Zastanów się, co masz serwować? Gotuj wieprzowinę z sosem w wolnej kuchence.
Utrzymujący się proces, który zapewni multicooker, sprawi, że wieprzowina będzie szczególnie delikatna.
Wieprzowina z sosem w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Łatwo jest gotować wieprzowinę z sosem, nawet początkująca gospodyni może sobie z tym poradzić. Mięso jest cięte na kostki lub słomki. Upewnij się, że masz świeże warzywa, które sprawiają, że smak sosu jest jasny i bogaty. Oprócz wieprzowiny i warzyw do produkcji sosu używa się koncentratu pomidorowego lub soku, majonezu, jogurtu naturalnego, śmietany lub jaj.
Konsystencja sosu może być gęsta lub płynna, w zależności od ilości użytego płynu.
Jako zagęszczacz należy użyć mąki lub skrobi. Z ich pomocą możesz szybko osiągnąć wymaganą gęstość.
Oprócz warzyw można dodać grzyby. Daje to potrawie jasny i bogaty smak.
Sos można gotować do wykorzystania w przyszłości. Pięknie trzymała przez kilka dni w lodówce.
Przepis 1. Wieprzowina w kremowym sosie pomidorowym w wolnej kuchence
Składniki
- Świeża wieprzowina - 500 g;
- zielenie;
- dwie cebule;
- sól;
- tłusta śmietana - 100 ml;
- zmielony pieprz;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- 50 g mąki.
Metoda gotowania
1. Myjemy kawałek wieprzowiny pod kranem, suszymy go i kroimy na kawałki średniej wielkości.
2. Wlej oliwę do pojemnika, uruchom funkcję „pieczenia”. Ustaw timer na dziesięć minut. Rozprowadzamy mięso i gotujemy, zamknij pokrywkę.
3. Oczyścimy cebulę z łuski i drobno posiekamy. Wyślij cebulę do mięsa i wymieszaj. Gotuj bez zmiany trybu, kolejne dziesięć minut. 4. Posypać mięso mąką cebulową, solą i pieprzem. Wymieszać.
5. Umieść śmietanę i koncentrat pomidorowy w osobnym kubku, dopraw solą i czarnym pieprzem. Dobrze wstrząśnij.
6. Wlać mięso na sos, dodać wodę, aby płyn całkowicie przykrył mięso. Rozpoczynamy tryb „duszenia” i przygotowujemy wieprzowinę na 1 godzinę i 30 minut. Podawane z gotowanym spaghetti lub dodatkami ziemniaczanymi.
Przepis 2. Wieprzowina z sosem w powolnym garnku z pastą pomidorową
Składniki
- dwie przefiltrowane szklanki wody;
- 700 g wieprzowiny;
- przyprawy do mięsa;
- duże marchewki;
- olej roślinny;
- dwie cebule;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- strąk słodkiej papryki.
Metoda gotowania
1. Opróżnij umytą wieprzowinę i pokrój na kawałki.
2. Wlej trochę oleju roślinnego do pojemnika. Uruchom funkcję „smażenia” przez pół godziny. Podgrzej masło przez kilka minut i rozłóż wieprzowinę. Smażyć, aż się rumi, nie zapomnij zamieszać.
3. Dodaj mięso pomidorowe i smaż przez kilka minut, cały czas mieszając.
4. Czyścimy marchew, myjemy trzy duże i dodajemy do wieprzowiny. Cebula drobno rozdrobniona. Pie strąk oczyszczony z nasion. Pokroić w cienkie paski. Wysyłamy cebulę i pieprz po marchewce. Mieszaj i smażyć do końca programu.
5. Wlać oczyszczoną wodę, mieszać i kontynuować gotowanie w trybie hartowania przez godzinę. Nie zapomnij urozmaicić wszystkiego solą i przyprawami. Podawać sos z dowolnym dodatkiem i czarnym chlebem.
Przepis 3. Wieprzowina z sosem w wolnej kuchence z pomidorami
Składniki
- zielenie;
- 500 g wieprzowiny;
- 5 g papryki;
- cebula;
- sól;
- trzy pomidory;
- papryka chili;
- szklanka wody pitnej;
- dwa liście laurowe;
- trzy ząbki czosnku;
- 80 ml oliwy z oliwek;
- 2 strąki bułgarskiego pieprzu;
- zielona cebula.
Metoda gotowania
1. Obrać obrane cebule jak najmniejsze. Spłukać pomidory wrzątkiem i usunąć cienką skórę. Miąższ pomidorowy pokrojony w kostkę. Uwolnij bułgarską paprykę z ogona, obierz nasiona i pokrój je cienką słomką.
2. Wlać olej do pojemnika urządzenia, włożyć cebulę i smażyć na złoty kolor w trybie hartowania, następnie doprawić zmieloną papryką i wymieszać.
3. Umyj wieprzowinę, zanurz ją w serwetkach i pokrój na kawałki. Włóż do pojemnika z cebulą i kontynuuj gotowanie przez kolejne dziesięć minut, mieszając.
4. Dodaj liść laurowy do mięsa, zalej pół szklanki wody, wymieszaj i gotuj przez półtorej godziny, zamykając pokrywkę.
5. Po pół godzinie dodaj do wieprzowiny paprykę i pomidory. Wymieszaj, dodaj kolejne pół szklanki wody, wymieszaj i gotuj, aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
6. 10 minut przed końcem gotowania dodaj drobno posiekany czosnek i paprykę chili. Sól przyprawiamy przyprawami i czarnym pieprzem. Wymieszaj, zamknij pokrywę i kontynuuj gotowanie. Podawać wieprzowinę z sosem z dodatkami ziemniaczanymi i sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis 4. Wieprzowina z sosem w wolnej kuchence z grzybami
Składniki
- cebula;
- 700 g polędwicy wieprzowej;
- sól morska;
- 250 g pieczarek;
- 35 ml oliwy z oliwek;
- 60 g przecieru pomidorowego;
- 2 liście laurowe;
- 200 ml bulionu wołowego;
- dwa ząbki czosnku;
- 30 ml pikantny sos pomidorowy;
- 25 g domowej roboty śmietany.
Metoda gotowania
1. Ostrożnie umyć wieprzowinę, zanurzyć ją w ręczniku, ostrożnie przeciąć żyły i pokroić mięso na średnie kawałki.
2. Pod bieżącą wodą posmaruj pieczarki pędzlem i umieść na ręczniku, aby lekko wyschły. Kawałek wystarczająco duży. 3. Na dnie pojemnika wlać olej, uruchomić program pieczenia i lekko podgrzać. Włóż kawałki wieprzowiny do pojemnika, dopraw przyprawami i gotuj mięso przez kwadrans.
4. Wymieszaj mięso. Obierz i posiekaj marchewki i cebulę. Dodaj warzywa do mięsa, wymieszaj i gotuj w tym samym trybie przez kolejne dziesięć minut.
5. Teraz dodaj pieczarki, przecier pomidorowy, pikantny sos pomidorowy i domową śmietanę. Wlać bulion i sól.
6. Rozpocznij funkcję „hartowania” przez godzinę i dziesięć minut. Zamknij pokrywę. Dziesięć minut przed końcem gotowania otwórz pokrywę, włóż liść laurowy i dodaj posiekany czosnek. Wymieszać. Po zakończeniu pracy nie wyjmuj wieprzowiny z sosem przez kolejne dziesięć minut. Podawać z dodatkami warzywnymi lub spaghetti.
Przepis 5. Wieprzowina z kremowym sosem czosnkowym w wolnej kuchence
Składniki
- sześć ząbków czosnku;
- zioła aromatyczne;
- 0,5 kg wieprzowiny;
- sól;
- zielenie;
- 200 ml śmietany;
- mieszanka papryki;
- cebula.
Metoda gotowania
1. Umyć wieprzowinę pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikami i pokroić w średnie kawałki.
2. Obierz warzywa. Posiekaj cebulę w półpierścienie. Pokrój marchewki w cienkie paski.
3. Umieść cebulę i marchewkę na dnie miski. Top z krojoną wieprzowiną. Proszek drobno posiekanego czosnku. Pieprz, sól i przypraw aromatycznymi ziołami.
