Suchy kissel jest doskonałym składnikiem ciast. Z nim gotowanie domowych ciast jest jeszcze łatwiejsze i szybsze! Pachnące ciasto pomoże Ci, gdy potrzebujesz czegoś pilnego, żeby podać herbatę, lub gdy goście są przy drzwiach. Każda gospodyni domowa w skarbonce powinna mieć podobne przepisy.
Ciasto suche galaretki - ogólne zasady gotowania
W przypadku ciast koncentrat kissel stosuje się w brykietach o smaku owoców i jagód. Zazwyczaj jedna partia wymaga 200-250 gramów suchego produktu. Kissel przed użyciem należy zgnieść. Brykiet możesz przykryć serwetką, dotknij młotkiem.
Co zwykle dodaje się do galaretki:
• mąka;
• cukier;
• jaja;
• tłuszcze;
• zrywacze.
Zwykle ciasto jest wyrabiane półpłynnie, wlewane do formy, pieczone. Do ciasta można dodać suszone owoce, jabłka, gruszki i inne składniki. Czasami do wypełnienia używa się galaretki. Aby to zrobić, miesza się z jajami.
Porowate ciasto suszone galaretki
Najprostszy przepis na ciasto z suchego kissel, który może być stosowany w tej formie lub używany jako ciasto, pokryty lukrem, dżemem. Dobrze nadaje się również do impregnacji syropami.
Składniki
• 250 g suchego kissel;
• 20 ml oleju;
• trzy jajka;
• cukier 50 gramów;
• 150 g mąki;
• 0,5 łyżeczki soda
Cooking
1. Podziel jajka na białka i żółtka w różnych misach. Wiewiórki fajne.
2. Dodaj cukier do żółtek i zmiel masę, aż będzie gładka.
3. Rozdzielamy suchy kissel na proszek, aby nie było w nim dużych grudek. Dodaj pełną łyżkę zimnej wody, zamieszaj. Produkt powinien się stopić.
4. Połącz kissel z żółtkami, zetrzyj wszystko razem. 5. Białka należy ubijać na chłodną pianę, nie dodawać do nich niczego. Przesuwaj masę kwaśną, nie musisz się mieszać.
6. Wlać mąkę na wierzch, zalać wodą z hydratacją.
7. Teraz weź łopatkę i delikatnie wymieszaj wszystko razem, staraj się nie wytrącać pianki białkowej.
8. Olej w recepturze smaruje formę. W razie wątpliwości umieść pergamin na dnie, a także nasmaruj. Wlać ciasto.
9. Piec porowate ciasto przez około pół godziny w 190 stopniach, jeśli średnica formy wynosi około 20 cm, a jeśli jest większa lub mniejsza, czas się zmieni.
10. Po upieczeniu lekko otwórz drzwiczki piekarnika, pozwól ciastu wstać, a następnie wyjmij je. Schłodzić trochę więcej i można je wyjąć z formy, udekorować lub namoczyć według własnych upodobań.
Suche ciasto z galaretką z margaryną „Delikatne”
Smak galaretki dla tego ciasta nie ma znaczenia, ale jest szczególnie udany z produktem truskawkowym. Jeśli chcesz zastąpić margarynę masłem, można to zrobić, smak gotowego wypieku będzie jeszcze lepszy.
Składniki
• 250 g suchego kissel;
• 150 g margaryny;
• 3 jajka;
• zrywak 8 gramów;
• 10 łyżek mąki.
Cooking
1. Stopić margarynę i ochłodzić do temperatury pokojowej. Jeśli masa jest gorąca, galaretka zwija się i nic nie wyjdzie.
2. Wyszczególnij galaretkę, wymieszaj z margaryną.
3. Jajka należy rozbić w misce, dodać do nich cukier i ubić bardzo dobrze. Włącz mikser z największą prędkością, bij przez co najmniej dziesięć minut.
4. Połącz jajka z galaretką, ale nie mieszaj.
5. Połącz mąkę z zrywaczem i dodaj do jaj.
6. Teraz wymieszaj wszystko delikatnie. Możesz wlać trochę wanilii, smak ciasta będzie jeszcze ciekawszy.
7. Włóż ciasto do nasmarowanej formy. 8. Upiecz kwaśne ciasto w temperaturze 180 stopni. Gotowość produktu określa drewniany kij, ale starannie staraj się nie podnosić ciasta.
