Z jakiegoś powodu słowo „charlotte” sugeruje ciasto z jabłkami.
Ale tak nie jest.
Charlotty gotowane są z różnych owoców i jagód.
Jednym z udanych wypełnień jest gruszka. Charlottes z nimi są soczyste i pachnące.
Upiecmy?
Charlotte z gruszkami - ogólne zasady przygotowania
Klasyczne ciasto na sharlotki z gruszkami to zwykły biszkopt na jajkach z cukrem. Dzięki sokowi z owoców miękisz staje się mokry i delikatny. Coraz częściej ciasta owocowe wytwarzane są z ciasta na kefir, masło, śmietanę, a nawet majonez, przepis jest tuż poniżej. Razem z mąką pszenną można stosować semolinę, mąkę kukurydzianą, płatki owsiane.
Gruszki na charlotte pocięte na kawałki lub plastry. Kawałek jest wyrzucany. Owoce można układać natychmiast w cieście. Czasami tworzą centralną warstwę gruszek. Możesz umieścić kawałki na dole formularza lub na wierzchu ciasta. Wszystko zależy od receptury i własnego pragnienia. Pieczemy ciasta w piekarniku. Dla większości przepisów można użyć wolnej kuchenki. Ale tutaj warto wziąć pod uwagę ilość ciasta. Ponieważ duże ciasto w nim piec nie działa.
Charlotte z biszkoptami
Przepis na prostą szarlotkę z gruszkami, do której ciasto przygotowuje się zgodnie z rodzajem klasycznego biszkoptu z jaj z cukrem. Ciasto jest łatwe, miękkie, stosunkowo szybko pieczone.
Składniki
• szklankę mąki;
• trzy jajka;
• cztery gruszki;
• 0,3 łyżeczki sole;
• 0,5 łyżeczki ripper;
• szklanka cukru;
• gałka muszkatołowa, cynamon lub wanilia.
Cooking
1. Natychmiast włącz piekarnik, pozwól mu ogrzać się do 190 stopni, przygotowanie tego testu jest dość szybkie. 2. Pokrój gruszki na plasterki. Posypać cynamonem lub niewielką ilością gałki muszkatołowej.
3. Ubij jajka i piasek, aż puszyste, dodaj trochę ciasta do ciasta, aby uzyskać smak. Waga powinna wzrosnąć co najmniej 2,5 razy.
4. Dodaj mąkę z zrywaczem, wymieszaj.
5. Teraz kolej na gruszki. Włóż owoce do ciasta, wymieszaj, włóż masę do nasmarowanej formy.
6. Lub umieść ciasto w formie, rozrzuć plasterki owoców, pokrój duże.
7. Piec gruszkę Charlotte do wyschnięcia. Jeśli ciasto nie jest wysokie, zajmie to nie więcej niż pół godziny. Jeśli forma jest mała, a charlotte jest wysoka, zaleca się obniżenie temperatury do 180 ° C i trzymanie ciasta w piekarniku przez 50-60 minut.
Charlotte z gruszkami z ciasta na kefir
Przepis to prosta charlotte, którą musisz mieć zawsze pod ręką. Ciasto przygotowuje się w ciągu kilku minut, można zastąpić kefir dowolnym fermentowanym produktem mlecznym.
Składniki
• szklanka kefiru;
• 0,75 szklanki cukru;
• trzy gruszki;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 120 g margaryny / masła;
• mąka 1,5 szklanki;
• dwa jajka.
Cooking
1. Wlej kefir do miski, dodaj sodę, wymieszaj, pozwól reakcjom przejść.
2. Po minucie masa przestanie się pienić, dodać jajka z cukrem, ubić.
3. Masło lub margarynę należy stopić. Następnie schłodzić tłuszcz, wlać kefir z resztą składników.
4. Pozostaje tylko wypełnić mąkę. Dla aromatu możesz dodać worek wanilii. Ciasto jest gotowe!
5. Wypłukać i osuszyć gruszki, pokroić w kostkę, omijając kawałki. Wlać do ciasta, wymieszać.
6. W natłuszczonej formie polać ciasto gruszkami.
7. Piec w 180 °. W przypadku formy o średnicy 20 cm zajmie to 35-40 minut. Ale kieruj się umiejętnościami pieca sojowego.
