubka wlewa się śmietanę posypaną papryką, pieprzem i solą. Dodaj wodę i wymieszaj, aż będzie gładka.

Gotowany sos to całkowicie zalane ziemniaki.

Wstaw do piekarnika i dusić przez około czterdzieści minut.

Podając posypać posiekaną zielenią.

Duszone ziemniaki z wieprzowiną

Składniki:

• półtora kilograma ziemniaków;

• Jeden kilogram wieprzowiny lub żeber;

• Dwie cebule;

• Jedna marchewka;

• Trzy pióra czosnkowe;

• Ziemia pieprzowa;

• Cztery stoły. łyżki oleju roślinnego;

• Półtora stołu. łyżki koncentratu pomidorowego;

• Trzy liście laurowe; • Sól;

• Zieloni.

Przygotowanie:

Na patelni pieczona wieprzowina po obu stronach do złotego koloru. Przesuwają mięso w kotle.

Na tej samej patelni podsmaż cebulę startą marchewką, dodaj pastę pomidorową, gulasz.

Ziemniaki są obrane, krojone na cztery części (dwa razy na pół) i dodawane do kotła.

Umieść smażoną cebulę i marchewkę. Pokroić kolejną cebulę i dodać do ziemniaków z mięsem. Woda powinna obejmować wyłącznie ziemniaki i mięso. Gasić słabym gazem przez około czterdzieści minut.

Na kilka minut przed końcem hartowania umieść czosnek, sól, pieprz i powoli wymieszaj. Dodaj liść laurowy. Podając porcje, posypać posiekaną zielenią.

Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną i warzywami

Składniki:

• Siedemset gramów ziemniaków;

• Funt miąższu wieprzowego (bez tłuszczu);

• Dwie cebule;

• Dwie marchewki;

• Dwa świeże pomidory;

• Jedna pęczek zielonego kopru i pietruszki;

• Bazylia;

• Lavrushka;

• Groch pieprzowy i ziemia;

• Sól;

• Przyprawa do wieprzowiny;

• Olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Ziemniaki są obrane i pozostawione w wodzie, aby skrobia wyszła. Następnie pokrój ziemniaki na duże plastry i włóż do naczynia, aby ugasić. Wlać wodę, aby lekko przykryła warzywa i ustawić na małym ogniu. Połóż groszek Lavrushka i pieprz.

W międzyczasie mięso przemywa się, pozostawia do wyschnięcia i kroi na porcje.

Następnie wieprzowina jest smażona oddzielnie na patelni aż do różu.

Marchew i cebula są czyszczone. Cebula drobno posiekana, marchew posiekana tarta.

Dodaj do patelni mięso lub podsmażaj na złoty kolor.

Pomidory wolne od skóry i zmielone na blenderze do jednolitej konsystencji. Ten sos jest podlewanym mięsem. Dusić na patelni pod pokrywką przez około dziesięć minut. Do ziemniaków dodaje się smażone mięso z warzywami i sosem, dobrze wymieszać i dalej gotować na wolnym ogniu.

Pod koniec ognia posyp ziołami, mielonym pieprzem i solą. Podaj później kuchenkę pod zamkniętą pokrywą.

Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną i soczewicą

Składniki:

• Pół kilograma wieprzowiny bez tłuszczu;

• Osiem ziemniaków;

• Pół szklanki czerwonej soczewicy;

• Ziele angielskie lub mielony pieprz;

• Dwie cebule;

• Jedna marchewka;

• Jeden świeży pomidor;

• Cztery stoły. łyżki oleju roślinnego;

• Dwa liście laurowe;

• Sól.

Przygotowanie:

W kotle lub utyatnitsa z rozgrzanym olejem włożyć pokrojoną wieprzowinę i lekko usmażyć.

Część ziemniaków kroi się w kostkę, resztę w duże plastry.

Cebula jest drobno posiekana, marchew kroi się na plastry.

Soczewica jest dokładnie myta pod bieżącą wodą.

Przygotowane warzywa i zboża dodaje się do mięsa w tym samym czasie. Wlać gotowaną wodę, aby przykryć warzywa. Po zagotowaniu gaz jest wyłączany i gaszony do czasu, aż będzie gotowy.

Na koniec dodaj posiekany pomidor, lawruszkę, pieprz i sól.

Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną i ogórkami kiszonymi

Składniki:

• Siedemset gramów wieprzowiny lub żeber wieprzowych;

• Dwa kilogramy ziemniaków;

• Cebula;

• marchewka;

• Dwa stoły. łyżki koncentratu pomidorowego;

• Cztery solone ogórki;

• Sól;

• Pieprz;

• Lavrushka.

