Wątroba w wolnej kuchence ze śmietaną: wybór przepisów. Jak gotować wieprzowinę, wołowinę, wątróbkę drobiową w wolnej kuchence ze śmietaną

Wątroba w wolnej kuchence ze śmietaną: wybór przepisów. Jak gotować wieprzowinę, wołowinę, wątróbkę drobiową w wolnej kuchence ze śmietaną

Kiedy pani przygotowuje wątrobę? Gdy nie ma mięsa, ponieważ cena wątroby jest bardziej przystępna. Kiedy chcesz różnorodności - z wątroby możesz gotować wiele potraw. Kiedy trzeba uzupełnić ciało żelazem i innymi dobroczynnymi substancjami - ten produkt uboczny to tylko magazyn składników odżywczych. A wątroba jest gotowana, kiedy chcesz pyszne ulubione danie. Dla wielu to wątroba duszona w śmietanie.

Może to być wołowina, wieprzowina, szczególnie delikatny kurczak lub indyk.

Dziś gospodyni gotuje jeszcze łatwiej dzięki asystentom kuchennym.

Wątroba w powolnej kuchence ze śmietaną jest łatwo i łatwo dostępna w różnych wariantach.

Podstawowe zasady gotowania wątroby w wolnej kuchence ze śmietaną

Właściwe przygotowanie wątroby - klucz do potraw sukcesu.

Przed gotowaniem wątróbki drobiowej w wolnej kuchence ze śmietaną, podroby powinny być myte i, jeśli to pożądane, pokrojone w plastry. Kurczak ma małą wątrobę, można go ugotować całkowicie.

Jeśli wątroba dużego zwierzęcia - wieprzowina, wołowina - z nim trzeba oczyścić film. Poza cięciem na kawałki usuń przewody żółciowe. Są dość twarde i gęste. Powinno to być zrobione szczególnie ostrożnie, jeśli planujesz gotować kotlety, aby później móc posiekać wątrobę na warstwy.

Ogólnie wątroba może być cięta długimi paskami, kostkami o różnych rozmiarach i, jak już wspomniano, tworzywami sztucznymi jako kotletami.

Przygotowana wątroba jest najczęściej smażona na maśle, aż stanie się jasna lub bardziej niż rumiana. Pomoże to utrzymać sok wewnątrz produktu. Aby wzmocnić ten efekt, często kawałki wątroby są najpierw walcowane w mące. Następnie, jeśli to konieczne, dodaj warzywa do wątroby - cebulę, czosnek, marchew i smaż je dalej lub natychmiast dusz je, wypełniając je kwaśną śmietaną.

Śmietana może przyjmować dowolny tłuszcz. Często jest rozcieńczany wodą, dzięki czemu jest więcej sosu. Ale jeśli jest duża ilość śmietany, nie można rozcieńczyć. To prawda, że ​​sos wychodzi dość grubo.

Dobre przyprawy do wieprzowiny, wołowiny, wątróbki drobiowej z kwaśną śmietaną w powolnym garnku - czarny pieprz, groszek angielski, liść laurowy, koperek i przyprawy do smaku.

Prosty przepis na gotowanie wątróbki drobiowej w wolnej kuchence ze śmietaną

Na podstawie tego przepisu można eksperymentować, dodając różne warzywa i przyprawy. Ale początkująca kochanka najlepiej jest spróbować tego samego sposobu gotowania wątroby w wolnej kuchence. Produkt uboczny kurczaka jest pobierany, ponieważ jest łatwiejszy do przygotowania i bardziej delikatny, ale można użyć dowolnej innej wątroby.

Składniki

• Funt wątroby kurczaka

• Duża cebula

• 100-200 g śmietany

• Mąka do panierowania - 2-3 łyżki

• Zmielony czarny pieprz i sól do smaku

• Para liści laurowych

• Olej roślinny do smażenia.

Metoda gotowania

Przygotuj wątrobę - spłucz, pokrój na dwie lub trzy części.

Sól i pieprz.

Rozgrzać olej na patelni.

Zroluj wątróbkę w mące i włóż masło. Smażyć z każdej strony aż będą różowe.

Wciągnij wątrobę do miski wolnej kuchenki i włóż cebulę na patelnię.

Kiedy cebula jest zaczerwieniona, wlej ją wraz z olejem na wątrobę. Dodaj liść laurowy.

Rozcieńczyć śmietanę wodą, dodać powolną kuchenkę do miski. Solone.

Sos powinien całkowicie przykryć wątrobę, w trakcie gotowania jego objętość nieznacznie spadnie, więc ilość można regulować wodą. Zatrzymaj program na 40 minut.

Gotową wątrobę podawać w śmietanie z ziemniakami, makaronem lub innym dodatkiem do smaku.