8. Jeśli planujesz upiec ciasto w wolnej kuchence, a następnie ustaw pełny cykl, średnio trwa 50 minut.
Charlotte z majonezowymi gruszkami
Opcje dostępne ciasto dla Charlotte z gruszkami. Majonez dla niego, możesz wziąć dowolny. Jeśli sos jest cienki, może być konieczne dodanie trochę więcej mąki. Szukaj spójności.
Składniki
• trzy jajka;
• 1,3 szklanki mąki;
• szklanka cukru;
• 0,3 kg gruszek;
• 4 łyżki majonezu;
• wanilia;
• 0,5 zrywaka worka;
• 0,5 łyżeczki cynamon;
• 1 łyżka z górą proszku.
Cooking
1. Rozbij jajka do miski na wyrabianie ciasta, zalej je cukrem.
2. Pokonaj mikserem przez trzy minuty.
3. Dodaj majonez, pokonaj kolejne pół minuty.
4. Dodaj mąkę, dodaj zrywarkę lub sodę uwodnioną, wymieszaj. Oceń spójność. Masa nie powinna być płynna, ciasto powoli wylewa się z łyżki.
5. Pokrój gruszki na długie plasterki.
6. Przenieś ciasto do naczynia do pieczenia.
7. Góra z warstwą gruszek. Jeśli wszystko nie pasuje, możesz utopić kawałek ciasta.
8. Piec natychmiast, piekarnik powinien być już podgrzany do 180 °. Przed podaniem posypać proszkiem zmieszanym z cynamonem w proszku.
Charlotte z gruszkami i rodzynkami
Wariant bardzo smacznego charlotte z gruszkami, ciasta, do którego używa się babeczki. Rodzynka na ciasto z wyprzedzeniem moczyć, tak aby winogrona były miękkie i soczyste.
Składniki
• 100 g oleju;
• 120 g mąki;
• 0,3 kg gruszek;
• 2 jajka;
• 100 g cukru;
• 0,3 łyżeczki ripper;
• 50 g rodzynek;
• sól.
Cooking
1. Natychmiast rozpuść masło, możesz rozgrzać kawałek w kuchence mikrofalowej. Schłódź.
2. Podnieś rodzynki ciepłą wodą. Jeśli czas jest krótki, możesz użyć gorącej wody, ale nie wrzącej wody. Pozwól suchym jagodom puchnąć, a następnie spuść wodę. Włóż rodzynki na suchą szmatkę, pozwól wyschnąć. 3. Obrać gruszki, pokroić na małe kawałki lub małe plastry.
4. Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, musisz pobić jajka piaskiem do bardzo dobrej piany, możesz natychmiast rzucić szczyptę soli.
5. Dodaj stopione masło do jaj, wymieszaj łyżką.
6. Dodaj mąkę, wrzuć proszek do pieczenia, delikatnie zamieszaj, staraj się nie osadzać pianki.
7. Teraz możesz dodać rodzynki i gruszki, posypać razem, aby zapewnić równomierne rozłożenie nadzienia.
8. Pozostaje przesuwanie ciasta do formy, pieczenie w 180. Dla takiej charlotte zajmie 40-45 minut.
Charlotte z gruszkami i jabłkami
Same gruszki są same w sobie słodkie. Charlotte z nimi okaże się o wiele smaczniejsza, jeśli dodasz kilka jabłek. Wybierz odmiany kwaśne. Inną cechą tego przepisu jest użycie mąki kukurydzianej.
Składniki
• 0,5 szklanki mąki pszennej;
• 0,5 szklanki mąki kukurydzianej;
• 1 łyżeczka bez bulwy zrywacza;
• 4 jajka;
• 2 gruszki;
• 2 jabłka;
• 180 g cukru;
• 20 g masła.
Cooking
1. Oba rodzaje mąki muszą przesiać. Dla nich możesz natychmiast wylać zrywarkę.
2. Formularz należy nasmarować grubą warstwą masła. Nie pozwoli, by ciasto przywarło do garnka, a ciasto będzie rumiane.
3. Natychmiast przygotuj owoce. Pokrój jabłka i gruszki na kawałki, skóry nie należy usuwać. Aby kawałki jabłek były ciemniejsze, można posypać owoc sokiem z cytryny.
