Chrupiące, chrupiące kawałki kurczaka są dziś bardzo popularne.
Danie jest uwielbiane przez mężczyzn, zwłaszcza podczas oglądania piłki nożnej.
Kobiety zebrane na wieczór panieński również nie mają nic przeciwko jedzeniu takich pyszności.
Wszyscy wiedzą, że to danie, uważane za fast food, nie jest zbyt przydatne.
Jeśli jednak zaczniesz gotować bryłki w domu, szkodliwość żywności może być znacznie zmniejszona.
Są sposoby na gotowanie bez oleju i soli w piekarniku. Ponadto stosowanie naturalnych produktów zamieni bryłki w naczynie o bardzo akceptowalnej zawartości kalorii. Możesz więc spokojnie je zjeść, ale oczywiście znasz środek.
Bryłki w domu - ogólne zasady przygotowania
Z reguły bryłki są wykonane z fileta z kurczaka.
Mięso należy ciąć wzdłuż, a następnie pokroić na kawałki o długości od trzech do trzech centymetrów. Plastry można marynować przez około piętnaście minut lub dwadzieścia.
Mięso zapada się w mąkę, jajka i panierkę. Główną różnicą w sposobie gotowania jest różne panierowanie. Może składać się z krakersów, płatków, bułki tartej, krakersa. Do panierki dodaje się suche przyprawy, zielenie, orzechy i cebulę z czosnkiem.
Zasadniczo gotowanie bryłek w domu odbywa się poprzez smażenie na patelni. Olej roślinny powinien być dużo i ciepły musi być dobrze. Pożądane jest, aby całkowicie pokrywał bryłki.
Po kolei w bryłkach patelni nie są układane. Musisz przygotować wszystkie kawałki mięsa, a następnie smażyć. Plasterki układają się tak, że nie stykają się ze sobą. Jeśli kawałki są smażone w głębokim tłuszczu - nie musisz ich odwracać, smaż przez około siedem minut.
Gorące bryłki ułożone na talerzu ręcznikiem papierowym. Ma to na celu zapewnienie, że masło jest szklane, a gotowe danie nie jest zbyt grube. Muszą się nieznacznie ochłodzić, aby stać się chrupiące.
Bryłki są również przygotowywane w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Przedmiot jest umieszczany na siatce, pod którą znajduje się blacha do pieczenia. Czas gotowania - do dwudziestu minut.
1. Bryłki w domu w panierce w stylu amerykańskim
Delikatne plasterki filetu z kurczaka w pachnącym pikantnym panierce można zjeść nie tylko w weekendy, ale także w wieczór w dni powszednie. Ta kolacja będzie bardzo przydatna, jeśli planujesz obejrzeć swoje ulubione wydarzenie sportowe.
Składniki:
• Trzy filety z kurczaka.
• 0,400 litra oleju słonecznikowego.
• 100 gramów mąki.
• Dwie sztuki. łyżki papryki.
• Czarna łyżka kurkumy.
• Czarna łyżka soli.
• Jedna łyżeczka pieprzu.
• Szklanka kefiru.
Przygotowanie:
Polędwicę pokroić w małe plasterki.
Wlać kefir do jednej miski, wlać mąkę do drugiej.
Przygotuj pikantną panierkę: wymieszaj przyprawy z mąką, solą i pieprzem.
Plastry fileta muszą zanurzyć się w kefirie, przełamać panierkę. Powtórz operację ponownie. Rezultatem była podwójna panierka.
Umieścić na patelni z olejem ogrzanym do żądanej temperatury. Kiedy bryłki stają się złote po jednej stronie, obróć się i smaż przez około pięć minut.
2. Bryłki w domu w panierowanym japońskim stylu
Gotowanie jest łatwe i wystarczająco szybkie. Niezwykła panierka sprawi, że danie będzie oryginalne i pikantne.
Składniki:
• Trzy filety z kurczaka.
• Dwa jajka.
• Pół szklanki mąki pszennej. • 3 łyżki. łyżki bułki tartej.
• Cztery gałązki kopru.
• Trzy łyżki sezamu.
• Dwie szczypty soli i pieprzu.
Przygotowanie:
Wytnij przygotowany filet na małe kawałki. Dobrze sól i pieprz.
Lekko ubij jajka, wymieszaj żółtko z białymi.
Przygotuj panierkę: posiekaj koperek i wymieszaj z sezamem i bułką tartą.
Każdy kawałek mięsa najpierw rozwałkowujemy w mące, a następnie moczymy w jajku. Wreszcie, potrzebujesz dobrej przerwy w panierce.
Umieść bryłki w rozgrzanej patelni i gotuj w zwykły sposób.
3. Bryłki w domu w panierce włoskiej
Danie przygotowywane jest bez soli, ponieważ w panierce obecny jest solony parmezan. Dzięki niemu skorupa bryłek chrupie w specjalny apetyczny sposób.
Składniki:
• Trzy filety z kurczaka.
• Pół szklanki mąki.
• Jedna łyżeczka pieprzu.
• Dwa jajka.
• 50 gramów parmezanu i bułki tartej.
• Dziesięć gramów pietruszki.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokroić w małe plasterki.
Przygotuj dwie miski: na mąkę i na jajka.
Pokonaj jajka. Pokrój ser drobną tarką.
Posiekaj natkę pietruszki.
Przygotuj panierkę: Parmezan wymieszaj z bułką tartą i ziołami. Pieprz to.
Wykonaj standardową procedurę: zwiń każdy kawałek kurczaka w mąkę, utonąć w jajach. Ostatnia ucieczka panierowana.
Smażyć na patelni przez siedem minut.
4. Bryłki w domu w panierce krakersa
Plasterki krakersa pokryją kromki mięsa gęstą skorupą i sprawią, że bryłki znajdą się w soczystym, a na zewnątrz chrupkim. W gotowej potrawie przygotowanej według tego przepisu nie ma szkodliwych składników i nadmiaru oleju. Składniki:
• Trzy filety.
• Dwa jajka.
• 150 gramów słonych krakersów.
• 1/2 łyżeczki soli i pieprzu.
• Dwie łyżeczki papryki są mielone i słodkie.
Przygotowanie:
Mięso z kurczaka pokroić w małe paski. Sól i pieprz.
Wlać krakersy do torby z zamkiem, szczelnie zamknąć. Używając wałka do ciasta na drewnianej desce, szlifuj tak, aby nie okazało się kurzem, ale małe kawałki.
Wlej pokruszone krakersy do miski. Wymieszać z papryką.
Jajka pękają i lekko się trzęsą.
Plasterki kurczaka zanurzamy w mieszance jaj i zwijamy w krakersy. Umieść półprodukty na dostochku.
Przygotuj blachę do pieczenia. Połóż na nim ruszt i połóż na nim kawałki kurczaka. Piec w piekarniku przez piętnaście minut (200 stopni).
5. Bryłki w domu z płatkami kukurydzianymi i czosnkiem
Gotowe danie jest ostre i ostre jednocześnie. Wspaniała przekąska udekoruje i urozmaici codzienny wieczór.
Składniki:
• Pierś z kurczaka.
• Jedno jajko.
• 0,100 kg mąki pszennej.
• Sól.
• Bułeczki - dwie sztuki. łyżki.
• Płatki kukurydziane bez cukru - 150 gramów.
• Czarna łyżka czarnego pieprzu.
• Półtora h. Łyżki suszonego czosnku.
• 1/2 łyżeczki kurkumy i imbiru.
Przygotowanie:
Uwolnij pierś z kości i pokrój na małe plasterki.
Sól i pieprz. Przenieś do głębokiej miski. Wlać czosnek i kurkumę z imbirem. Wymieszać.
Zmiel płatki kukurydziane. Wymieszać z bułką tartą.
Przerwa na jajka, sól i trzepaczka.
Zroluj kawałki kurczaka w mące, namocz w jajkach i dobrze rozwałkuj w panierce.
Smażyć w zwykły sposób na oleju.
6. Bryłki w domu w bujnej panierce
Potrawę gotuje się w piekarniku na siatce. Tak więc bryłki zostaną równomiernie upieczone na górze i na dole. Puszysta panierka zmieni się w delikatną i pachnącą skórkę, która bardzo ładnie chrupie.
Składniki:
• Pierś z kurczaka - 300 g
• Szklanka kefiru.
• Okruchy chleba - 100 g
• Trzy łyżki startego sera.
• Jedna łyżeczka ziół prowansalskich.
Przygotowanie:
Kawałki mięsa wlać kefir i odstawić na pół godziny.
Okruchy chleba wymieszać z serem. Dodaj zioła prowansalskie i kontynuuj mieszanie.
Usuń kawałki kurczaka z kefiru i zwiń w panierce. Musimy starać się nakładać na siebie dość mocno.
Piec na kratce w piekarniku przez około dwadzieścia minut.
7. Bryłki w domu z mięsem mielonym
Gotowe danie jest pełne musztardy i innych przypraw. Cebula prażona w sosie sojowym nadaje bryłkom lekki smak dymu.