Oryginał: wątroba wieprzowa plus jabłka i śmietana

Dodanie nowych świeżych smaków do dań wątrobowych ułatwi dodanie jabłek do przepisu. Zaleca się przyjmowanie aromatycznych i kwaśnych, twardych odmian, w przeciwnym razie luźne i przejrzałe mogą zamienić się w owsiankę. Ponadto jabłko zamaskuje lekką goryczkę wieprzowej wątroby.

Składniki

• Funt wątroby wieprzowej

• Duża cebula

• Dwa średnie jabłka

• Około szklanki mleka

• Dwie łyżki śmietany

• Mąka dla wątroby

• Olej do smażenia

• Sól, zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania

Aby oczyścić wątrobę z filmów, pociąć na warstwy, a następnie - cienkie paski.

Wlej wątrobę z mlekiem i odstaw na godzinę.

Wyciągnij mleko, osusz.

Rozwałkuj paski wątroby w mące i włóż do miski wolnej kuchenki z niewielką ilością oleju roślinnego.

Ustaw tryb smażenia lub pieczenia na 10 minut.

Cebulę obrać i posiekać.

Usuń jabłka ze środka i pokrój w plasterki.

Odwróć wątrobę, połóż cebulę i jabłka na wierzchu, włóż kolejne 10 minut, aby usmażyć.

Sól, pieprz, połóż śmietanę i włóż do trybu duszenia na 20 minut.

W tym naczyniu trochę sosu, ale jabłka dodają soczystości.

Wątroba pomidorowo-kwaśna w powolnej kuchence

Zgodnie z tym przepisem, zarówno wątróbka wołowa, jak i drobiowa w wolnej kuchence ze śmietaną i pomidorami okażą się doskonałe. Możesz wybrać wątrobę innych zwierząt. Sos nie jest całkiem normalny, wydaje się być połączeniem dwóch - śmietany i pomidora. Plus czosnek, przyprawy i okazuje się tylko królewskim daniem! Ryż i ziemniaki i tylko świeży chleb będą mu odpowiadać. Składniki

• Funt wołowiny, kurczaka, indyka lub królika

• Jedna cebula

• Jeden duży dojrzały pomidor

• Łyżka koncentratu pomidorowego lub ketchupu - opcjonalnie

• Ząbek czosnku

• Dwie łyżki śmietany

• Zmielony czarny pieprz

• Groszek zapachowy z pieprzem

• Pączek goździków

• Zioła koperkowe i bazylia

• Olej do smażenia.

Metoda gotowania

Przygotuj wątrobę we właściwy sposób - wyczyść filmy, jeśli są, umyć, posiekać.

Wlać oleje do miski multicookera i włożyć wątrobę, włączyć program smażenia na 10 minut.

Drobno posiekaj cebulę.

Zanurz pomidor we wrzącej wodzie, wyciągnij, usuń skórę, drobno posiekaj.

Odwróć wątrobę, napełnij ją cebulą, włącz kolejne 10 minut na smażenie.

Włóż pomidory, przyprawy, wymieszaj i pozwól smażyć przez kolejne 5 minut.

Wszystkie powyższe manipulacje można wykonać na patelni, a nie w wolnej kuchence.

Wymieszaj śmietanę z pół szklanki wody i, jeśli to konieczne, keczup lub pastę pomidorową - gdy będzie używana, danie będzie bardziej „pomidorowe”.

Po zakończeniu smażenia połącz mieszankę wątroby, cebuli, pomidorów i śmietany w naczyniu do pieczenia.

Tryb soli i gaszenia przez 20 minut.

Po sygnale wypełnij posiekane świeże warzywa i przytrzymaj przez pięć minut przed podaniem.

Kotlety wątrobowe ze śmietaną w wolnej kuchence

Dla kotletów pasuje wątroba o dużych rozmiarach - kurczak jest tutaj mało przydatny. Może to być wątroba z indyka, wołowina lub wieprzowina. Kotlety te są oczywiście smażone, ale w tym przypadku przydatne jest umieszczenie kotletów wątrobowych w kwaśnej śmietanie w wolnej kuchence: danie okaże się bardziej delikatne i nasycone smakiem. Składniki

• Kawałek wątroby o wadze pół kilograma

• Dwie łyżki śmietany

• Świeżo zmielony czarny pieprz

• Sos sojowy - kilka łyżek

• Jedno lub dwa jajka

• Trzy łyżki mąki

• Ząbek czosnku

• Zioła prowansalskie lub odrobina innych przypraw do smaku

• Trzy łyżki oleju do gotowania.

Metoda gotowania

Płukanie wątroby, czyste z filmów i przewodów. Pokrój na kawałki o grubości 1-2 cm, aby to zrobić lepiej, możesz zamrozić wątrobę.

Ostrożnie i delikatnie odpychaj kawałki, wlej sos sojowy, pieprz, odstaw na pięć minut.

