Przekąski (z angielskiego „jedzenie palcami”) to modny trend kulinarny, którego główną ideą jest jedzenie małych porcji jedzenia. Właściciele nie tylko oszczędzają na jedzeniu, ale zapobiega się także przejadaniu się. Zamiast stosów brudnych naczyń jest kilka serwetek i drewnianych patyczków. Ostatnie badania podkreślają znaczenie zapobiegania przejadaniu się, ponieważ święta noworoczne są odpowiedzialne za 15% przypadków otyłości każdego roku.
Jakie noworoczne produkty spożywcze można wytwarzać?
Najbardziej znaną odmianą przekąsek są małe kanapki. Łosoś, salami, ser i niektóre warzywa są nadal popularne w klasycznych przyjęciach. Czarny chleb z serem śmietankowym i sałatką z kraba jest nie tylko bardziej satysfakcjonujący, ale także bogaty w błonnik i kwasy omega-3. Zamiast czarnego chleba możesz użyć tosty pokrojonego w cztery kwadraty. Jednak na stole noworocznym nie podawaj tylko kanapek z typowego chleba z kawałkiem szynki.
Oprócz „niemieckich” kanapek, popularne są dania kuchni włoskiej. Oprócz pizzy i spaghetti, Włosi uwielbiają również tramezzini, ciabatta i bruschetta, które należą do finger-fudam. Nawet kule mozzarelli, wewnątrz których znajduje się mały kawałek bazylii między dwoma pomidorami, dochodzą do stołu noworocznego.
Tapas są popularne w Hiszpanii. Składa się z małej solonej papryki, pikantnego salami, kostek tortilli, szynki Serrano, ziemniaków w skorupie solnej lub nadziewanych oliwek.
Sushi również należy do finger-fudam. Zwłaszcza bułki zawijane lub smażone z wodorostami zadowolą gości. Serowe bułeczki, smażony banan, krewetki, kostki tofu lub egzotyczne szaszłyki z owocami mogą zastąpić tradycyjny Olivier lub śledź pod futrem.
W Nowy Rok można również zrobić małe pierogi podawane w małych miseczkach lub sałatki w specjalnych łyżkach. Aby spożywać przekąski, potrzebujesz dużych szklanek, filiżanek do espresso lub szklanych tacek.
Jakie są smaczne przekąski?
Ponieważ przekąski często zastępują tradycyjną kuchnię, deserów nie powinno zabraknąć w menu noworocznym. Ważne: wszystkie posiłki należy jeść bez talerza ręcznie. Dlatego nadaje się do różnych ciast: babeczek, ciastek, pączków lub ciastek.
Szaszłyki z kawałkami owoców, bananami pokrytymi czekoladą lub lodami z kanapkami osłodzą ucztę bez szkody dla zdrowia.
Przekąski - zdrowa i zdrowa żywność?
W zależności od pory roku ludzie mają różne gusta, ale nacisk kładzie się na zdrowe lub smaczne jedzenie. Latem bardziej popularne są przekąski z większą ilością warzyw, owoców, sera i ziół. Zimą preferują pokarmy szkodliwe i wysokowęglowodanowe.
Przejadanie się jest głównym ryzykiem otyłości i nadwagi. Wakacje przyczyniają się do akumulacji masy tłuszczowej, jak pokazują ostatnie badania.
Pokarmy pomagają uniknąć przejadania się.
Małe posiłki są trawione szybciej, łatwiej je żuć i nasycić osobę w krótkim czasie. Szybka nasycalność zapobiega dalszemu przyjmowaniu żywności. Jeśli preferujesz wysokoproteinowy i tłusty palec-fudam, ryzyko przejadania się jest znacznie zmniejszone. Jeśli alkohol zostanie przyjęty w Sylwestra, ostrzegane są potencjalne zaburzenia czynności wątroby. Wiadomo, że alkohol blokuje rozkład kwasów tłuszczowych, więc osiadają na wątrobie. Zmniejszenie spożycia tłustych pokarmów zmniejsza obciążenie komórek wątroby. Zimą kanapki są szczególnie popularne na święta. W Boże Narodzenie i Nowy Rok przekąski coraz częściej zastępują obowiązkowe „grube” raclette lub fondue. Można je zastąpić małą zupą, plackiem cebulowym lub pieczonymi ziemniakami w mini rondlu.
Na Boże Narodzenie lub Nowy Rok, pikantny ser, taki jak Roquefort lub Gorgonzola, podawany jest z marynowanymi owocami, klopsikami i ciastem francuskim. W przypadku takich „obfitych” dań najlepiej jest pić suche czerwone wino lub świeże piwo z beczki, aby podkreślić smak potraw.
Kanapki, sushi, kostki sera i winogron, meksykańskie tacos, grillowane warzywa lub małe sałatki idealnie zastąpią fast foody.
Koktajle owocowe, poncz lub zimne białe wino to idealne drinki na palec.
