Marynowany imbir to przyprawa, która dodaje smaku każdemu daniu.
Ta oryginalna przyprawa jest również bardzo przydatna, ponieważ korzeń imbiru zawiera dużą ilość kwasów i witamin.
Połączenie dobrego i oryginalnego smaku sprawia, że ta przyprawa jest wyjątkowa i niezastąpiona.
Jak marynować imbir w domu - podstawowe zasady gotowania
Opowiemy Ci, jak marynować imbir w domu, a także podzielić się z tobą przepisami na potrawy, w których możesz użyć tej przyprawy.
Do wytrawiania, weź korzeń imbiru i obierz go, starając się go odciąć cienką warstwą. Następnie korzeń imbiru jest cięty na bardzo cienkie koła przed wzrostem włókien.
Przygotowany produkt rozprowadza się w małym rondlu i zalewa wrzącą wodą, aby całkowicie przykryła przyprawę. Zawartość patelni jest solona i gotowana na umiarkowanym ogniu przez trzy minuty.
W szklance gorącej wody dodaj cukier, dodaj ocet i wymieszaj. Smak marynowanego imbiru powinien być bogaty i cierpki, więc nalewanie powinno być wystarczająco mocne. W marynacie można dodać czerwone wino lub wódkę.
Woda jest odprowadzana z imbiru, chłodzona i przenoszona do oddzielnego pojemnika, który może być szczelnie zamknięty. Przyprawę zalać marynatą, przykryć pokrywką i pozostawić na trzy dni do marynowania. Gotowe przyprawy przechowywane w lodówce.
Marynowany imbir dodaje się do potraw z ryb, mięsa lub owoców morza. Najczęściej służy do robienia sushi i bułek. Ta przyprawa może być również dodawana do wypieków.
Przepis 1. Marynowany imbir
Składniki
300 g korzenia imbiru;
pół szklanki octu;
pół szklanki cukru;
pół litra wody pitnej;
drobno zmielona sól.
Metoda gotowania
1. Umyć korzeń imbiru i obrać go. Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój na cienkie płytki. Złożyć w odpowiednim naczyniu, posypać łyżeczką soli i pozostawić na noc.
2. W pół litra przegotowanej wody dodaj pół szklanki octu i taką samą ilość cukru. Dobrze wymieszać Imbir lekko przeżył i włożył do rondla, zalał połową marynaty i podpalił. Od wrzenia gotować imbir przez około dziesięć minut.
3. Wybierz imbir widelcem i przenieś go do słoika, zalej pozostałą marynatą, szczelnie zamknij pokrywkę i wyślij do lodówki. Po dwóch dniach możemy jeść przyprawy w jedzeniu.
Przepis 2. Jak marynować imbir w domu suchym białym winem
Składniki
Pół kilograma świeżego korzenia imbiru;
80 ml białego wina wytrawnego;
200 ml 2,5% octu do sushi;
50 ml wódki;
80 gramów cukru granulowanego.
Metoda gotowania
1. Mój świeży korzeń imbiru pod kranem i osusz go serwetką. Oderwij go, usuwając cienką warstwą. Pokrój imbir na małe kawałki.
2. Zagotuj wodę w rondlu i włóż kawałki imbiru do wrzącej wody. Gotuj przyprawę na minutę. Wyciągamy gotowany imbir i przesuwamy go na serwetce. Odcedzić i pokroić w bardzo cienkie płytki za pomocą obieraczki do warzyw.
3. Wymieszaj wino z cukrem i wódką. Wlać do rondla i podpalić. Gotować, cały czas mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj ocet, zagotuj i wyłącz ogień. 4. Umieść imbir w szklanym słoiku, zalej marynatą i szczelnie zamknij pokrywkę. Gdy marynowany imbir całkowicie ostygnie, wyślij go na trzy dni do lodówki. Gotowe przyprawy można przechowywać do trzech miesięcy.
Przepis 3. Marynowany imbir z wódką
Składniki
200 g młodego korzenia imbiru;
3 g soli;
50 ml octu winnego;
10 ml wódki;
45 gramów cukru granulowanego.
Metoda gotowania
1. Umyć korzeń imbiru, osuszyć serwetką i obrać. Pokroić na kawałki, włożyć do talerza i zalać imbirem wrzącej wody. Pozostaw na dwie minuty, a następnie usuń przyprawy i osusz. Posiekaj korzeń imbiru w cienkie plasterki.
2. Wlać ocet winny do rondla, dodać łyżkę wody pitnej, cukru, wódki i soli. Wymieszać, gotować marynatę na umiarkowanym ogniu i ostudzić.
3. Wypal szklany słoik wrzącą wodą, włóż imbir do przygotowanego naczynia i zalej ochłodzoną marynatą. Szczelnie zamknij pokrywę i pozostaw na co najmniej pięć godzin. Dopraw rybami lub daniami mięsnymi.
Przepis 4. Jak marynować imbir w domu za pomocą buraków
Składniki
plasterek buraka;
250 g korzenia imbiru;
30 ml 9% octu stołowego;
2 szklanki wody pitnej;
30 gramów cukru;
5 g drobno zmielonej soli.
