Żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence - proste, soczyste danie. Przepisuje żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence

Żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence - proste, soczyste danie. Przepisuje żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence

Wraz z pojawieniem się multicookera, nasze gospodynie domowe mogą gotować absolutnie każde danie, podczas gdy nie ma potrzeby stać przy piecu i spędzać dużo czasu i wysiłku.

Żeberka z ziemniakiem multicooker są delikatne i soczyste.

Ta metoda obróbki cieplnej jest bardzo podobna do gotowania w rosyjskim piecu.

Żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania

To danie jest idealne na lunch i kolację. Żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence mogą być duszone lub smażone. Do przygotowania odpowiednich żeber: wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny. Mogą być surowe lub wędzone.

Żebra są myte, suszone papierowymi serwetkami i cięte wzdłuż kości. Żebra odcinają film i żyły.

Ziemniak jest obrany i dobrze umyty. Pokroić na małe kawałki lub zraziki.

W misce multicookers zalej olejem roślinnym. Dołącz program „Smażenie”. Czas ustawiony na 20 minut. Rozłóż żebra w pojemniku i lekko smażyć je przy otwartej pokrywie. W tym czasie obrane cebule i marchewki. Warzywa są mielone i dodawane do mięsa. Przez chwilę smaż wszystko. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki do żeber. Wlej trochę wody, soli i dopraw przyprawami. Wymieszać.

Przełącz urządzenie w tryb „gaszenia”. Czas ustawiony na pół godziny. Zamknij pokrywę. Po sygnale żeberka i ziemniaki są umieszczane w pięknym naczyniu, udekorowane drobno posiekanymi zieleniami i podawane jako samodzielne danie.

Żeberka i ziemniaki są świetne z grzybami, pomidorami, suszonymi śliwkami lub kapustą. Możesz więc eksperymentować.

Przepis 1. Żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence

Składniki

żeberka wieprzowe z warstwą mięsa - 500 g;

zmielony czarny pieprz;

cebula;

sól kuchenna;

ziemniaki - 400 g;

olej słonecznikowy - 75 ml;

marchewka;

woda pitna - 300 ml.

Metoda gotowania

1. Żeberka są dobrze umyte, zanurzone w serwetkach, wycinamy ścięgna, nadmiar tłuszczu i filmów. Wytnij wzdłuż kości na porcje. Wymieszaj sól i pieprz. Przetrzyj tę mieszaninę ze wszystkich stron tą mieszaniną. Opcjonalnie możesz dodać swoje ulubione przyprawy.

2. Nasmaruj pojemność multicookera i włóż do niego żebra. Dołączamy program „Pieczenie”. Zegar jest ustawiony na 20 minut. Smażyć żebra, mieszając je od czasu do czasu. Po tym czasie mięso jest przenoszone na talerz.

3. Wyczyść marchewkę i cebulę, spłucz i pokrój w drobną kostkę. Obierz ziemniaki, umyć i pokroić w plasterki o grubości pół centymetra. Zasadniczo ziemniaki można kroić w dowolny sposób. Najważniejsze jest to, że kawałki nie są zbyt małe, w przeciwnym razie w trakcie gotowania zamieni się w puree.

4. Umieść warzywa i żeberka wieprzowe w pojemniku na wiele potraw. Posyp każdą warstwę lekko solą i pieprzem. Wlej trochę przegotowanej wody. Włącz urządzenie w trybie „hartowania”. Zegar jest ustawiony na 50 minut. Po sygnale, żeberka z ziemniakami zostawiamy na ogrzewanie jeszcze przez kwadrans. Przesuwamy ziemniaki z mięsem w pięknym naczyniu, posypujemy drobno posiekaną zielenią i serwujemy z piklami.

Przepis 2. Żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence z majonezem

Składniki

majonez - 60 ml;

żeberka wieprzowe - 600 g;

świeże warzywa;

musztarda - 30 g;

sól i przyprawy; dwie żarówki;

woda pitna - 160 ml;

olej słonecznikowy;

ziemniaki - kilogram.

Metoda gotowania

1. Dobrze wypłukać żeberka wieprzowe, odciąć nadmiar tłuszczu, usunąć ścięgna i filmy. Zanurz ręcznik papierowy i pokrój na porcje.

2. Włożyć majonez do filiżanki, dodać musztardę i przyprawy. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości. Zanurz każdy kawałek mięsa w sosie i włóż do głębokiej miski. Wlać pozostały sos na żeberka. Pozostaw mięso do marynowania przez pół godziny.

