Żeberka wieprzowe w sosie sojowym: smażone, duszone, pieczone. Jak gotować żeberka wieprzowe w sosie sojowym z imbirem, miodem, musztardą

Żeberka mięsne są bardzo smaczną częścią tuszy wieprzowej. Niektóre gospodynie domowe nie bardzo dobrze rozumieją, jak można je stosować, z wyjątkiem zup lub gulaszy.

Ale spróbuj upiec żeberka wieprzowe w sosie sojowym, a to obfite, piękne i bardzo smaczne danie będzie jednym z najbardziej ukochanych w rodzinie.

Żeberka wieprzowe w sosie sojowym - ogólne zasady gotowania

Jak każde mięso, żeberka przed gotowaniem należy umyć pod bieżącą zimną wodą, a następnie osuszyć ręcznikami papierowymi. Możesz ciąć duże żebra na mniejsze kawałki, ale nie powinieneś spłycać zbyt wiele. Wytnij koniecznie filmy, ale na warstwie tłuszczu zdecyduj sam. Jeśli nie chcesz jeść zbyt tłustych kawałków, możesz także odciąć tłuszcz.

Aby gotować mięso szybciej i dosłownie stopić się w ustach, można je wstępnie marynować w sosie sojowym, suszonych ziołach, przyprawach, soku z cytryny, winie przez pół do dwóch godzin. Jeśli nie, pomiń ten krok.

Żeberka wieprzowe można gotować w sosie sojowym według własnego uznania. Mięso jest pyszne i smażone, duszone i pieczone. Ponadto, wraz z żebrami, można gotować warzywa: dostajesz kompletne danie z mięsem i przystawką.

Żeberka wieprzowe w sosie sojowym z cebulą

Bardzo prosty przepis na grillowane żeberka jest czymś, co można zacząć odkrywać przy użyciu tego rodzaju mięsa. Wiele składników nie jest potrzebnych: będzie sos sojowy i mała gałka muszkatołowa.

Składniki:

• kilogram żeber wieprzowych;

• 1/4 stosu. sos sojowy;

• duża cebula;

• pięć ząbków czosnku;

• sól;

• 1 herbata. łyżka gałki muszkatołowej;

• olej na patelnię (około 3 stoły. Łyżki).

Metoda przygotowania: Krążki cebuli lub półpierścienie.

Świeżo posiekany czosnek.

Rozgrzej olej na patelni, a kiedy zacznie dymić, ostrożnie i ostrożnie umieść kawałki żeber.

Smażyć je, nie zmniejszając silnego ognia i nie zamykając patelni pokrywką.

Kiedy spód żeber pokryje się gęstą, pyszną skorupą, obróć kawałki i smaż na drugiej stronie.

Siedem minut później położyć krążki cebuli i ząbki czosnku, sól i pieprz, przykryć patelnię szczelnie pokrywką, zmniejszyć ogień do średniego stopnia.

Smażyć mięso do miękkości, czasami mieszając i sprawdzając, czy dno się pali.

Przyprawić żeberka sosem sojowym, posypać gałką muszkatołową, wymieszać i podgrzać w najwolniejszym ogniu przez około siedem minut.

Podawać żeberka wieprzowe w sosie sojowym natychmiast, gdy są jeszcze gorące.

Pieczone żeberka wieprzowe w sosie sojowym z miodem i czosnkiem

Pyszna karmelizowana wieprzowina okaże się, jeśli marynujesz żeberka wieprzowe w miodzie. Sos słono-słodki jest idealny do tłustego mięsa wieprzowego. Sól w przepisie nie jest określona, kierując się Twoim smakiem. Jeśli sos sojowy nie wystarczy, dodaj sól.

Składniki:

• osiemset gramów żeber;

• 1/3 stosu. sos sojowy;

• 2 stoły. łyżki stopionego miodu;

• dwa ząbki czosnku;

• półtorej szklanki wody;

• szczypta pieprzu;

• 2 stoły. łyżki oliwy z oliwek.

