Babeczki twarogowe w silikonowych puszkach z kandyzowanymi ananasami, rodzynkami i jasną polewą cukierniczą ozdobią Twój słodki stół świąteczny i nie zajmują dużo czasu na przygotowanie. Babeczki są bujne, mokre, jest w nich dużo farszu. Wygodne jest umieszczenie tego świątecznego ciasta w pięknym pudełku i zabranie go ze sobą - pokazanie umiejętności przed swoimi koleżankami i podzielenie się z noworocznymi słodyczami.
Babeczki wykonane według tego przepisu można przechowywać przez 2-3 dni w hermetycznie zamkniętym pojemniku. Do pieczenia wygodnie jest używać małych form silikonowych.
Gotowanie babeczek twarogowych z kardamonem i kandyzowanymi owocami zajmie 50 minut. Z wymienionych poniżej składników otrzymasz 8 babeczek.
Składniki na babeczki twarogowe z kardamonem i owocami kandyzowanymi.
Do testu:
- 220 g tłustego twarogu;
- 110 g granulowanego cukru;
- 2 jaja kurze;
- 50 g semoliny;
- 60 g mąki pszennej w;
- 25 g skrobi kukurydzianej;
- 5 g proszku do pieczenia;
- 50 g masła;
- 100 g ananasa kandyzowanego;
- 70 g ciemnych rodzynek;
- 6 strąków kardamonu.
W celu przedłożenia:
- 30 g miodu;
- opatrunek cukierniczy.
Metoda pieczenia babeczek twarogowych z kardamonem i owocami kandyzowanymi
W głębokiej misce mieszamy gruby twaróg przetarty przez sito z jajkami. Małe jaja będą potrzebować 3 sztuk, wystarczająco dużych dwóch.
Wlać cukier do miski i odrobinę drobnej soli, aby zrównoważyć smaki.
Rozpuść masło, wlej cukier z twarogiem i jajkami, wymieszaj składniki, aż będą gładkie, ubij, nie potrzebujesz, dobrze wymieszaj, aż ziarna cukru zostaną rozpuszczone.
Teraz polej semolinę, skrobię kukurydzianą, mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto.
Zamiast proszku do pieczenia można dodać 1 łyżeczkę zwykłej sody oczyszczonej. Ponieważ twaróg jest fermentowanym produktem mlecznym, gdy ciasto jest podgrzewane w piecu, soda będzie mieszać się z kwasem i pieczenie wzrośnie dobrze.
Pokroić kandyzowane ananasy w kostki. Mocz ciemne rodzynki przez 15 minut w gorącej wodzie, osusz je na serwetce. Otwarte pudełka z kardamonem, dostajemy nasiona. Wbij nasiona w moździerz. Dodaj ciasto kandyzowane, kardamon i rodzynki.
Kandyzowane ananasy są najczęstszym dodatkiem do ciast wśród cukierników, ale ananas można zastąpić czymś bardziej egzotycznym według własnego uznania.
Formy są smarowane kroplą oleju roślinnego. Wypełnij formy silikonowe ciastem na 3 objętości, umieść na blasze do pieczenia.
Umieść silikonowe formy na grubym metalowym stojaku - żeliwnej patelni, grubej blasze do pieczenia, aby ciepło było równomiernie rozprowadzane. Ze zwykłego grilla, który znajduje się w każdym piekarniku, pozostaną paski.
Piekarnik jest podgrzewany do 175 stopni Celsjusza. Pieczemy babeczki twarogowe przez 20-25 minut. Bambusowa wykałaczka sprawdź gotowość.
Smarujemy wierzch babeczek miodem - opatrunek cukierniczy dobrze do niego przylega, dekorując słodkimi gwiazdami lub płatkami śniegu.
Nawiasem mówiąc, zamiast miodu można użyć dżemu morelowego, jest to klasyczny sposób, aby pieczenie było błyszczące i apetyczne.
Babeczki twarogowe z kardamonem i kandyzowanymi owocami są gotowe. Bon apetyt!