3. Obrać i dobrze umyć ziemniaki. Pokroić w małe kostki. Cebulki należy czyścić, płukać i niszczyć cienkimi piórami lub półpierścieniami.

4. Wlać olej do pojemnika multicooker. Włącz urządzenie w trybie „Pieczenie” i podgrzej dobrze olej roślinny. Włożyć żeberka wieprzowe i smażyć po obu stronach, dziesięć minut po każdej. Dodaj cebulę do mięsa i kontynuuj gotowanie, aż cebula stanie się miękka.

5. Dodać ziemniaki i wlać wodę do pojemnika na multicooker. Włącz program „Quenching”. Zegar ustawiony na godzinę. Po sygnale spróbuj ziemniaków i mięsa. W razie potrzeby dodaj przyprawy. Brązuj ​​naczynie w trybie pieczenia. Podawać ze świeżymi warzywami.

Przepis 3. Marynowane żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence

Składniki

żebra - 800 g;

czarny pieprz;

ziemniaki - 600 g;

sól kuchenna;

ketchup - 100 ml;

olej roślinny - 80 ml;

mielona papryka - 6 g;

czosnek - trzy kromki.

Metoda gotowania

1. Zmiana ketchupu w głębokim talerzu. Dopraw mieloną papryką, pieprzem i solą. Dobrze wymieszać

2. Umyć żeberka, pokrojone filmy, nadmiar tłuszczu i ścięgna. Spuścić jednorazowe ręczniki i pokroić na porcje. Za pomocą silikonowej szczotki powleczymy każdy kawałek marynatą, aby równomiernie pokrył mięso ze wszystkich stron. Układamy żeberka w naczyniu, przykryjemy je filmem i wysyłamy do lodówki na półtorej godziny. Jeśli masz czas, lepiej marynować mięso przez pięć godzin. 3. Nasmaruj pojemnik multicooker. Wkładamy do niego żeberka. Oczyść ziemniaki, umyj je i pokrój na wystarczająco duże plastry. Kładzenie ziemniaków na mięso. Sól i pieprz. Wlewamy trochę wody pitnej. Ustawiamy tryb „Pieczenia” i przygotowujemy godzinę. Żeberka przesiać z ziemniakami na talerzu, posypać posiekanymi świeżymi ziołami i podawać z marynowanymi lub świeżymi warzywami.

Przepis 4. Wędzone żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence

Składniki

dwie żarówki;

szklanka wody pitnej;

świeża marchewka;

olej słonecznikowy - 25 ml;

300 g wędzonych żeber;

sól morska;

sześć bulw ziemniaka;

ziele angielskie i liście laurowe.

Metoda gotowania

1. Wlej trochę oleju do miski multicookera. Obierz cebulę i marchew i dobrze umyć. Żarówki siekają pół pierścienie. Duży ruszt z marchwi.

2. Włącz wolną kuchenkę do trybu „Hot”. Włóż cebulę do miski i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie do złotego koloru.

3. Do warzyw włożyć wędzone żeberka, wstępnie pocięte porcje.

4. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w plastry o średniej grubości. Umieść go w misce do multicookera, dodaj liście laurowe, sól i dopraw pieprzem. Wszystkie składniki się mieszają. Przykryj maszynę pokrywką. Włącz tryb „Gaszenie”. Gotuj ziemniaki przez pół godziny. Połóż gotowe talerze na talerzach, posyp pokrojonym koperkiem lub zieloną cebulką. Podawać z marynatami lub świeżymi warzywami.

Przepis 5. Kotleciki jagnięce z ziemniakami w wolnej kuchence

Składniki

żeberka jagnięce - kilogram;

sól kuchenna;

cztery ząbki czosnku;

zmielony czarny pieprz;

pół gorącej papryki; kilogram ziemniaków;

120 ml oliwy z oliwek;

na szczyptę kolendry i goździków;

cebula;

pół pęczka bazylii.

Metoda gotowania

1. Umyć i osuszyć żeberka jagnięce. Czyścimy je z filmów, nadmiaru tłuszczu i ścięgien. Pokroić na kawałki.

2. Zwolnij czosnek z łuski, spłucz i przejdź przez prasę czosnkową. Przecieramy każdy kawałek baraniny mielonym czosnkiem, solą i pieprzem i wkładamy do plastikowej torby. Wysłano na kilka godzin do lodówki.

3. Cebula jest czyszczona i drobno kruszona. Jeden kawałek czosnku i papryki gorącej melenko pokroić. Podgrzej dwie łyżki masła na patelni i podsmaż cebulę z chsenok i pieprzem przez pięć minut.

