Kotlety z mielonego mięsa i sera są delikatnym dodatkiem do kremowej przystawki. Paszteciki z mięsa mielonego z serem w środku

Kotlety z mielonego mięsa i sera są delikatnym dodatkiem do kremowej przystawki. Paszteciki z mięsa mielonego z serem w środku

Kotlety z serem są o wiele bardziej interesujące i delikatne. Ser doda niepowtarzalnego aromatu i smaku farszu.

Kotlety z mięsa mielonego i sera - podstawowe zasady gotowania

Przygotuj takie placki na dwa sposoby: dodaj ser bezpośrednio do farszu lub włóż do środka.

Do tego dania możesz użyć dowolnego farszu. Można go kupić w sklepie, ale lepiej jest gotować w domu z mięsa.

Kotlety przygotowywane są zgodnie z tradycyjną recepturą. Chleb lub bułka nasączone śmietaną lub mlekiem. Następnie dodaj go do farszu. Ponadto cebulę i czosnek wkłada się do mięsa mielonego, które przepuszcza się przez maszynkę do mięsa lub miażdży w blenderze. Jajka są wstrząsane w oddzielnej misce i dopiero potem dodawane do farszu. Wszystko wymieszane, doprawione solą i pieprzem. Ser drobno rozjaśnić, włożyć farsz i ponownie wymieszać.

Aby zrobić paszteciki serowe w środku, jest cięte na paski. Z masy kotletowej robią płaski chleb, wkładają do niego kostkę sera i formują kotlety. Możesz również zrobić nadzienie z sera, mieszając je z zielenią i czosnkiem.

Kotlety smażone są w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, panierowane w mące lub suszonym chlebie.

Przepis 1. Paszteciki z mięsa mielonego z serem w środku

Składniki

80 g mąki razowej;

50 g twardego sera;

przyprawy do mięsa;

700 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego;

łuk - głowa;

sól;

ząbek czosnku;

mieszanka papryki;

biały chleb - sześć plasterków;

jajko;

chudy olej.

Metoda gotowania

1. Umieść rozmrożone mięso w odpowiedniej misce. Dodaj jajko i wymieszaj. 2. Namocz chleb w mleku lub wodzie i pozostaw do zmiękczenia.

3. Posiekaj obrane cebule jak najmniejsze.

4. Obierz czosnek i przepuść go przez prasę. Wysyp cebulę i czosnek. Wyślij chleb tutaj, po jego wycięciu. Dobrze zagniataj, przyprawiając solą i przyprawami.

5. Pokrój ser na małe plasterki. Po zrobieniu bochenka mielonego mięsa, połóż kawałek sera na środku i zawiń brzegi. Kotlet toczy się w mące i smaży na średnim ogniu po obu stronach, aż stanie się złoty kolor.

6. Włożyć gotowe patty do rondla, a następnie wlać trochę wody i dusić, przykryte, przez pięć minut na małym ogniu.

Przepis 2. Kotlety z mięsa mielonego z serem „Bujnym”

Składniki

duża cebula;

0,5 kg mielonej wołowiny;

dwa ząbki czosnku;

czarny pieprz;

krem;

70 g rosyjskiego sera;

olej roślinny

sól;

dwa kromki chleba lekarza.

Metoda gotowania

1. Plasterki chleba lekarza pokrywają kremem i pozostawiają je do zmiękczenia.

2. Rozmrozić mięso mielone. Cebulę obrać i posiekać. Posiekaj ząbki czosnku przez prasę.

3. Zagniataj dobrze mięso mielone przyprawami, chlebem, czosnkiem, solą i cebulą.

4. Pokrój ser na duże frytki i dodaj do farszu. Wymieszaj wszystko ponownie.

5. Zrób masę kotletu z masy kotleta. Upiecz je po obu stronach w dobrze rozgrzanym oleju aż do apetycznej skórki.

Przepis 3. Kotlety z mielonego mięsa z serem w „Juicy”

Składniki

mielona wołowina - kilogram;

bułka tarta;

sól;

20 cienkich kół szynki;

czarny pieprz;

20 batonów twardego sera; dwa jajka;

przyprawa do gulaszu.