4. Podgrzej piec 180.
5. Kiedy wszystko jest przygotowane, możesz zacząć wyrabiać ciasto.
6. Połącz jajka i piasek w misce. Weź mikser i ubijaj z maksymalną prędkością 6-7 minut.
7. Wlać oba rodzaje mąki zrywaczem, wymieszać.
8. Przesuwamy owoce w formie naoliwionej.
9. Wypełnij żółte ciasto mąką z mąki kukurydzianej. 10. Piec. W zależności od średnicy formularza proces potrwa od 30 do 50 minut.
Charlotte z gruszkami (ciasto na kaszy manny)
Opcja manna charlotte lub mannica z gruszkami. Przepis jest godny uwagi ze względu na to, że nie wymaga jaj. W tym przypadku ciasto okazuje się bardzo smaczne.
Składniki
• kieliszek kaszy manny;
• 600 g gruszek;
• szklankę mąki;
• 120 g oleju;
• szklanka cukru;
• Zrywak 8 g;
• szklanka kefiru.
Cooking
1. Połącz kefir z cukrem i kaszą manną, odstaw na pół godziny. Okresowo masę należy równomiernie mieszać, aby zadać pęcznienie.
2. W tym czasie pokroić w duże kawałki gruszki.
3. Forma jest smarowana, posypana dwiema łyżkami kaszy manny.
4. Do spęcznionej masy dodaj mąkę i zrywacz, wrzuć szczyptę soli i wymieszaj. W zależności od gęstości jogurtu nie można wlać całej filiżanki mąki.
5. Wymieszać ciasto z kawałkami gruszek. Przechodzimy do wcześniej nasmarowanej, zraszanej formy.
6. Piec semolinę 45 minut.
7. Jeśli używasz wolnej kuchenki, gotuj przez 50 minut. Możesz skręcić na końcu, aby górna skorupa była wypieczona.
Charlotte z gruszkami i twarogiem
Przepis na twarożek z gruszkami. Ciasto okazuje się niezwykle pachnące, smaczne, odżywcze. Twaróg dla niego pasuje do każdego.
Składniki
• 0,5 szklanki cukru;
• 60 g margaryny / masła;
• szklankę mąki;
• 3 jajka;
• 4 pełne łyżki twarogu;
• 2 gruszki;
• 1 łyżeczka ripper;
• 4 łyżki krakersów;
• 20 ml oleju.
Cooking
1. Pokrój gruszki na plasterki, odstaw na chwilę.
2. Wrzuć twaróg widelcem, nie dodawaj do niego nic.
3. Stopić margarynę lub masło na receptę.
4. Jajka łączą się w tej samej misce z piaskiem. Uderz jak w ciastko. Piana powinna stać się biała, gruba. 5. Delikatnie dodaj masło, mąkę i ripper, wymieszaj ciasto.
6. Przygotuj formularz. Posmaruj olejem, a następnie posyp bułką tartą.
7. Na grzankach ułóż warstwę gruszek. W razie potrzeby posypać cynamonem.
8. Ułóż warstwę twarogu.
9. Teraz musisz wylać ciasto biszkoptowe.
10. Piec takie ciasto przez 35-40 minut, ustawiając piekarnik w temperaturze 180 ° C.
Charlotte z gruszkami - porady i wskazówki
• Czyścić skórę nie gruszek? W rzeczywistości wszystko zależy od grubości. Jeśli skóra jest cienka, możesz odejść. Jeśli skorupa jest twarda, gruba i trudna do żucia, to zepsuje ciasto.
• Charlotte okaże się bujna i nie osiądzie w piekarniku, jeśli dodasz do ciasta odrobinę piekarnika.
• Jeśli nie ma specjalnego formularza dla ciasta, możesz użyć patelni. Wewnątrz naczynie należy natłuścić jakimkolwiek tłuszczem, można dodatkowo posypać krakersami, semoliną lub po prostu mąką.
• Możesz dodać nie tylko mąkę, ale także mieloną mąkę owsianą do ciasta dla Charlotte. Zwykłe ciasto będzie miało inny smak i będzie bardziej przydatne.
• Same gruszki są słodkie, ciastka z nimi są mdłe. Dodajemy kwaśne jabłka i jagody do nadzienia. Smaczne z plasterkami cytryny. Możesz posypać kwaśnym sokiem kawałków owoców cytrusowych przed ułożeniem w formie lub w cieście.
