Sushi Maki (makizushi) z czerwoną rybą - lekkie danie kuchni japońskiej, od dawna niezwykle popularne na całym świecie. Spróbuj chociaż raz zrobić sushi w domu i uwierz mi, dostaniesz to i będziesz się nim cieszyć. Niezbędne umiejętności pojawią się wkrótce, a tam możesz wybierać i łączyć swoje ulubione smaki, a także eksperymentować z nowymi.
Niezbędnymi akcesoriami i składnikami do wykonania dokładnie maki sushi są bambusowe maty do sushi i liście nori (suszone wodorosty). Radzę również zaopatrzyć się w wysokiej jakości sos sojowy i marynowany imbir do serwowania potraw.
- Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 4
Składniki do sushi maki z czerwoną rybą:
- 4 liście glonów nori;
- 200 g okrągłego ryżu do sushi;
- 130 g solonej czerwonej ryby;
- 100 g serka Philadelphia;
- 35 g wasabi;
- 20 g zielonej cebuli;
- 30 ml octu ryżowego.
Metoda gotowania maki sushi z czerwoną rybą.
Gotowanie ryżu. Odmierz odpowiednią ilość, włóż na patelnię, zalej zimną wodą. Zostaw płatki na 10-15 minut, a następnie przemyj kilka razy. Kiedy woda stanie się całkowicie czysta, możesz gotować.
Więc umyj ryż w garnku, zalej 200 ml czystej zimnej wody, podpal. Po ugotowaniu przykryć pokrywką, zmniejszyć gaz. Gotuj przez 12 minut, zdejmij z ognia, wlej ocet ryżowy, przykryj patelnię ręcznikiem.
Po całkowitym ostudzeniu płatków można kontynuować gotowanie sushi.
Bierzemy matę bambusową, kładziemy na niej liść nori błyszczącą stroną do dołu.
W małej misce zalej zimną przegotowaną wodą, dodaj trochę octu. Mając ręce zanurzone w tym roztworze, połóż niewielką porcję ryżu na nori, wypoziomuj cienką warstwą, pozostaw niezapełnione około 1 centymetra wzdłuż długiego boku arkusza. Rozmiar rolek zależy od grubości warstwy, dla mojego smaku, im cieńsza warstwa, tym smaczniejszy i gładszy gotowy produkt.
Odetnij kostkę solonej czerwonej ryby o grubości około 1 centymetra. Zrobią to solony łosoś, łosoś, łosoś lub pstrąg.
Kawałek ryby ułożony na samej krawędzi arkusza.
Około łyżeczki wasabi rozprowadza się cienką warstwą ryżu w pobliżu ryby.
Teraz dodaj cienki pasek sera Philadelphia. Może być ściśle przyciśnięty do ryby.
Odetnij kilka piór zielonej cebuli, dodaj do bułki.
Za pomocą maty zwijamy rolkę, zagęszczamy ją, możemy lekko zwilżyć wolną krawędź glonów wodą i octem, aby lepiej się skleiły. Walcowane rolki są umieszczane na 30 minut w lodówce.
Zaostrzony nóż zwilżony zimną wodą, obetnij brzegi rolek.
Obetnij każdą rolkę na pół, a następnie podziel każdy kawałek na dwie części i pokrój każdy kawałek na partie (podziel na pół).
Przed każdym cięciem radzę przetrzeć nóż i zwilżyć go wodą, aby cięcie było gładkie i piękne.
Umieść sushi maki na naczyniu i podawaj natychmiast. To nie jest przekąska, którą można przechowywać, należy ją jeść natychmiast, jak sałatkę ze świeżych warzyw.
Sos sojowy i czerwona ryba są zwykle podawane z sosem sojowym i marynowanym imbirem jako przyprawy.
