Jasny słodko-kwaśny smak, który daje owocom cytrusowym pieczone żeberka wieprzowe, nie pozostawi nikogo obojętnym. To danie mięsne okazuje się po prostu smaczne do smaku, a na pewno wrzucisz do menu domowego tyknięcie, wpisując je w cotygodniowe gotowanie. Ale pieczone żeberka wieprzowe w marynacie cytrusowej można podawać jako uroczyste danie - zwłaszcza są one często przygotowywane na Nowy Rok, kiedy w każdym domu nie brakuje mandarynki i pomarańczy.
To właśnie te owoce cytrusowe będą potrzebne do stworzenia tak kolorowej potrawy.
Składniki wymagane przy 3 porcjach:
- 750 g żeber wieprzowych;
- 1 pomarańcza (możliwe 2 mandarynki);
- 0,5 łyżeczki sole;
- 15 ml sosu sojowego;
- 1 łyżka. Musztarda francuska (ziarna);
- 0,5 łyżeczki suszone warzywa;
- 0,5 łyżeczki czarny pieprz (mielony);
- 2 łyżki. olej słonecznikowy.
Policz w porcji około 250 g świeżego mięsa żeber, czyli 2-3 żeber. Pamiętaj, aby zakupić bardziej mięsisty polędwicę z żebrami, aby na każdej kości nadal było dużo miazgi. Umyj zakupione mięso w wodzie i pokrój je na oddzielne części, tak aby każda z nich miała kość pośrodku. Umieść je w głębokim pojemniku.
Następnym etapem jest cytrus! Pomarańczowy przezroczysty nie tylko ze skórki pomarańczowej, ale także z białego miąższu pod nim - jest niesamowicie gorzki! Rozłóż owoce na plasterki. Następnie przeciąć nożem podstawę płata, która jest już pełna i obok zawsze znajdują się kości. Cięcie, można łatwo uwolnić zraziki z białego filmu - nie zmiękcza się nawet przy długim efekcie termicznym. Umieść obrane pomarańczowe plastry w pojemniku na żebra.
Wlać sól, polać sosem sojowym, dodać fasolkę gorczycy i olej słonecznikowy.
Dokładnie wymieszaj zawartość pojemnika pod ciśnieniem, aby wycisnąć sok z pomarańczowych plastrów. Pamiętaj, aby dodać zarówno sól, jak i sos sojowy, bez obawy, że oba produkty są słone. Ponieważ pomarańcza jest słodka, część soli zneutralizuje słodycz, a druga część z sosu sojowego zostanie osolona. Pozostaw mięso do marynowania przez około 30 minut.
Następnie umieść żebra w prażonej tulei, a nawet lepiej, na dwie części, ponieważ kości mogą rozerwać jedną warstwę worka. Przywiąż rękaw specjalnym sznurkiem i umieść go w naczyniu do pieczenia i umieść w piekarniku na 40 minut w temperaturze 180-200 ° C.
Po upływie wskazanego czasu odetnij rękaw, uważając, aby nie poparzyć rąk i lekko go otwórz. Umieścić formę ponownie w piekarniku w tej samej temperaturze przez 15 minut, aby umożliwić żebrom brązowienie. Gotowe danie pachnie niewiarygodnie i rozprzestrzenia aromat pieczonego mięsa w kuchni.
Rozłóż na żeberkach złote żeberka z pomarańczową miazgą i podawaj z zielenią lub warzywami. Jeśli chcesz, możesz dodać taką potrawę z dowolnym dodatkiem!
Ciesz się posiłkiem!
Upewniając się, że nawet najbardziej pachnące i miękkie żeberka wieprzowe są uzyskiwane przy minimalnym wysiłku, obliczmy, ile kosztuje 3 porcje tego smacznego dania mięsnego:
- 750 g żeber wieprzowych - 60 rubli;
- 1 soczysta pomarańcza - 15 rubli;
- 15 ml sosu sojowego - 2 ruble;
- 1 łyżka. Musztarda francuska (w ziarnach) - 2 ruble;
- 0,5 łyżeczki czarny pieprz (mielony) - 2 ruby;
- 0,5 łyżeczki suszone zioła - 2 ruble;
- 2 łyżki. olej słonecznikowy - 3 ruble.
Razem: Obiad lub kolacja dla trzech osób z żebrami mięsnymi będzie Cię kosztować 86 pocierać. i 1 porcja - w 29 rubli. I to pomimo faktu, że w restauracjach na takie danie zapłacisz co najmniej 150 rubli za 1 porcję! Oszczędzaj i smacznie gotuj z nami i nie tylko - to proste i proste!