Składniki:
• Średni żarówka.
• 300 g filetów.
• Dwa kawałki chleba pszennego.
• 50 g startego sera.
• Jedno żółtko.
• 50 ml sosu sojowego.
• Musztarda z czarnej łyżki.
• Mieszanka papryki.
Za panierkę:
• Jedno jajko.
• 1/2 łyżeczki papryki i jeery.
• Dwie szklanki mąki.
• Trzy art. l krakersy.
• Pół szklanki mleka.
Przygotowanie:
Cebula pokrojona w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor. Wypełnij sosem sojowym.
Filet pokroić w plasterki. Posiekaj kurczaka w robocie kuchennym. Dodaj kromki chleba, pieprzu i musztardy. Oddziel żółtko od białka i przenieś je do mieszaniny.
Wyciśnij cebulę na sito i dodaj do kombajnu. Nie wyłączaj urządzenia na kilka minut. Okazało się posiekane mięso, a nie rozdrobnione.
Dodaj tarty ser do mieszanki i wyrabiaj.
Wymieszaj jajka i mleko. Wymieszać mąkę z papryką i zirą.
Rzeźbimy kulki kurczaka dowolnej wielkości mokrymi rękami. Zamień je w prostokąty i zwiń w mąkę. Następnie zanurz w mieszance jaj i krakersach.
Smażyć w głębokim rondlu do złotego koloru.
8. Nuggets at Home „Easy Snack”
Proste bryłki do gotowania w domu. Proces jest prosty i szybki. Odpowiedni dla tych, którzy chcą zjeść smaczny i satysfakcjonujący posiłek bez zbędnego wysiłku.
Składniki:
• Trzy filety z kurczaka.
• Cytryna.
• Jedno jajko.
• Trzy art. łyżki mąki i krakersy.
• Solna kuchnia.
• Mieszanka papryki.
• Szczypta kolendry, kurkumy i majeranku.
Przygotowanie:
Pokrój mięso w paski i odpychaj. Sól i pieprz. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok na kawałki filetów. Odstaw mięso na dwadzieścia minut.
Ubij jajko i wymieszaj żółtko z białkiem.
Do mąki wlać kolendrę, majeranek i kurkumę, wymieszać.
Zanurz każdy kawałek mięsa w mące i jajku dwa razy. Dokładnie zwijaj krakersy. W ten sam sposób przygotuj wszystkie kawałki fileta i zacznij smażyć je na głębokiej patelni.
9. Bryłki w domu z nadzieniem mozzarelli
Pachnące kawałki kurczaka w chrupiącej i rumianej panierce z gorącym serem w środku - danie przyjemne w traktowaniu przyjaciół i zabawie.
Składniki:
• Funt fileta z kurczaka.
• 80 gramów mozzarelli.
• 40 gramów orzechów włoskich.
• Jedno jajko.
• Mąka pszenna.
• Bułka tarta.
• Czarna łyżka papryki.
• Dwa łyżeczki suszony koper i pietruszka.
• Sól.
Przygotowanie:
Zwykły sposób na cięcie filetu z kurczaka. Solone.
Mozzarella pokrojona w kostkę.
Zmiel orzechy włoskie. Aby to zrobić, muszą wlać torbę z zapięciem i wałkiem do ciasta. Pokonaj jajko lekko.
Bułka tarta zmieszana z suszonymi ziołami, papryką i orzechami.
Zrób kawałek kurczaka i umieść tam kostkę mozzarelli. Najpierw zroluj mąkę, a następnie ubite jajko i panierkę z orzechami.
Smażyć ze wszystkich stron aż do złotego koloru.
Nuggets at Home - Sztuczki i porady
- Przed gotowaniem sprawdź temperaturę oleju roślinnego. Aby to zrobić, umieść kawałek fileta na patelni na kilka sekund. Jeśli mięso jest pokryte złotymi plamkami - można smażyć.
- Sekret pysznych bryłek w panierce. Lepiej nie używać zakupionych sucharów i gotować bułkę tartą na własną rękę.
- W celu uzyskania bogatego koloru papryka jest dodawana do panierki.
- Miel mięso w ten sposób równomiernie. Umieść kawałki filetu na patelni z pokrywką. Przykryj mąkę i przykryj naczynia. Dobrze wstrząśnij.
- Jeśli zrobisz warstwę rozcieńczalnika do panierki i ugotujesz bryłki w piekarniku, zmienią się one w prawie dietetyczne danie.
- Plastry filetowe będą szybciej gotować, jeśli zostaną odrzucone nieznacznie.