Ciasto z galaretką na sucho z jabłkami „A la Charlotte”
Przepis na soczyste i smaczne suche ciasto Kissel ze świeżymi jabłkami. Okazuje się, że prawie charlotte, ale tylko bardziej pachnące. Smak galaretki według własnego uznania, jabłka doskonale łączą się ze wszystkimi owocami i jagodami.
Składniki
• 200 g galaretki;
• 5 łyżek mąki;
• 4 jajka;
• 0,5 łyżeczki ocet;
• 2 jabłka;
• 0,5 łyżeczki soda
Cooking
1. Stuknij w galaretkę w młotek lub wałek, aby złamać grudki. Wlać do miski. Jeśli lubisz słodkie ciasta, dodaj 50-80 g cukru do galaretki.
2. Oddziel żółtka, wlej do galaretki, wymieszaj.
3. Pokonaj białych. Aby pianka była gęsta i mocna, miska musi być czysta, podobnie jak miksery.
4. Dodaj białka do żółtek, zamieszaj.
5. Ugasić octem, rozcieńczonym w połowie wodą, sodą oczyszczoną, dodać do ciasta z mąką. Wymieszaj delikatnie.
6. Obierz jabłka, pokrój w kostkę, wymieszaj z ciastem. Jeśli owoce są małe, możesz wziąć 3-4 kawałki.
7. Przenieś ciasto jabłkowe z galaretki do formy. Użyj szpatułki, aby wypoziomować górę, aby wysokość ciasta była wszędzie taka sama.
8. Piec pseudo charlotte w temperaturze 180 stopni. Ostudzić przed wyjęciem z formy, aby ciasto było całkowicie mocne i nie pogniecione.
Ciasto kakaowe suszone galaretką kakaową
Do tego ciasta zaleca się stosowanie koncentratu wiśniowego kissel. Będzie doskonale połączony ze smakiem czekolady, która daje kakao w proszku. Przepis z masłem.
Składniki
• 2 łyżki kakao;
• 150 g oleju;
• 250 g koncentratu galaretki;
• 3 jajka;
• zrywak 1 łyżeczka; • 4 łyżki. l cukier;
• mąka 130 gramów.
Cooking
1. Zmiksuj zmiękczone masło z cukrem, ubij do białego koloru i stopniowo dodawaj żółtka jaj kurzych jeden po drugim. Ubij masę oleju, aż będzie gładka, odłóż na bok, nie trzeba usuwać w lodówce.
2. Rozbij galaretkę, aż będzie gładka, wyślij do śmietany z żółtkami, wymieszaj.
3. Wlej mąkę kakaową do sita, możesz dodać do niej szczyptę zrywacza. Przesiać. Aby uzyskać jasny smak, możesz dodać szczyptę soli.
4. Pokonaj białych.
5. Połącz białka, mąkę czekoladową i masło z suchą galaretką. Mieszaj delikatnie łopatką.
6. Przechodzimy do uprzednio przygotowanego pojemnika do pieczenia, do tego momentu piekarnik powinien być już podgrzany.
7. Ułóż ciasto w temperaturze 200 stopni, zmniejsz temperaturę o 170 stopni, piec aż do końca.
8. Po ochłodzeniu możesz pokryć lukrem czekoladowym.
Ciasto suche galaretki z nadzieniem
Kolejna wersja ciasta z suchego kissel, która służy do wypełnienia. Do ciasta przygotowuje się 2 rodzaje ciasta: czekoladowe i waniliowe.
Składniki
• 150 g margaryny;
• 200 g mąki;
• 3 jajka;
• 250 g galaretki;
• 2 łyżki kakao;
• 0,5 łyżeczki soda + dowolny kwas do hartowania;
• 4 łyżki cukru;
• wanilia.
Cooking
1. Białka z jaj czyste w lodówce. Do żółtek dodać dwie łyżki cukru i ubić.
2. Wprowadź zmiękczone masło i ubij ponownie, wlej mąkę z sodą, pamiętaj, aby zgasić proszek, aby ciasto nie miało nieprzyjemnego smaku.