4. Umieść pomidory we wrzącej wodzie na minutę. Wyjdź, schłódź i usuń skórę. Miąższ pomidorowy jest mielony w blenderze. W rondelku wlej mieszaninę pomidorów. Dopraw solą i pieprzem. Stawiamy ogień i gotujemy, ciągle mieszając, przez około pięć minut. Basil spłukał i zmiażdżył. Dodaj smażoną cebulę i bazylię w mieszance pomidorów. Gotuj jeszcze dwie minuty. Usunąć sos pomidorowy z ognia i ostudzić.

5. Wymieszać przyprawy z pozostałym masłem. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój każdą bulwę na cztery części. Przesuwamy go do głębokiej miski.

6. Wyciągamy żebra z torby, każda rozmazuje je przyprawami. Resztę pikantnego oleju wlewa się do ziemniaków i dobrze miesza.

7. Ułóż żeberka i ziemniaki w warstwach w pojemniku wielokomorowym. Umieszczamy go w urządzeniu. Włącz program „Quenching”. Ustawiamy zegar na godzinę. Po sygnale dźwiękowym przenosimy wolną kuchenkę do trybu „Pieczenia” i przeglądamy danie przez pół godziny. Podawany jako osobne danie z gotowanym sosem pomidorowym.

Przepis 6. Pachnące żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence

Składniki

700 g żeber wieprzowych;

30 ml oleju roślinnego;

2 marchewki;

1,5 multisatcana woda pitna;

40 ml koncentratu pomidorowego;

3 ząbki czosnku;

30 ml śmietany;

6 g musztardy;

10 g ziół prowansalskich;

2 cebule;

sól i pieprz;

6 ziemniaków;

świeże warzywa.

Metoda gotowania

1. Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Jako pojemnik multicooker wlać olej roślinny. Włącz tryb „Smażenie”. Smażyć warzywa przez dziesięć minut z otwartą pokrywą.

2. Wypłukać żebra, lekko wysuszyć serwetkami i pokroić na kawałki. Umieść je na pieczonych warzywach.

3. Obierz czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Posyp mięso mielonym czosnkiem.

4. Obrać i dobrze umyte ziemniaki pokroić w plasterki. Umieść w pojemniku na wiele żeber na górze żeber.

5. W głębokiej misce wymieszać śmietanę z koncentratem pomidorowym, musztardą i ziołami prowansalskimi. Sól i pieprz. Rozcieńczyć wodą i dobrze wymieszać. Wlać zawartość miski z powstałym sosem.

6. Zamknij pokrywę i włącz tryb „Gaszenie”. Gotuj ziemniaki przez pół godziny. Po sygnale posypać naczynie drobno posiekaną zielenią. Podawać jako osobne danie.

Przepis 7. Żeberka z ziemniakami i suszonymi śliwkami w wolnej kuchence

Składniki

kilogram ziemniaków;

dwa liście laurowe;

kilogram żeber wieprzowych;

sól - 10 g;

dwie żarówki;

śliwki - 150 g.

Metoda gotowania

1. Umyć żeberka wieprzowe i lekko osuszyć je serwetkami. Pokrój je porcjami. Cebule oczyścić, umyć i pokroić w pół pierścienie.

2. Włącz multicooker w trybie „Hot”. Wlej olej do pojemnika i dobrze go podgrzej. Ułóż żeberka wieprzowe i smaż, mieszając od czasu do czasu przez dziesięć minut. Następnie dodaj rozdrobnioną cebulę i smażyć aż do uzyskania złocistego koloru. 3. Obierz i umyj ziemniaki. Pokroić w kostkę. Wypłukać suszone śliwki w ciepłej wodzie.

4. Dodaj śliwki do mięsa. Przenieś wolną kuchenkę do trybu „Gaszenie” i gotuj wieprzowinę przez kolejne dziesięć minut. Następnie włóż ziemniaki i startą marchewkę do miski. Sól, położyć liście laurowe i pieprz. Przykryj urządzenie pokrywką. Gotuj następną godzinę w tym samym trybie.

Żeberka z ziemniakami w wolnej kuchence - porady i wskazówki od kucharzy

  • Przed gotowaniem najlepiej pozostawić żeberka na kilka godzin w marynacie. W tym przypadku będą miękkie i delikatne.
  • Nie kroimy ziemniaków na małe kawałki, aby w trakcie duszenia nie zamieniły się w puree ziemniaczane.
  • Przytrzymaj gotowe naczynie przez dziesięć minut w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie”, aby go brązować.
  • Pamiętaj, aby wypłukać żebra i usunąć z nich folie, ścięgna i nadmiar tłuszczu.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj