Charlotte - najbardziej letnie ciasto!
Gotuj nie tylko z jabłkami.
Nie mniej interesujące jest uzyskanie charlotte z innymi owocami, jagodami, orzechami.
Dziś bohater - morela.
Z nim ciasto jest słoneczne, pachnące i pyszne.
Przygotuj się?
Charlotte z morelami - ogólne zasady przygotowania
Jajka są niezmienionym składnikiem każdej szarlotki. Aby zrobić ciasto, pobij je cukrem. W wersji klasycznej dodaje się tylko mąkę. Ale częściej można znaleźć opcje na ciasto na kefir, ze śmietaną, masłem. Składniki te poprawiają smak miękiszu, wzbogacają go, a ciasto jest odżywcze.
Co można dodać dla smaku:
• cynamon;
• wanilia;
• likier, brandy;
• skórkę cytrynową, pomarańczową.
Kształt dla Charlotte smaruje każdy tłuszcz. Możesz posypać górę mąką, krakersami, kaszą manną. Form silikonowych nie można smarować, jeśli są w dobrym stanie i nie mają uszkodzeń. W przeciwnym razie lepiej jest wejść do kawałka masła.
Charlotte jest pieczona w wolnej kuchence lub w piekarniku. Gotowość sprawdzana jest przez przekłucie ciasta drewnianym kijem (wykałaczką, zapałką) w środku lub w najgrubszym miejscu. Różdżka powinna pozostać sucha, jeśli nie wpadnie w morelę. Jeśli receptura nie określa temperatury pieczenia, domyślne ustawienie to 180-190 stopni.
Charlotte z morelami: przepis na ciasto biskwitowe
Klasyczna wersja charlotte z morelami, której przepis jest znany wielu hostessom. Łatwe do przygotowania i czasochłonne ciasto.
Składniki
• szklanka cukru;
• szklankę mąki; • cztery jajka;
• łyżka brandy;
• 300 gramów moreli;
• do smaku cynamonu, proszku.
Gotowanie
1. Oddziel przemyte morele od kości, złóż je w jednej warstwie i posyp brandy. Odstaw na chwilę, aż ciasto się ugotuje. Możesz posypać owoc cynamonem.
2. Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° C
3. W dużej misce rozbij jajka.
4. Zanurz mikser, zacznij bić.
5. Po minucie nalewania cukru, bić, nie przestawaj. Możesz natychmiast ustawić maksymalną prędkość.
6. Gdy tylko jaja staną się bujne, a objętość wzrośnie 2,5 raza, możesz wyłączyć mikser.
7. Dodaj mąkę do ciasta. Wymieszać szpatułką do góry.
8. Dodaj połówki moreli, delikatnie zamieszaj.
9. Przesuwamy ciasto dla Charlotte w dowolnym kształcie, gotowe do pieczenia.
10. Udekoruj gotowe ciasto lukrem po ostygnięciu.
Charlotte z morelami: przepis na kefir
Opcja moreli charlotte, do przygotowania której można użyć nie tylko kefiru. Ciasto jest również doskonałe na ryazhenka, zwykły jogurt, jogurt bez dodatków. Zawsze możesz użyć przeterminowanego i zakwaszonego produktu.
Składniki
• szklanka kefiru;
• 0,12 kg spustu oleju;
• 10 moreli;
• dwa jajka;
• 1,5 szklanki mąki;
• szklanka cukru;
• 8 gramów sody.
Gotowanie
1. Roztop lub po prostu zmiękcz olej, możesz to zrobić w dowolny sposób. Przesuwamy się w misce.
2. Dodaj cukier i pocierać trochę.
3. Rozbijaj jajka na masło jeden po drugim, ponownie zamieszaj.
4. Wlać sodę do kefiru, a następnie wysłać wszystko razem do ciasta. Możesz użyć rippera, zwiększając 1,5 raza.
5. Przygotuj każdą formę. Możesz użyć wolnej kuchenki, dlatego smarujemy jej kubek. 6. Rozłóż połowę ciasta.
7. Podziel morele na połówki, a następnie ponownie przeciąć każdą połowę na pół. Rozprowadzamy ciasto, nie pogłębiamy.
8. Wlej pozostałą masę na wierzch.
9. Połóż piec Charlotte, temperatura jest średnia. Niech gotowe ciasto ostygnie i dopiero potem wyjmij je z formy.
Charlotte z morelami: przepis z orzechami
Wariant pachnącej szarlotki, w której oprócz moreli dodaje się również orzechy włoskie. Jest ich niewiele, ale produkt daje niesamowity smak. Podobnie można leżeć w migdałach ciasta.