Wlej olej na patelnię lub patelnię.

Zanurz kawałki wątroby w mieszanym jajku, a następnie w mące i włóż masło.

Smażyć na patelni na skorupie lub w wolnej kuchence w trybie smażenia przez 10 minut z każdej strony.

Zmiażdżyć czosnek.

W misce multicookera posyp kawałki wątroby czosnkiem, ziołami i posmaruj kwaśną śmietaną.

Włącz tryb hartowania na 20 minut.

Podawać z ziemniakami, ryżem lub świeżymi warzywami.

kotlety z wątróbek w wolnej kuchence ze śmietaną

Niezwykły przepis na paszteciki z wątróbek - bardzo soczysty i delikatny, osiąga się to poprzez dodanie tłuszczu. Zaskakuje duża ilość czosnku, ale w gotowym naczyniu nie ma ostrego smaku ani zapachu czosnku, przenosi on smaki na całą masę wątroby i wzbogaca burgery. Możesz wziąć dowolną wątrobę, możesz spróbować gotować kotlet z wątróbek drobiowych w multicooker ze śmietaną, używając tego przepisu.

Składniki

• Wątróbka z kurczaka lub wołowiny - 500 gramów

• Surowy smalec - nie słony - 200 gramów

• Cała głowa czosnku

• Sól i pieprz do smaku

• Łyżeczka sody oczyszczonej

• Dwie łyżki mąki lub kaszy manny • Dwie cebule

• Szklanka śmietany

• Olej roślinny.

Metoda gotowania

Umyć wątrobę, usunąć smugi, pokroić na kawałki.

Odetnij również tłuszcz.

Obierz czosnek.

Zmiel wątrobę, smalec i czosnek.

W powstałym farszu dodać sodę, sól, pieprz.

Wlać mąkę lub kaszę mannę i mieszając odstawić na pół godziny.

Na patelni lub w misce wolnej kuchenki smażyć kotlety, rozprowadzając masę łyżką. W wolnej kuchence użyj trybu pieczenia przez 10-15 minut.

Zrobić sos: drobno posiekaną cebulę usmażyć na łyżce masła do złotego koloru. Połóż śmietanę, sol się, pozwól jej zagotować.

W misce na multicooker rozłóż paszteciki i obficie przykryj je sosem. Jeśli jedna warstwa nie pasuje, zrób kilka.

Ustaw tryb wygaszania na 20 minut.

Podawać kotlety z warzywami lub dowolnym dodatkiem.

Wątróbka drobiowa w wolnej kuchence ze śmietaną i grzybami

Grzyby i cebula do wątroby, śmietana do śmietany do sosu - to danie ma więcej składników niż zwykła duszona wątroba, a smak jest bogatszy. Jednocześnie potrawa okazuje się dość lekka, ponieważ pieczarki, marchew i cebula nie dodają wagi, a wręcz przeciwnie, „rozcieńczają” wątrobę.

Składniki

• Wątroba z kurczaka - pół kilo

• Dwie duże lub trzy średnie żarówki

• Duża marchewka

• 100 gramów pieczarek

• 100 gramów śmietany

• 100 gramów śmietany

• Jedno jajko

• 50 gramów sera durum

• Sól do smaku

• Olej roślinny.

Metoda gotowania

Obierz i strzęp łuk.

Rozgrzać olej i włożyć cebulę do brązu - aż do złotego koloru.

Pokrój marchewki w kostki.

Włóż do cebuli, smaż przez około pięć minut.

Wątróbkę kroimy w plasterki i wysyłamy do warzyw. Powinien być lekko zrumieniony. Pokrój pieczarki na odpowiednie kawałki, w zależności od wielkości. Dodaj do wątroby. Wystrzel kolejne pięć minut.

Złożyć smażone składniki w misce na multicooker. Sól do smaku.

Ubij jajka lekko, wymieszaj ze śmietaną i śmietaną.

Wlej mieszaninę miski multicastingowej z tą mieszaniną.

Posypać startym serem.

Ustaw program pieczenia na 30 minut. Po sygnale odstaw na kolejne 10 minut i podaj.

Porady i wskazówki do gotowania wątroby w wolnej kuchence ze śmietaną

  • Zanim zrolujesz wątrobę w mące, możesz wymieszać mąkę z solą i czarnym pieprzem. Następnie danie nie musi już być solone, a pieprz, podczas smażenia będzie nasycony pożądanymi smakami, a mąka złapie złotą skorupę.
  • Aby oczyścić wątrobę wieprzową lub wołową z muszli, należy ją na sekundę obniżyć do wrzącej wody. Następnie folię dość łatwo usunąć.
  • W tych przepisach, w których musisz najpierw usmażyć potrawy, możesz to zrobić na patelni lub w wolnej kuchence, wybierając tryb smażenia lub pieczenia.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj