Ciasto jest „futrem” na produkcie z ciasta.
Utrzymuje soczystość, nadaje rumianej skorupie i jest bardzo smaczny sam w sobie.
W cieście możesz wszystko ugotować.
I mięso, ryby i warzywa, ale szczególnie dobrze filet z kurczaka.
Filet z kurczaka w cieście - ogólne zasady gotowania
Głównie do ciasta mąki pszennej. Istnieją jednak preparaty zawierające skrobię, płatki owsiane lub płatki owsiane z bułką tartą. Czasami mieszają kilka różnych składników, co nadaje ciastu niezwykły smak.
Co jeszcze zostało dodane:
• jaja;
• sól;
• mleko;
• śmietana lub majonez.
Czasami klyar gotuje na piwie lub wodzie mineralnej. Istnieją przepisy z dodatkiem przypraw, ziół, sera.
Filet do smażenia pokroić w plasterki, talerze lub słomki. Czasami go biją. Ale zawsze wcieraj przyprawy lub przynajmniej sól. Czasami marynowane z różnymi sosami. Przygotowane kawałki filetów zanurza się w cieście i smaży. Zwykle na patelni. Olej jest stosowany jako warzywo lub mieszanina tłuszczów.
Filet z kurczaka w cieście kremowym
Przepis na gotowanie najprostszego i bardzo szybkiego fileta z kurczaka w cieście, do którego potrzebujesz śmietany. Tłuszcz nie ma znaczenia. Przygotowanie potrawy przez około pół godziny.
Składniki
• filet 0,5 kg;
• 2 jajka;
• przyprawy;
• olej;
• 4 łyżki śmietany;
• 5 łyżek mąki;
• pietruszka lub koper.
Gotowanie
1. Weź filet z kurczaka i pokrój na talerze o pół cala. Ich rozmiar może być dowolny. Uderz lekko młotkiem kuchennym i przetrzyj przyprawami, posyp pokrojoną zielenią. 2. Ubij dwie jajka i śmietanę trzepaczką. Dodaj pół łyżeczki soli i mąki na receptę. Wymieszać.
3. Zanurz filet w otrzymanym cieście i smaż na oleju. Robimy medium ognia. Po każdej stronie trzymaj kurczaka przez około pięć minut.
4. Gotowe! Podawane z dodatkami, warzywami, sosami lub po prostu z chlebem.
Filet z kurczaka w cieście na patelni z serem
Przepis filet serowy z kurczaka w cieście, który jest bardzo rumiany i chrupiący. Do testu potrzebny jest twardy ser. Odmiana i zawartość tłuszczu nie odgrywają specjalnej roli. W cieście jest też majonez, który w razie potrzeby zastąpi śmietanę.
Składniki
• 0,5 kg kurczaka;
• 0,1 kg sera;
• 2 jajka;
• wszelkie przyprawy;
• olej;
• 2 łyżki majonezu;
• 2-3 łyżki mąki.
Gotowanie
1. Jak zwykle kroimy umyte i wysuszone piersi w cienkie plasterki. Możesz trochę pobić. Przetrzyjmy przyprawy i pozwólmy im położyć się podczas przygotowywania ciasta.
2. Pokonaj jajka ze szczyptą soli. Dodaj do nich majonez, a następnie mąkę. Dobrze wymieszaj.
3. Przecieramy twardy ser małymi frytkami i układamy je w gotowanym cieście. Wymieszać.
4. Połóż patelnię, aby się rozgrzała. Wlać olej. Warstwa musi mieć co najmniej 5 milimetrów, aby kurczak nie pływał, ale też nie pali się.
5. Zanurzyć filet w panierce serowej i smażyć w zwykły sposób. Po przewróceniu kurczaka na drugą stronę zakrywamy patelnię i wpuszczamy filety do środka.
Filet z kurczaka w cieście „słomkowym” z sezamem
Przepis to bardzo ciekawy filet z kurczaka sezamowego w cieście na patelni. Pieczone nasiona nadają mu niezwykły, ale bardzo przyjemny smak. Inną cechą tego przepisu jest krojony kurczak. Filet jest smażony w paskach i okazuje się, że dużo. Składniki
• 0,3 kg fileta;
• 2 jajka;
• 100 ml mleka;
• przyprawy;
• mąka;
• 1 łyżka sezamu;
• olej.
Gotowanie
1. Najpierw pokrój kurczaka na warstwy, a następnie na drugą stronę. Zdobądź długie słomki. Ich grubość nie powinna przekraczać pół centymetra. W przeciwnym razie filet upieknie się dłużej.
