Niemożliwe jest przygotowanie czegoś nowego z wątroby. Czy próbowałeś sufletu z wątroby? Potem czas spróbować. Przygotowanie sufletu z wątroby jest dość proste. Smak sufletu jest podobny do smaku pasztetu z wątroby, tylko bardziej delikatny i przewiewny. To danie z wątróbki drobiowej może być oferowane dzieciom.
Wymyślmy, jak ugotować to danie. Przecież jest warta nie tylko codziennego stołu, ale także świątecznego.
Składniki:
Wątróbka z kurczaka - 400 g;
Jajko - 2 szt .;
Cebula - 1 szt .;
Marchewka - 1 szt .;
Mleko - 100 ml;
Mąka - 4 łyżki. l
Sól i pieprz do smaku.
Przepis:
Mimo że przepis na suflet jest dość prosty, można go gotować na różne sposoby. Oferujemy najbardziej czasochłonną recepturę. I jak możesz ugotować go inaczej, napiszemy na każdym kroku.
Przede wszystkim przygotuj wątrobę - wypłucz ją, usuń film, jeśli jest. Pomiń wątrobę przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmiel ją w misce blendera.
Cebule pokroimy w kostki tak małe, jak to możliwe. Marchewka przeskakuje przez maszynkę do mięsa lub wciera w drobną tarkę. Dla bogatego smaku warzywa można pasażować w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Ale możesz dodać świeże warzywa, jak w naszym przepisie. Smak sufletu będzie delikatniejszy.
Teraz dodaj jajka i mleko. Aby uzyskać bardziej delikatną strukturę sufletu, zwłaszcza jeśli głównymi składnikami są wątroba wieprzowa lub wołowa, białka jajek ubijane są w mocną pianę i dodawane na samym końcu.
Dodać mąkę i przyprawy. Wymieszać. Okazuje się dość płynną bazą. Ale nie martw się, że suflet zapieka i stanie się gęstszy.
Wlej masę do naczynia do pieczenia, które jest pokryte papierem do pieczenia lub szybem naftowym.
Wyślij suflet z wątroby do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni. Piec suflet na 40-45 minut, aż złoty kolor na wierzchu.
Zanim wyciągniesz suflet z wątroby, pozwól mu całkowicie ostygnąć. Następnie po prostu odwróć go na półmisku i podawaj jako przystawkę i spróbuj go z dowolnym sosem.
Ilość porcji w pojemniku - 7
Czas gotowania - 60 minut
100 g:
Białka - 12,19
Tłuszcze - 4,89
Węglowodany - 11,15
Kcal - 137,44
