Czy kiedykolwiek jadłeś pyszne panierowane udka z kurczaka? I nie w zwykłej panierce - z krakersów, aw oryginale: z płatków owsianych? Okazuje się, że jest to bardzo ciekawa potrawa, która jest idealna na rodzinny obiad i na menu świąteczne. Udka z kurczaka, panierowane w płatkach, stają się apetycznie rumiane, z pysznym chrupiącym na wierzchu, delikatnym w środku.
Składniki na piersi kurczaka panierowane w płatkach
- 1 kg podudzia z kurczaka (około 8 szt.);
- 1-2 jaja;
- 1 szklanka płatków owsianych;
- Sól, pieprz, olej roślinny.
Metoda gotowania nóg kurczaka w panierce owsianej
Nogi kurczaka powinny być całkowicie rozmrożone, umyte i lekko wysuszone, aby nadmiar wilgoci nie zepsuł panierki.
Przygotuj dwie płyty: w głębokim biciu widelcem (jeśli jest duże, wystarczy 1 sztuka), solą i pieprzem; w płytkim kopcu płatków. Pasuje nie tylko owsa, ale także pszenicy, kukurydzy.
Jeśli nie lubisz dużej panierki - możesz wstępnie szlifować płatki, obracając je wałkiem na desce. Udka z kurczaka zanurzone na wszystkich bokach w ubitym jajku, a następnie zwijane w płatki. Aby płatki pokryły kurczaka grubą, równą warstwą, wygodnie jest położyć nogę na talerzu i posypać płatkami ze wszystkich stron.
Ułóż nogi kurczaka w panierce na arkuszu pokrytym papierem do pieczenia, który jest lekko nasmarowany olejem słonecznikowym i włóż do piekarnika.
Piecz nogi w płatkach w 200 ° C przez około pół godziny. Następnie ostrożnie zdejmij blachę do pieczenia i obróć nogi na drugą stronę, tak aby były równomiernie brązowe. Ponownie włóż do piekarnika na kolejne 10-15 minut, temperaturę pieczenia można zwiększyć do 220 ° C.
Gdy nogi kurczaka staną się różowe - gotowe! Podawać na gorąco z tłuczonymi ziemniakami, dodatkiem płatków zbożowych lub warzywami, przyozdobionym gałązką zieleni.
Następnego dnia udka z kurczaka w panierowanym płatku będą równie smaczne: jeśli rozgrzejesz nogi w piekarniku, stają się jakby gotowane. Bon apetyt!