Wielkanocna marchewka nie jest tak popularna jak wielkanocne ciasto, ale nic nie zmienia!
Ciasto jest eleganckie, ciekawe, cieszy oczy i ogrzewa duszę.
Doskonale pasuje do świątecznego stołu i na pewno spodoba się ze smakiem!
Wielkanocne ciasteczka z piernika - ogólne zasady gotowania
Ciasto piernikowe można przygotować na wiele różnych sposobów, często z miodem. Z nim pieczenie okazuje się nie tylko pachnące, ale także bardzo delikatne, ze specjalnym miękiszem, nie zestala się przez długi czas. Chociaż coraz łatwiej można spotkać przepisy bez miodu, ponieważ nie wszyscy ludzie go tolerują, produkt nie zawsze jest podawany dzieciom, ponieważ istnieje wysokie ryzyko rozwoju alergii.
Co jeszcze jest piernikiem:
• cukier;
• olej;
• jaja;
• mąka.
Dla smaku dodaj kakao, imbir, cynamon, różne inne przyprawy. Na pompę załóż rippery. Gotowe ciasto jest zwijane przez warstwę, grubość wynosi zazwyczaj 0,5-1 cm, a następnie pierniki wyciska się za pomocą form lub po prostu szklanki. Produkty są przesuwane na blachę do pieczenia, pieczoną w temperaturze od 170 do 190 stopni. Ponieważ w cieście jest dużo cukru, powyżej 200 nie trzeba podgrzewać piekarnika. Czas pieczenia zależy od ilości cukru w cieście i grubości produktów, ale rzadko przekracza 25 minut.
Dekorowanie wielkanocnych pierników
Wielkanocne pierniczki różnią się od zwykłego eleganckiego wypieku. Najprostszym sposobem dekorowania jest użycie glazury białkowej lub malowanie lukrem. Poniżej znajduje się szczegółowy przepis i proporcje cukru, białka. Do dekoracji można także użyć cukru pudru. Do jego przygotowania woda jest dodawana kroplami do proszku, dokładnie mieszana, uzyskując pożądaną konsystencję. Możesz dodać różne kolory do glazury. W sprzedaży można znaleźć gotowe krówki do słodyczy. Są rozcieńczane wodą lub mlekiem, czasami wymagają gotowania. Mogą być również wykorzystywane do dekoracji świątecznych pierników, a także posypek cukierniczych.
Piernikowe ciasteczka na Wielkanoc z miodem (ozdobione lukrem)
Przepis na pyszne pierniki na Wielkanoc, które przygotowywane są z naturalnego miodu. Wymień syropy lub melasy składnika nie można. Ciasto kakaowe, ale nie można tego położyć.
Składniki
• 250 gramów miodu;
• 0,5 paczki oleju sl.;
• 220 gramów cukru;
• 3 całe jaja;
• 1 dodatkowe białko;
• 0,3 łyżeczki cynamon;
• jedna szklanka proszku;
• 7 szklanek mąki;
• 1,5 łyżeczki. napoje gazowane;
• Łyżeczka soku z cytryny;
• 2 łyżki kakao.
Cooking
1. Odetnij połowę paczki masła na małe kawałki, włóż do rondla lub miski, wyślij do łaźni wodnej.
2. Dodaj naturalny masło do masła, rozpuść wszystko razem, aż będzie gładkie. Wyjąć, dodać sodę, zamieszać i ostudzić do temperatury pokojowej.
3. Ubij jajka z cukrem na receptę w mocną pianę.
4. Połącz z miodem.
5. Dodaj mąkę. Zmieszany z kakao w proszku i cynamonem, możesz dodać szczyptę wanilii do smaku.
6. Ugniataj miękkie ciasto, wyciągnij folię na misce, włóż ją do lodówki na noc lub przynajmniej stań przez 3-4 godziny.
7. Rozwałkuj płaską warstwę ciasta o grubości 5 milimetrów.
8. Wytnij piernikowe ciasteczka. Przenieść na blachę do pieczenia.
9. Piec w temperaturze 180 stopni aż do ugotowania, około 14-16 minut.
10. Pokonaj jedno białko, aż puszysta pianka. Jedna łyżka cukru pudru, na koniec zalewamy sokiem z cytryny.
11. Wstaw lukier do torby, udekoruj pierniczek wzorem lub całkowicie przykryj białkowym szkliwem, udekoruj dressingiem cukierniczym.
