Sushi Temaki z awokado i pstrągiem to sushi w kształcie stożka o dużych rozmiarach, w którym liść nori znajduje się na zewnątrz, a wszystkie składniki „wystają” z szerokiego końca. W Japonii ta odmiana nazywa się temakizushi, jest spożywana ręcznie; w naszych szerokościach geograficznych nazwa temaki (temaki) jest bardziej powszechna. Zwykle temakidzusi 10 centymetrów długości. Są wygodne, ponieważ można jeść w podróży, rodzaj japońskiego fast fooda.
Najpierw zastanawiałeś się, jak zrobić sushi w domu? Następnie przepis jest właśnie dla Ciebie, ponieważ aby stworzyć tę odmianę, nie potrzebujesz dywanu makisu, a nawet dziecko może zrobić wałek glonów. Ci, którzy jeszcze nie opanowali umiejętności jedzenia sushi pałeczkami, polubią również sushi temaki z awokado i pstrąga.
- Czas gotowania: 45 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 4
Składniki do robienia sushi temaki z awokado i pstrągiem:
- 220 g okrągłego ryżu do sushi;
- 15 ml octu ryżowego;
- 10 g granulowanego cukru;
- 5 g soli morskiej;
- 2 arkusze nori;
- 1 awokado;
- 150 g solonego pstrąga;
- 8 piór z zielonej cebuli;
- 20 g sosu wasabi;
- cytryna - 1 szt.
Metoda gotowania sushi temaki z awokado i pstrąga
Ryż sushi nazywa się sumeshi, nie jest to specjalna odmiana ryżu, ale biały drobnoziarnisty ryż zmieszany z marynatą.
Najpierw musisz go właściwie ugotować. Kilkakrotnie zmyć zad zimną wodą, aż woda będzie całkowicie przezroczysta. Złożyć na sicie, odczekać. Umyj ryż w rondlu z grubym dnem, zalej 200 ml zimnej wody.
Po zagotowaniu zmniejsz ogień, gotuj, szczelnie zamknij pokrywę na około 10 minut, a następnie pozostaw na parę do 15 minut.
Gotowanie marynaty z wody, octu ryżowego, cukru granulowanego i soli morskiej. Wlać 3-4 miski zimnej przegotowanej wody do miski, dodać cukier i sól morską, wymieszać, spróbuj, ważne jest, aby podoba Ci się smak!
Gdy ryż ostygnie do temperatury pokojowej, wymieszaj go z marynatą i możesz zacząć gotować temaki.
Awokado przecięte na pół, obrane, dostajemy kość.
Pokroić miąższ awokado na cienkie paski, posypać sokiem z cytryny, aby miąższ nie utlenił się w powietrzu.
Arkusze Nori przecięte na pół wzdłuż długiego boku. Dwa arkusze nori wystarczą do gotowania czterech porcji.
Na połowie arkusza wodorostów kładziemy łyżkę ze zjeżdżalnią ryżu zwilżoną palcami wody, wypoziomuj ją tak, aby okazała się w połowie wypełniona prześcieradłem nori. Szczególnie nie możesz spróbować, ponieważ kształt stożka może być inny.
Smaruj ryż sosem „Wasabi”. Jeśli podoba Ci się ostry smak tego sosu, możesz go ująć bardziej.
Przed dodaniem nadzienia do temaki, nadzienie powinno być równo podzielone na porcje.
Połóż pstrąga w plasterkach od krawędzi.
Następnie dodaj plasterki awokado.
Kilka piór zielonej cebuli jest ciętych na wymiar, umieszczanych obok awokado i ryb.
Złóż stożek, zwilż brzeg nori zimną wodą, aby dobrze przylegał.
Natychmiast podawaj temakidzusi na stół, wlej trochę sosu sojowego do stożka lub dodaj dodatkową małą łyżeczkę „Wasabi”.
Sushi Temaki z awokado i pstrągiem jest gotowe. Bon apetyt!
