Soczyste kotlety w chrupiącej panierce z bazylią i czosnkiem - przepis na pyszne mięso z kurczaka. Co może być lepszego niż soczyste kotlety w panierce? Tajemnica pysznego obiadu nie polega na wykwintnych przysmakach z zagranicy, ale na możliwości przyrządzenia czegoś prostego, abyś ziewał palcami!
Do tego przepisu będziesz potrzebować mielonego fileta z piersi kurczaka, świeżej zielonej bazylii, kilku ząbków czosnku i składników panierowanych, które zawsze znajdziesz w zapasach gospodyni. Panierka okaże się chrupiąca i apetyczna, jeśli podsmażymy placki w roztopionym maśle na patelni z nieprzywierającą powłoką.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 6
Składniki na soczyste klopsiki w chrupiącej panierce
- 620 g mielonego kurczaka;
- 50 g cebuli;
- 40 ml śmietany;
- 60 g masła;
- 40 g zielonej bazylii;
- 4 ząbki czosnku;
- 1-2 jaja kurze;
- 35 g bułki tartej;
- 35 g mąki pszennej;
- 5 g mielonej słodkiej papryki;
- 2 g chmielu-suneli;
- sól, ghee.
Metoda gotowania soczystych kotletów w chrupiącej panierce
Schłodzony filet z kurczaka zmieszany z posiekaną cebulą. Dopraw mieloną słodką papryką, dodaj chmiel-suneli. Wlej zimny krem, sól do smaku. Ostrożnie ugniatać mince na kilka minut. Można go ugniatać rękami, jak ciasto. Następnie wyjmij miskę na 15 minut w lodówce.
W celu napełnienia, weź masło w temperaturze pokojowej. Do oleju dodać drobno posiekaną zieloną bazylię. Przełóż przez prasę kilka zębów czosnku średniej wielkości. Wymieszaj składniki nadzienia. Podziel nadzienie na 6 równych części.
Połóż na dłoni kawałek mięsa mielonego wielkości jabłka, wyrabiaj mięso na ciasto. Dodaj farsz do centrum. Mokre dłonie tworzą owalny kotlet.
Zrób 6 kotletów z określonej liczby składników.
Do złożonej panierki potrzebne są 3 talerze lub miski. W pierwszym talerzu wlać mąkę pszenną. W drugim rozbijamy surowe jajko, bijemy widelcem. Jeśli jajko jest małe, lepiej wziąć dwa. W trzeciej płycie zalej bułką tartą.
Roluje kotlety w mące. Następnie zanurzono w pobitym jajku. Następnie panierowany w krakersach.
Rozłożyliśmy się na desce, posypane bułką tartą, włożyliśmy do lodówki na 15 minut.
Umieść roztopione masło na patelni z nieprzywierającą powłoką, stop. W gorącym oleju smażyć na złoty kolor. Smażyć przez 3-4 minuty z każdej strony. Jeśli w lodówce nie ma ghee, dodaj 2 łyżki warzyw na patelnię i dodaj 1 łyżkę masła.
Wysyłamy patelnię z kotletami w podgrzewanym piekarniku do 180 stopni piekarnika, doprowadzamy do gotowości około 6-7 minut, nie trzeba już trzymać w piekarniku, napełnianie może wypłynąć.
Przed podaniem udekoruj zielenią i krążkami gorzkiego pieprzu. Gotuj smacznie i łatwo!
Jako dodatek do soczystych kotletów, zrób delikatny ziemniaczany zacier ze śmietaną i masłem lub kruchym ryżem z sałatką ze świeżych warzyw - takie kombinacje jedzenia zawsze są atrakcyjne dla każdego.
