Multivarka pozwala gotować smaczne, soczyste mięso, nie wydając dużo wysiłku. Dzięki zasadzie „rosyjskiego pieca” nogi wolnej kuchenki są miękkie, a mięso nie wysycha w trakcie gotowania. Sos i przyprawy zapewnią niezrównany smak i aromat.
Shins in a slow cooker - podstawowe zasady gotowania
Pałeczki są myte i suszone serwetkami. Następnie pocierać je przyprawami i solą i marynować zgodnie z recepturą.
W misce multivaki nalał olej roślinny. Ustaw tryb „Pieczenie”, ustaw czas na czterdzieści minut i uruchom wolną kuchenkę. Olej jest podgrzewany przez pięć minut i rozprowadza w nim podudzia z kurczaka. Piecz je przez ćwierć godziny, a następnie odwróć się i ugotuj tyle samo czasu.
Aby uzyskać pyszną skorupę, należy usunąć zawór.
Po zakończeniu przygotowań ustaw tryb „Heater” w multicooker i przytrzymaj przez kolejne ćwierć godziny.
Przepis 1. Podudzia z kurczaka w wolnej kuchence
Składniki
10 podudzia z kurczaka;
4 ząbki czosnku;
niekompletne szkło śmietany;
kwaśne jabłko;
pieprz, sól i przyprawy.
Metoda gotowania
1. Obierz czosnek i jabłko, pokrój w plasterki i zmiel w blenderze na gnojowicę. Wymieszać mieszaninę z solą, przyprawami i pieprzem i wymieszać.
2. Umyć podudzia z kurczaka, położyć je na ręczniku i osuszyć. Zanurz każdą w mieszankę jabłka i czosnku.
3. Włóż pałeczki do miski, wlej pozostały sos. Dołączamy program „Quenching” i ustawiamy godzinę - godzinę. Po upływie wyznaczonego czasu włącz wolną kuchenkę do trybu „Nagrzewnica” i wyjdź na kwadrans. Tibia podawana z warzywami lub gotowanym ryżem.
Przepis 2. Poduszka z kurczaka w sosie
Składniki
pięć udek z kurczaka;
80 g keczupu i majonezu;
trzy ząbki czosnku;
pięć kawałków sera;
zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Umyć podudzia z kurczaka pod bieżącą wodą. W głębokim talerzu wymieszaj koncentrat pomidorowy, majonez, obrany i rozgnieciony czosnek, przyprawy i lekko dodaj sól.
2. Połóż pałeczki na papierowych serwetkach, aby zrobić szklaną wodę. Pokrój ser pod skórą nóg. Zanurz każdy w sosie i włóż do nasmarowanej miski wolnej kuchenki.
3. Smażyć pałeczki po obu stronach w trybie pieczenia przez 15 minut. Ugotowany ryż podawać do dekoracji gotowej nogi.
Przepis 3. Mulchook w sosie śmietanowym
Składniki
Pół kilo nogi kurczaka;
niekompletna szklanka śmietany;
czarny pieprz i sól;
przyprawy do kurczaka.
Metoda gotowania
1. Opłukać piszczel pod kranem i osuszyć papierowymi ręcznikami. Smaż mięso po obu stronach w trybie pieczenia przez kwadrans.
2. Następnie posolić mięso, przyprawić przyprawami i przykryć kremem. Gotuj golenie w tym samym trybie przez kolejne 20 minut. Po wyznaczonym czasie włącz tryb „Podgrzewanie”, a następnie potuj kurczaka przez pół godziny.
3. Połóż gotowego kurczaka na talerzu, posyp ziołami i startym serem. Mięso podawać z warzywami gotowanymi na parze.
Przepis 4. Podudzia z kurczaka w wolnej kuchence z curry
Składniki
kg podudzia z kurczaka;
6 ząbków czosnku;
szczypta curry, soli i pieprzu;
3 liście laurowe;
50 ml oleju roślinnego.
Metoda gotowania
1. Nasmaruj miskę olejem roślinnym i wlej niewielką ilość wody. Obierz czosnek i zetrzyj go.
2. Połóż połowę goleni w misce, posypuj startym serem, rozłóż liść laurowy i posyp połowę wszystkich przypraw. Nałóż kolejną warstwę goleni, soli i ponownie posyp przyprawy. Włącz tryb „Quenching” w multicooker na godzinę. 3. Połóż gotowe pałeczki na talerzu i posyp pokrojoną zielenią i podawaj tłuczone ziemniaki.
Przepis 5. Shins w wolnej kuchence z pomidorami
Składniki
700 g podudzia z kurczaka;
dwa pomidory;
cebula;
sól kuchenna i przyprawy;
pietruszka, koperek i bazylia;
pasta pomidorowa.
Metoda gotowania
1. Włącz multicooker do trybu „Pieczenia”, ustaw czas na dwadzieścia minut. W tym czasie wyczyść cebulę i drobno posiekaj. Do miski wlej trochę masła i podsmaż posiekaną cebulę.