4. Zamknij pokrywę. Ustaw zawór w pozycji „Zamknięty”. Gotuj mięso w trybie pieczenia przez 25 minut.
5. Otwórz zawór, zwolnij parę i otwórz pokrywę. Wlej cały krem i gotuj, aż śmietanka zgęstnieje. Podawać wieprzowinę z sosem w wolnej kuchence z dodatkiem ryżu lub warzyw.
Przepis 6. Wieprzowina z mlekiem sojowym w wolnej kuchence
Składniki
- 700 g polędwicy wieprzowej;
- 30 g mąki;
- 2 cebule;
- 5 g curry;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- szklanka mleka;
- 5 g włoskich ziół;
- 80 ml sosu sojowego;
- pięć czarnych pieprzyków;
- 5 g soli;
- trzy liście laurowe.
Metoda gotowania
1. Umyj, przetrzyj i pokrój kawałek polędwicy wieprzowej.
2. Napełnij pojemnik olejem i połóż mięso. Włącz program smażenia na pół godziny. Smaż wieprzowinę, aż pokryje się apetyczną, rumianą skórką.
3. Obierz cebulę i pokrój w środkowe półpierścienie. Dodaj do mięsa. Wlej półtorej szklanki wody pitnej, wymieszaj i włącz funkcję „hartowania” na pół godziny. Zamknij pokrywę. Przesuń zawór do pozycji „Zamknięte”.
4. Na osobnym talerzu wymieszaj mleko z sosem sojowym. Dodaj mąkę i ubij, aby nie pozostało grudki. Przypraw curry i włoskie zioła. Wymieszać.
5. Wlać mięso do mieszanki. Umieść liść laurowy i pieprz. Gotuj bez zmiany trybu, kolejne kwadrans. Podawać z gotowanym makaronem.
Przepis 7. Wieprzowina z sosem w wolnej kuchence z ziemniakami i suszonymi śliwkami
Składniki
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- sól kuchenna;
- ziemniaki - kg;
- czarny pieprz;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- trzy liście laurowe;
- filtrowana woda - 250 ml;
- olej roślinny - 80 ml;
- głowa cebuli;
- czosnek - głowa;
- śliwki pestkowe - 150 g.
Metoda gotowania
1. Opłucz mięso wieprzowe pod kranem, wysusz je ręcznikiem i pokrój na kawałki o grubości trzech centymetrów. Dopraw wieprzowinę mieszanką soli i pieprzu, wymieszaj. Pozostaw mięso do marynowania przez 20 minut. 2. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Obrane półpierścienie obrane głowy cebuli.
3. Oczyść szczypiorek delikatnym nożem. Umyć śliwki, rozłożyć je na serwetce i wysuszyć. Wytnij każdą na pół.
4. Aktywuj funkcję „smażenia”. Wlej olej do pojemnika urządzenia i podgrzej go lekko. Umieść wieprzowinę w pojemniku i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około dziesięć minut. Następnie dodaj cebulę i czosnek, wymieszaj i gotuj przez ten sam czas.
5. Teraz dodaj koncentrat pomidorowy do mięsa i wymieszaj. Napełnij pojemnik wodą, aby całkowicie przykryła mięso. Z góry układamy jednolicie suszone śliwki i układamy liście laurowe. Wkładanie ziemniaków.
6. Przenieś urządzenie do trybu „gaszenia”, zamknij pokrywę i przygotuj naczynie na godzinę. Podawane jako osobne danie.
Wieprzowina z sosem w wolnej kuchence - porady i wskazówki
- Aby przygotować danie, weź szyję lub część barkową. Najważniejsze jest to, że mięso zawiera co najmniej tłuszcz.
- Wieprzowina Tomite w niskiej temperaturze, więc smak potrawy będzie znacznie bogatszy.
- Wieprzowina jest najlepiej marynowana w przyprawach przez co najmniej pół godziny.
- Aby sos był grubszy, dodaj mąkę lub skrobię.
- Zbyt gruby sos można rozcieńczyć bulionem mięsnym lub warzywnym.