Metoda przygotowania:

Przygotuj żeberka do obróbki cieplnej.

Drobno uciera czosnek.

Zrób sos: wymieszaj miód w wodzie, polej sosem sojowym, włóż czosnek i pieprz, wszystko dobrze wymieszaj.

Marynować żeberka w sosie miodowym przez dwie godziny.

Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć posiekane żeberka aż do apetytu w złotej skórze.

Wlać na patelnię około pół szklanki marynaty, przykryć pokrywką i przygotować na małym ogniu.

Duszone żeberka wieprzowe w sosie sojowym i wypełnionym musztardą pomidorową

Gulasz ma swój własny urok. Jest miękki, soczysty i łatwiej go gotować niż smażąc. Zajmuje mniej czasu niż podczas smażenia. Ponadto mięso nie tworzy szkodliwej skorupy, aw gotowej potrawie jest mniej kalorii.

Składniki:

• kilogram posiekanych żeber wieprzowych;

• pół szklanki sosu sojowego;

• 2 stoły. łyżki miodu;

• 1 stół. łyżka musztardy;

• trochę soli;

• 3 stoły. łyżki sosu pomidorowego;

• cztery ząbki czosnku;

• Łyżka suszonych ziół do smaku (bazylia, koper, kolendra).

Metoda przygotowania:

Potnij duże żeberka na małe porcje.

Drobno posiekaj czosnek.

Rozgrzej suchą patelnię i smaż każdy kawałek bez dodawania oleju. Jeśli na żebrach nie ma tłuszczu, dno patelni można posmarować łyżką oleju roślinnego.

Aby nadać sok wieprzowy, lekko posolić mięso, przykryć patelnię pokrywką i natychmiast zmniejszyć ciepło. Czas pieczenia - 15 minut.

Przygotuj garnek podczas smażenia wieprzowiny. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy, miód, koncentrat pomidorowy, suszone zioła, czosnek, musztardę.

Wlać żeberka wieprzowe w aromatycznym sosie i gotować na wolnym ogniu, powoli marnując przez pół godziny.

Odwracaj się okresowo, aby zapobiec spaleniu mięsa.

Żeberka wieprzowe w sosie sojowym z jabłkiem i cytryną

Słodka wieprzowina dobrze pasuje do kwaśnych potraw. Jeśli piec żeberka wieprzowe w sosie sojowym z dodatkiem aromatycznych owoców, otrzymasz pyszne danie. To prawdziwa gastronomiczna przyjemność, spróbuj.

Składniki:

• około kilograma żeber;

• pół szklanki sosu sojowego;

• pół szklanki koncentratu pomidorowego;

• pięćdziesiąt gramów brązowego cukru;

• 3 stoły. łyżki świeżego soku z cytryny;

• duże słodko-kwaśne jabłko o wadze co najmniej 130 gramów; • pół łyżeczki pieprzu czosnkowego.

Metoda przygotowania:

Obierz jabłko, usuń nasiona, natychmiast zetrzyj.

Natychmiast wyciśnij sok z cytryny do musu jabłkowego, dodaj makaron, sos sojowy, przyprawy i cukier i ostrożnie zmiel.

Marynuj mieszankę wieprzowiny, włóż na zimno na godzinę.

Piętnaście minut przed końcem marynowania włącz piekarnik w temperaturze 230 ° C.

Połóż kawałki mięsa na dwóch arkuszach złożonej folii, zawiń ją w kopertę i wyślij na blachę do pieczenia.

Piecz mięso przez półtorej godziny bez otwierania koperty.

Jeśli chcesz, aby wieprzowina była zrumieniona, możesz pociąć folię na około piętnaście minut przed końcem pieczenia i pozwolić mięsu upiec na wierzchu.