Przygotowanie:

Mięso jest myte, krojone w plastry i smażone na patelni po obu stronach. Następnie jest solona i umieszczana w naczyniu do gaszenia (o grubych ścianach).

Z ogórkami obrać skórę i drobno posiekać. Następnie pozwala się na patelnię z masłem, dodaje koncentrat pomidorowy, trochę wody i gulasz. Cebulę i marchewkę rozgniata się, przechodząc na innej patelni.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w małe prostokąty.

Do gotowego mięsa dodać posiekane ziemniaki. Kontynuuj gotowanie.

Następnie umieść smażone ogórki, cebulę i marchewkę. Dusić wszystkie składniki do pełnej gotowości

Pod koniec gotowania włożyć przyprawy, lawruszkę, pieprz.

Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną i papryką

Składniki:

• Funt ziemniaków;

• Trzysta gramów chudej wieprzowiny;

• Dwie papryki;

• Dwa pióra czosnkowe;

• marchewka;

• Chili (ziemia);

• Cebula;

• Lavrushka;

• Pięćdziesiąt gramów masła;

• Zieloni;

• Ketchup lub pasta pomidorowa.

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa są myte i suszone.

Czosnek jest rozdrobniony, lepiej jest ciąć nożem na cienkich płytkach.

Cebula jest obrana i drobno posiekana.

Marchewki są również cięte na cienkie koła.

Pieprz bułgarski uderzył w kostki.

Wieprzowina jest krojona na kilka kawałków i gotowana w osolonej wodzie.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w duże plastry. Gotuj ziemniaki z marchewką w innym garnku.

Wklej cebulę na patelni z masłem. Dodaj pieprz i gulasz do złotej cebuli. Nieco później dodaj trzy łyżki koncentratu pomidorowego lub ketchupu, lepiej gruzińskiego.

Następnie gotowane mięso łączy się z ziemniakami, dodaje sos, sól, pieprz, laur. Kontynuuj gotować na wolnym ogniu do miękkości. Podawane na stole z zielenią i świeżymi warzywami.

Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną w doniczkach

Składniki:

• Czterysta gramów ziemniaków;

• Trzysta gramów wieprzowiny;

• Pięćdziesiąt gramów mięty;

• Dwadzieścia gramów masła; • Pojedyncze tabele. łyżka oleju roślinnego;

• Pietruszka i koper;

• Sól, pieprz.

Przygotowanie:

Mięso jest cięte na małe kawałki i smażone na patelni. Obrane ziemniaki pokrojone w kostkę, umieszczone w ceramicznym garnku. Dodaj mięso, masło, posiekaną miętę i warzywa. Sól i pieprz. Przykryj garnek pokrywką i umieść w piekarniku lub kuchence mikrofalowej na trzydzieści minut. Danie jest podawane na gorąco, można bezpośrednio w garnku.

Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną w mleku

Składniki:

• Funt ziemniaków;

• Czterysta gramów marchwi;

• Pół kilograma miąższu wieprzowego;

• Czerwona papryka (mielona);

• Pół litra mleka;

• Dwa stoły. łyżki oleju roślinnego;

• Goździk;

• Sól.

Przygotowanie:

Mięso jest cięte na małe kawałki i smażone na patelni. Ziemniaki pokroić w cienkie pierścienie i smażyć na innej patelni. W formie natłuszczonej rozłożyć pierścienie ziemniaczane i pieczone mięso, posypać startą marchewką, dodać przyprawy i sól. Wlej całe ciepłe mleko i umieść w rozgrzanym piekarniku na dwadzieścia minut. Bon apetyt!

Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną i boczkiem

Składniki:

• Funt miąższu wieprzowego ze smalcem;

• Dziesięć ziemniaków;

• Jedna cebula i marchewka;

• Dwa liście laurowe;

• ziele angielskie;

• Pietruszka;

• Sól.

Przygotowanie:

Z tłuszczem pokrojonym w mięso pokrój go na małe kawałki i włóż do mocno podgrzanej patelni. Smażyć plasterki boczku „na dym”.

W międzyczasie miąższ wieprzowy kroi się na równe kwadraty i dodaje do pieczonego smalcu wieprzowego. Dziesięć minut później posypać posiekanymi półpierścieniami cebuli i startą marchewką.

Wszystkie składniki są mieszane, solone i pieczone przez pięć minut na słabym gazie. Wymieszać.

Ziemniaki są obrane, pokrojone w plastry lub plastry i dodane do prażenia.

Wlej jedną szklankę przegotowanej wody, wyłącz gaz i kontynuuj gotowanie z zamkniętą pokrywą.

Na koniec przygotowania leżał laur, pieprz, posypać ziołami, jeśli to konieczne, solić.