Składniki
• szklankę mąki plus 1 łyżkę;
• 50 gramów oleju;
• szklanka cukru;
• trzy jajka;
• wanilia;
• zrywak do toreb;
• 2-3 łyżki orzechów;
• 0,3 kg moreli.
Gotowanie
1. Przed pianą ubij jajka z cukrem.
2. Wchodzimy do stopionego, ale schłodzonego oleju.
3. Dodaj mąkę, mieszając ją z proszkiem do pieczenia i wanilią.
4. Pokroimy orzechy lub posiekamy je w inny sposób. Możesz trochę smażyć. Wysłane do ciasta Charlotte.
5. Posmaruj połówki, ponownie przeciąć na pół. Wzdłuż i wszerz, bez różnicy.
6. Posyp owoc pozostałą łyżką mąki i wyślij do ciasta. Wlej masę do formy.
7. Pozostaje tylko wsadzić Charlotte do piekarnika i doprowadzić do gotowości.
Charlotte z morelami: przepis na śmietanę
Opcja delikatna charlotte z morelami, przepis bez oleju. W tym cieście można użyć kompotowych moreli, dobrze napompowanych płynem. To także okazuje się pyszne.
Składniki
• 200 gramów śmietany;
• 150 gramów cukru;
• 1 jajko;
• szklankę mąki;
• 300 gramów moreli;
• 5 gramów zrywaka;
• szczypta soli.
Gotowanie
1. Pound egg z cukrem, wprowadzić do tej masy dowolną śmietanę. Mieszaj, aby częściowo rozpuścić ziarna. 2. Dodać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i niewielką szczyptą soli. Ciasto jest gotowe! Wanilia opcjonalna.
3. Jeśli używasz świeżych moreli, po prostu zdemontuj i pokrój w plasterki. Przesunąć ciasto, wymieszać i wysłać, aby upiec.
4. Jeśli używasz owoców z kompotu, lepiej położyć je bezpośrednio na patelni, aby nie zagniatać z mieszaniem. Po prostu ułożone w chaotyczny sposób i trochę głębiej.
5. Piec Charlotte do miękkości.
Charlotte z morelami: przepis na śmietanę z majonezem
Ciekawa wersja ciasta na charlotte, którą można wykorzystać do innych ciast z różnymi nadzieniami.
Składniki
• 0,13 litra śmietany;
• 0,13 litra majonezu;
• 0,3 kg moreli;
• 1,3 szklanki mąki;
• 0,5 worka z rozdrabniaczem do pieczenia;
• szklanka cukru (trochę nie pełna);
• jedno jajko.
Gotowanie
1. Śmietankę można natychmiast połączyć z majonezem, po prostu włożyć wszystko do miski.
2. Dodaj jajko z cukrem na receptę. Weź trochę niekompletnego szkła. Ale słodycze mogą używać pełnego pojemnika, nawet ze zjeżdżalnią.
3. Wymieszaj wszystko trzepaczką. Możesz to zrobić łatwiej, pokonaj kilka minut mikserem.
4. Dodaj mąkę, wlej do piekarnika i zamieszaj.
5. Dodaj kawałki świeżych moreli.
6. Przesuwamy w nasmarowanej, posypanej mąką formie. Wypoziomuj warstwę łyżką o tej samej grubości.
7. Piec Charlotte w piekarniku. Modne jest używanie powolnej kuchenki, w tym przypadku ustawiamy tryb „Pieczenie”, aby przygotować 50 minut. Po sygnale nie otwierać natychmiast, pozostawić na kolejną ćwierć godziny, aby zaparzać.