Żeberka wieprzowe w sosie sojowym z ziemniakami

Pełne obfite danie okaże się, jeśli upieczemy wieprzowinę wraz z ziemniakami. Pikantny smak nadaje żeberkom wieprzowym w sosie sojowym połączenie musztardy i czosnku. Mięso jest wstępnie marynowane i dlatego okazuje się być niezwykle delikatne.

Składniki:

• funt żeber;

• pięć ziemniaków;

• 1 stół. łyżka musztardy;

• 3 stoły. łyżki sosu sojowego;

• duża cebula;

• cztery ząbki czosnku;

• trzy szczypty suszonej bazylii;

• sól, pieprz według własnego uznania.

Metoda przygotowania:

Zmiel czosnek.

W misce połącz sos sojowy, musztardę, pieprz, bazylię, czosnek.

Posmaruj tę mieszankę żeber wieprzowych i wyślij je na dwie godziny do lodówki.

Obrane ziemniaki pokrojone w duże plastry, można tylko cztery kawałki razem.

Pokroić cebulę w pierścienie.

Umieść marynowane żeberka wieprzowe w sosie sojowym i przyprawach w naczyniu do pieczenia, ładnie rozprowadzając ziemniaki i krążki cebuli.

Wlej wszystkie resztki marynaty.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220-240 przez około godzinę.

Jeśli mięso zacznie się palić, ale nie jest jeszcze wystarczająco miękkie, wlej trochę formy wrzącej wody.

Żeberka wieprzowe w sosie sojowym imbirowym

Świeża goryczka imbiru sprawi, że wieprzowe żeberka będą ostre i bardzo smaczne. Dzięki cytrynie danie będzie miało wspaniały smak. Miód da wieprzowinie pyszną skórkę karmelową. Składniki tego wariantu żeber wieprzowych w sosie sojowym są liczne, ale wynik jest tego wart.

Składniki:

• sześćset gramów żeber;

• 2 stoły. łyżki sosu sojowego;

• łyżeczka startego świeżego imbiru;

• pół przeciętnej cytryny;

• trzy ząbki czosnku;

• łyżeczka balsamiczna;

• 1 stół. łyżka oliwy z oliwek;

• łyżeczka roztopionego lub płynnego miodu;

• na szczyptę czerwonego i czarnego pieprzu;

• mały liść laurowy;

• trochę soli do smaku.

Metoda przygotowania:

Zetrzyj czosnek lub posiekaj nożem.

Obierz korzeń imbiru i ruszt.

Pokroić suszoną skórkę z oparzonej i wysuszonej cytryny, wycisnąć sok łyżką.

Zrób aromatyczną marynatę: wlej sos sojowy, masło i balsamiczny do soku z cytryny, włóż skórkę, puree z imbiru, pieprz, miód, czosnek.

Przygotuj przygotowane żeberka z sosem i marynuj w lodówce przez dwie godziny.

Rozgrzej piekarnik do 220 °.

Złóż żebra w rękawie do pieczenia i wyślij do piekarnika.

Gotuj od pięćdziesięciu do sześćdziesięciu minut.

Aby uzyskać skorupę na żeberkach wieprzowych w sosie sojowym, ostrożnie pokrój rękaw, odkręć krawędzie i piecz mięso.

Gotowane i pieczone żeberka wieprzowe w sosie sojowym i przyprawach

Ten przepis jest inny, ponieważ wieprzowina będzie musiała być przetwarzana na różne sposoby. Połączenie gotowania i pieczenia sprawi, że mięso będzie bardzo miękkie. Pikantny smak nadaje potrawie mieszankę przypraw.

Składniki:

• kilogram żeber;

• dwa litry wody;

• 2 stoły. łyżki sosu sojowego;

• łyżka koncentratu pomidorowego;

• łyżeczka miodu;

• duża cebula; • łyżkę soli;

• 1/4 stosu. olej słonecznikowy;

• dwa ząbki czosnku;

• jeden po drugim, goździk i badian;

• groszek czarnego pieprzu (5-6 sztuk);

• 2 cm korzenia świeżego imbiru;