Piernikowe ciasteczka na Wielkanoc na spalonym cukrze
Przepis na pierniki na Wielkanoc, na który miód nie jest potrzebny. Cała pomarańcza nie jest potrzebna, będziesz potrzebować skórki - cienkiej pomarańczowej skorupy.
Składniki
• 0,25 kg granulowanego cukru;
• 0,5 standardowej paczki śliwek. oleje;
• 0,5 kg mąki;
• 125 ml czystej wody;
• trzy jajka;
• jeden pomarańczowy;
• 1 łyżeczka przyprawy (imbir, crista, szafran itp.);
• 0,5 łyżeczki soda
Cooking
1. Wlej połowę cukru do rondla, dodaj kilka łyżek wody, włóż do kuchenki. Stopić, smażyć na brązowo, ważne jest, aby się nie palić.
2. Jak tylko wypalony aromat pochodzi z cukru, musisz wylać wodę na receptę w częściach. Ważne jest, aby używać wrzącej wody, aby syrop nie karmelizował. Dobrze wymieszać, natychmiast wyjąć z ognia.
3. Dodaj resztę cukru, włóż zmiękczone masło, dobrze wymieszaj.
4. Wprowadź jajka, wymieszaj i dodaj drobno posiekaną suszoną skórkę, usuniętą z pomarańczy.
5. Bierzemy pachnące przyprawy i wylewamy, wszystko dobrze mieszamy.
6. Wypełnij mąkę, ale nie wszystkie, pierwsze 300 gramów, dodaj wodę sodową. Ugniataj miękkie ciasto. Doshym nadal dręczy, jeśli to konieczne. Wysłany do lodówki na kilka godzin.
7. Teraz pozostaje tylko do uformowania piernika, o grubości do 1 cm, włożonego na blachę do pieczenia, pieczonego w 180 stopniach aż do ugotowania.
Miodowe ciastka z piernika z kefirem
Przepis na ciasto piernikowe z miodem na kefirze. Kwaśne mleko pasuje również wtedy, gdy nie ma kefiru.
Składniki
• 500 gramów kefiru;
• 100 gramów śmietany;
• 2 szklanki cukru;
• 2 jajka;
• 600 g mąki;
• 60 gramów miodu;
• 2 szczypty soli;
• 1 łyżeczka soda
Cooking
1. Ubij jajka w misce, ubijaj, aż będą pieniste, dodaj kilka szklanek cukru, kontynuuj ubijanie, aż ziarna rozpłyną się jak najwięcej.
2. Roztop miód, dodaj w procesie bicia jaj. 3. Rzuć dwie małe szczypty soli, dodaj kwaśną śmietanę, wymieszaj. Koniec z ubijaniem, mikser można usunąć.
4. W kefiru do gaszenia sody poczekać, aż reakcja się skończy, wlać do ciasta.
5. Wymieszać, dodać mąkę, wyrabiać zwykłe, lekko delikatne ciasto. Pozwól mu odpocząć w lodówce na kilka godzin.
6. Tworzyć produkty o grubości 0,5 cm.
7. Piecz ciasteczka wielkanocne w średniej temperaturze, udekoruj glazurą.
Twarożkowe pierniki na Wielkanoc
Do przygotowania twarogowych ciast wielkanocnych potrzebny będzie również pieczony proszek do pieczenia. Ale możesz wziąć sodę oczyszczoną, połowę tej normy.
Składniki
• 250 gramów twarogu;
• niekompletna szklanka granulowanego cukru;
• Zrywak 7 g;
• 8 łyżek mleka;
• 8 łyżek oleju roślinnego;
• 0,5 kg przesianej mąki pszennej;
• jajko;
• wanilia do smaku.
Cooking
1. Wymieszaj cukier z jajkiem, ubij przez kilka minut.
2. Dodaj mleko wraz z olejem roślinnym, musi być rafinowane, czyli bezwonne. Wymieszać.
3. Zmiel twaróg przez sito, wyślij do ciasta.
4. Wlać mąkę z ripper i wanilią, zagnieść.
5. Włóż do torby, wyślij na godzinę do lodówki.
6. Posyp stół mąką, włóż ciasto. Z powodu twarogu nadal będzie trochę lepki. Dlatego też wierzch jest także posypany mąką. Delikatnie rozwałkuj do grubości 5-7 milimetrów.