Metoda gotowania

1. Ugniataj farsz z jajkiem, solą i pieprzem. Jeśli farsz nie jest zbyt gruby, dodaj do niego bułkę tartą.

2. Pokrój ser na paski. Każdy zawinięty w kawałek szynki.

3. Wlać krakersy na płaską płytkę. Weź łyżkę ze wzgórzem mielonego mięsa i połóż ją w krakersach. Uformuj ciasto. Połóż na środku sera, zawinięty w szynkę. Łączymy krawędzie i formujemy kotlet rękoma, lekko naciskając, aby wypuścić całe powietrze.

4. Smażyć paszteciki, aż w dobrze podgrzanym oleju roślinnym z obu stron pojawi się apetyczna skorupa. Gotowanie na intensywnym ogniu.

Przepis 4. Paszteciki z mięsa mielonego z serem w „Paparats Kvetka”

Składniki

bułka tarta;

700 g filetu z kurczaka;

cebula - mała głowa

50 g masła;

twardy ser - 150 g;

jaja - dwie sztuki;

sól morska.

Metoda gotowania

1. Ser i zamrożone masło drobno posiekać. Wymieszaj i wyślij do lodówki.

2. Oczyszczamy filet z kurczaka z całego nadmiaru i myjemy go. Obróć obraną cebulę przez maszynkę do mielenia mięsa dwa razy. W uzyskanym mieleniu dodać przyprawy, jajko i sól. Miksujemy

3. Z mieszanki sera i masła zrób małą kiełbasę. Weź trochę farszu, zrób ciasto i połóż kiełbasę na środku. Przykryj je mielonym ciastem mięsnym, zamknij boki i zrób kotlet. Aby zmielić, nie przyklejaj się do rąk, mocz je w wodzie.

4. Pokonaj jajko w osobnej misce. Zanurz przygotowany pasztecik w jajku. Następnie zwiń bułkę tartą. Umieszczanie kotletów na desce do krojenia. 5. Podgrzej masło na patelni i podsmaż wszystkie paszteciki na złoty kolor. Gotowe kotlety wkładamy do formy i wkładamy do piekarnika na 30 minut. Piec w 170 stopniach.

Przepis 5. Paszteciki z mięsa mielonego z serem „Swallow's Nest”

Składniki

papryka pod;

pół kilo mieszanego mięsa;

biały chleb - trzy kromki;

100 g twardego sera;

duży pomidor;

koperek;

łuk - głowa;

3 ząbki czosnku;

sól i przyprawy;

ketchup;

dwa kurze jaja;

majonez.

Metoda gotowania

1. Zmiel sól, dopraw przyprawami do mięsa i czarnego pieprzu. Czosnek ząbki czyste. Koper spłukał. Ziemniaki i czosnek drobno rozdrobnione, dodać do farszu. Pokrojony bochenek nasączony mlekiem, wyciśnięty i skręcony w maszynce do mięsa. Wysyłamy jajka, bochenek w mięsie mielonym i dobrze mieszamy.

2. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Nasmaruj olejem. Robimy 12 płaskich ciast z mielonego mięsa i umieszczamy je na blasze do pieczenia.

3. Pokrój ser na cienkie plasterki. Cebula czysta i pokrojona w pierścienie. Świeże pomidory umyć i pokroić w plasterki. Bułgarski pieprz uwolniony z łodygi i pocięty na cienkie pierścienie.

4. Połóż składniki na warstwach mielonego mięsa: smarujemy keczupem, krążkiem cebulowym, majonezem, krążkiem pomidorowym, majonezem, plasterkiem sera. Wciśnij pierścień papryki wokół nadzienia i naciśnij lekko wypełnienie. Włóż patelnię na 30 minut do piekarnika. Gotowanie w temperaturze 180 stopni.

