Jeśli chodzi o chude zupy, wielu ludzi myśli: „To jest nudne i bez smaku”.
Jakże mylą się ci, którzy tak myślą!
W rzeczywistości istnieje tak wiele przepisów na chude zupy, że jeśli codziennie gotujesz nową, nawet rok to za mało.
Przepisy na zupy wielkopostne na każdy dzień - podstawowe zasady gotowania
Zupy z soczewicy są nie tylko łatwo trawione, ale także bardzo przydatne, ponieważ są przygotowywane głównie z warzyw. Ponadto receptury chudych zup na każdy dzień pozwolą Ci przygotować nie tylko zdrowy, ale także niezwykle smaczny lunch.
Zupy z soczewicy gotowane są w bulionie warzywnym i grzybowym lub w oczyszczonej wodzie. Grzyby są używane jako substytut mięsa, ponieważ zawierają dużo białka. Oprócz warzyw, chude zupy są gotowane z roślin strączkowych, płatków i makaronu.
Szczególnie smaczne zupy są tłuczone. Podawane są z majonezem i grzankami.
Rosół lub wodę gotuje się w rondlu. Następnie połóż warzywa. Początkowo najtrudniejszy, a na końcu ci, którzy gotują szybko.
Przepisy na zupy wielkopostne na każdy dzień gotowane z klopsikami, które są robione z grzybów lub płatków śniadaniowych.
Wybraliśmy dla Ciebie najlepsze przepisy na chude zupy, które można gotować na czczo lub w inny dzień. Wierz mi, chude zupy są smaczne, zdrowe i wcale nie nudne.
Przepis 1. Zupa ziemniaczana z klopsikami
Składniki
kasza gryczana;
dwie żarówki;
czarny pieprz;
marchewka;
sól;
dwa ziemniaki;
20 g suchych borowików.
Metoda gotowania
1. Wysuszyć suszone grzyby ciepłą wodą i pozostawić do namoczenia na dwie godziny. 2. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Obierz i zetrzyj marchewki. Umieść warzywa w gorącym oleju i smaż je, aż będą lekko rumiane, cały czas mieszając, aby się nie paliły.
3. Opróżnij grzyby i wlej je na patelnię. Tutaj również wysyłamy smażone warzywa i obrane i drobno posiekane ziemniaki. Dodaj przegotowaną wodę i gotuj zupę, aż warzywa będą miękkie.
4. Umieść grzyby i drugą oczyszczoną cebulę w pojemniku miksera i rozbij wszystko w tłuczone ziemniaki. Przepłukać grykę i gotować, aż się ugotuje. Całkowicie schłodzić owsiankę i połączyć ją z puree z grzybów. Sól, pieprz i dobrze ugniataj. Zmocz ręce, aby zrobić klopsiki, wielkości orzecha i usmaż je w gorącym oleju. Zupę wlewa się na talerze, w każdym miejscu kilka klopsików.
Przepis 2. Zupa chuda z kaszą gryczaną, fasolą i kalafiorem
Składniki
30 gramów gryki;
sól;
40 g zamrożonej zielonej fasoli;
80 g pasty pomidorowej;
40 g zamrożonego kalafiora;
600 ml wody pitnej;
mała marchewka;
ziemniak;
cebula.
Metoda gotowania
1. Oczyść warzywa i umyj je dobrze pod bieżącą wodą. Gruba tarta marchew. Cebulę posiekać na małe kawałki. Przenieś przygotowane warzywa na podgrzaną patelnię z masłem i smaż, aż będą miękkie. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając przez około trzy minuty.
2. Zagotuj wodę w małym rondlu. Wlej umytą grykę i gotuj, lekko solone, pięć minut.
3. Włóż fasolę i kalafior do zupy, wymieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut. Teraz dodaj zbrązowione warzywa i posiekane małe ziemniaki. Sól i gotować zupę przez kolejne kwadrans. Podawaj zupę ze świeżymi grzankami.
Przepis 3. Zupa z tajskiego chudego szpinaku
Składniki
400 ml mleka kokosowego;
30 ml oleju roślinnego;
cztery średnie bulwy ziemniaka;
25 g pasty curry;
400 g zamrożonego szpinaku;
mała wiązka kolendry;
cebula;
litr bulionu warzywnego;
pęczek zielonej cebuli.
Metoda gotowania
1. Gotuj bulion warzywny na bazie cebuli, korzenia pietruszki, marchwi, selera naciowego i rzepy. Wyjąć warzywa i przecedzić bulion.
2. Obierz i posiekaj ziemniaki. Drobno posiekaj obraną cebulę i pęczek zielonej cebuli. Wlać olej na dno grubościennego garnka i dobrze ogrzewać. Podsmażyć cebulę na miękko, dodać pastę curry i smażyć przez kolejną minutę. Włóż ziemniaki do warzyw i smażyć, ciągle mieszając, przez kolejne dwie minuty.
3. Wlać mleko kokosowe i bulion warzywny na patelnię. Zagotuj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około dziesięć minut.
4. Dodaj szpinak bez rozmrażania i gotuj przez ten sam czas. Wlać zupę na talerze i udekorować liśćmi kolendry.
Przepis 4. Zupa z chudej fasoli z krewetkami
Składniki
pół litra bulionu warzywnego lub wody oczyszczonej;
sól;
400 g fasoli w puszce;
oliwa z oliwek;
20 dużych obranych krewetek;
30 g bułki tartej;
cebula;
dwa liście laurowe;
duży ziemniak;
dwie gałązki tymianku;
łodyga selera;
dwa ząbki czosnku;
pięć gałązek pietruszki.