7. Pokrój pierniki, przenieś na blachę do pieczenia.
8. Pieczemy w temperaturze 180 stopni aż do złotego koloru. Nie przesadzaj w piekarniku.
9. Udekoruj lukrem.
Czekoladowe pierniki na Wielkanoc
Smak i kolor tych ciast zależy bezpośrednio od jakości kakao. Jeśli jest dobry, ciemny, to pieczenie będzie bardzo pachnące, czekoladą. Lepiej nie używać kakao z cukrem. Z tej ilości piernikowych produktów dostajesz trochę, jeśli to konieczne, możesz proporcjonalnie zwiększyć tempo. Składniki
• 3 łyżki. l kakao;
• jedno duże jajko;
• 0,5 łyżeczki soda oczyszczona;
• 240 gramów przesianej mąki;
• 50 gram śliwek. oleje;
• 100 gramów cukru;
• 50 gramów miodu.
Knot:
• 2 łyżeczki. kakao;
• 4 łyżki. l cukier puder;
• 3 łyżki wody.
Dodatkowo będziesz potrzebować opatrunku cukierniczego.
Cooking
1. Roztop masło z miodem i cukrem. Możesz wziąć margarynę na ciasto piernikowe.
2. Wyjąć z łaźni wodnej, dodać sodę, zamieszać. Nastąpi reakcja tłumienia.
3. Dodaj jedno jajko, a następnie dodaj do ciasta kakaowego z mąką. Ugniataj, chłodź przez pół godziny w zamrażarce.
4. Rozwałkuj ciasto, pokrój pierniki, piecz produkty wielkanocne, aż ugotuje się w temperaturze 180 ° C.
5. Połącz wodę z kakao i cukrem pudrem, ostrożnie zmiel. Jeśli chcesz dodać więcej proszku, krówka nie powinna być bardzo płynna.
6. Nasmaruj piernik cienką warstwą czekolady. Tuż przed zamarznięciem posypać kolorowymi posypkami.
7. Załóż kratkę, pozostaw na kilka godzin, aby oblodzenie wyschło i nie było rozmazane.
Piernikowe ciasteczka na Wielkanoc (przepis z miodem)
Do przygotowania takiego piernika ciemny miód najlepiej nadaje się na przykład do gryki. Ale możesz wziąć inne. Imbir jest używany na sucho.
Składniki
• 500 gramów przesianej mąki;
• 1 łyżeczka suchy imbir;
• 150 gramów oleju;
• 0,5 łyżeczki mielony suchy cynamon;
• 2 jajka;
• 50 gramów ciemnego miodu;
• 1 łyżeczka brak najwyższej sody oczyszczonej;
• 100 g cukru;
• pomarańczowy.
Cooking
1. Pędzel pomarańczowy. Weź drobną tarkę i przepuść ją ze wszystkich stron, aby usunąć pachnący zapach. Usuwamy cytrusy, nie potrzebujemy go. Rozdrobniona skórka do ciasta jest gotowa.
2. Aby dodać miodowe posiekane masło, cukier, przyprawy, wlać skórkę. Wysyłamy to wszystko do kąpieli wodnej i dobrze się rozgrzewamy, aby rozpuścić wszystkie ziarna. 3. Zdejmij z ognia, uruchom sodę, szybko zamieszaj.
4. Wprowadź mąkę. Średnio pół kilograma odejdzie, ale kierujemy się testem. Jeśli w oleju jest dużo wody, będziesz potrzebował trochę więcej.
5. Ugniatać, czyścić w zimnym miejscu przez trzy godziny.
6. Wyjmujemy ciasto, zwijamy je na stole, zawsze posypujemy mąką, warstwą. Grubość około 0,5 cm.
7. Wycisnąć piernik, przenieść do przygotowanej blachy do pieczenia.
8. Piecz 12-15 minut w 180 stopniach. Sprawdź gotowość, usuń i schłódź.
9. Do dekoracji użyj dowolnego glazury, krówki, możesz pomalować pierniki z lukrem.
Piernikowe ciasteczka na Wielkanoc - przydatne wskazówki i porady
• Słodkie pierniki przyklejają się do blachy do pieczenia, więc lepiej nie smarować, ale przykryj papierem do pieczenia, pergaminem lub po prostu użyj mat silikonowych.
• Między piernikiem na blasze powinno być wystarczająco dużo miejsca, aby były równomiernie upieczone.
• Z każdego ciasta piernikowego można upiec ciasteczka, w tym ciasteczka świąteczne. Konieczne jest jedynie rozwinięcie cieńszej warstwy podczas formowania.