2. Opłucz pałeczki, wysusz, włóż do cebuli i smaż, aż do końca określonego czasu. Sól, przyprawić mięso, posypać pokrojonym w kostkę pomidorem i niewielką ilością koncentratu pomidorowego.
3. Wymieszaj wszystko i kontynuuj gotowanie w tym samym trybie, dwadzieścia więcej gniecionych.
Przepis 6. Shins w multicooker z warzywami
Składniki
600 gramów udka z kurczaka;
200 g marchwi i cebuli;
pomidor;
Ząbek czosnku;
szklanka wody;
chudy olej;
sól kuchenna i przyprawy.
Metoda gotowania
1. Myjemy golenie pod kranem i kładziemy na ręczniku papierowym, aby nadmiar wilgoci był szklany. Warzywa czyste i prać. Rozdrobnij cebulę w półpierścieni, a trzy marchewki na grubej tarce.
2. Wlać olej do miski multicooker i umieścić w niej podudzia z kurczaka. Włącz tryb „Pieczenia” i ustaw czas na 40 minut. Dwadzieścia minut później obróć nogi. Dziesięć minut przed końcem czasu dodaj warzywa.
3. Obierz czosnek i przejdź przez prasę. Rozłożyliśmy go w misce multicookera. Pomidor zalać wrzątkiem i usunąć skórę. Kroimy go na kostki i wysyłamy do mięsa. Ustaw tryb „Gaszenie” na pół godziny.
Przepis 7. Shins in multicooker with mushrooms
Składniki
kilogram nóg kurczaka;
marchewki - 200 g;
świeże pieczarki - 100 g;
ciężki krem - niekompletne szkło; sól kuchenna i przyprawy;
suszony koper;
para ząbków czosnku;
olej słonecznikowy - 80 ml.
Metoda gotowania
1. Wysolić umyte nogi, posypać zmielonym pieprzem i odstawić na jakiś czas. Wyczyść marchewkę, spłucz i pokrój na małe kawałki. Grzyby wyczyścić, umyć i przeciąć na pół.
2. Włącz multicooker w trybie „Smażenie”. Wlać olej roślinny do miski i podgrzać. Rozłożyliśmy nogi w misce i smażymy przez kwadrans po każdej stronie.
3. Dodaj marchew i grzyby do kurczaka. Smażyć razem przez kolejne dziesięć minut. Wyłącz tryb „Smażenie”.
4. Wlać ciepły krem do miski, sól i doprawić pieprzem. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „Gaszenie” na czterdzieści minut. Pod koniec gotowania dodać drobno posiekany czosnek i koperek. Włączamy tryb „Ogrzewanie” na kwadrans.
Przepis 8. Shins w wolnej kuchence w śmietanie
Składniki
800 g podudzia z kurczaka;
dwie żarówki;
50 g śmietany;
dwa liście laurowe;
czarny pieprz i sól;
olej roślinny.
Metoda gotowania
1. Ustaw tryb pieczenia w multicooker na czterdzieści minut. Wlać olej roślinny do miski i podgrzać przez pięć minut. Cebula oczyszczona i rozdrobniona na pół pierścienie.
2. Smaż golonki w wolnej kuchence, z jednej strony przez dwadzieścia minut, a następnie odwróć je, napełnij je półpierścieniami cebuli, przypraw je przyprawami i dodaj trochę soli.
3. Gdy sygnał powiadomi o upływie czasu, dodaj do mięsa śmietanę i włącz tryb „Mleko owsiane”.
Tryb 9. Shins in multicookers w języku włoskim
Składniki
podudzia z kurczaka - 6 szt .;
papryka słodka - 2 szt .;
cebula - 2 głowy;
kilka ząbków czosnku;
świeży rozmaryn, oregano i majeranek - wzdłuż gałązki;
gruby sok pomidorowy - szklanka;
czarny pieprz i sól.
Metoda gotowania
1. Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie”. Włóż umyte i wysuszone podudzia do miski i smażyć z obu stron na złoty kolor. Sól i przypraw pieprzem pokruszonym wałkiem. 2. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienie. Wyślij go do mięsa i smaż, aż zapach smażonej cebuli. Dodaj tutaj obrany i w dużej mierze tarty czosnek. Smażyć jeszcze kilka minut.
3. Papryka, spłukać, pociąć wzdłuż na dwie części, usunąć nasiona i ścianki działowe. Posiekaj drobne słomki i umieść je w misce z wielokomorowymi naczyniami. Wyślij tu pokrojony pomidor. Wlej cały sok pomidorowy.
4. Usuń liście majeranku i oregano z łodyg i posyp kurczaka. Gałązki rozmarynu ułożyć w całości na podudzie z kurczaka w sosie.
5. Włącz ponownie tryb pieczenia. Ustaw czas na czterdzieści minut i kontynuuj gotowanie. Podawać ugotowane podudzia z ulubionym dodatkiem lub świeżymi warzywami.