2. Posypać kurczaka przyprawami, pozostawić na około dziesięć minut, podczas gdy ciasto jest gotowane.
3. W przypadku ciasta, potrząsaj jajami z mlekiem, dodaj sól i mąkę. Wymieszać. Wlać mąkę „na oko”. Ciasto powinno być średnie, jak w przypadku naleśników.
4. Wlać sezam do ciasta i wymieszać.
5. Rozgrzej olej. Wlej go do patelni grubą warstwą około centymetra. Słoma nie musi być przykryta pokrywką i będzie smażona w głębokim tłuszczu.
6. Połóż kawałek fileta na widelcu, zanurz go w cieście i rozłóż na patelni. Należy to zrobić bardzo szybko.
7. Gdy tylko ciasto zaczerwieni się po jednej stronie, odwróć kawałki i smaż na drugiej stronie. Wyciągamy na serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Filet z kurczaka w cieście na patelni (na skrobi)
Skrobia klyar różni się od opcji mąki smakiem i ma wielbicieli. Można mieszać z pół porcji mąki. Skrobia jest wykorzystywana jako ziemniak, ale może być również pobierana z kukurydzy.
Składniki
• 4 jajka;
• 120 gramów skrobi;
• 0,4 kg fileta;
• 100 ml wody;
• olej i przyprawy.
Gotowanie
1. Natychmiast marynuj filet. Przed tym, pociąć kawałki na żądany rozmiar i delikatnie odpychać. Możesz marynować tylko w przyprawach lub dodać trochę sosu sojowego, śmietanę, można łyżką majonezu. Kurczak z nimi będzie bardziej delikatny.
2. Rozbij jajka w misce, dobrze ubij. Dodaj łyżeczkę oleju i soli. Wymieszać, a następnie wlać wodę, a następnie wlać skrobię. Wchodzimy do niego małymi porcjami i jedziemy dobrze, aby nie tworzyć grudek. Z tego samego powodu nie używaj ciepłej wody. 3. Zanurzamy marynowany filet w cieście skrobiowym.
4. Umieść kurczaka w gorącym oleju i smaż, aż się skończy. Jeśli filet jest cięty na duże, można przykryć pokrywką przez dwie minuty.
Filet z kurczaka w cieście piwnym
Wiele hostessy znają piwo klyar, ale nie wszystkie. To ciasto jest bardzo przewiewne i smaczne. Nadaje się do smażenia nie tylko filetów z kurczaka, ale także mięsa i ryb. Piwo można zabrać jasno lub ciemno, ale ważne jest, aby nie zostało wyczerpane.
Składniki
• 120 ml piwa;
• 0,5 kg fileta;
• 0,1 kg mąki;
• 1 jajko;
• przyprawy;
• olej.
Gotowanie
1. Pokrój i pokrój kurczaka młotkiem. Rozmiar każdego z nich. Możesz zrobić talerz lub słomę. Posypać przyprawami, można dodać posiekany ząbek czosnku.
2. Pokonaj jajko, dodaj trochę soli i dodaj piwo. Szybko zamieszaj i dodaj mąkę. Ciasto jest gotowe! Nie musisz go dawać, abyśmy wstali, natychmiast przystępujemy do smażenia, dopóki gazy nie wyparują.
3. Zamaczamy kurczaka w cieście, staramy się zamknąć kawałek ze wszystkich stron.
4. Wkładamy olej podgrzany na patelni, smażymy po obu stronach. Po przewróceniu kurczaka można doprowadzić produkt do gotowości pod pokrywką.
Pikantny filet z kurczaka w cieście na patelni
Przepis jest bardzo pachnący i pikantne dania, które szczególnie lubią mężczyźni. Do tego fileta z kurczaka w cieście na patelni potrzebny będzie czerwony pieprz i sos sojowy.
Składniki
• 1 jajko;
• 500 gramów filetu;
• 100 ml mleka;
• 20 ml sosu sojowego;
• 0,5 łyżeczki pieprz mielony;
• 2 ząbki czosnku;
• olej;
• 150 gramów mąki.
Gotowanie
1. Kurczak pokrojony na kawałki o dowolnym rozmiarze, ale nie mały. Posyp połowę czerwonego pieprzu wskazanego w przepisie. Wlać sos sojowy i dobrze wymieszać rękami. Pozwól kłamać, aż polędwica. 2. Aby uzyskać ciasto, ubij jajko ze szczyptą soli i pieprzu. Możesz dodać więcej do swojego gustu. Lub wlej trochę czarnego pieprzu o smaku. Dodaj mleko z mąką i dobrze ubij. Dla porowatości dodaj niewielką szczyptę sody lub tyle proszku do pieczenia ciasta.
