Odżywcza i odżywcza sałatka jarzynowa jest oczywiście winegretem! Od czasów starożytnych pokonał wszystkie kuchnie świata swoją bezpretensjonalnością i prostotą, która graniczy z użytecznością i sytością tego dania.
Najlepszą porą na przygotowanie tej sałatki jest jesień lub zima, ponieważ w dniach lodu nasz organizm nie ma witamin i minerałów, a dzięki mieszance warzywnej możemy z łatwością nadrobić taką stratę, a jednocześnie zafundować sobie pyszne danie.
Ale vinaigrette ma kolejną pozytywną jakość - jest również niezwykle ekonomiczny dla prawie każdego portfela, ponieważ składa się z najbardziej zwykłych produktów. Przygotowując takie danie podczas sezonu żniwnego, wydasz tylko grosze na zakup wszystkich składników i jednocześnie z łatwością nakarmisz nie tylko swoją rodzinę, ale także gości, którzy przyszli! Spróbujmy stworzyć go razem i jednocześnie obliczyć, ile to będzie kosztować 4 porcje tej pysznej sałatki warzywnej.
Wymagane składniki:
- 4-5 gotowanych ziemniaków;
- 2 gotowane marchewki;
- 2 gotowane buraki;
- 2-3 solone lub marynowane ogórki;
- 1 cebula;
- 150 g zielonego groszku konserwowego;
- 20 ml oleju roślinnego;
- 0,5 łyżeczki sole;
- zielenie do smaku.
Jeśli jeszcze nie ugotowałeś warzyw, to najpierw musisz to zrobić, ale gotuj buraki oddzielnie od innych warzyw korzeniowych, inaczej zabarwi je na różowo, a na winegret jest to klasyczny błąd w gotowaniu! I nie musisz gotować przez około godzinę - wystarczy 20-25 minut, a buraki będą gotowe. Aby to zrobić, użyj małego sekretu - po ugotowaniu natychmiast zanurz go w lodowatej wodzie! To ona zniszczy silne włókno warzyw, a buraki staną się miękkie i soczyste. I nie zapomnij dodać cukru do wody podczas gotowania buraków - doda to słodyczy korzeniom. Ugotuj wszystkie warzywa, pokrój je. Wszystkie składniki, z wyjątkiem zielonego groszku, pokroić w kostkę. Najpierw posiekaj buraki i natychmiast umieść je w misce, podlewając olejem roślinnym.
Następnie posiekaj marchewkę i dodaj ją również do miski.
Następna warstwa to ugotowane ziemniaki, aby nie kruszyły się podczas cięcia, zwilż nóż w zimnej wodzie.
Posiekaj cebulę po niej. Opcjonalnie cebulę można marynować przed gotowaniem w occie z solą i cukrem. Po prostu nie zapomnij nacisnąć go, a następnie dodać do sałatki.
Następnie posiekaj solone lub marynowane ogórki - odpowiednie do tego dania warzywnego.
Ostatnia warstwa to zielony groszek. Dodaj go do miski na resztę warzyw.
Lekko zasolić sałatkę i wymieszać.
Pamiętaj, aby spróbować i, jeśli to konieczne, dodać trochę więcej soli. Wlać olej roślinny i ponownie delikatnie wymieszać. W misach lub salaterkach pluć winegretem i udekorować świeżymi ziołami. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz rozcieńczyć tę klasyczną wersję przygotowania sałatki dowolnymi odpowiednimi składnikami: fasolą, zieloną cebulą, kawałkami śledzia i dresingiem z majonezem lub oliwą z oliwek zamiast oleju roślinnego - to tylko dla niego korzystne!
Ciesz się posiłkiem!
Cóż, teraz przeanalizujmy cennik produktów dla tego naczynia warzywnego i nasze koszty jego przygotowania.
Kalkulacja kosztów:
- 4-5 ziemniaków - 7 rubli;
- 2 marchewki - 2 ruble;
- 2 buraki - 3 rubiny;
- 2-3 ogórki kiszone - 3 ruble;
- 1 cebula - 2 ruble;
- 150 g zielonego groszku konserwowego - 3 ruble;
- 20 ml oleju roślinnego - 2 ruble.
Razem: 22 rubli
Tak więc 4 porcje obfitego vinaigrette będą kosztować 22 rubli. Wierz mi, to po prostu świetna cena za zdrową i pożywną sałatkę, którą przygotowujesz z produktów, które są stale obecne w sklepach i supermarketach! Gotuj z nami!