3. Podczas wyrabiania ściskamy część miękkiego ciasta, około jednej trzeciej. Dodaj do niego kakao, wyrabiaj je. Czyścimy w zamrażarce.
4. Druga część ugniatać, aż będzie gładka, to ciasto będzie bardziej miękkie, dodać kroplę wanilii. Na razie włóż go do lodówki. 5. Ubij białka z resztek cukru, dodaj do nich galaretkę, wstępnie zmieloną. Grudki nie powinny być. Nadzienie miesza się szpatułką.
6. Wyjąć białe ciasto z lodówki, rozprowadzić na dole formularza. Możesz rozłożyć ręce lub rozwinąć, posypane kawałkiem mąki. Wykonujemy małe zderzaki, które pomogą utrzymać farsz.
7. Rozprowadź śmietanę.
8. Usuń czekoladową kulkę z zamrażarki. Posmaruj masę kwaśną. Pie natychmiast wysłać pieczone.
9. O 180 upiecz ciasto, aż nadzienie z boków zacznie brązowieć. Ciasto bardzo się podniesie, będzie bujne, ale zaraz potem odpadnie. Tak powinno być.
10. Wyjąć z piekarnika, ostudzić. Następnie wyjmij kwaśne ciasto z formy, pokrój na kawałki, nie potrzebuje żadnych dekoracji.
Biszkopt z suchego buziaka i majonezu
W tym przepisie tkwią razem dwa niezwykłe składniki: galaretka i majonez. Używaj wysokiej jakości sosu bez konserwantów. Kissel koncentratu smaku może zabrać każdy.
Składniki
• 250 g galaretki;
• 3 jajka;
• 3 łyżki majonezu;
• 5 łyżek mąki;
• sól, wanilia;
• soda 0,5 łyżeczki.
Cooking
1. Zetrzeć kissel, dodać jajka, sól, ubić wszystko mikserem przez dwie minuty.
2. Dodaj majonez, bij przez kolejną minutę.
3. Teraz wprowadzamy mąkę i wanilię, dodajemy wodę sodową, mieszamy.
4. Wlej ciasto do formy.
5. Wyślij kwaśne ciasto do piekarnika. Przy 180 stopni będzie piec przez 25-30 minut.
6. Po schłodzeniu można go pokroić na dwie warstwy i puścić kremem lub po prostu udekorować proszkiem na wierzchu.
Dry Kissel Pie z gąbką Kefir
To ciasto i ciasto na ciasto. Doskonale łączy się z każdym rodzajem kremu: kremowym, kremowym, kwaśnym. Możesz posmarować zwykły dżem. Składniki
• opakowanie galaretki (250 g);
• 100 ml kefiru;
• 3 jajka;
• 5 łyżek mąki;
• 0,5 łyżeczki napoje gazowane;
• 2 łyżki cukru.
Cooking
1. Podłącz sodę i kefir, wymieszaj.
2. Ubij jajka z galaretką na sucho, dodaj kefir. Mieszaj, aż będzie gładki.
3. Wprowadź mąkę. Wymieszać.
4. Wlać do formy ciasta, posypać cukrem na wierzchu.
5. Zakładamy pieczenie, gotujemy w temperaturze 180 stopni. Top cukrowy zamiata, nadaje ciastu ostry wygląd.
Dry Kissel Pie - Tips and Tricks
• Ze względu na obecność galaretki w cieście, masa staje się lepka, może łatwo przykleić się do ścian formy. Aby uniknąć trudności z wyjęciem ciasta, możesz utorować arkusz pergaminu na dnie, a następnie dobrze posmarować boki.
• Jeśli wymienisz sodę na zrywarkę z worka, weź ją co najmniej dwa razy więcej. Jeśli umieścisz sodę w normie, istnieje szansa, że ciasto nie wzrośnie, ciasto będzie gęste i gumowe.
• Możesz dodać rodzynki, dodać orzechy lub mak, użyć suszonych owoców i kandyzowanych owoców. Ciasta można namaczać lub smarować kremami, dżemami, czekoladą, syropami. Jeden przepis można przygotować na dziesiątki różnych wypieków.