Przepis 10. Mulchanger Shin, pieczony z serem
Składniki
siedem sztuk podudzia z kurczaka;
taka sama ilość ziemniaków;
200 gramów sera;
dwa ząbki czosnku;
dwie żarówki;
sól kuchenna i przyprawy;
zielenie
Metoda gotowania
1. Wypłucz goleń, usuń skórę. Oczyść i wypłucz warzywa. Ziemniaki pokroić w małe kawałki, cebulę w cienkie półpierścienie, przeskoczyć szczypiorek przez prasę czosnkową. Ser w plasterkach.
2. Włóż ziemniaki do oddzielnej miski, sól i dopraw przyprawami, dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj. Ułóż podudzia z kurczaka w osobnym naczyniu i przypraw je przyprawami, olejem słonecznikowym, solą stołową i posiekanym czosnkiem.
3. Rozłożyć folię na dwie warstwy, posmarować olejem, nałożyć na nią przyprawione ziemniaki i mięso, a także półpierścienie serów i cebuli. Owiń folię i wyślij do wolnej kuchenki na półtorej godziny.
Przepisy 11. Shin w wolnej kuchence w sosie sojowo-miodowym
Składniki
podudzia z kurczaka - 8 szt .;
miód - dwie łyżki. łyżki;
sos sojowy - 100 ml;
mieszanka przypraw i ziół (czarny pieprz, curry, bazylia, papryka, oregano, kolendra). Metoda gotowania
1. Umyć podudzia pod kranem i osuszyć papierowymi serwetkami. Przyprawy i zioła mieszają się i pocierają tę mieszankę nogi. Połącz sos sojowy i miód w małym, głębokim talerzu, wszystko dobrze wymieszaj.
2. Rozłóż sos na nogach, sól i marynuj przez kilka godzin, mieszając od czasu do czasu.
3. Włącz wolną kuchenkę do trybu „Pieczenia” i ustaw godzinę - godzinę. Smaruj miskę olejem roślinnym. Włóż do niego nogi i wyślij do wolnej kuchenki. Po pół godzinie odwróć mięso. Podawać z dodatkiem ryżu lub warzyw.
Przepis 12. Shins w powolnej kuchence w kefirie
Składniki
cztery podudzia z kurczaka;
cebula;
pół litra kefiru;
cztery ziemniaki;
olej roślinny;
sól kuchenna i przyprawy.
Metoda gotowania
1. Umyć podudzia, osuszyć, dodać przyprawy i przyprawić. Cebule oczyszczone, spłukane i pokrojone w pierścienie. Dodaj je do mięsa. Wypełnij wszystko kefirem i marynuj przez kilka godzin lub zostaw na noc.
2. Rozłóż kurczaka w wolnej kuchence. Włącz tryb „Smażenie”. Ustawiliśmy czas na czterdzieści minut. Myjemy ziemniaki, myjemy je i wkładamy do goleni.
3. Po upływie połowy zaplanowanego czasu odwróć kurczaka i kontynuuj gotowanie. Podawany jako osobne danie z sałatką ze świeżych warzyw lub ogórków.
Przepis 13. Shin w wolnej kuchence z adjika
Składniki
kilogram nogi kurczaka;
głowa czosnku;
100 ml oleju roślinnego;
100 ml sosu sojowego;
80 g majonezu;
20 g adjika „Kaukaska”;
sól kuchenna i przyprawy.
Metoda gotowania
1. Dobrze wypłucz pałeczki i umieść je na planszy. Wytrzyj do sucha serwetkami i umieść w głębokiej misce.
2. Uwolnij czosnek z łuski i spłucz. Pokrój go drobno nożem.
3. Dodaj czosnek, przypraw do golenia i polej sosem sojowym. Solić i doprawić pieprzem, wymieszać ręcznie. Przykryj i marynuj przez godzinę. 4. Na powolnej kuchence ustaw tryb „Pieczenie” na czterdzieści minut. Po pięciu minutach wlać olej roślinny do miski. Połóż mięso i smaż na obu stronach przez kwadrans. Po sygnale włącz tryb „Podgrzewanie” i kontynuuj gotowanie nóg przez kolejne ćwierć godziny.
Shanks in slow cooker - porady i wskazówki od doświadczonych hostess
- Podudzia z kurczaka najlepiej marynować rano lub w nocy, aby ich smak był bogatszy, a smak bardziej delikatny.
- Istnieje wiele przepisów, które można wykorzystać do kiszenia kurczaków, a najlepiej nadają się pikle na bazie sosu sojowego. Daje mięsu orientalną przyprawę.
- Aby nie przygotowywać osobno garnirunku, można włożyć do miski ziemniaki lub kalafior i ugotować go podudziem.
- Weź świeże lub schłodzone podudzie. Jeśli używasz mrożonego mięsa, rozmrażaj je w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
- Czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju multicookera. Dlatego sprawdź instrukcje.