Metoda gotowania
1. Ugotuj bulion z warzyw i korzeni, dodając do niego bukiet zieleni. Shumovka zdejmij z rosołu warzywa i wyrzuć, i odcedź bulion.
2. Ułóż go na durszlaku i opłucz pod bieżącą wodą.
3. Obierz i drobno posiekaj ząbki cebuli i czosnku. Łodyga selera drobno posiekać. 4. Podgrzej oliwę w rondlu o grubym dnie i podsmaż cebulę na przezroczystości, dodaj seler i czosnek i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez siedem minut.
5. Włóż ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę, i lekko smaż. Wlej fasolę, włóż gałązki tymianku i liście laurowe.
6. Wlej zawartość patelni gorącym bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Posiekaj pietruszkę jak najmniejszą i wymieszaj z bułką tartą. Solić mieszaninę i pieprz.
8. Obierz krewetki i połóż na blasze pokrytej folią. Posyp je oliwą z oliwek i posyp mieszanką krakersów i ziół. Piec w piekarniku przez siedem minut. Piec w temperaturze 180 ° C.
9. Zupa solna, pieprz, usunąć liść laurowy i tymianek. Wlać zawartość patelni do pojemnika miksera i ubić tłuczone ziemniaki. Przywróć mieszankę na patelnię i zagotuj ponownie. Wlać zupę śmietanową na talerze, posypać oliwą i włożyć krewetki.
Przepis 5. Toskańska chuda zupa z kapustą
Składniki
800 g konserwowanych pomidorów bez skóry;
zmielony czarny pieprz;
250 g kapusty włoskiej;
sól;
400 g białej fasoli w puszce;
60 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Metoda gotowania
1. Przenieś pomidory do dużego rondla, wstępnie zacieraj je widelcem. Wlać pół litra wody, soli i pieprzu. Umieść patelnię z mieszaniną pomidorów na ogniu i zagotuj.
2. Posiekaj kapustę Savoy w cienkie paski i przenieś na patelnię. Przykryj i gotuj kapustę w pomidorze przez około kwadrans, aż stanie się miękka.
3. Włóż fasolę do zupy, wymieszaj i ugotuj wszystko razem przez trzy minuty. Powinien lekko się rozgrzać. Zupa pieprzowa i sól. Umieść przygotowaną zupę na talerzach i posyp lekko oliwą z oliwek.
Przepis 6. Lean gazpacho z salsą i grzankami
Składniki
kg świeżych pomidorów;
świeże liście bazylii;
ogórek;
8 kostek lodu;
czerwona papryka;
czarny pieprz;
dwa ząbki czosnku;
sól;
dwie kromki suszonego chleba;
kilka kropli sosu Tabasco;
600 ml zimnej wody;
jeden sok pomarańczowy;
50 ml oliwy z oliwek;
sok z jednej cytryny
dla grzanek:
30 ml oliwy z oliwek;
dwie kromki suszonego chleba;
ząbek czosnku
dla salsy:
pół chili;
awokado;
ogórek;
5 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Metoda gotowania
1. Wytnij wysuszone kromki chleba w kostkę i złóż do miski. Wlej chleb ze 150 ml wody pitnej i pozostaw na pięć minut.
2. Umyj pomidory, umieść je w odpowiednim naczyniu i napełnij wrzątkiem. Pozostaw na pół minuty i spuść wodę. Opłucz pod bieżącą zimną wodą i usuń cienką skórę. Usuń nasiona z pomidorów i drobno posiekaj mięso.
3. Ogórek umyć i obrać, pokroić na pół i usunąć nasiona. Drobno posiekaj miąższ.
4. Do pojemnika miksera włóż lekko prasowany chleb, pokrojoną paprykę, pomidory, ząbki czosnku i ogórek. Wlać oliwę z oliwek, sok cytrusowy, kilka kropli sosu Tabasco i pół litra wody. Perebeyte wszystko do stanu puree ziemniaczanym. Zupa solna, pieprz, wymieszaj i wyślij gazpacho przez trzy godziny do lodówki.
5. Ugotuj grzanki. Aby to zrobić, pocierać suszone kromki chleba czosnkiem, pokroić w kostki i włożyć do plastikowej torby. Posyp oliwą, zawiąż torbę i dobrze wstrząśnij. Umieść grzanki na podgrzanej patelni z olejem i smaż, aż będą złote. Przenieść na talerz i całkowicie ostudzić. 6. Przygotuj salsę. Obierz awokado, usuń kość i drobno posiekaj mięso. Posypać sokiem z awokado, dodać drobno posiekany ogórek i paprykę chili. Wymieszać. Sos Gazpacho i podawać z grzankami i salsą. Umieść dwie kostki lodu na każdej płytce.
Przepisy na zupy wielkopostne na każdy dzień - porady i wskazówki
- Podziel warzywa do smażenia na pół. Dodaj połowę warzyw surowych i smaż drugą w oleju roślinnym.
- Podawać grzanki lub grzanki czosnkowe do chudej zupy. Sprawią, że zupa będzie bogatsza w smak.
- Dodaj świeże zioła pod koniec gotowania lub połóż bezpośrednio na każdej płytce podczas podawania.
- Aby ciało otrzymało potrzebne białko, dodaj do zupy trochę roślin strączkowych: groszek, soczewicę, ciecierzycę lub fasolę.
- Mięso można zastąpić produktem sojowym.
- Chude przepisy na zupy na co dzień, gotuj tak, aby mogły być spożywane na raz.