Apple Apricot Charlotte: Juicy Cake Recipe
Opcja charlotte z dwoma rodzajami owoców: jabłkami i morelami. Do przygotowania ciasta potrzeba kefiru. Pieczenie można wykonać zarówno w piekarniku, jak i w multicookerze na odpowiednim programie. Składniki
• szklanka kefiru;
• szklankę mąki;
• 8 moreli;
• szklanka cukru;
• 0,5 łyżeczki cynamon;
• 2 jabłka;
• 0,1 kg oleju;
• 2/3 łyżeczki napoje gazowane;
• 2 jajka.
Gotowanie
1. Umyć morele, usunąć kości i podzielić na połówki.
2. Obierz jabłka, pokrój je na kawałki i złóż do miski. Możesz posypać sokiem z cytryny, aby owoce nie ciemniały.
3. Włącz piekarnik i zacznij gotować ciasto. Temperatura jest ustawiona na 190 ° C
4. Mieszać sodę w kefiru.
5. W misce ubij jajka, dodaj cukier z kefirem i sodą. Możesz użyć miksera i szybko przerwać wszystko.
6. Stopienie oleju. Ale niewiele ciepła. Wlej ciasto w przyszłość i bij, aż będzie gładkie, zaledwie kilka minut.
7. Pozostaje tylko wprowadzić mąkę, którą należy wcześniej przefiltrować.
8. Dodaj plasterki jabłka do ciasta. Możesz posypać je proszkiem cynamonowym lub posypać dowolnym napojem alkoholowym, takim jak alkohol.
9. Wlej ciasto do formy. Górna szpatułka wyrównująca lub tylko łyżka.
10. Weź morele i umieść wypukłą stronę na torcie.
11. Wysyłamy Charlotte do pieczenia. Średnio zajmuje to około pół godziny.
Charlotte z morelami: przepis z bananami
Niezwykła wersja Charlotte z morelami. Receptura z bananami nadaje ciastu ciekawy aromat, smak. Jeśli banany są duże, wystarczy jeden owoc.
Składniki
• szklankę mąki;
• szklanka cukru;
• trzy jajka;
• 5 moreli;
• 2 banany;
• wanilia.
Gotowanie
1. Zdemontuj morele, każdą połowę ponownie pociąć. Banany są czyszczone i cięte na pierścienie o centymetr.
2. Jajka i cukier należy połączyć w misce, a następnie ubić dużo na dobrą pianę. 3. Dodaj mąkę do jaj, wymieszaj.
4. Dodaj banany do ciasta, włóż je do formy.
5. Posypać charlotte kawałkami moreli, upiec ciasto do końca.
Charlotte z morelami - porady i wskazówki
• Brak moreli? Nawet w puszkach? Nie martw się! Charlotte można gotować z suszonymi morelami. Suszone owoce są wstępnie namaczane w ciepłej wodzie przez 5 godzin, a następnie suszone na serwetkach.
• Charlotte po prostu się nie osiedli i będzie bujna, jeśli dodasz do ciasta pieczony proszek do pieczenia.
• Jeśli morele nie wystarczą, aby zrobić ciasto, zawsze możesz dodać inne owoce i jagody. Smaczne z rodzynkami, orzechami, suszonymi śliwkami.
• Nie siekaj zbyt małych moreli. W przeciwnym razie całe ciasto będzie mokre, miękisz będzie pozbawiony przepychu i lekkości.
• Wspaniała i zwiewna charlotte jest uzyskiwana w wysokich formach. Jeśli upiekasz ciasto na blasze do pieczenia, nie będzie ono tak miękkie i będzie suche.
• Mąka Charlotte jest zawsze przesiana. Produkt jest nasycony tlenem, bezpośrednio wpływa na blask ciasta. Ponadto przesiana mąka jest znacznie łatwiejsza do wymieszania w cieście i nie będzie zbierać grudek.