3. Zanurz marynowanego kurczaka w gorącym cieście i smaż w zwykły sposób. Dobrze zarumienione po obu stronach.
Filet z kurczaka z pomidorami
Wspaniały przepis na filet z kurczaka w cieście na patelni, który jest gotowany z pomidorem. Wybieramy soczysty, dojrzały, ale gęsty pomidor, który można łatwo pokroić w plasterki.
Składniki
• 2 łyżki majonezu;
• 0,3 kg fileta;
• 80 gramów sera;
• 1 pomidor;
• przyprawy;
• 1 jajko;
• 70 gramów mąki.
Gotowanie
1. W przypadku tego przepisu wskazane jest przecięcie filetów dużym płaskim chlebem, ale cienkim. Następnie należy je lekko odrzucić i posypać niewielką ilością przypraw.
2. Do ciasta, ubij majonez i jajo kurze, następnie dodaj mąkę i dopraw solą. Wymieszać.
3. Natychmiast musisz pokroić pomidor w cienkie kółka, umieścić w misce. W innej misce natrzyj ser. Lepiej jest używać twardego sera.
4. Nalej trochę i rozgrzej.
5. Zanurz tortille z kurczaka w cieście i połóż je na patelni. Smażyć z jednej strony, a następnie odwrócić się i natychmiast położyć koło pomidora na tostowej stronie. Jeśli pozwala na to obszar zaokrąglenia, możesz umieścić dwa kawałki. Szybko posypać serem i przykryć pokrywką.
6. Gotuj filet pod pokrywką przez trzy minuty. W tym czasie ser się rozpuści, pomidor się rozgrzeje, a kurczak osiągnie ostateczną gotowość.
Filet z kurczaka w cieście w piekarniku
Okazuje się, że można gotować filet z kurczaka w cieście nie tylko na patelni. W piekarniku danie to nie jest tak grube i nie trzeba tracić czasu na prosty piec. Ciasto jest zrobione ze śmietany.
Składniki
• 2 jajka;
• 70 gramów śmietany;
• mąka;
• przyprawy;
• 2 ząbki czosnku;
• kromka śmietany. oleje;
• 400 gramów kurczaka;
Gotowanie
1. Pokroić kurczaka grubo, uderzyć młotkiem, natrzeć posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Możesz użyć zwykłych przypraw do kurczaka.
2. Ubij jajka z kwaśną śmietaną na ciasto, dodaj sól i mąkę. Ciasto powinno być gęste, ale lepkie. Jeśli położysz łyżkę, stanie.
3. Wlać masło na blachę do pieczenia lub położyć matę silikonową.
4. Kurczaka okrywamy gotowanym ciastem, rozłożonym na blasze. Od góry wyrównywamy warstwę ciasta łyżką, aby była lepsza.
5. Wkładamy do piekarnika w temperaturze 200 stopni i smażymy przez około 25 minut,
6. Wyciągamy, smarujemy wierzch kawałkiem masła i gotowe!
Filet z kurczaka w cieście - porady i wskazówki
• Czy masz ciasto? W żadnym wypadku nie wyrzucaj! Możesz położyć ją na patelni łyżką i smażyć naleśniki. Lub zanurz dowolny inny produkt i smaż. Na przykład paluszki krabowe, pozostałe kawałki ryb, każde mięso, a nawet wątroba. Smaczne w cieście dostać cukinię lub bakłażan.
• Aby kurczak mógł dobrze się upiec i nie wchłaniać oleju, należy położyć produkt w gorącym oleju. W każdym razie nie w dużych ilościach. W przeciwnym razie temperatura tłuszczu na patelni gwałtownie spadnie, a ciasto zacznie wchłaniać olej.
• Ciasto będzie puszyste i przewiewne, jeśli do ciasta zostanie dodana soda oczyszczona. Możesz wlać proszek do pieczenia, ale także w małych ilościach. Nie ma potrzeby dodawania zrywaczy, jeśli ciasto jest na wodzie gazem lub piwem. • Jeśli potrzebujesz przygotować gęste ciasto, nie możesz wyrabiać ciasta i robić wielowarstwowej panierki. Kurczak zanurza się w jajku, następnie w mące, a następnie ponownie jajko i mąkę. Możesz powtórzyć więcej razy, w zależności od pożądanego wyniku. Taka panierka może być wykonana nie tylko z mąki, ale także z bułką tartą.
• Kurczak będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny, jeśli dodasz kremowy kawałek do oleju roślinnego do smażenia.
• Aby ciasto było złote i dobrze prażone, do ciasta można dodać szczyptę cukru. Ale ważne jest, aby nie przesadzać. W przeciwnym razie skorupa usmaży się znacznie szybciej niż ugotowany kurczak.