Metoda gotowania
1. Skórka korzenia imbiru czysta. Możesz to zrobić za pomocą prostej łyżki.
2. Pokrój imbir na cienkie plasterki przy pomocy obieraczki. Im są one cieńsze, tym smaczniejsza będzie przekąska.
3. Zagotuj szklankę wody, dodaj sól do wrzącej wody i wymieszaj. Wypełnij mieszaninę imbiru mieszaniną i pozostaw na pięć minut. Po wyznaczonym czasie spuścić wodę. 4. W drugiej szklance wody dodaj cukier, wymieszaj i podpal. Doprowadzić do wrzenia i zalać imbirem słodką wrzącą wodą, wkładając do niego plaster buraków. Pozostaw przyprawę w tej wodzie, aż całkowicie ostygnie. Czyścimy w nocy w lodówce. Następnie przesuwamy marynowany imbir do słoika, zamykamy pokrywkę i przechowujemy w lodówce.
Przepis 5. Smażony kurczak z krewetkami, makaronem i marynowanym imbirem
Składniki
110 g makaronu;
5 g nasion sezamu;
50 ml sosu sojowego;
25 g marynowanego imbiru;
cebula;
2 jajka;
4 łodygi zielonej cebuli;
pół zielonej i czerwonej słodkiej papryki;
15 gotowanych krewetek;
pierś z kurczaka.
Metoda gotowania
1. Zagotuj makaron do miękkości we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Odcedź wodę i przepłucz makaron pod bieżącą zimną wodą.
2. Wlej sos sojowy do miski. Drobno posiekaj zieloną i cebulkową cebulę i dodaj je do sosu sojowego. Obierz krewetki i włóż je do miski. Umieść makaron tutaj i dobrze wymieszaj.
3. Przepłucz pierś kurczaka i pokrój w paski wzdłuż włókien. Umyj słodką paprykę, wyszoruj nasiona i pokrój w drobną kostkę. Podgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej do niej olej roślinny. Umieść w nim paski piersi z kurczaka i posiekanej słodkiej papryki. Smażyć przez dwie minuty. Następnie dodaj makaron z warzywami i kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając przez kolejne trzy minuty.
4. Lekko uderz jajka i wrzuć je do garnka cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Gotuj, aż jajka będą gotowe. Przed podaniem posypać marynowanym imbirem, sezamem i zieloną cebulą.
Przepis 6. Gulasz wołowy z marynowanym imbirem
Składniki
600 g wołowiny;
pół szklanki wody pitnej;
15 kawałków marynowanego imbiru;
świeżo zmielony pieprz i sól;
120 ml sosu sojowego;
cebula;
50 ml oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
1. Jak marynować imbir w domu, można zobaczyć w powyższych przepisach. Myjemy wołowinę, suszymy ją serwetkami i kroimy na kawałki, jak na stroganoffie wołowym.
2. Oczyść cebulę z łuski i drobno posiekaj.
3. Rozgrzej olej na patelni. Włóż do niego wołowinę i lekko smaż. Następnie dodaj posiekaną cebulę i dalej smaż, aż cebula stanie się przezroczysta. Włóż kawałki imbiru do mięsa i cebuli, wlej wodę i sos sojowy. Pieprz i gulasz, przykryty pokrywką, około 20 minut Wyłącz ogrzewanie i odstaw na dziesięć minut bez otwierania pokrywy. Podawane z dowolnym dodatkiem.
Przepis 7. Sałatka z kurczakiem, sezamem i marynowanym imbirem
Składniki
140 g pomidorów cherry;
25 ml płynnego miodu;
70 g liści sałaty;
50 ml sosu sojowego;
70 g fryzu sałatkowego;
80 ml oleju roślinnego;
40 g marynowanego imbiru;
25 g nasion sezamu;
2 szczypty przypraw do kurczaka;
240 g filetu z kurczaka;
100 g bułgarskiego pieprzu.
Metoda gotowania
1. Wyjąć pomidory cherry z gałęzi, spłukać, wytrzeć serwetką i pokroić każdego pomidora na pół.
2. Mój bułgarski pieprz, wysusz, wytrzyj nasiona i pokrój w paski.
3. Liście sałaty umyte, strząśnij nadmiar wilgoci i łez. Umieść pokruszone liście w głębokiej misce sałatkowej.
4. Umyj filet z kurczaka zanurzony w serwetkach. Sól mięsna, pieprz i przypraw do kurczaka. Włóż do gorącego oleju i smaż, aż się ugotuje. Schłodzić mięso i pokroić w kawałki. 5. W salaterce rozłożyć pomidory, marynowany imbir i paski papryki. Wszystko miesza. Połóż na wierzchu plasterki kurczaka.
6. W filiżance wymieszać sos sojowy z miodem i olejem roślinnym. Wlać sos sałatkowy i posypać sezamem.
Marynowany imbir w domu - sztuczki i porady
- Przed marynowaniem imbiru w domu, wypróbuj profesjonalny produkt, aby poznać smak i wygląd potrawy.
- Do marynowania użyj młodego korzenia imbiru. Ten produkt ma skórkę jak nowy ziemniak.
- Aby zrobić marynowany imbir w różowym odcieniu, możesz dodać kawałek obranego buraka lub naturalny barwnik.
- Danie okaże się bardziej wyrafinowane, jeśli dodasz trochę czerwonego wina do marynaty.
- Ryż, wino, jabłko lub ocet śliwkowy mogą być używane do wytrawiania.