Przepis 6. Paszteciki z mięsa mielonego z serem „Fasola”

Składniki

woda pitna;

200 gramów fasoli;

30 g pasty pomidorowej;

jaja - dwie sztuki;

pół kilo zmielonego indyka;

olej roślinny;

sól kuchenna; kilka gałązek kopru;

kawałek masła;

70 g rosyjskiego sera.

Metoda gotowania

1. Umyj ziarna i mocz je w zimnej wodzie przez noc. Następnie gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wyrzuć gotową fasolę na sito i zostaw szklankę wody.

2. Przekręć fasolę przez maszynkę do mięsa. W puree z fasoli dodaj mięso mielone, sól, ubij jajka i pieprz. Dokładnie wymieszać.

3. Delikatnie przetrzyj ser i wymieszaj z miękkim masłem i posiekanym koperkiem. Z powstałej masy zrobić małe kulki.

4. Z mięsa powstaje ciasto, w środku którego umieszcza się nadzienie. Przykryj górę mielonym mięsem i zrób kotlet, lekko uderzając o dłonie.

5. Smażyć paszteciki na ciepłym oleju roślinnym po obu stronach, aż się zarumienią.

6. Rozpuścić pastę pomidorową w szklance przegotowanej wody. Wlać kotlety z mieszaniną, przykryć i dusić na małym ogniu przez kolejne 20 minut.

Przepis 7. Paszteciki z mielonego mięsa z kurczaka z serem i zielenią

Składniki

30 gramów mąki;

300 g filetu z kurczaka;

jajko;

90 g przetworzonego sera;

10 ml majonezu;

pęczek świeżego koperku.

Metoda gotowania

1. Przepłukać filety z kurczaka, osuszyć i przekręcić w maszynce do mięsa. Pieprz mielony i sól.

2. Zmiel ser topiony na drobnej tarce. Zielonki kopru myte, suszone i drobno kruszone. Do farszu dodaj ser, majonez, jajko, mąkę i koperek i wymieszaj łyżką, aż będzie gładka.

3. Rozgrzej patelnię. Wlać olej. Łyżka rozsiewała się na patelni i smażyć paszteciki po obu stronach na rumiany.

Przepis 8. Kotlety z mielonego mięsa z serem w piekarniku

Składniki

pieprz mielony;

dwa jajka;

mielony kurczak - kilogram;

sól morska;

biały chleb - 200 g;

twardy ser - 100 g;

cebula - dwie głowy;

100 ml mleka.

Metoda gotowania

1. Wytnij ze skórki bochenka. Okruchy moczyć w mleku.

2. Pokrój obraną cebulę na cztery części.

3. Ściśnij bochenek i przekręć maszynkę do mięsa z cebulą. Zagniataj dobrze mięso mielone, dodając jajko. Dopraw solą i pieprzem.

4. Zrobić kotlety mokrymi rękoma i położyć je na blasze po nasmarowaniu olejem.

5. Umieść kotlety w piekarniku na średnim poziomie. Piec przez pół godziny w 180 stopniach.

6. Zgnieść ser na duże chipsy. Usuń patelnię. Obróć kotlety i ułóż na każdej dobrej szczyptce chipsów serowych. Wstaw do piekarnika na kolejne dziesięć minut.

Minced Meat Patties - Tips and Tricks

Baton lub chleb lepiej namoczyć w mleku przez co najmniej pół godziny.

Dodaj resztki mleka do mielonego mięsa.

Aby kotlety były soczyste, lekko smażyć je na dużym ogniu, a następnie przekręcić ogień, przykryć pokrywką i dusić aż do końca.

Użyj sera durum lub miękkiego sera topionego.

Jeśli mięso jest cienkie, dodaj do niego bułkę tartą lub mąkę.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj